1kg hay 500g cà phê pha được bao nhiêu ly là thắc mắc của nhiều người khi bắt đầu kinh doanh cafe pha phin và pha máy. Có nhiều chia sẻ kinh nghiệm, lời đồn thổi trái chiều về việc pha cà phê lấy ít nước cốt để ngon hơn. Hay pha lấy nhiều nước để tối ưu chi phí. Đúng sai cũng khó phân định, tuy nhiên Lyon Coffee sẽ chia sẻ với bạn góc nhìn đúng theo nguyên lý để bạn có thể lựa chọn cho mình cách pha cà phê phù hợp nhất.
Tại Việt Nam, khoảng 50 đến 55 ly Espresso pha ra từ 1kg cà phê. Tương đương với 17 đến 18 gram/lần pha double shot. Còn tại nước ngoài, với phong cách uống nhẹ hơn. 1kg cà phê có thể pha tới 60 hoặc 70 ly vẫn giữ được hương vị tuyệt vời.
Trong trường hợp 500g cà phê, máy pha espresso sẽ pha ra từ 25 đến 27 ly Espresso. Tương đương với việc sử dụng khoảng 17 đến 18 gram cà phê cho mỗi lần pha. Điều này thể hiện sự hiệu quả và tiết kiệm nguồn nguyên liệu cà phê. Tạo ra những tách Espresso đậm đà và thơm ngon.
Đối với các cửa hàng cà phê sử dụng máy pha, việc quyết định được số lượng ly Espresso từ 1kg cà phê trở thành yếu tố quyết định. Đối với doanh thu và chất lượng cà phê. Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố như khẩu vị, sở thích, và vùng miền của khách hàng thưởng thức cà phê.
2. 500g và 1kg cà phê pha được bao nhiêu ly đối với cafe pha phin
Bên cạnh cà phê pha máy, 1 kg cà phê pha phin nguyên chất 100% có thể pha chế được 40 – 50 ly cà phê rất đậm đà. Tương đương từ 20gram – 25gram với một phin cà phê
Khi bạn pha 500g cà phê bằng phin, bạn có thể thu được từ 20 đến 25 ly cà phê phin.
1 ly cà phê nóng khoảng 40 đến 50ml cafe. Nếu bạn có gu uống đậm đặc và nhiều của một số người nghiện cafe thì có thể pha tỉ lệ 100g cà phê pha 150ml nước. Tuỳ vào khẩu vị thưởng thức của mỗi người mà lượng đậm đặc cho mỗi ly cafe là khác nhau.
Có một lỗi mà người pha chế hay mắc phải đó là khi muốn cà phê đậm hơn. Thay vì rút bớt nước đổ vào phin, họ lại giữ nguyên lượng nước rót và đổ thêm cà phê vào phin cho đầy. Đây là một lỗi rất sơ đẳng. Vì cà phê trong phin quá nhiều sẽ dẫn đến việc thấm nước. Chiết xuất không đều có khi còn làm cà phê nhạt đi.
Cũng cần chú ý nếu bạn rót quá ít nước vào phin cà phê. Cũng sẽ phản tác dụng khi không khai thác được hết chất trong bột cà phê làm ly cà phê giảm hương vị.
3. Lý do tại sao 1kg cà phê phin chỉ pha được dưới 40 ly
Tuy nhiên, nếu với 1kg cà phê, bạn chỉ pha được dưới 40 ly thì lý do có thể là do cà phê trộn đậu nành cháy. Loại cà phê độn đậu nành cháy thì lượng cốt thu được còn thấp hơn nữa [32-36 ly/kg]. Lý do khá đơn giản là vì cùng 1 thể tích thì bột đậu nành nặng. Bột cà phê nhẹ và xốp hơn.
Một phin đơn tiêu chuẩn cà phê nguyên chất 25g cho lượng cà phê đầy đặn. Thì cà phê đậu nành cần tới 30g. Bạn sẽ thấy giật mình khi tính chi phí 1 cốc cà phê độn đậu nành và cà phê nguyên chất hóa ra lại như nhau. Trong khi giá tiền 1kg cà phê nguyên chất bao giờ cũng cao hơn.
Tổng kết lại, việc biết được rằng 500g và 1kg cà phê có thể tạo ra bao nhiêu ly cafe pha phin hay pha máy. Sẽ giúp bạn quản lý tốt nguồn nguyên liệu một cách hiệu quả. Khi sử dụng phin, 500g cà phê có thể cho ra từ 20 đến 25 ly cà phê phin. Trong khi 1kg cà phê sẽ mang lại khoảng 40 đến 50 ly. Trong trường hợp sử dụng máy pha espresso, 500g cà phê thường tạo ra từ 25 đến 27 ly Espresso. Trong khi 1kg cà phê có thể cho ra từ 50 đến 55 ly cafe pha máy.
Với 1kg cafe pha máy được bao nhiêu ly? một câu hỏi tưởng chừng như không ai để ý, nhưng đối với một nhà đầu tư kinh doanh họ cần phải cân đo đong đếm sao để pha được nhiều ly cà phê nhất mà không bị ảnh hưởng đến mùi vị của loại cà phê đó.
Dưới đây Xebanhanggiare.vn sẽ chia sẻ cho bạn với mỗi loại cà phê thì 1 kg sẽ pha đuọc bao nhiêu ly nhé.
1.1. Đối với cà phê máy
Việc để tính 1kg cafe pha máy được bao nhiêu ly sẽ phụ thuộc vào loại cà phê mà bạn sẽ pha. Với mỗi loại khác nhau đương nhiên khối lượng pha sẽ khác nhau và đương nhiên trong lúc pha chế bạn sẽ không tránh khỏi việc rơi rớt cà phê. Tiêu biểu sẽ lấy cà phê Espresso làm ví dụ:
Lượng Espresso được tạo ra từ 1kg cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:
- Kích thước của hạt cà phê: Hạt cà phê càng nhỏ, Espresso ngon hơn.
- Lượng cà phê sử dụng: Lượng cà phê càng nhiều, Espresso đậm vị.
- Áp suất của máy pha Espresso: Áp suất càng cao, Espresso càng đậm đà.
- Nhiệt độ của nước: Nhiệt độ nước càng cao, Espresso ngon hấp dẫn.
Pha cafe Espresso
Thông thường, 1kg cà phê có thể tạo ra khoảng 75 ly Espresso. Tuy nhiên, nếu pha Espresso với cách uống ít đậm hơn của người nước ngoài, thì 1kg cà phê có thể pha tới 95 hoặc 122 ly. Nếu pha Espresso dạng double shot, thì 1kg cà phê pha máy được khoảng 55 đến 65 ly.
Đối với những nơi bán cà phê máy, lượng Espresso được tạo ra từ 1kg cà phê là một yếu tố quan trọng quyết định doanh thu và độ ngon của cà phê. Vì vậy, các chủ quán cần chú ý đến các yếu tố ảnh hưởng đến lượng Espresso được tạo ra để có thể pha ra những ly Espresso ngon nhất cho khách hàng của mình.
Ngoài ra, lượng Espresso được tạo ra từ 1kg cà phê cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích và vùng miền của người thưởng thức cà phê. Ví dụ, người Việt Nam thường thích uống cà phê đậm đà, trong khi người nước ngoài thường thích uống cà phê nhạt hơn.
Người dân miền Bắc Việt Nam thường thích uống cà phê đen, trong khi người dân miền Nam Việt Nam thường thích uống cà phê sữa.
Tóm lại, lượng Espresso được tạo ra từ 1kg cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Các chủ quán cà phê máy cần lưu ý đến các yếu tố này để có thể pha ra những ly Espresso ngon nhất cho khách hàng của mình.
1.2. Đối với cà phê phin
Thông thường, 1kg cà phê rang xay nguyên chất 100% không tẩm hương liệu có thể pha chế được khoảng 40 – 50 ly/tách cà phê rất đậm đà từ 20gram – 25gram với một phin cà phê mà hương vị vẫn giữ nguyên, thơm, đậm vị.
1 ly cà phê nóng khoảng 40 đến 50ml cafe. Nếu bạn có gu uống đậm đặc và nhiều của một số người nghiện cafe thì có thể pha tỉ lệ 100g cà phê pha 150ml nước. Tuỳ vào khẩu vị thưởng thức của mỗi người mà lượng đậm đặc cho mỗi ly cafe là khác nhau.
Để pha cà phê phin ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Sử dụng cà phê rang xay nguyên chất 100% không tẩm hương liệu.
- Xay cà phê vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Dùng nước nóng khoảng 90 – 95 độ C để pha cà phê.
- Để cà phê ngấm nước trong khoảng 3 – 5 phút trước khi rót ra cốc.
Cách pha cà phê phin
2. Vậy 1kg cafe pha máy không được 55 đến 65 ly thì như thế nào?
Một số người thắc mắc rằng tại sao 1kg cà phê pha máy được bao nhiêu ly mà được khoảng 55 – 65 ly? Điều này có thể là do một số lý do sau:
- Lượng cà phê bị rơi rớt ra ngoài quá nhiều. Điều này có thể xảy ra nếu bạn sử dụng giấy lọc quá mỏng hoặc nếu bạn không nén bột cà phê đủ chặt.
- Căn chỉnh liều lượng cà phê khi pha máy không chuẩn. Bạn cần sử dụng lượng cà phê phù hợp với máy pha cà phê của mình. Thông thường, bạn cần sử dụng khoảng 18g cà phê cho mỗi 300ml nước.
Căn chỉnh lượng cà phê
- Cà phê đã được tẩm hương liệu. Một số loại cà phê được tẩm hương liệu để có mùi vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên, điều này cũng có thể làm tăng trọng lượng của cà phê, khiến bạn phải sử dụng nhiều cà phê hơn để pha cùng một lượng nước.
- Nhiều trường hợp máy pha cà phê đã cũ dễ bị hư hỏng làm ảnh hướng đến chất lượng cà phê.
Máy pha cà phê cũ
Để có thể nhận biết sơ về thử cà phê “thật” thì bạn cần chuẩn bị một ly nước, bỏ vào đó 1 ít bột cà phê, sau đó quan sát nếu thấy bột cà phê chìm xuống đáy cốc thì chính là cà phê đã lẫn tạp chất vì bột cà phê có khối lượng riêng nhỏ hơn các loại ngũ cốc khác.
Và tùy theo độ lắng mà bạn sẽ đoán được loại cà phê đó có bao nhiêu phần trăm là nguyên chất.
Dưới đây là một số mẹo để pha cà phê bằng máy pha cà phê ngon hơn:
- Sử dụng hạt cà phê rang xay mới.
- Xay bột cà phê vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn.
- Dùng nước nóng khoảng 90-95 độ C để pha cà phê.
- Nén bột cà phê đủ chặt.
- Vệ sinh máy pha cà phê thường xuyên.
\>>Xem thêm: Kinh nghiệm mua máy pha cà phê cũ
3. Những loại cafe thường dùng pha chế
Đối với những chủ tiệm kinh doanh cà phê việc chọn cho mình loài cà phê nào để mình kinh doanh đem lại lợi nhuận cao là một việc khá khó khăn. Dưới đây là một số loại cà phê mà bạn có thể tham khảo:
- Espresso: Espresso là một loại cà phê đậm đà được pha bằng cách ép nước nóng qua bột cà phê xay mịn. Espresso là nguyên liệu cơ bản cho nhiều loại đồ uống cà phê khác, như latte, cappuccino và mocha.
Espresso
- Americano: Americano là một loại cà phê pha bằng cách pha espresso với nước nóng. Americano có hương vị đậm đà hơn cà phê đen, nhưng không quá đậm đà như espresso.
Americano
- Cà phê đen: Cà phê đen là một loại cà phê pha bằng cách pha bột cà phê với nước nóng. Cà phê đen có hương vị đậm đà và mạnh mẽ.
Cà phê đen
- Cà phê sữa: Cà phê sữa là một loại cà phê pha bằng cách pha bột cà phê với nước nóng và sữa. Cà phê sữa có hương vị ngọt ngào và dễ uống hơn cà phê đen.
Cà phê sữa
- Cà phê đá: Cà phê đá là một loại cà phê pha bằng cách pha bột cà phê với nước nóng và đá. Cà phê đá là một thức uống giải khát tuyệt vời cho những ngày hè nóng bức.
Cà phê sữa đá
- Bạc xỉu: khá giống với cà phê sữa nhưng sẽ có thêm sữa tươi khi uống sẽ cảm nhận thêm vị béo béo thơm thơm của sữa tươi.
Bạc xỉu
Để pha được những loại đòi hỏi chủ tiệm phải biết được công thức pha chế của từng loại tuy nhiên để pha được ngon đặc biệt hút khách hàng thì cần phải có một cách pha riêng biệt.
\>>Xem thêm: Cách pha cà phê bán quán hấp dẫn
4. Mở quán kinh doanh cà phê có cần giấy phép kinh doanh không
Trong công việc kinh doanh cà phê một trong những việc đầu tiên để bạn có thể kinh doanh được thuận tiện, tránh rủi ro nhất có thể, cho dù bạn kinh doanh mô hình cà phê “Cóc” hay cà phê mang đi đó là đăng ký giấy phép kinh doanh.
Giấy phép kinh doanh được cấp bởi Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi bạn đặt địa điểm kinh doanh.
Để xin cấp giấy phép kinh doanh quán cà phê, bạn cần chuẩn bị hồ sơ gồm:
- Đơn xin cấp giấy phép kinh doanh
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh
- Bản sao Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất hoặc hợp đồng thuê địa điểm kinh doanh
- Bản sao Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm
- Bản sao Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy
- Bản sao Giấy xác nhận về số lao động của cơ quan quản lý lao động
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký thuế
Sau khi chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, bạn nộp hồ sơ tại Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi bạn đặt địa điểm kinh doanh. Ủy ban nhân dân cấp huyện sẽ xem xét hồ sơ và cấp giấy phép kinh doanh cho bạn trong thời hạn 10 ngày làm việc.
Nếu không có giấy phép kinh doanh, bạn sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật. Mức phạt có thể lên đến 100 triệu đồng.
\>>Xem thêm: Mở quán cà phê có cần giấy phép kinh doanh
5. Những mẫu xe cà phê thường dùng kinh doanh
Để tối ưu lượng cà phê bán ra và cũng như đạt lợi nhuận cao trong việc kinh doanh cà phê bạn cần có một chiếc xe cà phê mang đi. Chiếc xe có tính di động mà bạn có thể sắp xếp chỗ bán tại nhiều nơi.
Sau những chia sẻ 1kg cafe pha máy được bao nhiêu ly, đã giải đáp được những thắc mắc của bạn. Xe Bán Hàng Giá Rẻ hi vọng những nhà kinh doanh sẽ biết được lựa chọn cho tiệm của mình những loại cà phê cũng như pha như thế nào để được một lý cà phê ngon nhất phục vụ cho khách hàng của mình.
Thông tin liên hệ:
XE BÁN HÀNG GIÁ RẺ
- Địa chỉ: 87/2 Phan Văn Hớn, P. Tân Thới Nhất, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam.
- Thời gian làm việc: 7AM – 9PM [tất cả các ngày trong tuần]
- Hotline: 0939.560.960
- Fanpage: www.facebook.com/xebanhanggiare.vn
- Email: xebanhanggiare01@gmail.com
Mến chào các anh/chị/đối tác khách hàng, với năm kinh nghiệm trong lĩnh vực gia công và phân phối các dòng xe đẩy chất lượng trên toàn quốc, em hy vọng sẽ được đồng hành cùng với sự thành công của quý anh/chị, và Xe Bán Hàng Giá Rẻ mãi sẽ là sự lựa chọn số 1 phục vụ nhu cầu kinh doanh của mình.
1 kg cà phê pha được bao nhiêu ly?
Thông thường, 1kg hạt cà phê có thể tạo ra 75 ly Espresso. Tuy nhiên, với những biến thể khác nhau về khẩu vị và phong cách pha chế, con số này có thể dao động từ 55 đến 65 ly [dạng double shot] hoặc có thể pha từ 95 cho đến 122 ly [công thức pha loãng của người nước ngoài].
100g cà phê pha được bao nhiêu ly?
Như vậy 100g cafe tương đương 4-5 ly cafe. Khi pha xong, bạn mong muốn nước cốt cafe sẽ khoảng 300-400ml. Như vậy bạn sẽ sử dụng 350-450ml nước sôi để pha ngon nhất. Nếu bạn muốn cafe loãng hơn [trường hợp bạn pha chế cho khách uống nóng] thì sử dụng 100g cafe và 700ml nước sôi.
1 lít cà phê được bao nhiêu ly?
Thông thường 1kg Cà phê đá ANNI COFFEE có thể pha được 2,3-2,5 lít cà phê cốt, tương đương 45-50 ly. Bạn cũng có thể rút bớt nước cốt để thêm đậm đà nếu chỉ lấy 2,0-2,1 lít tương đương với 40 ly.
1 hộp sữa đặc pha được bao nhiêu ly cafe?
Theo công thức pha cà phê tiêu chuẩn hiện nay thì thông thường, tỉ lệ hoàn hảo sẽ là 1 sữa : 2 cà phê. Trường hợp muốn cà phê đậm vị sữa hơn, bạn có thể tăng lượng sữa lên theo sở thích cá nhân. Như vậy, với 1 hộp sữa đặc truyền thống loại 380g thì thông thường, bạn có thể pha chế đến 8 – 9 ly cà phê tương ứng.