10 trường b hàng đầu ở Hyderabad năm 2022
|
Hyderabad ngày nay là thủ phủ công nghiệp của bông sợi, lụa… Tuy nhiên, nơi đây còn lưu giữ nhiều giá trị văn hóa của Ấn Độ. Có 5 điều du khách không thể bỏ lỡ khi một lần đến thăm thành phố này. Đài tháp Chaminar - biểu tượng của thành phố Hyderabad Quảng trường trung tâm khu phố cũ Trái ngược với vẻ đẹp hào nhoáng và hiện đại của khu phố mới Secunderabab, khu phố cũ của Hyderabab chứa nhiều câu chuyện giữ lại linh hồn cho phố trong thời cổ đại yên bình, nồng ấm và xinh đẹp, đặc biệt ở quảng trường trung tâm. Đài tháp Charminar nổi tiếng được xem như là biểu tượng của vùng đất giàu tính lịch sử. Đài được đặt tên sau khi 4 cây cột xây dựng vươn lên trời cao với ý nghĩa sự thịnh vượng và nồng ấm. Đài tháp và nhà thờ Hồi Giáo nằm cạnh nhau ở 2 góc đường tại quảng trường trung tâm như là nhân chứng lịch sử cho một quá khứ vàng son. Hyderabad từng là trung tâm kinh tế sầm uất trên vùng đất Phật khi con đường tơ lụa và con đường gia vị đi ngang qua. Hãy lang thang đến ngôi chợ Lad (Lad Bazaar) có tuổi đời 200 năm để chọn lựa những chiếc vòng đeo tay đầy màu sắc hay những món đồ trang trí được làm bằng thủy tinh hay những món nữ trang vàng với giá cả phải chăng. Bảo tàng Salar Jung Hãy ghé bảo tàng nghệ thuật Salar Jung nằm cạnh bờ sông Musi, một trong những bảo tàng tư nhân đẹp và lớn nhất với bộ sưu tập 46.000 hiện vật và 58.000 quyển sách.
 Một góc bảo tàng Salar Jung Bảo tàng được thành lập vào năm 1951, cũng là nhà riêng của ông Yousuf Ali Khan, người từng là Thống Đốc của tiểu bang Hyderabad. Giá trị nhất trong bảo tàng chính là những tượng nữ thần Veiled Rebecca của họa sĩ lừng danh người Ý Giovanni Maria Benzoni làm bằng cẩm thạch trắng tượng trưng cho sự trong trắng và ngây thơ. Tấm bình phong điêu khắc tinh xảo làm bằng đá cẩm thạch xanh hay chiếc đồng hồ cổ to đặt giữa sảnh bảo tàng cũng là những vật đáng để xem qua. Vùng đất giàu tính lịch sử Nằm cách trung tâm khu phố cũ khoảng 11km về hướng tây là vùng đất giàu tính lịch sử của bang Hyderabad. Đừng quên ghé qua pháo đài Golconda vững chãi được xây dựng từ thế kỷ 13. Không chỉ là vùng đất giàu tính lịch sử, mà còn là nơi nổi tiếng của thế giới về việc khai thác và sản xuất các loại đá quý bao gồm cả viên kim cương 106 carat mang tên Kohinoor được tìm thấy tại đây. Du khách luôn chờ đợi show diễn âm thanh và ánh sáng lúc 18 giờ 30 mỗi tối bởi Bollywood kể về câu chuyện lịch sử của pháo đài Golconda.
Pháo đài Golconda Thưởng thức món Biryani Cùng với thành phố Lucknow, Hyderabad là nơi nổi tiếng của Ấn Độ về món cơm Biryani, một món truyền thống của vùng đất Nizams. Đó là loại cơm cay và thơm nức mùi khi được nấu với thịt cừu hoặc thịt gà và dùng với một loại xốt đặc biệt.
Món cơm Biryani. Biryani ở Hyderabad còn có tên gọi khác Kacchi mà nó có nghĩa là “tươi”. Không giống như các vùng khác khi làm món cơm này (thành phần các loại nấu riêng ra và sau đó trộn lại), người Hyderabad chọn những miếng thịt cừu tươi ngon nấu với một loại gạo thơm tên Basmati. Ăn kèm theo Kacchi là loại salad Raita (Yogurt lạnh trộn vào các loại rau củ) và món cà ri Mirchi ka salan. Hai quán ăn nổi tiếng phục vụ món Biryani tại Hyderabad là nhà hàng Paradise (paradisefoodcourt.com) hoặc nhà Shadab (số 21, đường High Court). Mua ngọc trai Hyderabad là thành phố nổi tiếng về ngọc trai. Năm 1948, ngọc trai tại Hyderabad bắt đầu xuất khẩu qua các quốc gia vùng vịnh và có tiếng trên thương trường.
Ngày nay, ngọc trai ở Hyderabad được xuất khẩu qua các quốc gia khác như Sri Lanka, Nhật Bản, Indonesia, Iraq và Trung Quốc. Để đảm bảo an toàn về chất lượng và giá cả, du khách có thể mua ngọc trai tại các quầy hàng uy tín trên con đường Pathar Gatti như Jagdamba Pearls (jpearls.com) hay Mangatrai (mangatrai.com)
Thật khó để tưởng tượng nó phải là vua của tất cả những gì bạn khảo sát. Để nhìn ra từ các bức tường của cung điện khi mặt trời lặn sau những ngọn đồi có bóng, và biết rằng mọi thứ bạn nhìn thấy từ chân trời đến chân trời là của bạn để cai trị. Việc kết hôn với một vị vua, mơ mộng có lẽ là những người gần gũi nhất sẽ nhận được sự tồn tại lộng lẫy của các nhà lãnh đạo các quốc gia chính thống của Ấn Độ, nhưng sau những bức tường quét vôi của Cung điện Falaknuma ở Hyderabad, bạn có thể có được hương vị của cuộc sống xa hoa này sang trọng. Là một trong những khách sạn di sản hoài cổ nhất của Ấn Độ, Taj Falaknuma Palace phục vụ giới thiệu hoàn hảo về Hyderabad, thành phố cung điện, nước hoa và ngọc trai. Từ vị trí thuận lợi trên đỉnh đồi này, Nizam thứ 7 của Hyderabad - một khi là người giàu nhất thế giới - nhìn ra những ngọn đồi của nhà nước giàu có nhất Ấn Độ, đáng giá hơn thời hoàng kim của nó so với nhiều quốc gia châu Âu. Trên thực tế, việc sống cuộc sống hoàng gia ở Hyderabad dễ dàng hơn bạn tưởng tượng, nhờ vào những truyền thống thịnh vượng kéo dài từ thời Nizam. Ngay cả khi bạn không đủ khả năng ở lại Falaknuma, bạn có thể ghé qua để thưởng thức bữa trà mặn hoặc haggle cho ngọc trai và ittars (Hồi giáo nước hoa) trong cùng một chợ như thế hệ của hoàng gia Hyderabad. Ngủ với hoàng tộcBàn chải của riêng tôi với hoàng gia bắt đầu với một sự xuất hiện gần như vô lý ở Falaknuma, lăn qua những khu vườn đầy những con công trong một chiếc xe ngựa kéo, trước khi leo lên những bậc đá cẩm thạch của cung điện bên dưới một cánh hoa hồng đỏ. Đó là một phần giới thiệu sân khấu tuyệt vời cho cung điện cũ của sự bí ẩn (và ngắn gọn tên) Ngài Nawab Sir Mir Osman Ali Khan Siddiqi, Bayafandi Asaf Jah, vị Nizam thứ bảy của nhà nước chính thống của Hyderabad Deccan. Laid trong hình dạng của một con bọ cạp, với hai cánh ôm lấy hội trường trung tâm Palladian như móng vuốt bảo vệ, Falaknuma là một đám đông rộng lớn của staterooms, sân và khu vườn chính thức, và một cuộc đụng độ tuyệt vời của Đông-gặp-Tây ý tưởng. Trong khi ngôi sao Hồi giáo và lưỡi liềm mọc tự hào từ trên sân thượng, các cửa sổ kính màu mô tả Beefeaters, các vị vua và kỵ binh. Đối với mỗi tháp pháo Indo-Saracenic và vòm Mughal, có một đài phun nước bằng đá cẩm thạch được đăng quang khỏa thân hoặc một hàng cột tân cổ điển. Thiết kế nội thất Âu Á này thực sự là tầm nhìn của Ngài Viqar-ul-Umra, thủ tướng Hyderabad Deccan và là người đứng đầu gia đình Paigah quý tộc, người đã đưa ra cung điện và sau đó tặng toàn bộ khu vườn, phức tạp và tất cả, đến Nizam thứ 6, Mahbub Ali Khan, người đã truyền nó cho con trai của mình như là một địa điểm cho các chức năng nhà nước xa hoa. Tuy nhiên, vào giữa thế kỷ 20, cung điện đã bị lãng quên và phai mờ, được sử dụng như một cửa hàng cho dãy núi của gia tộc Nizam. Trong bữa ăn tối chính thức trong dinh thự, tôi đã nói chuyện với cháu trai của thủ tướng, Faiz Khan, về sự suy sụp của cung điện. "Khi còn là một đứa trẻ, tôi khó có thể di chuyển trong Falaknuma," anh nói một cách chán nản. 'Tôi nhớ cả một căn phòng hoàn toàn đồng hồ. Tất cả các trường hợp hiển thị đều được đóng gói - có mọi thứ ở khắp mọi nơi. ’ Bây giờ được khôi phục một cách cẩn thận, Falaknuma ngày nay còn xa một mảnh bảo tàng mốc. Du khách có thể tự do đi lang thang trong các phòng khách, được trang hoàng với các bức chân dung và đồ gia truyền của hoàng gia như trong thời gian của Nizam. Trong suốt thời gian lưu trú, tôi đã dành một buổi tối thư giãn hoàn toàn nhấm nháp những con cá đực độc thân và chơi bi-a trên bàn bi-a của Nizam, một cặp song sinh trên bàn ở Cung điện Buckingham của Luân Đôn. Đáng buồn thay, bàn ăn tối huyền thoại của Nizam, được thiết lập với xương china cho 100 chức sắc, không còn được sử dụng; thay vào đó, du khách dùng bữa trên sân hiên dẫn ra Phòng Jade tráng ngọc bích. Nếu bạn không thể kéo dài đến nghỉ qua đêm tại Falaknuma, hãy đến thưởng thức bữa trà mặn hoặc một bữa tối và ngắm hoàng hôn trên những mái nhà của Hyderabad từ sân thượng, trong khi lời kêu gọi Hồi giáo vang lên trong một đoạn điệp khúc đa ngữ từ quân đoàn Hồi giáo và dargahs (ngôi mộ) nhét vào những con đường quanh co của thành phố cổ. Một loạt các cung điệnĐối với tất cả các gia truyền của nó, Falaknuma chỉ hiển thị một phần nhỏ của sự giàu có rộng lớn của Nizam. Sau khi mất vương quốc của mình tại Independence, Nizam thứ 7 rút lui về Istanbul và nhiều kho báu của ông đã bị các cận thần phản đối, nhưng những phần quan trọng của bộ sưu tập đã được con dâu của ông, Princess Esra cứu, và được trưng bày yêu thương phục hồi Chowmahalla Palace, nơi triều đại Asaf Jahi giải trí khách chính thức và thăm hoàng gia. 'Khi tôi trở lại Hyderabad sau khoảng cách 20 năm, tôi đã tìm thấy một tình trạng rất tiếc,' cô giải thích. 'Tài sản của Nizam bị giữ rất nặng - như thể lịch sử đang quét sạch chúng. Tôi cảm thấy tôi phải làm gì đó để đưa họ trở lại cuộc sống để giúp mọi người ở Hyderabad nhớ lại quá khứ của họ, và giữ cho lịch sử và di sản của họ còn sống. ' Trong khi Falaknuma - cũng được phục hồi bởi Công chúa Esra - là một ngôi nhà không thể nhầm lẫn, thì Chowmahalla là khuôn mặt công khai của gia đình hoàng gia. Ở đây, tất cả mọi thứ đã được về xuất hiện, và tạo ấn tượng lớn nhất có thể cho các vị chức sắc, người thân và đối thủ.Lang thang qua các sân trong liên kết, hai bên là gian hàng bánh cưới và đài phun nước cầu vồng, tôi cảm thấy cùng một cảm giác về nhà hát hoàng gia ở Peterhof gần St Petersburg, hoặc Tử Cấm Thành, hay Versailles. Trong một gian hàng, tôi tìm thấy một thư viện các bản sao được chiếu sáng thanh lịch của Kinh Qur'an, kịch bản được chọn trong những dấu vết tinh tế của chàm, vàng bạc và vàng. Trong một, những bộ trang phục cưới xa hoa của gia đình hoàng gia, được cân nặng bởi những sợi vàng và bạc. Nhưng đây là những kho báu nhỏ so với Hội trường Darbar, nơi Nizams tổ chức tòa án từ một ngai bằng đá cẩm thạch bên dưới một tán đèn chùm pha lê của Bỉ. Ở phía sau của hợp chất Chowmahalla, một nhà để xe chỉ hiển thị một phần nhỏ trong bộ sưu tập ô tô cá nhân của Nizam. Người ta nói rằng Nizams thứ sáu và thứ bảy sở hữu một phần ba của tất cả những chiếc xe nhập khẩu vào Hyderabad trong nửa đầu của thế kỷ 20. Chắc chắn, thị hiếu của Nizams chạy đến xe limousine sang trọng, nhưng câu chuyện mà Nizam đã sử dụng một đội Rolls-Royces để thu thập rác từ các đường phố của Hyderabad thật đáng buồn là một huyền thoại đô thị. Sang trọng ở thế giới bên kiaTrong khi Nizams sống xa hoa trong cuộc sống, họ quay trở lại các nguyên tắc Hồi giáo khiêm nhường trong cái chết, cư ngụ qua nhiều thế kỷ trong những ngôi mộ bằng đá cẩm thạch đơn giản bên trong thánh đường Mecca Masjid, trong tầm nhìn của Charminar, vòm nhà thờ Hồi giáo đánh dấu trung tâm của Khu phố Hồi giáo cổ đại của Hyderabad. Tuy nhiên, một số triều thần của họ ít bị hạn chế hơn, xây dựng những ngôi mộ xa hoa để đối đầu với các lăng mộ vĩ đại của các hoàng đế Mughal. Xuất hiện lần lượt từ Caliph thứ hai của Hồi giáo, các Paigah đã dựng lên nghĩa trang gia đình của riêng mình về phía đông nam của Charminar. Không giống như những mái vòm cao chót vót của Mughals, Paigahs ưa thích những gian hàng tinh tế của vữa vôi được chạm khắc và đá cẩm thạch điêu khắc, được bao quanh bởi những mái vòm Hồi giáo và màn đá cẩm thạch đục lỗ phức tạp. Hôm nay, các lăng mộ đang lặng lẽ lãng quên, và tôi lang thang trong những ngôi mộ trong im lặng yên bình, chỉ thỉnh thoảng đèn flash của một sari đầy màu sắc phía sau một màn hình bằng đá cẩm thạch để cho thấy rằng tôi đang chia sẻ thánh địa với linh hồn sống khác. Giá của ngọc traiSự giàu có của Hyderabad được xây dựng trên nền tảng vững chắc. Vương quốc kiểm soát các mỏ kim cương duy nhất của Ấn Độ - nguồn kim cương Koh-i-Noor và Hope, cùng với những viên ngọc lộng lẫy khác - và thành phố là chợ ngọc trai sầm uất nhất của Ấn Độ, nhập khẩu từ Sri Lanka, Basra (Iraq) và Trung Quốc. Thương nhân ngọc trai vẫn còn đám đông Patthargatti, chợ trung cổ chạy về phía bắc từ Charminar. Bước vào một phòng trưng bày được chiếu sáng rực rỡ, tôi ngay lập tức bị một người bán hàng tịch thu và treo chuỗi sau chuỗi ngọc trai trong mọi kích thước, hình dạng và màu sắc có thể tưởng tượng, trong một cảnh được kéo thẳng từ Sinbad the Sailor. Được giới thiệu, các gò ngọc trai lấp lánh có thể truyền cảm hứng cho một sự điên cuồng mua, nhưng cửa hàng khôn ngoan. Ngọc trai tốt nhất nên có một giai điệu thậm chí và độ bóng; tìm kiếm các sợi mà mỗi viên ngọc có hình dạng và kích thước giống nhau. Bạn sẽ trả nhiều hơn cho các kích thước lớn và hình cầu hoàn hảo, và ngọc trai hình cầu được hình thành tự nhiên, so với ngọc trai nuôi cấy xung quanh hạt giống nhân tạo, chỉ huy một thẻ giá theo tầng bình lưu. Nước hoa chính hãngMột sang trọng được ưa thích bởi Nizams là ittars - nước hoa nổi bật được làm từ tinh dầu, được chuẩn bị với một cơ sở không chứa cồn để đáp ứng sự nhạy cảm của người Hồi giáo. Người ta nói rằng người vợ của Nizam có một vòi nước riêng biệt chỉ dành cho nước hoa trong bồn tắm của cô ở Falaknuma. Trong thế kỷ 19, hàng tá ittar-wallahs từ Gujarat thiết lập cửa hàng trong các chợ xung quanh Charminar để phục vụ cho gia đình hoàng gia, và mùi hương của hoa hồng và hoa nhài vẫn treo cứng trong không khí ngày nay. Để tìm kiếm hương thơm riêng biệt để gợi lên sự huyền bí của Ấn Độ Hồi giáo, tôi đã tham gia vào đám đông những người phụ nữ mặc đồ cho những thứ cần thiết trong chợ Charminar, sau mũi tôi đến một quầy hàng bên lề đường, một hàng cắt kính ittardan (chai hương thơm). Không giống như nước hoa phương Tây, ittars được xây dựng trên một cơ sở dầu - chỉ gỗ đàn hương là đủ tốt cho Nizams, nhưng lựa chọn thay thế rẻ hơn thường được sử dụng ngày hôm nay - và nước hoa tốt nhất là cổ tay sẵn sàng ngay từ các bình chưng cất. Nước hoa cũng chế biến tinh dầu thành mukhallat hỗn hợp, một sự kết hợp giữa mùi hương pha trộn và nhà hát đường phố. Trong một chai trộn trang trí đẹp mắt, giọt ittar được thêm vào từ từ để xây dựng hương thơm, sau đó, với một lắc ở đây, một chiếc thuyền ở đó, một mẫu thoa trên cẳng tay, và của một người đàn ông phát triển, nước hoa tùy chỉnh đã sẵn sàng để mặc. Mùi hương nổi trội được sử dụng ở Ấn Độ ittars hoa hồng, hoa nhài, nghệ tây, gỗ đàn hương và xạ hương (có nguồn gốc từ hạt xạ hương Ấn Độ, cũng như các nguồn động vật). Mong đợi phải trả giá cao cho oud, một loại nước hoa đất tạo ra bởi một loại nấm tấn công cây gỗ thân cây của cây lô hội. Trong lời khen ngợi của biryaniMột điều kết hợp Hyderbadis của tất cả các nguồn gốc, từ Nizams đến những người quét đường phố, là tình yêu của họ về thức ăn. Các món ăn thu thập mà bây giờ chúng ta biết là ẩm thực Hyderabadi đã tồn tại trong thời kỳ Mughal, pha trộn truyền thống nấu ăn từ Trung Á với các loại gia vị và gia vị của miền Nam Ấn Độ. Nhiều món ăn phổ biến nhất có nguồn gốc tôn giáo - lấy haleem, một món hầm nấu chín chậm của lúa mì, đậu lăng, thịt cừu và gia vị, được người Hồi giáo nhiệt tình tiêu thụ nhanh chóng trong tháng lễ Ramadan. Phiên bản Hyderabadi được bảo vệ bởi trạng thái chỉ dẫn địa lý, giống như rượu sâm banh ở Pháp và haleem doanh thu trong thành phố trong tháng Ramadan trị giá hơn 77 triệu đô la mỗi năm. Không nghi ngờ gì nữa, đặc sản địa phương nổi tiếng nhất là món biryani Hyderabadi, một món ăn nổi tiếng được chế biến trong nhà bếp của Nizam. Hỗn hợp thơm ngon của gà hoặc thịt cừu, gạo và gia vị có hai lần lặp lại - kachchi (nguyên) biryani, làm từ thịt gia vị chưa nấu chín, được xếp với cơm basmati và từ từ hấp trên than trong một nồi đất nung kín bằng một cuộn bánh ngọt, và pakki (nấu chín) biryani, với thịt nấu chín trước. Tôi đã nếm thử một phiên bản cao cấp vào bữa tối tại Falaknuma, trong khi một dàn hợp xướng qawwali ca sĩ thực hiện nâng cao Sufi các bài hát nguyện cho nhịp nhấp chuột của khartal phiến quân, nhưng tôi muốn xuống cấp đường phố để tìm ra phiên bản nhà thấp được hưởng bởi Hyderabadis bình thường. Sau một lời khuyên từ một tài xế taxi, tôi quay trở lại làn đường quanh co của thành phố cổ để đến Hotel Shadab, ở cuối phía bắc của Patthargatti, tham gia đám đông gia đình Hyderabadi nhiệt tình bên dưới dải đèn sáng để lấy mẫu những gì được cho là một trong biryanis tốt nhất trong thành phố. Bất chấp bối cảnh thực tế, biryani là tuyệt vời. Tender, thịt cừu ẩm, gia vị say, và các lớp tinh tế của hương vị, phục vụ đơn giản trong thời gian nhanh gấp đôi, nhưng để tastebuds của tôi, rõ ràng phù hợp cho một Nizam. Joe Bindloss đến Hyderabad với sự hỗ trợ của Taj Hotels Resorts & Palaces và British Airways. Những người đóng góp Lonely Planet không chấp nhận những người miễn phí để đổi lấy bảo hiểm tích cực. |
