Nước cam luôn là món giải khát khoái khẩu của nhiều gia đình. Đặc biệt là khi xuất hiện máy vắt nước cam vô cùng tiện lợi, nhiều người thường có thói quen vắt thật nhiều nước cam trong 1 lần và bảo quản chúng trong nhiều ngày. Tuy nhiên, thực tế nước cam có thể giữ được trong bao lâu?
Với sự ra đời của máy vắt cam, việc tạo ra những ly nước cam thơm ngon đã trở nên đơn giản hơn bao giờ hết. Dùng nước cam sẽ mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích:
- Ổn định huyết áp: với hàm lượng magiê cao, nước cam hỗ trợ rất nhiều cho những người có huyết áp thấp hoặc cao, giúp ổn định huyết áp trở lại mức bình thường.
- Cải thiện hệ miễn dịch: nước ép cam và trái cây họ cam quýt chứa nhiều vitamin C, hỗ trợ người dùng tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại bệnh cúm, cảm lạnh.
Nước cam với vô vàn lợi ích đã trở thành thức uống hàng ngày của nhiều chị em
- Ngăn ngừa sỏi thận: sỏi thận sẽ được ngăn ngừa hiệu quả khi bạn uống nước cam thường xuyên. Nồng độ các chất khoáng và hóa chất thường gây ra sỏi thận, citrate trong nước cam sẽ làm giảm nồng độ axit trong nước tiểu và ngăn ngừa các rối loạn như vậy.
- Ngăn ngừa ung thư: Vitamin C và thành phần D-limonene trong cam bảo vệ cơ thể chống lại ung thư miệng, ruột kết, ung thư vú và phổi.
- Cải thiện làn da, giảm cân: các đặc tính chống oxy hóa của cam giúp da luôn khỏe mạnh, tươi trẻ, giảm thiểu các tác động của lão hóa đồng thời hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.
Sử dụng nước cam thường xuyên sẽ hỗ trợ bạn có làn da khỏe đẹp
- Điều trị thiếu máu: thiếu sắt gây thiếu tế bào máu trong hemoglobin, dẫn đến bệnh thiếu máu. Hãy chăm sử dụng nước cam vì hàm lượng vitamin C trong nước cam sẽ giúp hấp thụ sắt vào máu, tránh thiếu máu.
- Ngăn ngừa các rối loạn tim mạch: chất hersperidin trong loại quả này chống lại tắc nghẽn động mạch, làm giảm nguy cơ đau tim.
- Giảm đau: flavoinoids trong cam có đặc tính chống viêm, hỗ trợ điều trị viêm khớp, chữa bệnh tê cứng và đau liên quan đến tình trạng này.
Bảo quản nước cam được trong bao lâu?
Khi để ở nhiệt độ môi trường phòng, nước cam dùng ngon trong vòng 1 giờ. Càng để lâu, chất dinh dưỡng trong cam càng mất giá trị, đặc biệt là Vitamin C.
Bạn có thể bảo quản nước cam trong tủ lạnh bằng cách đựng trong chai thủy tinh có nắp đậy, miệng rộng và màu sậm.
Chai có nắp đậy giúp tránh lây nhiễm chéo với thực phẩm khác trong tủ lạnh và hạn chế tác dụng oxy hóa trên nước cam vắt. Màu sậm của chai sẽ hạn chế thất thoát các vitamin bị phân hủy bởi ánh sáng. Chai rộng miệng cho bạn dễ dàng vệ sinh, hạn chế sự tồn đọng của vi khuẩn.
Chọn các loại chai lọ rộng để bảo quản nước cam tốt hơn
Cách bảo quản cam tươi
Sau khi đã chọn được những trái cam tươi, căng mọng, bạn có thể bảo quản theo 3 cách sau:
- Cách 1: rửa sạch cam và lau khô. Tiếp theo, gói quả thật kín cho vào túi ni lông và để trong ngăn mát tủ lạnh.
- Cách 2: sau khi đã rửa sạch và lau khô, bạn dùng kéo cắt cuống quả khoảng 0,5 cm rồi dùng vôi tôi chấm vào vết cắt, cách này sẽ giúp cam không bị thối và chống được sâu bệnh.
- Cách 3: Bạn cho một lớp cát bên dưới đáy thùng và xếp xen kẽ cứ một lớp cát một lớp cam rồi để vào nơi râm mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Hãy thường xuyên kiểm tra, nếu có quả nào đó hỏng cần lấy ra ngay.
Những lưu ý khi uống nước cam
- Không uống nước cam vào buổi tối: vì nước cam có tác dụng sinh tân dịch và lợi tiểu nên dễ gây tiểu đêm, mất ngủ, axit có trong cam sẽ tấn công và làm hỏng men răng.
- Không uống nước cam sau khi no: dạ dày khi no đã hoạt động hết công suất nên uống thêm nước cam sẽ khiến vì dạ dày khó chịu, tức bụng.
Dùng nước cam cũng cần lưu ý về thời gian và cách thức để không bị phản tác dụng
- Không uống nước cam trước khi đánh răng: axit có trong cam sẽ bám lên răng, dưới tác động chà xát của bàn chải khiến men răng bị tổn thương nặng nề.
- Không uống cam nếu đang bị viêm gan, cao huyết áp: nước cam sẽ thúc đẩy chức năng giải độc của gan, đẩy nhanh quá trình chuyển đổi cholesterol.
- Không uống nước cam cùng thuốc kháng sinh: cấu trúc hóa học của thuốc sẽ bị hỏng bởi axit có trong cam.
- Không uống cam nếu bị viêm loét dạ dày: axit trong dạ dày sẽ tăng cao vì nước cam, người bệnh sẽ bị ợ nóng và làm tình trạng viêm loét nặng hơn.
- Không uống cam trước và sau uống sữa: quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn sẽ bị ảnh hưởng, bạn sẽ cảm thấy chướng bụng, đau bụng, tiêu chảy...
Cam là trái cây quen thuộc với các gia đình, chứa hàm lượng vitamin C, E dồi dào đặc biệt có lợi cho sức khoẻ, nâng cao sức đề kháng. Tuy nhiên để chọn được những quả cam ngon, cách bảo quản cam tươi lâu nhất thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là những chia sẻ của các chị em có nhiều kinh nghiệm nhất, mọi người cùng tham khảo nhé!
Sử dụng tủ lạnh để bảo quản cam tươi là mẹo được nhiều áp dụng. Các bước thực hiện chuẩn nhất như sau:
– Bước 1: Bạn rửa sạch cam với nước muối pha loãng nhằm loại hết bụi bẩn, hoá chất còn bám lại trên bề mặt. Nếu có thời gian thì có thể ngâm trong khoảng 15 phút.
– Bước 2: Dùng khăn sạch để lau khô hoặc cho cam tự ráo nước.
– Bước 3: Bạn cho vào hộp thuỷ tinh, hộp nhựa có nắp, túi zip hoặc túi nilon. Cho cam vào và buộc chặt lại. Sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh. Với điều kiện như vậy thì bạn có thể bảo quản trong thời gian 3 – 4 tuần.
Hoặc một cách khác, bạn có thể dùng giấy báo gói xung quanh quả cam. Sau đó bọc 1 lớp màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh.
Baking soda rất quen thuộc trong nấu ăn, làm đẹp với các chị em. Bên cạnh đó, chị em dễ dàng bảo quản cam tươi với nguyên liệu này nhé.
– Bước 1: Trước tiên, bạn pha baking soda với nước lạnh. Sau đó cho cam vào và ngâm khoảng 15 phút.
– Bước 2: Bạn cho cam ra, dùng khăn sạch lau khô bề mặt vỏ hoặc để ráo tự nhiên.
– Bước 3: Sau đó, chị em cho cam vào túi kín, cố loại bỏ hết không khí ra ngoài rồi để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản cam tươi lâu bằng baking soda tuy đơn giản nhưng có thể giữ được đến 1 – 2 tháng nha.
Trong điều kiện gia đình không có tủ lạnh hoặc tủ lạnh đã chứa quá nhiều đồ thì chị em cũng dễ dàng bảo quản cam tươi với vài mẹo dân gian, trước tiên là sử dụng cát nhé.
– Bước 1: Trước tiên, với cam, bạn mua về, dùng khăn sạch lau cho cam không còn dính chất bẩn.
– Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 thùng xốp, có khoét lỗ giúp không khí được lưu thông dễ dàng.
– Bước 3: Sau đó, cho vào thùng 1 lớp cát dày khoảng 5cm rồi cho toàn bộ số cam lên trên. Bạn cho thêm 1 lớp cát nữa đến khi lấp gần hết quả cam. Lưu ý là nhớ để lại 1 phần quả cam lộ trên mặt cát.
– Bước 4: Chị em cho thùng cam này ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời.
Với mẹo bảo quản cam bằng cát có thể giữ ẩm tốt, cho cam tươi lâu hơn ít nhất là khoảng 20 ngày nhé.
Nghe đến lá thông có vẻ lạ nhưng đây cũng là cách bảo quản cam tươi lâu mà chị em học hỏi ngay nhé.
– Bước 1: Trước tiên, bạn chọn lá thông tươi, rửa sạch rồi để khô, không cho lá thông dính nước.
– Bước 2: Với cam, bạn phân loại theo kích cỡ lớn nhỏ giúp quá trình bảo quản tốt hơn. Dùng khăn sạch lau hết vỏ bên ngoài của cam.
– Bước 3: Chị em chuẩn bị 1 thùng xốp. Sau đó xếp lá thông xuống đáy thùng. Xếp cam lên trên sao cho cuống quả hướng lên trên, quả to xuống dưới, quả bé ở trên. Cứ 1 lớp lá thông thì bạn xếp 1 lớp cam.
Với mẹo bảo quản cam ở trên, ngoài giữ được sự tươi ngon trong thời gian dài, bạn cũng có thể vận chuyển đi xa mà không lo bị hỏng hay dập nát.
Dùng vôi tôi là mẹo bảo quản cam, quýt, bưởi được cha ông ta sử dụng từ xa xưa.
– Bước 1: Bạn rửa sạch cam với nước, sau đó dùng khăn sạch lau khô hoặc để ráo tự nhiên.
– Bước 2: Tiếp theo, dùng kéo cắt cuống cam và chừa lại khoảng 0.5 – 1cm. Hoặc nếu không may mất cuống cũng không sao.
– Bước 3: Bạn dùng vôi tôi chấm lên vết cắt mới của cuống quả cam. Rồi để cam ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.
Vôi tôi trong trường hợp này đóng vai trò như hàng rào bảo vệ, chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn bên ngoài, giữ cam không bị thối.
Để có cách bảo quản cam tươi lâu thì trước hết khâu chọn nguyên liệu cần đặc biệt được chú trọng. Khi đi chợ, chị em chú ý những điều sau:
– Về hình dáng
- Chọn cam có hình dáng tròn đều, không bị méo, quả bên to bên nhỏ.
- Chọn cam có vỏ bên ngoài còn tươi, còn cuống lá thì càng tốt. Bạn dùng tay chạm vào cuống không bị rụng.
- Chọn cam có vỏ ngoài không quá sần sùi, núm ngay đầu quả có vỏ dày, hơi nhô cao thì sẽ ngọt hơn.
- Đừng chọn quả láng, bóng, mịn thường có nhiều nước hơn nhưng không ngọt.
– Về màu sắc
- Chọn cam sành có màu sáng, màu xanh sáng bóng, phần đáy hơi ngả vàng.
- Không chọn quả chín vàng đều vì thường là do chín ép.
- Không chọn quả màu vàng choé một bên, màu sắc không đồng đều vì quả đó dễ chua, khô hoặc sượng.
– Về trọng lượng
- Chọn những quả cam sành có kích thước vừa phải, khi cầm lên thấy nặng tay.
- Không chọn quả có kích thước to nhưng cầm lên thấy nhẹ vì chúng thường bị khô, xốp, ít nước.
– Về hình dáng
- Chọn cam canh có dáng tròn, cân đối, không bị xiêu vẹo. Phần đầu núm hơi nhô cao, phần lõm vào ít.
- Chọn cam còn cuống lá nguyên vẹn là tốt nhất, tươi xanh, bám vào thân quả.
– Về màu sắc
- Chọn cam có màu đỏ pha vàng, xen lẫn chút xanh. Phần vỏ ngoài hơi rám, không quá bóng mượt.
- Không chọn quả có màu sắc tách biệt rõ ràng bên xanh bên vàng vì quả đó thường chua, khô.
Có nhiều cách bảo quản cam tươi lâu mà chị em dễ dàng thực hiện. Mau học hỏi ngay để lúc nào cũng có những trái cam ngon nhất cho cả gia đình nhé!