Cách chế biến món cá đuối nấu canh chua

Cá đuối nấu canh chua từ lâu đã trở thành một món được rất nhiều người ưa chuộng, bạn đã được thưởng thức chưa? Nếu bạn đã một lần thưởng thức rồi thì chắc hẳn bạn không thể quên mùi vị cuốn hút từ thịt cá hòa quyện với vị chua thanh mát của món canh cá. Hôm nay, sẽ hướng dẫn các bạn món cá đuối nấu canh chua nhé!

Mách bạn: món cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu:

• Cá đuối: 500 gam
• Cà chua: 3 quả.
• Dứa: 1/2 quả.
• 1 quả me chua, 1 mớ thì là.
• Hành lá, tỏi.
• Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Hướng dẫn cách làm món đầu cá hồi nấu canh chua.

Các bước thực hiện:

• Bạn đem cá đuối rửa sạch, và lấy dao sắc chẻ dọc thân cá thành 3, sau đó cắt thành các khúc khoảng bằng hai đốt ngón tay cho vừa đẹp mắt. Đem cá đi ướp với muối và đường, mắm, hạt nêm cùng hạt tiêu cho cá thơm các bạn nhé!
• Tiếp đó, bạn đem tỏi đập dập rồi phi cho thật thơm, khi tỏi đã thơm, bạn bỏ cá đuối vào xào sơ qua cho cá thêm vị thơm khi nấu canh. Khoảng 5 phút sau thì bạn có thể bỏ cá ra được rồi.
• Cà chua đem rửa sạch và xắt múi cau, quả me chua bạn cạo bớt lớp vỏ bên ngoài cùng. Dứa quả bổ đôi, lấy 1/2 và gọt thật sạch vỏ. Bật bếp lên, cho dầu ăn vào, tiếp đó bạn bỏ cà chua, me, dứa vào xào và trộn đều. Đến khi nghe thấy tiếng “xèo xèo” rất kêu của nổi phát ra, các bạn hãy chế một lượng nước khoảng bằng 2/3 nồi vào nồi bạn đang nấu. Sau đó cho thêm ít hành tươi thái mỏng vào.
• Khi nồi nước đã chuyển sang màu đỏ của cà chua, bạn đã có thể cho cá vào nồi! Nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị.
• Đợi khoảng 20 phút sau và bật nhỏ lửa, gần bắc xuống và cho thì là vào. Bắc xuống, đổ vào bát tô, rắc ít hành lá đã thái nhỏ là có thể thưởng thức được rồi.

Cá Đuối nấu canh chua là một trong những món ăn được rất nhiều người lựa chọn. Đơn giản trong cách thực hiện, nguyên liệu dễ tìm và hương vị độc đáo. Món ăn này sẽ giúp bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Dưới đây là 4 cách nấu canh chua cá đuối đơn giản không tanh bạn có thể tham khảo và áp dụng.

Đây là cách chế biến đơn giản mà ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với cá đuối dai mềm thơm ngọt. Một hương vị hấp dẫn khiến người ta không thể nào quên được.

1. Nguyên liệu cá Đuối nấu canh chua gồm:

• 500g cá Đuối
• 2 trái cà chua
• 1/2 trái khóm
• 50g Me chín
• 1 trái ớt, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1 nhánh hành lá, 1 nhánh thì là.
• Gia vị: 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1,5 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu xay.

=> Tham khảo cách làm món cá Đuối nướng

2. Cách nấu canh chua cá Đuối đơn giản với cà chua, khóm

Để hoàn thành món ăn đậm đà này, chị em nội trợ chỉ cần thực hiện theo những bước đơn giản sau:

Bước 1:

• Cá đuối mua về dùng dao rạch 1 đường theo xương sống trong bụng cá để loại bỏ lớp màng đen và máu bầm => Dùng muối sát lên da cá hoặc dùng dao cạo bỏ nhớt trên da của cá => Loại bỏ ruột cá và rửa sạch với nước => Cắt nhỏ cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn và để ráo nước.
• Cà chua rửa sạch => Thái múi cau vừa phải. Khóm cắt thành từng miếng vừa ăn.
• Hành lá, thì là rửa sạch và cắt khúc nhỏ, ớt rửa và cắt lát.
• Tỏi bóc lớp vỏ sau đó băm nhuyễn, còn hành tím thì loại bỏ vỏ khô, hư bên ngoài => cắt thành từng khoanh nhỏ.

=> Tham khảo cách chọn cá Đuối tươi và 9 cách chế biến ngon nhất

Nấu canh chua cá Đuối như thế nào để có vị thơm ngọt?

Bước 2: Cá đuối ráo nước cho vào ướp 15 phút với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe tiêu xay.

Bước 3:

• Cho chảo lên bếp đun nóng => cho dầu đun sôi => đổ 1/2 lượng tỏi băm vào phi thơm => cho cá đã ướp vào xào cho thịt cá săn lại => cho cá ra dĩa.
• Lấy chảo khác cho lên bếp đun nóng => Cho 2 muỗng dầu ăn và hành tím vào phi thơm => Vớt hành tím để riêng ra.
• Lấy nước cốt me bằng cách hòa tan me với 1/2 chén nước nóng => bỏ xác và hạt me.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun sôi 2 thìa dầu ăn => cho 1/2 lượng tỏi còn lại vào phi thơm => Cho cà chua, khóm vào xào => Đổ lượng nước lọc vừa đủ dùng => Cho cá đuối, nước cốt me vào nồi => Nêm lượng gia vị còn lại sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình => nấu sôi thì cho hành lá, thì là, ớt lát vào rồi tắt bếp => múc ra tô, rải hành phi và thưởng thức món ăn.

=> Tham khảo giá Mực Khô

II. Cá Đuối nấu canh chua thơm nức mũi cho gia đình

Cá đuối dai dai cùng vị chua thanh của cách nấu này sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Nguyên liệu đơn giản, cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng món ăn này khiến người sa nhớ mãi.

Có nên nấu canh chua cá Đuối cho gia đình hay không?

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho cá đuối nấu canh chua gồm

• Cá đuối tươi: 500g

• Dưa chua: 200g

• Cà chua: 1 quả [tùy khẩu vị của mỗi gia đình mà có thể có hoặc không]

• 1 củ hành tím, 1 tép tỏi, 1 củ gừng nhỏ, hành lá, rau ngổ, 2-3 trái ớt [tùy sở thích mỗi gia đình].

• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu, muối, hạt nêm.

=> Tham khảo công thức làm món lẩu cá Đuối

2. Cách chế biến canh chua cá đuối không tanh với dưa chua

Để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của cá đuối và nấu được món canh chua đậm đà ngon miệng. Các chị em hãy thực hiện chế biến cá Đuối nấu canh chua theo những hướng dẫn sau đây:

Bước 1:

• Cá đuối chà muối trên da cá hoặc lấy dao cạo để rửa sạch nhớt, rửa lại với nước sạch và để ráo nước => cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím, tỏi => lột bỏ lớp bỏ bên ngoài sau đó băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch sau đó thái thành từng lát mỏng.
• Dưa chua rửa sơ qua nước lạnh rồi vắt nước để bớt chua và mặn, nấu canh sẽ chuẩn vị hơn.
• Nếu có cà chua thì bổ múi cau, hành lá, rau ngổ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2: Sau khi thái nhỏ cá thì cho vào ướp 15 phút với 4 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe, hạt tiêu, gừng và 1/2 hành tỏi đã băm nhuyễn.

Bước 3: Đặt nồi lên bếp đun nóng => cho hành tỏi còn lại vào phi thơm => cho cá đuối vào xào nhanh tay trong lửa lớn để cá săn lại => cho dưa chua và cà chua vào xào chung với cá => đổ lượng nước vừa ngập cá và dưa chua => đun sôi khoảng 10 phút thì cho thêm nước vừa đủ cho cả gia đình => Nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị => cho hành lá, rau ngổ vào và tắt bếp.

=> Tham khảo đặc sản Chả mực giã tay

Cá Đuối nấu canh chua không tanh đậm vị mà lại đơn giản

Một số lưu ý khi nấu canh chua cá đuối

Muốn có được một món canh chua cá đuối ngon bạn cần bỏ túi vài lưu ý nhỏ nhỏ nhưng cực kỳ quan trọng sau đây:

• Chọn cá đuối còn tươi, xem xét kỹ thịt cá khi chọn phải có độ đàn hồi tốt nhất.
• Khử mùi tanh của cá bằng nước muối loãng để khử bớt cho món canh thêm ngon
• Cho độ chua vừa phải
• Cá đuối khi chọn không được chọn những khúc cá thịt bị thâm, mình đốm vì chúng có thể là cá bị bệnh. Việc này sẽ ảnh hưởng tới chất lượng của món ăn nên cần chọn thật kỹ.

Cá Đuối nấu canh chua với hương vị chua ngọt đậm đà giúp người ăn có được bữa cơm ngon miệng hơn. Mỗi cách nấu sẽ phối hợp những nguyên liệu khác nhau, mang đến hương vị đặc trưng riêng cho từng món ăn.

=> Tham khảo kinh nghiệm mua Sá Sùng khô

=> Tham khảo tốp 15 món ăn đặc sản Quảng Ninh

Từ khóa: cá đuối nấu canh, cá đuối nấu canh chua, canh chua cá đuối, cách nấu món cá đuối canh chua