Thay vì làm món chả lá lốt, hay thịt viên rán thông thường thì hôm nay mẹ hãy cho cả nhà đổi bữa với món thịt bọc sả chiên vàng cực ngon này, đảm bảo bố con nhà hắn ăn thích mê!
Nguyên liệu
Thịt lợn xay:500g
Sả:7-8 cây
Xả say nhuyễn:1 thìa nhỏ
Bột năng: 2 thìa súp
Dầu ăn: 2 thìa súp
Gia vị: muối, tiêu, mật ong, nước mắm, dầu hào
Dầu rán
Hành khô: 1 vài nhánh nhỏ
Cách làm
Thịt lợn xay mẹ cho ra bát to, thêm1 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, 2 thìa súp mật ong, hành khô thái nhỏ, sả băm, bột năng, dầu ăn, rồi trộn đều lên đến khi hỗn hợp thịt dai và dẻo. Rồi bọc bát lại bằng màng bọc thực phẩm, để vào ngăn đá khoảng 30 phút.
Sả cây mẹ bóc bớt lớp vỏ ngoài và dùng dao chẻ dọc 1 đường ở giữa cây sả.
Tẽ cây sả ra cho thịt vào, rồi đắp, cuốn thịt xung quanh cây xả.
Đổ dầu vào chảo, đun sôi dầu thì cho sả đã cuốn thịt vào rán, lật đều tay đến khi vàng đều các mặt thì vớt bày ra đĩa.
Ăn món thịt bọc sả chiên vàng với tương ớt, có thể cuốn rau xà lách. Món này có thể ăn với cơm, hoặc với bún.