Cách làm chả giò miền tay

Bạn thích ăn chả giò? Hãy xem ngay cách làm chả giò miền Tây đơn giản dưới đây. Món ăn này thực sự rất dễ làm với hương vị thơm ngon. Chúng sẽ mang tới cho bạn một lựa chọn tuyệt vời trong bữa cơm hàng ngày đấy. Hãy cùng Sinh Hương tìm hiểu cách làm đơn giản nhất này nhé.

Chả giò: Món ăn quen thuộc với người miền Tây sông nước

Chả giò hay nem rán là món ăn truyền thống của người dân Việt. Từ Bắc Trung Nam, món ăn này đều được biết đến như một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm.

Với người dân miền Tây, chả giò là món ăn dân dã nhưng vô cùng sang trọng. Nó mang lại cho những bữa ăn một hương vị hoàn toàn khác biệt. Đồng thời, hầu như ai cũng có thể ăn món chả giò mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.

Có thể bạn quan tâm:

• Những món chả ram thơm ngon nhất.
  
• Mọi điều thú vị nên biết về món chả ram.
  

Cách làm chả giò miền Tây đơn giản nhất

Để bắt đầu cách làm chả giò miền tây, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu. Hãy xem nó có gì khác so với chả ram của miền trung và nem rán của miền bắc nhé.

Nguyên liệu làm chả giò

• Thịt heo xay: 300 gram.
• Tôm nõn: 150 gram.
• Khoai môn cao: ¼ củ.
• Mộc nhĩ: 5 đến 6 tai.
• Hành khô: 4 đến 5 củ.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, đường, hạt tiêu, nước mắm.
• Rau sống: xà lách 300 gram, rau thơm các loại.

Sơ chế nguyên liệu

• Tôm đem làm sạch, thái hạt lựu.
• Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Sau đó dùng nạo chuyên dụng bào nhỏ thành từng sợi.
• Hành tím bóc vỏ, dùng dao xắt thành từng lát mỏng.
• Ớt, tỏi bạn rửa thật sạch, sau đó băm nhỏ.
• Rau sống đem nhặt sạch, rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo nước. Nếu cẩn thận, bạn có thể ngâm nó với một chút nước muối loãng để làm sạch rau tốt nhất.

Cuốn chả giò

• Đầu tiên bạn cho tôm thịt vào trong một tô lớn. Cho thêm các nguyên liệu: Cà rốt, khoai môn, hành tím, mộc nhĩ vào. Sau đó, cho thêm gia vị gồm hạt nêm, hạt tiêu vào sau đó trộn thật đều để toàn bộ nhân thấm thật đều gia vị.
• Trải bánh tráng ra đĩa hoặc 1 cái mâm rộng.
• Dùng thìa múc 1 thìa nhân đã trộn đặt lên trên bánh tráng.
• Dùng tay cuộn lại, tém hai góc lại để bánh tráng bao kín nhân.

Bạn thực hiện lần lượt các bước này đến khi nhân chả giò hết sạch. Sau đó, bạn cho tất cả chả giò đã cuốn vào trong hộp nhựa, cất vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Việc cất chả giò vào tủ lạnh sẽ giúp chả giò định hình tốt hơn. Đồng thời, khiến việc rán chả giò được dễ dàng với những chiếc chả giò giòn, đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Pha nước chấm

Trong lúc chờ đợi đến khi rán chả giò, bạn nên pha nước chấm. Chuẩn bị các nguyên liệu pha nước chấm theo tỷ lệ sau đây:

• 1 thìa đường/
• ½ thìa giấm gạo.
• ½ thìa nước cốt chanh tươi.
• 1 thìa nước mắm ngon.
• 3 thìa nước sạch.

Tùy lượng nước chấm ít hay nhiều, bạn cứ nhân lên theo tỷ lệ này. Từ đó, đảm bảo nước chấm của bạn được đậm vị và thơm ngon hơn.

Sau khi có đủ nguyên liệu, cho tất cả vào trong một bát tô. Nước chấm pha càng sớm, các gia vị càng hòa quyện đều đặn thì càng ngon hơn.

Sau khi pha nước chấm, bạn nên giữ nguyên trong bát như vậy. Khi nào ăn mới cho tỏi, ớt băm vào. Tuyệt đối không cho trước sẽ làm tỏi, ớt chìm xuống dưới không đẹp mắt. Đồng thời, mùi vị nước chấm cũng sẽ có đôi chút thay đổi.

Chiên chả giò

Cách chiên chả giò miền Tây cũng không có gì khác biệt so với rán nem hay chiên chả ram.

• Đầu tiên, bạn hãy cho dầu vào chảo, đun sôi lên.
• Thả từng cuốn chả giò vào chiên ngập dầu ăn. Lần lượt chiên cho đến khi chả giò chín đều cả hai mặt.
• Lấy chả giò ra rổ có đặt sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu cho đỡ ngán.

Trình bày và thưởng thức món ăn

Sau khi hoàn thành, bạn đặt chả giò đã chiên vàng lên đĩa. Xung quanh đặt thêm một ít cà chua, rau sống cho đẹp mắt. Cuối cùng, bạn có thể dọn ra mâm để thưởng thức ngay món ăn tuyệt ngon này.

Những lưu ý quan trọng trong cách làm chả giò miền Tây

Khi làm chả giò miền Tây, bạn cũng nên lưu ý một số vấn đề sau. Chúng sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon hơn nhiều đấy:

• Trước khi chiên, nhất định phải cho chả giò vào trong tủ lạnh ít nhất 30 phút. Từ đó đảm bảo định hình chả giò vuông vắn và giúp món ăn này thơm ngon hơn.
• Rau sống nên có xà lách, bạc hà ta, kinh giới. Trong trường hợp thích, bạn có thể tùy chọn thêm một số loại rau nữa phụ thuộc vào sở thích của mình.
• Khoai môn là nguyên liệu bắt buộc phải có trong món ăn này. Nó giúp món ăn có vị dẻo, mềm và dễ dàng gắn các nguyên liệu trong món ăn này với nhau.
• Nước chấm bạn có thể pha sẵn, sau đó để vào tủ lạnh ăn dần. Tuy nhiên, không được cho tỏi, ớt vào trong nước chấm đó. Nếu không sẽ không giữ được lâu.

Bạn có thể tìm hiểu thêm:

• Cách làm chả ram bắp xứ Quảng.
  
• 10 món đồ chiên ngon bổ rẻ dành cho mọi dịp.
  

Lời kết

Trên đây là cách làm chả giò miền Tây siêu đơn giản. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử làm và chia sẻ với chúng tôi nhé. Bạn sẽ ngạc nhiên với hương vị tuyệt ngon của món ăn này đấy.