Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

5 công thức làm kem từ cacao cực ngon - 4.4 out of 5 based on 7 votes

Chi tiếtĐược đăng: Thứ bảy, 18 Tháng 7 2020 15:00Viết bởi Admin2Lượt xem: 4639

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream
Chia sẻ với bạn5 công thức làm kem từ cacao cực ngon dưới đây. Đảm bảo những ly kem mát lạnh, bắt mắt và cực kỳ bổ dưỡng dưới đây sẽ giúp cho mùa hè thêm thú vị.

Kem tươi cacao

+ Kem tươi 250ml
+ Sữa tươi: 100ml
+ 2 lòng đỏ trứng
+ 220g đường
+ 15 20g bột cacao đắng

Cách làm kem cacao

Bước 1: Đánh trứng

Bạn cho lòng đỏ trứng + đường vào 1 bát và dùng phới đánh cho bông.

Bước 2: Trộn cacao

Bạn đun sôi sữa rồi đổ bột ca cao vào khuấy đều lên.

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

Khi sữa gần sôi thì bạn đổ hỗn hợp trứng đường chậm chậm vào, vừa đổ bạn vừa dùng phới khuấy đều lên.

Bước 3: Làm kem

Kem tươi bạn đánh bông và đợi cho hỗn hợp ca cao nguội thì đem trộn cùng nhau.

Bước 4: Hoàn thành

Nếu bạn có dùng máy làm kem thì bạn nên chuẩn bị sẵn từ tối hôm trước, cất hỗn hợp vào trong ngăn mát tủ lạnh và cất âu đựng kem vào ngăn đá. Khi ăn, bạn đem ra cho máy chạy là có kem rồi.

Nếu bạn không dùng máy làm kem, sau khi trộn xong, bạn cất hỗn hợp đó vào ngăn đá tủ lạnh, sau khoảng 2 tiếng bạn lấy ra đánh kem 1 lần, khoảng 3 lần như là được.

kem cacao dừa tươi

400ml sữa dừa chưa loại chất béo

1+1/4 chén đường hạt

½ chén bột cacao không đường

1 thìa café bột espresso

½ thìa café muối

Cách làm kem cacao hương dừa

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

Bước 1:

Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ. Đun sôi sau đó hạ nhiệt xuống thấp hơn. Khuấy đều thường xuyên để hỗn hợp hòa vào nhau, trở nên đặc hơn. Bước này mất khoảng 8 phút.

Bước 2:

Đổ hỗn hợp vừa nấu vào một khay đựng. Để khay này trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất ba giờ cho đến ba ngày (tốt nhất là để qua đêm).

Bước 3:

Mang kem ra ngoài và đánh bằng máy làm kem theo hướng dẫn kĩ thuật của máy.

Bước 4:

Cho kem vào lại khay và để trong ngăn đông cho đến khi kem trở lên đông cứng lại, mất ít nhất 3 giờ.

Xem thêm: 5 loại đồ uống từ bột cacao cho mùa hè

Kem cacao hạt điều

1. Đổ hạt điều, bột ca cao nguyên chất và rượu Tequila vào máy xay thực phẩm.

2. Cho thêm nước cốt dừa và kem vani.

3. Đổ thêm một ít nước vào máy xay rồi đánh đều đến khi hỗn hợp mềm, bông và quyện vào nhau.

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

4. Lấy hỗn hợp ra và cho vào tủ lạnh vài giờ trước khi ăn.

5. Nếu muốn, bạn có thể bẻ thêm một ít vụn sô cô la và rắc lên phía trên.

Trang trí một quả dâu tây hoặc mâm xôi lên trên cùng và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng với cách làm kem ca cao này nhé!

Kem bơ phủ sôcôla

Nguyên liệu: (cho 10 cây kem)

- 3 quả bơ chín

- 1,5 cup sữa tươi hoặc sữa đậu nành

- 4 muỗng canh (60ml) sữa đặc có đường

- Một chút mật ong nếu thích

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

- Phần phủ chocolate: Khoảng 115g chocolate đen, cắt miếng nhỏ (sử dụng chocolate 72%)

- Dụng cụ: Khuôn đổ kem que kem, máy xay sinh tố

Cách làm:

- Cho phần thịt quả bơ, sữa và sữa đặc vào máy xay sinh tố xay thật mịn. Sau khi xay mịn bạn có thể nếm thử độ ngọt thế nào, cần thì cho thêm sữa đặc hoặc mật ong rồi lại tiếp tục xay một chút nữa.

- Rót hỗn hợp trên vào khuôn cho tới khi khuôn kem đầy. Cắm que kem vào khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 3 tiếng cho tới khi kem đông lại.

- Cho chocolate đen tan chảy, bạn có thể sử dụng lò vi sóng hoặc đun cách thủy tùy thích. Lần lượt nhúng những que kem đã đông vào chocolate, sau đó dốc que kem lên để chocolate được phủ đều những phần bạn muốn. Cho những que kem này trở lại ngăn đá để chocolate cứng lại và kem cũng không bị chảy.

Cách làm kem socola tuyệt ngon từ bột ca cao

Chuẩn bị làm kem socola

Bột ca cao: 20 gram
Sữa đặc có đường:120 ml
Kem whipping:200 ml
Socola:40 gram
Nước sôi:40 ml
Đường kính:2 thìa cafe (hoặc tuỳ khẩu vị)

Cách làm kem socola

Bước 1: Chuẩn bị bột ca cao và socola

Chuẩn bị bột ca cao: Đầu tiên bạn cho bột ca cao vào trong một chiếc bát nhỏ. Từ từ chế 40 ml nước sôi vào bát bột và khuấy nhẹ. Tiếp đến, khuấy đều tay để bột tan kỹ trong nước, không bị vón cục.

Socola: Cho 40 gram socola vào một chiếc bát con khác cùng với khoảng 10ml nước lọc. Đem phần hỗn hợp này vào lò vi sóng và bật chế độ nấu chừng 1 phút cho socola được mềm ra. Sau 1 phút, bạn nhấc bát con socola ra ngoài và dùng đũa đánh tan hỗn hợp.

Cách làm kem ca cao không cần whipping cream

Bước 2: Làm kem whipping

Về phần kem whipping, cho kem vào một chiếc âu lớn (để quá trình đánh kem không bị tràn). Dùng máy đánh kem và đánh cho tới khi hỗn hợp whipping cream bông mịn lên là được. Nếu không có máy, bạn có thể dùng tới phới đánh trứng đề thực hiện.

Bước 3: Hoàn thiện món kem socola

Trước tiên, bạn cho vào bát whipping cream đã đánh bông phần sữa đặc + bột ca cao + socola nung chảy + đường kính vào chung. Dùng phới đánh trứng nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp sao cho thật mịn.

Sau khi trộn hỗn hợp kem socola xong, bạn cho hỗn hợp vào một chiếc hộp hoặc khuôn làm kem đã chuẩn bị sẵn và dàn cho thật phẳng. Cho âu kem này vào trong ngăn đá tủ lạnh và để cho kem đông lại trong ít nhất 4 tiếng.

Trên đây là 5 công thức làm kem từ cacao cực ngon, chúc các bạn thành công.