Cách làm món khô nai
Với thịt khô nai chính gốc đặc sản Tây Nguyên thì không có món đặc sản khô nào có thể sánh được như thịt dê, bò, heo khô…. Khô nai hay còn gọi là nai khô. Một miếng thịt nai khô có màu nâu đỏ, ở trên được rãi vài hạt mè, hạt ớt nhìn rất hấp dẫn. Khi mở bao bì ra là nghe mùi thơm nứt từ thịt nai khô tỏa ra, chắc hẵn bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Còn khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được vị cay cay, ngọt ngọt từ miếng thịt nai khô. Đặc biệt thịt nai được phơi khô nên lượng mỡ trong thịt cũng không còn, vì vậy đây là món ăn không hề gây béo phì. Hôm nay Giò Chả Thy Vân hướng dẫn bạn cách làm khô nai Tây Nguyên ngon một cách đơn giản nhất. Show Nguyên liệu
Cách làm
Chúc các bạn ngon miệng! *Lưu ý: Nếu bạn không có đủ nguyên liệu hoặc không có thời gian để làm món khô nai thơm ngon đúng vị bạn hãy yên tấm. Để cửa hàng Giò Chả Thy Vân phục vụ bạn nhé! Thịt nai tương tự như thịt bò nhưng mềm, ngọt và thơm hơn, ta có thể làm món tương tự thịt bò như: nhúng dấm,bóp thấu, xào cải rổ, xào lá cách... xin giới thiệu những món thịt Nai cho hương vị rất riêng biệt. Mónngon từ thịt nai khô! Nai khô là đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên. Món ngon và lạ, khi ăn bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng mấy giây, khi chín thịt nai tỏa ra hương vị thơm phức không thể chối từ. Thịt bò, nai khô Tây Nguyên có hương vị ngon tự nhiên, thịt chắc, thơm. Nai khô, Bò
khô luôn là món ăn lai rai hấp dẫn trong những ngày Tết, vừa ngon miệng, tiện lợi, lại phù hợp với cả cánh mày râu và chị em phụ nữ. Nai bò khô không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu mới là loại ngon, đảm bảo. Thịt bò khô, nai khô từ Tây Nguyên là một trong những hương vị mới bổ sung cho những món thịt bò khô truyền thống lâu nay ở Hà Nội. Bò hun khói là một món ăn khá lạ miệng. Khác với trâu bò gác bếp, bò hun khói mang đậm hương vị núi rừng Tây Nguyên. Đặc biệt nhất là thịt bò không qua một khâu tẩm ướp nào, nên có vị ngọt đậm đà rất riêng. Bên cạnh đó, nai tẩm mật ong hun khói là món ăn được ưa chuộng trong những ngày Tết. Từng miếng nai tươi ngon, màu sắc hấp dẫn, bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng mấy giây, khi chín thịt nai tỏa ra hương vị thơm phức. Lấy ra từ lò vi sóng, bạn chỉ cần đập dập, xé nhỏ là đã có ngay đĩa nai tẩm mật ong hấp dẫn để cùng nhau thưởng thức rồi. Đây là món lai rai rất phù hợp với cánh mày râu dùng kèm ly rượu hay cốc bia. Nai tẩm mật ong hun khói ăn ngòn ngọt, đậm đà. Gân nai cũng là món ăn độc đáo và tốt cho sức khỏe. Trong các nhà hàng lớn, gân nai thường được kết hợp với yến sào, hải sâm hoặc vi cá để cho ra món súp bổ dưỡng. Gân nai không thể chỉ bổ xương cốt cho người lớn tuổi, mà còn tăng sức đề kháng cho người ốm, suy nhược cơ thể. Công thức chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm nai qua đêm, đến khi gân nai nở thì thái khúc khoảng 1 - 2 cm rồi hầm với chút tỏi, quế, hồi, nêm nếm gia vị vừa ăn là bạn đã có một món ăn bồi bổ sức khỏe rồi.Thịt nai nướng vỉ Nguyên liệu 200gr thịt nai, 1 muổng canh xã bầm, 4 tép tỏi, 2 cây hành lá, 1/2 muổng cafe cari, ngũ vị hương, 3 muổng canh mè, 1 muổng canh nước tương, muối, đường, bột ngọt, Bơ Thực hiện Nai xào củ quả Nguyên liệu 300gr thịt nai, 300gr dưa leo, 200gr cà chua, 1 củ hành tây, 1/2 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh đậu phộng chín, giã dập, 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng, 1 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê sa tế, 3 cọng đầu hành tươi, xắt khúc. Hạt nêm, đường, dầu ăn Thực hiện Thịt nai xắt miếng, ướp với hạt nêm, đường, dầu ăn và 2 muỗng cà phê nước lạnh khoảng 15 phút. Dưa leo, cà chua ngâm, rửa sạch, xắt miếng. Hành tây lột vỏ, bổ cau. Hòa bột năng với ít nước lạnh. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt nai đã trộn đều với lòng trắng trứng vào chao qua, vớt ra để ráo dầu ăn. Chắt bớt dầu trong chảo, cho dưa leo, hành tây, cà chua vào xào sơ, nêm ít nước lạnh, bơ đậu phộng. Cho thịt nai trở lại, nêm sa tế, tương ớt, hạt nêm, đường vừa miệng, xuống bột năng, đun sánh đều rắc hành tươi. Bày thịt nai ra đĩa, rắc đậu phộng. Thịt nai nướng ngũ vị Nguyên liệu 300g thịt nai, 1 búp xà lách, 2 muỗng canh nước sốt ướp ngũ vị, 1 xì dầu, dầu ăn. Thực hiện Thịt nai rửa, thấm khô, cắt lát mỏng. Thịt Nai Xào Đậu Và Bắp Non Nguyên Liệu Thực hiện Cách làm món nai xào củ quả Nguyên liệu:
Thực hiện:
Cách chế biến món thịt nai trộn hoa Atiso
Chế biến: 1. Thit nai rửa sạch, xắt miếng to, ướp chút muối, tiêu, đường cho thấm. Bắc nóng chảo, cho ít dầu
ăn, cho thịt nai vào chiên áp chảo. Thịt nai chín, xắt thịt nai thành lát mỏng. Cách làm hủ tiếu sa tế nai cay cay thơm ngon (ST) |