Cách làm ớt xanh ngâm giấm
|
Ớt sừng rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, đập hơi giập, bạn cho vào nồi cùng giấm, nước, đường, muối, nấu sôi lên. Sau khi nước giấm sôi, bạn vặn nhỏ lửa và để thêm 5 phút nữa. Show
Đầu tiên cho 700ml giấm, 450ml nước, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi trên bếp đến khi đường và muối tan, Tắt bếp, để nguội. Tỏi lột vỏ, đập dập. Ớt sừng rửa sạch, thái lát xéo.
Tết khao
Ớt xanh Đà Nẵng có hình dáng khá to dài bằng ngón tay, thường được trồng nhiều ở các vùng Quảng Nam và Đà Nẵng, loại ớt này có độ tươi lâu hơn so với các loại ớt khác. Đặc biệt hơn loại ớt xanh Đà Nẵng này có rất ít hạt, vị cay nhẹ dịu và sau cái cay đặc trưng là vị ngọt thơm ở cổ họng khi ăn. Đối với các vùng khác, ớt xanh chỉ được coi như một nguyên liệu đi kèm dùng để trang trí thêm cho món ăn nhưng đối với người dân Đà Nẵng chân chất thì loại ớt xanh này được coi như một món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Dưới đây JAMJA’s BLOG sẽ chia sẻ đến bạn công thức ngâm ớt xanh Đà Nẵng ngon siêu đỉnh cho bạn nhâm nhi ngày mưa. Nguyên liệu ngâm ớt xanh Đà Nẵng– Ớt xanh giống trồng ở Đà Nẵng hoặc Quảng Nam: 3 quả – Giấm trắng: 300ml, tỏi: 2 củ – Gia vị: đường, muối. Các bước ngâm ớt xanh Đà Nẵng Đầu tiên mách bạn các chọn ớt, bạn hãy chọn quả còn tươi, không bị héo, dập nát, khi cầm vào có cảm giác ớt vẫn cứng, chắc tay và còn nguyên cuống. Khi mua về bạn bỏ cuống, rửa sạch bằng nước, có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ các chất không có lợi cho sức khỏe. Khi ớt đã ráo nước, bạn lọc hạt cát ớt thành từng lát dày dài khoảng 5cm, dày khoảng 1cm để xếp vào lọ đựng. Tỏi bạn bóc vỏ, thái thành từng lát thật mỏng để riêng ra đĩa. Tiếp theo là pha nước ngâm ớt xanh Đà Nẵng: bạn lấy giấm trắng, đường, nước lọc cho vào một cái bát to theo tỉ lệ 2 phần giấm, một phần đường, một phần nước ngoáy đều cho cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Cho đường vào giấm, pha loãng giấm ra vừa cho tác dụng giúp ớt ngấm nhanh hơn, vừa làm giảm bị chua của giấm. Bạn cho hỗn hợp vào một cát nồi nhỏ, đặt lên bếp đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sôi lăn tán sỏi bọt lên thì tắt bếp bắt xuống để nguội. Sau đó bạn lấy một lọ thủy tinh, luộc qua vệ sinh cho sạch, lau thật khô để cho ớt vào. Xếp một lớp ớt đến một lớp tỏi tiếp theo đến khi đầy lọ thì đổ hỗn hợp nước giấm vào lắc nhẹ cho nước ngấm đều vào ớt rồi rắc thêm vài hạt muối vào để khi ngâm không bị đóng vàng, còn làm cho ớt được giòn hơn. Bạn để lọ vào nói thoáng mát, ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được Thật là đơn giản phải không? Bạn hãy thử ngâm một hộp ớt xanh Đà Nẵng để cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé, rất ngon đấy. Ngoài cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng, JAMJA’s BLOG muốn chia sẻ thêm đến bạn một số công thức ngâm ớt khác cho bạn thay đổi mỗi khi “chán”. Bạn đừng bỏ lỡ đấy. Cách ngâm ớt tươi với nước mắm đậm đà ngày tếtTrong “câu chuyện” nấu ăn, người đầu bếp thường quan niệm rằng món ăn ngon, hương vị ngon đều nhờ vào cách nêm nếm gia vị rất tài tình của người nấu. Từ những nguyên liệu hết sức dân dã, cách làm vô cùng đơn giản và một bộ óc sáng tạo là bạn đã có thể chế biến ra cho mình một gia vị vô cùng độc đáo lại khiến ai ăn cũng mê. Nguyên liệu để làm ớt tươi ngâm nước mắm– Ớt tươi: 300g, đường trắng – Tỏi: 2 củ (bạn hãy dùng loại tỏi ta để đạt được vị thơm như ý muốn) – Nước mắm ngon: 500ml (nước mắm dùng để ngâm ớt phải là loại nước mắm nguyên chất, để biết được nước mắm ngon hay không thì khi nếm bạn sẽ cảm thấy mặn ở đầu lưỡi nhưng khi nuốt vào lại thấy ngọt ở cổ họng) – Lọ thủy tinh để ngâm ớt. Do món ăn này ngâm để dùng trong thời gian dài nên khuyên bạn không nên dùng hộp nhựa ngâm để đảm bảo cho sức khỏe. Cách làm ớt tươi ngâm nước mắmTùy vào sở thích ăn cay cảu bạn mà lựa chọn ớt ngâm là ớt xanh hay ớt chín đỏ nhé. Nếu bạn ngâm ớt xanh thì sẽ giòn hơn, vị cay dịu nhẹ dễ ăn hơn, còn ớt đỏ thì sẽ cay hơn, vị ngâm thơm hơn ớt xanh. Khó chọn quá bạn cũng có thể lựa chọn cả hai loại ớt để ngâm cùng cũng rất ngon. Ớt bạn mau về bỏ cuống, đem rửa sạch có thể ngâm nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn có trong ớt. Bạn để ớt ráo nước nồi xếp ra khay đem phơi nắng cho ớt hơi héo đi. Tỏi bạn bóc vỏ, vệ sinh sạch cắt lát mỏng hoặc bạn để cả củ ngâm tùy theo sở thích của bạn. Tiếp theo bạn xếp ớt vào hộp thủy tinh, cứ một lớp ớt là một lớp tỏi, xếp đến khi đầy lọ thì đổ nước mắm từ từ vào. Lắc nhẹ cho nước mắm ngấm đều vào ớt và tỏi. Đậy chặt nắp lại bảo quản ở nơi thoáng mát, ngâm khoảng 5 đến 7 ngày là có thể bỏ ra ăn. Khi ăn bạn bỏ ớt ăn kèm với cơm trắng và thịt mỡ hoặc bạn cũng có thể lấy nước mắm pha thành nước chấm cá, chấm thịt,… rất thơm ngon. Hi vọng qua bài viết “Cách ngâm ớt xanh Đà Nẵng giòn sồn sột ăn là mê ” bạn có thể bỏ túi thêm cho mình công thức nấu ăn cực đơn giản cho bữa cơm gia đình bạn. Đừng quên chia sẻ bài viết đến cho bạn bè và người thân của bạn cùng biết nữa nhé. Chúc các bạn thành công! >>> Cập nhật các chương trình ưu đãi hấp dẫn nhất đang diễn ra: Commentscomments
Hướng dẫn cách làm ớt ngâm giấm ngon đậm đà và đơn giản ngay tại gian bếp nhà bạn.
Nội dung bài viếtỚt ngâm giấm được nhiều người chọn làm gia vị không thể thiếu trong những bữa ăn. Tuy nhiên nếu mua ớt ngâm giấm thì nhiều người lại luôn lo lắng về chất lượng của sản phẩm cũng như độ an toàn khi sử dụng. Đừng lo lắng, vì bài viết này Phunuvagiadinh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm ớt ngâm giấm giòn ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm ngay tại nhà nhé. Cách làm ớt ngâm giấm giòn ngonNếu bạn muốn làm được 1 hũ ớt ngâm giấm giòn và ngon, thì việc đầu tiên bạn cần phải làm đó là chọn ớt. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại ớt khác nhau. Cho nên việc lựa chọn ớt ngâm sẽ tùy theo sở thích của người ăn. Bạn có thể chọn ớt sừng, ớt hiểm hay ớt chuông để làm. Nhưng bạn phải chắc chắn những trái ớt được chọn phải là những trái ớt tươi, xanh hoặc vừa chín tới, kích cỡ thì do bạn tuỳ chọn nhé. Đặc biệt bạn không sử dụng những trái ớt bị mềm, héo và bị hư. Dưới đây là cách làm ớt ngâm giấm thật ngon và giòn mà Phunuvagiadinh muốn giới thiệu đến bạn: Nguyên liệu:
Cách chế biến: Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Xếp ớt vào lọ thuỷ tinh sạch bạn đã chuẩn bị. Như vậy ớt ngâm sẽ thấm đều, vừa tiết kiệm được chỗ trống trong lọ vừa có thể bỏ được nhiều ớt hơn. Bước 3: Bắt nồi lên bếp, cho giấm + nước + đường + một chút muối + bột tỏi và bột ớt vào chung. Bật lửa vừa và đun sôi giấm. Sau đó để giấm nguội hẳn thì rót từ từ nước giấm vào lọ ớt. Lưu ý bạn phải cho nước giấm ngập ớt nhé. Bước 4: Lấy nắp đậy kín lọ ớt, sau đó lắc mạnh để nước giấm có thể len lỏi và thấm đều hết trong lọ. Bước 5: Để lọ ớt ngâm ở nhiệt độ thường khoảng 2 ngày rồi cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần trong nấu nướng hoặc làm gia vị ăn kèm trong bữa ăn. Chỉ với những bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món ớt ngâm giấm để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm, mà không lo sợ về vấn đề an toàn thực nữa nhé. Ngoài món ớt ngâm giấm trên thì bạn có thể tìm hiểu thêm một số món khác để giúp các thành viên trong gia đình được đổi vị như: Tỏi ớt ngâm giấm chua ngọt, ớt xanh ngâm chua ngọt, rau muống ngâm chua ngọt hay củ cải ngâm chua ngọt,...Dưới đây là hướng dẫn cash làm rau muống ngâm chua ngọt bạn có thể tham khảo thêm nhé. Cách làm rau muống ngâm chua ngọtNguyên liệu:
Cách chế biến: Bước 1: Nấu nước giấm Cho 150ml giấm ăn vào nồi cùng với 150g đường phèn và 2g muối. Bật lửa vừa và đun cho đến khi đường tan ra hết thì tắt bếp, sau đó để nguội. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Bước 3: Trụng và ngâm rau muống
Một số lưu ý khi làm ớt ngâm giấm
Bài viết trên đã giới thiệu đến bạn cách làm ớt ngâm giấm giòn ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm ngay tại nhà. Hy vọng với những chia sẻ trên bạn có thể chế biến thành công món ớt ngâm giấm tỏi cho cả gia đình cùng thưởng thức. https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/bat-mi-cach-lam-ot-ngam-giam-gion-ngon-395893.html |
