Cách nấu xôi đậu xanh có vỏ

Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ là một trong những bí quyết khó tìm của các bà nội trợ xưa. Cùng JAMJAs BLOG tìm hiểu cụ thể xem sao nhé.

Bạn đã

Xem nhanh

  • Bạn đã thực sự hiểu đúng về xôi đậu xanh?
  • Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ
  • Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh
  • Các bước chế biến xôi đậu xanh
  • Một số cách nấu xôi đậu xanh khác
  • Xôi đậu xanh nước cốt dừa
  • Cách nấu xôi đậu xanh lá dứa
  • Comments

Bạn đã thực sự hiểu đúng về xôi đậu xanh?

xanh thực chất không còn quá xa lạ đối với nhiều người Việt Nam. Món ăn này thường xuyên xuất hiện trong các bữa sáng hàng ngày hay những mâm cỗ ngày lễ tết, cúng giỗ, Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu và tận dụng được hết các chất dinh dưỡng có trong một đĩa xôi đậu xanh tưởng chừng đơn giản như vậy.

Theo thói quen cũng như nhiều kinh nghiệm để lại, chúng ta vẫn thường hay nấu xôi với đậu xanh đã được đãi vỏ, chỉ còn phần nhân có màu xanh vàng. Việc làm này có vẻ là rất hợp lý khi như vậy, đĩa xôi sẽ trở nên đẹp mắt hơn đồng thời cũng dễ ăn hơn. Tuy nhiên, một điều đáng tiếc là khi làm vậy, bạn đã cùng lúc bỏ đi một lượng dinh dưỡng khổng lồ mang lại hàng loạt lợi ích cho cơ thể.

Cách nấu xôi đậu xanh có vỏ
Cách nấu xôi đậu xanh có vỏ

2 trong số những công dụng đặc biệt của vỏ đậu xanh đó là giải độc cơ thể đồng thời giải nhiệt, giúp chúng ta có được thể trạng tốt nhất trong công việc và học tập hàng ngày. Ngoài ra, vỏ đậu xanh còn có chứa những hoạt chất thuộc nhóm flavonoid từ đó ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, nhất là ung thư vú và ung thư tuyết tiền liệt. Không chỉ có vậy, vỏ đậu xanh còn cung cấp một loại chất xơ hòa tan mà khi đi qua đường tiêu hóa có thể lấy đi các chất béo dư thừa trước khi cơ thể hấp thụ, từ đó giúp cơ thể giảm béo, kiềm chê cảm giác thèm ăn.

Với rất nhiều công dụng tuyệt vời như vậy, sẽ không hề lãng phí nếu bạn dành chút thời gian và tự tay chế biến một nồi xôi đậu xanh còn vỏ dành tặng gia đình và người thân đâu. Cùng chúng mình tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Cách nấu xôi đậu xanh còn vỏ

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

  • Gạo nếp: Khoảng 1.5 bát con
  • Đậu xanh còn vỏ: Khoảng ½ bát
  • Muối: Nửa thìa
  • Cùi dừa tươi đã nạo
  • Lạc rang

Các bước chế biến xôi đậu xanh

Bước 1:

Bạn cho đậu xanh vào ngâm khoảng 3 tiếng để đậu mềm, khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Gạo cho riêng vào một cái âu khác và ngâm cũng khoảng 3 tiếng.

Cách

Nguyên liệu nấu xôi đậu xanh

đãi qua gạo và đậu để loại bỏ những hạt vụn đi, nấu xôi sẽ ngon hơn.