Cách nấu xương bò hầm khoai tây

Thịt bò nấu khoai tây là món ngon rất dễ làm, ăn vào trời lạnh thì tuyệt vời! Ngoài ra, canh khoai tây thịt bò và canh xương bò cũng là món rất đáng thử.

Thịt bò nấu khoai tây cà rốt

Nguyên liệu

• 300 gram thịt bò
• 4 củ khoai tây
• 1 củ cà rốt
• 2 quả cà chua
• 1 củ hành khô
• 3 tép tỏi
• 2 cọng hành lá
• 2 cây rau mùi

Cách làm

• Thịt nên chọn loại nhiều gân bò sẽ ngon hơn, thịt mua về rửa sạch và thái thành từng miếng bằng bao diêm.
• Cà rốt, khoai tây rửa sạch rồi nạo vỏ và thái miếng vừa ăn. Cà chua cũng đem rửa sạch rồi thái lát mỏng. Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cho vào dầu vào chảo, đợi nóng thì phi vàng hành tỏi rồi đổ thịt bò vào xào cùng cà chua. Lưu ý thịt chỉ xào sơ, cà chua thì xào cho nhuyễn ra thì cho chút bột nêm.
• Tiếp đó cho 1 bát to nước vào, đun trên lửa to đến khi sôi thì giảm lửa rồi đun cho đến khi thịt bò chín.
• Cho khoai tây, cà rốt vào nồi bò, đun khoảng 10 phút để các nguyên liệu đều chín mềm thì nêm lại gia vị lần cuối. Cho hành lá xắt khúc vào, đảo lên rồi tắt bếp.
• Múc thịt bò nấu khoai tây cà rốt ra bát, trang trí một chút bằng chút tiêu và rau mùi thái nhỏ. Ăn khi còn nóng.

Canh khoai tây thịt bò

Nguyên liệu

• Thịt bò 200 gram
• Khoai tây 2 củ
• Cà rốt 2 củ
• Hành tím 1 củ
• Hành lá vài cây
• Nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường

Cách chế biến

• Thịt bò mua về rửa sạch rồi thái mỏng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Cà rốt cũng rửa sạch và thái miếng vừa ăn như khoai tây.
• Hành tím bóc vỏ rồi thái thành lát mỏng. Hành lá rửa với nước muối loãng, vẩy ráo rồi xắt nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Dầu nóng thì thả hành tím vào phi thơm, sau đó trút thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Nêm vào thịt 1 chút nước mắm, mì chính, hạt nêm, đường. Đảo đều rồi tắt bếp.
• Lấy 1 cái nồi khác cho lên bếp, cho vào đó 2 thìa dầu ăn. Dầu nóng thì đổ cà rốt và khoai tây vào đảo đều. Sau đó nêm vào rau củ 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, nửa thìa đường và trộn đều.
• Tiếp đó cho 1 lượng nước vừa ăn vào nồi, đun đến khi sôi thì cho thịt bò vào và nấu đến khi mọi thứ đều chín mềm thì nêm gia vị lại lần nữa rồi tắt bếp.
• Múc canh khoai tây thịt bò ra bát to, rắc lên trên một chút hành lá thái nhỏ là hoàn thành.

»»» Xem thêm: Tổng hợp mẫu CV xin viec ấn tượng, thiết kế chuẩn theo ngành nghề cho sinh viên, người đi làm

Cách nấu canh xương bò (Galbitang) kiểu Hàn cực chuẩn

Nguyên liệu

(Khấu phần cho 3 người ăn)

Nguyên liệu để nấu nước dùng:

• Xương sườn bò 1 kg
• Hành boa rô 1 cây (giữ nguyên cả phần rễ)
• Hành tây 1/2 củ
• Tỏi 10 tép
• Củ cải 500 gram
• Táo tàu 6 quả
• Gừng 3 lát mỏng
• Nước 3 lít
• Muối 1 thìa

Phần nguyên liệu để riêng:

• Miến 80 gram
• Hành boa rô xắt nhỏ 2 thìa
• Tỏi băm 1 thìa

Cách chế biến

• Xương bò mua về ngâm vào chậu nước từ 30 phút đến 1 giờ để ra bớt máu đông phía bên trong. Miến đem ngâm nước để miến mềm ra.
• Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt xương bò ra cho vào nồi nước, đun sối khoảng 2 phút thì tắt bếp. Lấy xương ra rửa sạch dưới vòi nước, xả luôn nước vào phía trong nồi để rửa sạch nồi.
• Cho toàn bộ nguyên liệu gồm xương bò; 1 cây hành boa rô cả rễ rửa sạch, xắt khúc; 1/2 củ hành tây; 10 tép tỏi; 500 gram củ cải; 6 quả táo tàu; 3 lát gừng; 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt tiêu cùng 3 lít nước vào nồi.
• Hầm đến khi xương bò nhừ. Khi xương bò đã mềm thì vớt ra, để nguội. Nguội rồi thì lấy kéo cắt bỏ hết những phần mỡ thừa trên thịt. Vớt củ cải từ trong nồi ra, đợi nguội thì thái miếng vừa ăn.
• Lấy rây lọc bỏ hết những nguyên liệu trong nồi ra, cho xương bò và củ cải vào lại nồi nước dùng. Nêm muối cho vừa ăn rồi đun sôi. Sôi rồi thì thả miến vào, nấu đến khi miến chín thì cho tỏi băm và hành boa rô xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
• Bắc ra và dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được vị ngon hoàn chỉnh nhất.

Trên đây là một số công thức thịt bò nấu khoai tây mà Timviecdaubep.com muốn chia sẻ tới bạn. Chúc bạn thành công với những món ngon dành cho gia đình

Xem thêm: Các nhà hàng, khách sạn đang có nhu cầu cần tuyển đầu bếp với đãi ngộ tốt