Bánh flan là một trong những món bánh tráng miệng thơm ngon nhất và được nhiều người yêu thích. Món bánh này có độ mềm mịn, thơm ngọt, dịu nhẹ hấp dẫn, thêm một chút cà phê đen và đá bào sẽ khiến bạn “say đắm” ngay từ lần đầu thưởng thức. Hãy thử ngay công thức làm bánh flan bằng nồi cơm điện đơn giản qua hướng dẫn dưới đây nhé!
Từng chiếc bánh flan mềm mịn, ngọt dịu được thưởng thức lạnh với chút cà phê và đá bào không chỉ giúp bạn giải nhiệt nắng nóng mà đây còn là món ăn cực kỳ bổ dưỡng. Bánh Flan là món bánh được rất nhiều người Việt yêu thích, được Việt hóa hơn khi ăn với nước cốt dừa, rưới thêm cà phê đen độc đáo. Chiếc bánh nhỏ nhỏ, xinh xinh, mềm mịn và thơm hương dễ dàng chinh phục những vị thực khách khó tính nhất. Bạn hãy thử vào bếp cùng Dạy Làm Bánh Ngon với cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản được hướng dẫn ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm bánh
1 lít sữa tươi không đường150 gram sữa đặc6 lòng đỏ trứng gà5 gram vani150 gram đường cát100 ml nước lọc30 gram bơ lạtNồi cơm điện có xửng hấp
Hướng dẫn cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị một âu sạch, đổ sữa đặc và sữa tươi vào chung với nhau, quậy đều, đun nóng trên bếp. Chỉ đun cho hơi nóng, khoảng 40 độ C là được. Bắt khỏi bếp.
Quậy đều lòng đỏ trứng gà, đổ từ từ vào hỗn hợp sữa, thêm vani, khuấy nhẹ cho các nguyên liệu hòa vào với nhau. Không đánh mạnh làm sủi bọt, khiến bánh không được mịn khi hấp. Lọc lại qua một rây sạch.
Công đoạn làm bánh
Quét bơ đều khuôn bánh flan của bạn. Việc này giúp cho bạn dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn hơn, bánh thơm và hấp dẫn hơn.
Sử dụng nồi sạch, đổ đường cát, nước lọc vào chung, đun sôi trên bếp tới khi dung dịch chuyển sang màu cánh gián, nhỏ vào giọt nước cốt chanh. Múc caramel vào từng khuôn bánh, nhẹ nhàng lắc nhẹ cho caramel tráng đều khuôn bánh.
Múc hỗn hợp sữa trứng vào từng khuôn, không nên đổ quá đầy khuôn vì khi bánh chín sẽ nở thêm.
Cách hấp bánh flan bằng nồi cơm điện
Đun sôi nước trong nồi cơm điện, khi nước sôi thì đặt xửng hấp vào, lót một lớp vải, đặt khuôn bánh vào. Đậy nắp nồi và hấp trong thời gian 10 phút, trong quá trình này bạn không nên để nước đọng lại trên nắp nồi hoặc nhỏ xuống mặt bánh.
Kiểm tra độ chín của bánh bằng cách sử dụng tăm nhỏ xiên vào bánh, nhấc tăm ra nếu thấy tăm khô là bánh đã chín. Nếu bánh chưa chín có thể tiếp tục hấp thêm 3 – 5 phút để bánh chín hẳn.
Hoàn thành và thưởng thức
Bánh chín thì lấy ra, để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 1 tiếng là bánh có độ lạnh phù hợp. Trút bánh ra đĩa, thêm cà phê đen và thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan làm bằng nồi cơm điện ngon không kém cách làm bánh flan thông thường. Hương vị béo ngậy, mịn màng của bánh chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ lần nếm thử đầu tiên.
Những lỗi cơ bản và cách xử lý cần chú ý
Trường hợp bánh bị rỗ trên mặt
Bánh flan bị rỗ phần mặt sẽ khiến chiếc bánh kém thẩm mỹ, chính vì vậy khi hấp bánh bạn nên lấy hai khăn sạch có độ thấm hút nước tốt đậy lên mặt khuôn bánh, cái còn lại phủ trên miệng nồi. Trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở nắp nồi và lau sạch phần nước bên trong.
Trường hợp bánh flan rỗ đáy hoặc rỗ bên trong bánh
Đối với trường hợp này bạn nên chú ý trong các công đoạn làm bánh như:
– Không đánh hỗn hợp trứng sữa quá mạnh tay để hỗn hợp mịn và không tạo bọt [phần bọt này chính là tác nhân khiến bánh bị rỗ].
– Khuấy hỗn hợp thật nhẹ theo một chiều duy nhất để trứng tan ra, khi khuấy ấn nhẹ phới lồng hoặc dụng cụ khuấy vào thành và đáy tô để bọt khí không có cơ hội len vào trong hỗn hợp.
– Lược trứng sữa qua rây để loại bỏ lợn cợn còn sót lại để hỗn hợp mịn hơn.
– Nên sử dụng nồi hai tầng hoặc xửng để hấp bánh, không để khuôn bánh tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi, vì nhiệt độ ở đáy luôn cao hơn trên mặt sẽ gây ra hiện tượng rỗ mặt đáy khiến bánh không đẹp mắt.
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện tại nhà thật đơn giản, hi vọng bạn sẽ có mẻ bánh thật thơm ngon mịn màng, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh! Bạn có thể tham khảo cách làm bánh bông lan flan để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé!
Liên hệ ngay:
CN1: 145/23 Lê Quang Định, phường 14, Quận Bình Thạnh, TP.HCM [Gần chợ Bà Chiểu] - 0902 54 54 33 [Thầy Quân]
Từ khóa liên kết:
kem flan, banh flan, cach lam kem flan, cach lam banh flan, cach lam banh flan 2022, nhac nha hang, nhac ca phe, nhac quan pub, nhac quan tra sua, đồ cũ, thanh lý bàn ghế cũ văn phòng thanh lý đồ cũ văn phòng thu mua đồ cũ thu mua đồ cũ, thu mua đồ cũ giá cao, thu mua đồ cũ trọn gói, thu mua xe nước mía cũ, thu mua xe nuoc mia cu, may phat dien 3 pha, may phat dien cong nghiep, gia may phat dien, cho thuê máy phát điện, thu mua máy phát điện cũ, thanh lý máy phát điện, gia may phat dien cong nghiep, may phat dien cu, ban may phat dien cu, nhac que huong 2020 nhac que huong nhac que huong mp3 nhac dance 2020 nhac dance nhac dance mp3, thu mua may lanh cu,thu mua may lanh gia cao,thu mua may lanh, máy lạnh cũ giá rẻ,ban may lanh cu,may lanh cu gia re, thu mua đồ cũ, sửa bồn cầu thông minh,sửa chữa bồn cầu thông minh, sửa nắp bồn cầu thông minh, sửa chữa nắp bồn cầu thông minh, sửa nắp bồn cầu cảm ứng, sửa nắp bồn cầu thông minh, laptop cu, ban laptop cu, thu mua iphone cu, thu mua iphone, thu mua ipad cu, thu mua ipad, thu mua laptop cu, cho thue may lanh, xe oto, the hinh, nhac dong que, nhac dong que mp3, nhac phat giao, nhac phat giao mp3, nhac the hinh, nhac tap gym, nhac vang mp3, nhac vu truong mp3, nhac thon que mp3, nhac song mp3, nhac nonstop mp3nhac beatbox nhac beatbox mp3 nhạc mashup nhạc mashup mp3nhac cho ba bau nhac cho ba bau mp3 nhac cho be nhac cho be mp3 nhac cho tre so sinh nhac cho tre so sinh mp3 nhạc cho trẻ nhạc cho trẻ mp3 yêu thích nhạc yêu thích nhạc mp3 nhạc lệ quyên nhạc lệ quyên mp3 nhạc phi nhung nhạc phi nhung mp3 nhạc thu hiền nhạc thu hiền mp3 nhạc chế linh nhạc chế linh mp3 giá tẩy trắng răng nha khoa"
Cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện thường tại nhà đang được nhiều người áp dụng để có thể tạo ra món ăn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn đơn giản không ngờ. Không khó để thực hiện theo cách làm các loại bánh flan bằng nồi cơm điện. Vậy cần chuẩn bị những nguyên liệu gì để làm bánh flan, có những công đoạn hấp bánh nào?. Hãy dành 3 phút để theo dõi từng bước cách làm bánh flan ngon mà đơn giản dưới đây.
Flan là loại bánh hấp dẫn có xuất xứ từ châu Âu. Tuy nhiên, những năm gần đây nó rất thịnh hành ở các thành phố tại Việt Nam. Đây cũng được xem là món ăn vặt, món tráng miệng vô dinh dưỡng. Loại bánh này không chỉ có độ mềm mịn, béo ngậy mà còn tốt cho sức khỏe.
Bánh flan được bán rất phổ biến nên chúng ra có thể mua và thưởng thức rất dễ dàng. Cách làm bánh flan cũng khá đơn giản do vậy nếu bạn có thể dành chút thời gian để tự tay làm và thưởng thức thì sẽ tuyệt vời hơn rất nhiều.
Bánh flan đang được biến tấu với nhiều công thức và các hương vị thơm ngon. Công thức cách làm bánh flan được các chị em săn lùng nhiều nhất vẫn là: cách làm bánh flan sữa tươi, sữa đặc, cách làm rau câu bánh flan, cách làm bánh flan dừa, cách làm bánh flan bí đỏ, cách làm bánh flan trứng….. Để làm chín bánh flan có nhiều cách khác nhau, chẳng hạn có thể dùng nồi cơm điện, lò nướng, nồi hấp xôi công nghiệp hay tủ hấp [ nếu hấp để bán với số lượng lớn ]…..Cách làm bánh flan đơn giản bằng nồi cơm điện là phương pháp được nhiều người áp dụng nhất.
Dưới đây là công thực làm bánh flan sữa tươi kết hợp với sữa đặt. Về nguyên liệu làm bánh flan bạn cần chuẩn bị:
- 6 quả trứng gà
- 250ml sữa tươi
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 100g đường
- Vani 2 ống
- Nước lọc
- 1/2 quả chanh
- Khuôn đựng [cốc hoặc hộp]
Ngoài các nguyên liệu kể trên, bạn có thể biến tấu hương vị bánh flan theo ý thích. Ví dụ có thể thêm phô mai để bánh thêm béo ngậy tùy thích. Hay bạn cũng có thể chỉ dùng sữa tươi mà không dùng sữa đặc.
Để thực hiện cách làm flan bằng nồi cơm điện, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Thắng đường
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp đun ở mức lửa nhỏ. Cho vào nồi 70g đường với 100ml nước lọc, bắc lên bếp đun từ 5 – 7 phút. Lưu ý nên khuấy đều tay để đường tan hết.
Khi đường hơi sệt lại, đồng thời chuyển sang màng cánh gián thì vắt nửa quả chanh vào. Sau đó bạn lắc nhẹ cho đều rồi tắt bếp.
Tráng đường vừa thắng vào từng cốc hoặc khuôn đựng và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý chỉ cần cho mỗi cốc có một lớp đường thắng [ caramen ] mỏng ở phía dưới đáy là được.
Bước 2: Làm bột bánh flan
Tách lấy lòng đỏ 4 quả trứng gà, 2 quả lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó cho thêm 30g đường, 2 ống vani vào khuấy nhẹ theo một chiều đến khi hòa tan hết đường và trứng là được. Bạn không nên đánh quá bông trứng vì sẽ tạo bọt khiến bánh không mịn.
Đổ sữa tươi vào nồi, đun lửa nhỏ cho tới khi sôi nhỏ rồi tắt bếp. Tiếp theo bạn cho sữa đặc vào khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho từ từ sữa vào hỗn hợp trứng, đổ nhẹ nhàng, đồng thời khuấy nhẹ theo một chiều để trứng và sữa tan đều vào nhau. Khuấy xong thì dùng rây lọc hỗn hợp 1 – 2 lần để sau khi hấp bánh sẽ mịn.
Múc hỗn hợp trứng sữa vào từng cốc đã tráng lớp caramen, đổ đầy cốc và đậy nắp hộp lại. Bạn nên đổ từ từ và nhẹ nhàng, tránh làm hỏng lớp đường caramen ở phía dưới.
Bước 3: Hấp bánh flan bằng nồi cơm điện
Xếp các hộp caramen vào xửng hấp của nồi cơm điện. Có thể dùng khăn khô phủ lên miệng nồi để tránh nhiệt thoát ra ngoài. Bật nút “cook” và để nồi cơm tự làm chín khoảng 20 phút.
Khi nồi chuyển sang chế độ ủ thì bạn có thể kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm xuống. Nếu tăm không bị dính hỗn hợp trứng sữa thì bánh đã chín rồi đấy! Lúc này hãy lấy xửng hấp ra và mở từng nắp hộp để thật nguội rồi cất vào tủ lạnh. Đợi bánh lạnh là có thể thưởng thức.
Bạn cũng muốn học: Cách hấp bánh bao bằng nồi cơm điện ngon
Bánh flan khi làm xong có màu vàng nhạt, mềm mịn, bóng và ăn rất ngậy, ngọt dịu. Lớp caramen bên dưới không bị quá lỏng. Bánh ăn cùng chút đá bào, chút cafe hay nước cốt dừa sẽ rất ngon.
Thực hiện nấu bánh bông lan flan bằng nồi cơm điện cũng tương đối đơn giản. Món bánh flan nở to mềm ăn kèm sữa cực ngon. Tham khảo chi tiết các bước thực hiện dưới đây!
- 1 lít sữa tươi tiệt trùng không đường
- 150g sữa tươi đặc
- Lòng đỏ trứng gà khoảng 6 cái
- Vani, đường cát, nước lọc và một chút bơ với lượng vừa đủ.
Bước 1: Đun nóng hỗn hợp sữa tươi với sữa đặc vào chung với nhau. Sau đó các bạn khuấy đều hỗn hợp với nhiệt độ vừa khoảng 40 độ C. Chỉ cần đun hỗn hợp hơi nóng là được.
Bước 2: Khuấy đều lòng đỏ trứng sang một âu riêng. Các bạn sẽ khuấy đều nguyên liệu cho đến khi hòa với nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Lọc phần hỗn hợp qua rây bánh để bánh được mịn mượt. Cho thê vani.
Bước 3: Tiến hành quét bơ đều khuôn bánh flan. Từ đó giúp công đoạn lấy bánh được dễ dàng tráng bị vỡ.
Bước 4: Múc hỗn hợp sữa trứng vào trong từng khuôn. Sau đó các bạn sẽ đổ thê từng hỗn hợp trứng sữa vào khuôn. Tiếp tục đun sôi phần nước cốt chanh cho đến khi chuyển thành màu cánh gián. Tráng thành các lớp mỏng. Sau đó các bạn sử dụng nồi hấp hoặc xửng hấp để phủ lên trên.Sau đó các bạn đậy nắp và thực hiện công đoạn hấp khoảng 10 phút.
Để xem bánh đã chín hay chưa các bạn có thể dùng đũa xiên nhẹ vào phần mặt bánh, nếu bánh không bị dính vào đũa chứng tỏ bánh đã chín.. Các bạn tiến hành lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cho vào tủ lạnh ở ngăn mát. Món ngon hơn khi thêm một chút cafe và đá xay thưởng thức. Các bạn cũng có thể thực hiện cách làm kem flan bằng nồi cơm điện
- 50 gram đường trắng
- Nửa quả chanh
- 100ml sữa đặc có đường
- Sữa tươi không đường [khoảng 300ml]
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cafe vani
- 1 chút nước lọc và thêm một chút bơ chống dính
Bước 1: Đun lửa nhỏ với các hỗn hợp đường nước, nước chanh và tiếp tục khuấy cho caramel chuyển sang. Các bạn nên khuấy đều cho đến khi đường tan hết và cho thêm nước chanh vào khuấy đến khi caramel chuyển sang màu nâu cánh gián sẽ tắt bếp.
Bước 2: Đổ caramel vào trong khuôn sau đó bôi thêm lớp bơ chống dính. Các bạn có thể để caramel để cho nguội bớt
Bước 3: Các bạn đun lửa vừa và cho thêm sữa tươi và sữa đặc khuấy đều. Để vừa cho đến khi gần sôi thì cho nhỏ lửa lại. Lưu ý đừng để đun sôi sữa quá lâu nhé!
Bước 4: Các bạn đánh nhuyễn 2 phần lòng trứng gà vào trong một chiếc bát lớn cùng vani. Sau đó đỏ sữa còn nóng vào khuấy đều. Sử dụng rây để lọc.
Bước 5: Cho phô mai và sữa vào khuôn
Bước 6: Các bạn mở nồi cơm điện. Sau đó đổ thêm 1/4 nước sôi vào trong nồi. Đặt lên khay hấp và lót khăn cho khay bánh vào.
Mở nồi cơm điện, đổ nước khoảng 1/4 nồi và nấu sôi. Đặt khay hấp, lót khăn và cho khay bánh vào. Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh flan ngon bằng nồi cơm điện
- 5 quả trứng gà
- 150g sữa đặc
- Sữa tươi không đường tiệt trùng khoảng 650ml
- 150g đường tinh luyện
- 25ml nước
- 1 chút muối
- Bột socola
Bước 1: hòa chung hỗn hợp đường nước vào trong 1 chiếc chảo nhỏ và đun vừa lửa. Các bạn kết hợp vừa đun và khuấy cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Sử dụng khuôn bánh đổ nước đường vào đáy khuôn và láng đều caramen cho kín
Bước 2: Tách nguyên lòng đỏ trứng gà vào trong tô và đánh nhuyễn. Cho thêm sữa đặc, đường vào khuấy đều trên nồi cho đến khi gần sôi. Lọc hỗn hợp qua rây.
Bước 3: Hấp cách thủy khuôn bánh trong nồi cơm điện. Để không rỗ bánh các bạn nên phủ khăn xô lên trên về mặt. Bật nút nấu cơm trong vòng 20 phút. Sau đó các bạn tiếp tục ủ đến khi bánh bắt đầu chín.
Bước 4: Các bạn để nguội nhân bánh và hoàn tất công đoan bằng cách rắc socola lên trên bề mặt. Để trong ngăn mắt tủ lạnh sẽ ngon hơn rất nhiều.
Các loại bánh gato flan hiện nay có nhân và topping khá đa dạng. Các bạn có thể tham khảo cách tự làm tại nhà sau đây:
- Trứng gà 4 quả
- Đường trắng 280g
- 1 thìa cafe vani
- 260g bột mì
- Bột nở lượng nhỏ [thìa cafe]
- Bơ lạt, sữa, bột quế, kem whipping, sữa, muối
Bước 1: Đánh đều lòng đỏ trứng gà pha với đường trắng. Đánh đều tay cho đến khi sùi bột nhẹ
Bước 2: Sử dụng 1 chiếc tô khác kết hợp cho bột mì, bột nở và muối trộn đều tay. Cho hỗn hợp vào tô trứng quấy đều cho sánh mịn.
Bước 3: các bạn đun sôi hỗn hợp bơ sữa cho đến khi tan chảy thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp bơ sữa vào tô bột cho hỗn hợp sánh lỏng mịn đều
Bước 4: Cho hỗn hợp bánh vào nồi cơm điện hấp với nhiệt độ vừa. Các bạn có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng đũa ấn. Sau đó trang trí kem whipping lên để thưởng thức. Hoàn tất cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện.
- Khi làm bánh flan chúng ta thường làm nhiều chút để ăn dần. Và để bảo quản được bánh flan tốt nhất, bánh không bị hỏng thì bạn nên để bảo ngăn mát tủ lạnh.
- Trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh, bánh flan bảo quản với nhiệt độ từ 2-6 độ C và có thể sử dụng trong khoảng 7-10 ngày. Những lưu ý khi bảo quản bánh flan như sau:
- Để riêng khu vực bảo quản bánh flan, không đặt chung với các loại thực phẩm sống, các loại thực phẩm có mùi tanh như thịt cá. Như vậy bánh sẽ dễ có mùi và mau hỏng.
- Để bánh vào hộp có nắp đậy kín rồi mới để vào ngăn mát tủ lạnh. Nhiệt độ trong ngăn mát rất thấp nếu không đậy kín sẽ khiến bánh bị khô. Đặc biệt là khi bạn áp dụng cách làm bánh flan nướng bằng nồi cơm điện
- Lưu ý cách nấu bánh flan bằng nồi cơm điện. Ở nhiệt độ thường bên ngoài chỉ cần 2-3 ngày là bánh đã bị chua, bị hỏng do vậy sau khi làm bánh xong chị em nhớ bỏ ngay vào trong ngăn mát tủ lạnh để giữ bánh ngon nhất.
Trên đây cách làm bánh, hấp bánh flan bằng nồi cơm điện. Hy vọng những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thể làm được món bánh flan thơm ngon cho cả gia đình. Với cách làm bánh flan hấp bằng nồi cơm điện các bạn có thể tiết kiệm chi phí mua đồ ăn mà vẫn được thưởng thức những món ngon tại nhà.