Trong số các loài cá biển thịt đỏ thì cá ngừ đại dương được nhiều người ưu chuộng bởi món ăn này chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Với loại cá này, bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn ngon như: kho, lẩu, nướng, … Vậy trong 100g cá ngừ có chứa bao nhiêu calo? Ăn cá ngừ có tốt không? Cần lưu ý điều gì khi ăn cá ngừ? Hôm nay, hãy cùng Đặc Sản Bình Định Online đi tìm hiểu câu trả lời qua bài viết sau đây nhé!!!
Xem Thêm Sản Phẩm: Cá Ngừ Đại Dương Bình Định
Table of Contents
Những Dưỡng Chất Và Lượng Calo Có Chứa Trong 100g Cá Ngừ Đại Dương
Trong 1 lát cá ngừ đại dượng nặng 100g có chứa 130 calo và nhiều dưỡng chất quan trong như:
- Cholesterol: 47mg.
- Chất béo: 0,6g.
- Chất đạm: 29mg.
- Vitamin A: 1.3% DV [Giá trị dinh dưỡng hằng ngày].
- Natri: 2% DV.
- Ngoài ra, trong thịt cá ngừ còn chưa nhiều vitamin B, axit béo omega-3 và các khoáng chất như: kali, canxi, photpho, selen và choline.
Cá ngừ tươi sẽ có lượng calo thấp hơn cá ngừ chiên. Với 100g cá ngừ chiên sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 201 calo.
Ăn Cá Ngừ Đại Dương Có Tốt Không?
Cá ngừ đại dương là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Những lợi ích nổi bật khi sử dụng cá ngừ như sau:
- Giúp Ngăn Ngừa Thiếu Máu
Thịt cá ngừ là nguồn cung cấp folate, sắt và vitamin B12 dồi dào. Những chất này đóng vai trò quan trọng trong bổ sung và điều hoà máu trong cơ thể.
Bổ sung thịt của loại cá này trong thực đơn ăn uống hằng ngày để ngăn ngừa bệnh thiếu máu dẫn đến các triệu chứng nguy hiểm như: mệt mỏi, đau cơ, hoa mắt, chóng mặt và cả vô sinh.
- Tăng Cường Sức Khỏe Tim Mạch
Nhờ có chứa lượng lớn axit béo omega-3 mà sử dụng thịt cá ngừ có thể giúp bạn tăng cường sức khoẻ hệ tim mạch. Đặc biệt, omega-3 giúp giảm lượng Triglyceride, ngăn ngừa những tác nhân gây ra bệnh tim như: nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, …
- Giảm Nguy Cơ Sa Sút Trí Tuệ
Trong thịt cá ngừ có chứa rất nhiều DHA – một hợp chất thuộc nhóm acid béo omega-3 cực kỳ tốt cho bộ não. DHA là chất có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng, phát triển hệ thần kinh, tái sinh tế bào não và nó còn giúp tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa bệnh Alzheimer rất hiệu quả.
- Giảm Khả Năng Mất Cơ Ở Người Lớn Tuổi [Sarcopenia]
Thịt cá ngừ đại dương là nguồn cung cấp protein và nhiều loại axit amin cần thiết đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì hoạt động của cơ thể.
Đặc biệt, các loại chất béo lành mạnh có trong thịt cá ngừ giúp giảm thiểu khả năng mất cơ ở người lớn tuổi.
- Hỗ Trợ Kiểm Soát Lượng Đường Trong Máu
Bên cạnh việc bảo vệ sức khỏe tim mạch thì omega-3 có trong thịt cá ngừ còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu vô cùng hữu hiệu. Thịt cá ngừ là một loại thực phẩm tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường bởi nó giúp làm giảm lượng đường trong máu và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả.
Những Lưu Ý Khi Ăn Cá Ngừ
Thịt cá ngừ mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khoẻ nhưng khi sử dụng cần lưu ý vì loại thực phẩm này tiềm ẩn nhiều rủi ro như: dị ứng, sốc phản vệ và ngộ độc scombroid.
Về vấn đề ngộ độc scombroid, các chuyên gia lý giải rằng: do thịt cá ngừ có chứa hàm lượng histamine cao nên dễ gây ngộ độc với các triệu chứng như: buồn nôn, sưng lưỡi, tiêu chảy, ngất xỉu từ 5 phút đến 2 tiếng sau khi ăn.
Vì vậy, nếu bạn là người có tiền sử dị ứng với cá biển thì bạn nên cân nhắc kỹ trước khi ăn cá ngừ. Các chuyên gia y tế khuyên chỉ nên ăn cá ngừ 2 – 3 lần/tuần để đảm bảo an toàn cho sức khoẻ.
Bà Bầu Ăn Cá Ngừ Được Không?
Cá ngừ có chứa 1 lượng nhỏ thủy ngân, nên mẹ bầu không nên ăn quá nhiều vì nó sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ của cả bản thân và sức khoẻ thai nhi.
Ăn Cá Ngừ Sống Có Tốt Không?
Cá ngừ sống là món ăn được nhiều người yêu thích. Mặc dù cá ngừ được đánh giá là có chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng việc ăn cá ngừ sống cũng gây ra 1 số rủi ro như:
- Trong thịt cá ngừ sống có thể có chứa ký sinh trùng như Opisthorchiidae và Anisakadie, gây ra bệnh đau dạ dày, tiêu chảy, ói mửa và sốt.
- Thịt cá ngừ sống có thể chứa rất nhiều thuỷ ngân nếu thủy ngân tích tụ trong cơ thể với hàm lượng lớn sẽ gây ảnh hướng đến sức khoẻ của tim và não.
Vì thế, chúng ta nên ăn cá ngừ nấu chín kỹ hoặc dùng các phương pháp đông lạnh sau đây để loại bỏ ký sinh trùng trong cá ngừ sống.
- Đông lạnh cá ở nhiệt độ -20 độ C trong 7 ngày.
- Đông lạnh cá ở nhiệt độ -35 độ C và bảo quản ở nhiệt độ -35 độ C trong 15 tiếng.
- Đông lạnh ở nhiệt độ -35 độ C và bảo quản ở nhiệt độ -20 độ C trong 24 tiếng.
Có Thể Bạn Quan Tâm:
1 Chén Rượu Gạo Có Chứa Bao Nhiêu Calo?
100g Nước Mắm Có Bao Nhiêu Calo?
100g Khô Mực Có Bao Nhiêu Calo?
Bài viết trên đã giúp bạn có được câu trả lời cho những câu hỏi về cá ngừ như 100g cá ngừ có chứa bao nhiêu calo? Ăn cá ngừ có tốt không? Hi vọng bài viết trên mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
Đặc Sản Bình Định Online
Đặc Sản Bình Định Online – Địa Chỉ Chuyên Cung Cấp Các Sản Phẩm Đặc Sản Bình Định Chính Gốc – Uy Tín – Đảm Bảo Chất Lượng. Các Sản Phẩm Đặc Sản Xứ Nẫu Như: Rượu Bầu Đá, Bia Quy Nhơn, Chả Cá Quy Nhơn, Chả Ram Tôm Đất, Nem Chợ Huyện, Bánh Ít Lá Gai, Bánh Tráng Nhúng, Mắm Mực, Mắm Cá Cơm, Nước Mắm Nhỉ, Khô Mực, Khô Cá Cơm, Chả Lụa, Chả Bò, Tré Rơm, Bánh Hồng, Dầu Đậu Phộng, Bún Song Thằn, Rượu Nước Nóng Vĩnh Thạnh, Rượu Nhung Nai Vĩnh Kim, Mực Cán Con, Mực Ngào, Mực Xé Sợ Rim Me, Cá Cơm Rim Me, Khô Cá Cơm, Khô Cá Chỉ Vàng, …