Với sự giao thoa văn hoá của nhiều dân tộc, ẩm thực Singapore đã hấp thụ nhiều tinh tuý và tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Một chuyến đi tới đất nước này có thể cho du khách cơ hội được nếm thử các món ngon từ khắp nơi trên thế giới. Tuyệt vời hơn nữa, bạn sẽ không tốn quá nhiều tiền để lấp đầy cái bụng rỗng. Dưới đây là những món ăn hợp túi tiền cho bữa sáng ở đảo quốc sư tử.
Khởi đầu ngày mới với món bánh mỳ nướng giòn tan.
Bánh mỳ nướng bằng than được phết với kaya [một loại mứt làm từ dừa và trứng] là món ăn ưa thích của người dân Singapore để bắt đầu một ngày mới. Ở một vài nơi, bạn có thể thưởng thức bánh mỳ nướng kaya với trứng lòng đào và kết thúc bữa sáng bằng một tách kopi [cà phê đen]. Đây là bữa sáng đơn giản nhất nhưng có thể dễ dàng khiến bạn hài lòng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các quán cà phê ở Singapore.
Chai Tow Kway hay còn được gọi là bánh cà rốt, không phải là loại bánh ngọt phương Tây như bạn nghĩ. Đây là món ăn được làm từ củ cải trắng hấp với bột gạo thành bánh. Sau đó, nó sẽ được đem chiên với trứng và trang trí bằng hành lá. Món bánh cà rốt có hai loại là trắng và đen. Trắng là khi bánh được ăn riêng. Còn khi được ăn kèm với nước tương đậu nành ngọt, bánh sẽ có màu sẫm.
Món Chai Tow Kway khi ăn có vị thơm ngon, béo ngậy.
Chee Cheong Fun là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là một dạng bánh cuốn với lớp bột gạo mỏng và nhân bên trong vô cùng đa dạng bao gồm tôm, xá xíu hay thịt bò. Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh này đơn giản chỉ cùng nước sốt cay hoặc ngọt với hạt vừng được rắc lên trên đĩa bánh.
Bạn sẽ ‘nghiện’ món bánh này từ lúc nào không biết.
Đây là một trong những món bánh rất phổ biến ở Singapore. Chwee Kueh là bánh gạo nước làm từ nước và bột gạo với lớp trên cùng là củ cải chiên. Người dân Singapore thường ăn món bánh này vào bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ trong ngày.
Chwee Kueh ngon đòi hỏi phải có độ mịn và mượt.
Mặc dù là một món ăn truyền thống của Malaysia, Nasi Lemak luôn nằm trong danh sách những món ăn sáng yêu thích của người dân Singapore. Nasi Lemak là món cơm được nấu với nước cốt dừa béo ngậy ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau như đậu phộng rang muối, cá cơm chiên, cá và trứng. Một số nhà hàng gói gạo trong lá chuối để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tại các nhà hàng tự chọn, thực khách có thể tự tay làm món Nasi Lemak cho riêng mình.
Một món ăn điển hình khác của người dân Singapore có thể làm bạn hài lòng, đặc biệt là vào các buổi sáng chính là món bánh Roti Prata. Đây là món bánh kếp có nguồn gốc từ Ấn Độ với phần nhân rất đa dạng như pho mát, hành tây, nấm hay trứng. Bánh Roti Prata ‘Kosong’ [không có nhân] có giá rất rẻ, chưa tới 1 USD Singapore [ tương đương 17.000 đồng].
Cách tốt nhất để thưởng thức Roti Prata là dùng tay nhúng bánh vào nước sốt cà ri.
Từ khóa: 6 món ăn sáng ngon mà rẻ ở Singapore
Tạm xa Singapore Sling và những quán bar cocktail sang trọng. Giải khát với những loại đồ uống truyền thống hơn bằng cách gọi một ly chendol, kopi-O, hoặc các món đồ uống khác được người địa phương yêu thích. Mách nhỏ: thưởng thức những ly đồ uống này theo cách đậm tính Singapore, từ những chiếc ly thủy tinh của các quán kopitiam [quán cafe kiểu cũ], hoặc uống thẳng từ những chiếc túi nilon nhỏ đựng đồ uống mang đi.
Bandung
Chúng tôi đang nói đến đồ uống mật hoa hồng có màu hồng kem, chứ không phải thành phố của Indonesia. Sữa đặc có đường hoặc không đường được thêm vào mật hoa hồng, và phục vụ kèm đá viên, nên món đồ uống này thoang thoảng hương thơm hoa lá. Ngọt mà tươi mát, bandung là một loại giải khát phổ biến ở đất nước Singapore có khí hậu nóng ẩm này.
Chendol
Món tráng miệng Indonesia truyền thống này thoạt nhìn có vẻ kém hấp dẫn. Nhưng dẫu sao , món này cũng ngập trong những miếng thạch xanh bé tí xíu. Nhưng đừng nhầm nhé, những viên thạch có vị lá dứa đó [làm từ bột gạo và phẩm màu] nhai nhóp nhép thì tuyệt ngon! Nước cốt dừa, đậu đỏ và đá bào đem lại hương vị trọn vẹn cho món chè này, với gula melaka [đường thốt nốt] tăng thêm vị ngọt ngào của caramel.
Kopi
Phần lớn người Singapore sẽ khăng khăng cho rằng kopi’s hoàn toàn không giống—và thậm chí có lẽ còn vượt trội hơn—cà phê thông thường. Không như hạt Arabica dùng trong hầu hết các loại cafe, hạt Robusta—loại này hơi chua hơn và có vị đậm hơn—được rang trong chảo với đường và bơ thực vật cho đến chuyển màu nâu sẫm.
Sau đó, hạt được xay và pha bằng một cái lọc hình vớ và ấm nước cao bằng bạc. Kopi có nhiều cách pha chế, và cách cơ bản nhất là cà phê pha nóng quấy với sữa đặc và đường. Lần tới bạn ở khu ăn uống bình dân, hãy thử gọi một kiểu pha kopi —đọc thêm để xem một hướng dẫn về kopi rất hữu ích.
Kopi-O
Bắt đầu ngày mới thật mạnh mẽ với một ly kopi-O, tức là một ly dài màu đen [‘O’ có nghĩa là ‘đen’ trong tiếng Phúc Kiến]. Không có sữa đặc, loại đồ uống đậm đặc này có một nửa cà phê và một nửa nước, với một thìa nhỏ đường để làm dịu vị đắng. Thích uống cà phê có thêm vị đắng? Bạn có thể chọn một ly ‘kopi gao’ [pha đặc hơn] hoặc chọn loại ‘kopi-O kosong’ [cà phê đen, không đường] nếu bạn muốn hoàn toàn bỏ qua các chất tạo ngọt.
Kopi-C
Nếu bạn thường uống caffè latte, hãy gọi kopi-C. Loại đồ uống tương đương ở địa phương là sự kết hợp của cà phê, nước và sữa đặc không đường theo tỉ lệ 3:2:1. Và nếu bạn đang thắc mắc ‘C’ ở đây là viết tắt của từ gì, thì đó là ‘Carnation’ [không phải từ ‘condensed’ như nhiều người tưởng]—một thương hiệu sữa đặc không đường được ưa chuộng.
Kopi-C kosong
Hãy để hương vị đậm đà của ly kopi chiếm vị trí trung tâm trong bữa sáng được nhiều người yêu thích này. ‘Kosong’ có nghĩa là ‘trống’ trong tiếng Mã Lai, vậy nên lựa chọn này về cơ bản là kopi-C không ngọt—chỉ có cà phê, nước và sữa Carnation.
Kopi-siu-dai
Nếu bạn không phải là người hảo ngọt, hãy nạp caffeine dưới hình thức một ly kopi-siu-dai—‘siu dai’ trong tiếng Phúc Kiến có nghĩa là ‘ít ngọt’. Với một phần cà phê và hai phần nước, kết hợp với sữa đặc và một xíu đường, loại đồ uống này cung cấp một liều caffeine với hương vị cân bằng tuyệt đối.
Có lẽ lấy cảm hứng từ một đoạn điệp khúc nổi tiếng của ông vua nhạc Pop quá cố—“không quan trọng bạn đen hay trắng”—món chè ngọt này kết hợp sữa đậu nành mới nấu với sương sáo tạo thành loại đồ uống màu đen-và-trắng với những viên thạch. Đừng dùng ống hút cho món này và hãy nhớ cắn ngập răng những miếng sương sáo hình vuông thật tươi mát.
Milo Dinosaur
Món Milo Dinosaur được đặt tên theo kích cỡ, vì đồ uống này thực sự khổng lồ. Một tách Milo có đá [đồ uống mạch nha sô cô la đậm đặc] pha với sữa đặc, rồi phủ bên trên một muỗng đầy bột Milo. Nếu sẵn sàng để tăng độ ngậy thơm, bạn thậm chí có thể gọi một tách Milo Godzilla—về cơ bản là món Milo Dinosaur với một muỗng kem vanilla phủ lên trên. Chẳng có gì ngạc nhiên khi loại đồ uống ngọt này rất được bọn trẻ con yêu thích.
Teh Tarik
Để hoàn thiện danh sách này thì phải có teh tarik, một trong những loại đồ uống vào bữa sáng nổi tiếng được yêu thích nhất của Singapore. Vụn trà được ngâm trong các loại gia vị như bột bạch đậu khấu và gừng, rồi khuấy với sữa cô đặc và sữa đặc có đường. Sau khi trà được lọc, là đến phần ‘tarik’ [tiếng Mã Lai nghĩa là ‘kéo’]. Trà được ‘kéo’ từ chiếc tách này sang chiếc tách khác ở độ cao khác nhau, tối đa là một mét—quy trình này làm trà nguội đi và tạo ra lớp bọt trên cùng đặc trưng của loại trà này.
YuanyangKhông quyết định được bạn muốn dùng trà hay cà phê vào bữa sáng? Thế thì hãy thưởng thức một tách yuanyang ấm nóng. Món đồ uống rất được yêu thích này đôi khi còn được gọi là kopi cham—‘cham’ là từ Phúc Kiến có nghĩa là ‘pha trộn’, và yuanyang chính là thế. Loại trà sữa này có khuấy một chút cà phê sẽ đem đến cho bạn những hương vị ngon nhất của cả hai thức uống.
Hãy thử bất cứ loại nào trong số các đồ uống này ở các khu ăn uống bình dân trên khắp đảo quốc, như:
Old Airport Road Food Centre. 51 Old Airport Road, Singapore 390051.
Khu ăn uống Maxwell. 1 Kadayanallur Street, Singapore 069184.
Khu ăn uống đường Adam. 2 Adam Road, Singapore 289876.