- Information
- AI Chat
Was this document helpful?
Was this document helpful?
TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ
THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC
BÀI TƯỜNG TRÌNH
MÔN : CÔNG NGHỆ PROTEIN - ENZYME [THỰC HÀNH]
[Các em vui lòng in bài trên một mặt giấy A4]
Ngày thí nghiệm:
.................................... NHÓM: 2 / TỔ: 2
ĐIỂM: Họ và tên SV: MSSV- FT.....
Bùi Thị Như Quỳnh 2153010352
Nguyễn Thị Ngọc Ánh 2153010026
Lê Thị Kim Dung 2153010
Chữ ký GVHD:
Bài 1: TÍNH CHẤT CHUNG CỦA ENZYME
- CHUẨN BỊ BÀI THÍ NGHIỆM [Mỗi sinh viên phải hoàn thành trước khi vào PTN]
- Mục tiêu của bài thí nghiệm
- Chứng minh tính chất đặc hiệu của enzyme.
- Biết được sự ảnh hưởng và chứng minh được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của
enzyme:
+ Nhiệt độ
+ Ph
+ Chất hoạt hóa và chất ức chế
2. Em hãy tra cứu và điền đầy đủ các thông tin vào bảng sau trong đó enzyme khảo sát, nguồn thu
nhận và cơ chất được trình bày trong bài thí nghiệm :
Enzyme khảo sát α-amylase
Nguồn thu nhận Nước bọt người pha loãng 1/10
Cơ chất Tinh bột
Nhiệt độ tối ưu 37ºC
pH tối ưu [pHopt] Khoảng 6.8
- Vẽ sơ đồ khối các bước tiến hành thí nghiệm :
- Sự ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt tính của enzyme
0thí nghiệm và thay đổi thời gian phản ứng cho phù hợp.
- Home
- My Library
- Ask AI
Đa số các enzym có tính chọn lọc đối tượng tác động một cách rõ rệt, mỗi một enzym chỉ tác động lên một cơ chất, một kiểu phản ứng hoặc một loại phản ứng, có nghĩa là tác dụng của enzym có tính đặc hiệu. Hiện tượng này có liên quan đến cấu trúc phân tử và trung tâm hoạt động của enzym. Có 4 kiểu đặc hiệu của enzym: - Đặc hiệu tuyệt đối - Đặc hiệu tương đối - Đặc hiệu theo kiểu phản ứng - Đặc hiệu theo kiểu hình học không gian 1. Đặc hiệu tuyệt...
Chủ đề:
- tế bào
- sinh vật
- thực vật
- động vật
- tính đặc hiệu
- cấu trúc phân tử
Nội dung Text: Tính đặc hiệu của enzim
- Tính đặc hiệu của enzim Đa số các enzym có tính chọn lọc đối tượng tác động một cách rõ rệt, mỗi một enzym chỉ tác động lên một cơ chất, một kiểu phản ứng hoặc một loại phản ứng, có nghĩa là tác dụng của enzym có tính đặc hiệu. Hiện tượng này có liên quan đến cấu trúc phân tử và trung tâm hoạt động của enzym.
- Có 4 kiểu đặc hiệu của enzym: - Đặc hiệu tuyệt đối - Đặc hiệu tương đối - Đặc hiệu theo kiểu phản ứng - Đặc hiệu theo kiểu hình học không gian 1. Đặc hiệu tuyệt đối Mỗi enzym chỉ xúc tác phản ứng cho một loại cơ chất nhất định. Ví dụ: Enzym urease chỉ phân hoá urea chứ không ảnh hưởng tới metylurea.
- 2. Đặc hiệu tương đối Enzym loại này xúc tác phân hóa một kiểu liên kết, không chịu ảnh hưởng của chất tạo ra liên kết đó. Ví dụ: Nhóm esterase có lipase cắt mạch este giữa acid béo và rượu [acid béo có thể dài ngắn khác nhau, rượu có thể glycerin hoặc rượu vòng...]. Tuy vậy tốc độ phản ứng có thay đổi. 3. Đặc hiệu theo kiểu phản ứng Enzym loại này chỉ tác động lên một kiểu phản ứng nhất định. Ví dụ: Enzym khử quan tác động lên nhiều acid quan khác nhau
- 4. Đặc hiệu theo kiểu hình học không gian Enzym loại này chỉ tác động chọn lọc lên một kiểu của cơ chất, nếu cơ chất này có nhiều đồng phân không gian. Ví dụ: L- arginin bị phân hoá bồi L- arginase thành omitin và urea, còn D- arginin enzym này không phân hóa. Hoặc enzym lactat-dehydrogenase của bắp thịt chỉ xúc tác chuyển acid lactic kiểu L [+] thành acid pyruvic nhưng không tác động lên kiểu D [-].
Tại sao enzyme có tính đặc hiệu?
Mỗi enzyme chỉ có khả năng xúc tác cho sự chuyển hóa một hay một số chất nhất định theo một kiểu phản ứng nhất định. Đặc tính tác dụng lựa chọn cao này gọi là tính đặc hiệu hoặc tính chuyên hóa của enzyme.nullTính đặc hiệu của enzymewww.lhu.edu.vn › Data › News › filesnull
Tính đặc hiệu của enzim là gì cho ví dụ về tính đặc hiệu của enzim?
Tính đặc hiệu của enzyme là do enzyme chỉ tác động đến cơ chất có cấu hình không gian phù hợp với trung tâm hoạt động. - Ví dụ: Enzyme saccharase chỉ xúc tác cho phản ứng thủy phân sucrose mà không xúc tác cho phản ứng thủy phân các đường đôi khác.nullThế nào là tính đặc hiệu của enzyme? - khoahoc.vietjack.comkhoahoc.vietjack.com › question › the-nao-la-tinh-dac-hieu-cua-enzymenull
Enzyme urease có chức năng gì?
Hoạt động của urease sẽ làm tăng độ pH của môi trường vì nó tạo ra amonia, đó là kiến thức cơ bản. Hoạt động của urease lần đầu tiên được xác định vào năm 1876 bởi nhà hóa học người Pháp là Frédéric Alphonse Musculus như là một chất lên men hòa tan.nullUrease – Wikipedia tiếng Việtvi.wikipedia.org › wiki › Ureasenull
Phần cấu tạo quyết định tính đặc hiệu cho mỗi enzym là gì?
và các enzym hai cấu tử [trong phân tử còn có nhóm không phải protein]. Trong phân tử enzym hai cấu tử có hai phần: + Apoenzym: phần protein [nâng cao lực xúc tác của enzym, quyết định tính đặc hiệu] + Coenzym: phần không phải protein [trực tiếp tham gia vào phản ứng enzym], bản chất là những hợp chất hữu cơ phức tạp.nullTÀI LIỆU ÔN TẬP THI TUYỂN VIÊN CHỨC Y TẾ 2019 - Sở Y tế Bình Địnhsyt.binhdinh.gov.vn › index.php › news › tuyen-dung-2019 › noi-dung-ta...null
Enzim có đặc tính gì?
Enzyme là một loại protein được tìm thấy trong tế bào. Nó tạo ra phản ứng hóa học và tăng tốc độ của phản ứng giúp cơ thể xây dựng cơ bắp, giải độc tố và tiêu hóa thức ăn. Enzyme thường kết hợp với các chất hóa học khác như axit dạ dày và dịch mật để thực hiện chức năng tiêu hóa thức ăn.nullTại sao Enzyme lại quan trọng? - Vinmecwww.vinmec.com › thong-tin-suc-khoe › tai-sao-enzyme-lai-quan-trongnull