Đề bà: Thuyế mnh về bánh chưng ngày Tế
Thuyế mnh về bánh chưng
I. Dàn ý Thuyế mnh về bánh chưng
1. Mở bà
Gớ hệu chung về đố ượng huyế mnh: bánh chưng.
2. Thân bà
a. Nguồn gốc và hình áng, đặc đểm của bánh chưng
- Nguồn gốc: gắn lền vớ câu chuyện "Bánh chưng bánh gầy" và nhân vậ hoàng ử Lang Lêu.
- Hình áng, đặc đểm: vuông vức.
b. Nguyên lệu để làm bánh chưng
- Nguyên lệu bên ngoà: lá ong hoặc lá chuố.
- Nguyên lệu bên rong: nếp, đậu xanh, hị mỡ...[Còn ếp]
II. Bà văn mẫu Thuyế mnh về bánh chưng
1. Thuyế mnh về bánh chưng, mẫu số 1:
Vệ Nam là đấ nước đậm đà bản sắc ân ộc vớ các phong ục ập quán, ruyền hống, lễ hộ,… đều được lưu ruyền sâu rộng rong nhân ân, ừ đờ này nố ếp đờ sau. Mỗ năm, cứ đến cận kề ngày Tế cổ ruyền của ân ộc hì ngườ ngườ, nhà nhà đều nô nức sắm sửa chuẩn bị đón ế và không quên gó những chếc bánh chưng vuông vắn chứa đựng hương vị đầm ấm, sum vầy. Có hể nó nếu hếu hương vị bánh chưng hì ngày ế cũng mấ đ mộ phần gá rị ruyền hống của nó.
Bánh chưng có ừ bao gờ cũng không a bế rõ nhưng ho sự ích kể lạ, vào những năm vua Hùng hứ sáu, sau kh đánh đuổ gặc Ân, vua có ý ruyền ngô cho con nên ban lệnh: A ìm được món ăn ngon, có ý nghĩa nhấ sẽ được ruyền ngô. Lang Lêu ngườ con hứ mườ ám, âng lên cho vua cha món bánh chưng, bánh gầy, vua Hùng ăn hấy ngon và rấ có ý nghĩa bèn ruyền ngô cho. Kể ừ đó mỗ ịp ế Nguyên Đán, ân chúng lạ làm món bánh này để âng cúng ổ ên, rờ đấ.
Bánh chưng là món ăn xuấ hện hầu hế rong các ịp lễ, ế hay các ngày rọng đạ của mỗ ga đình. Chếc bánh hình vuông, được gó lá xanh bên ngoà, bên rong là lớp bánh bằng gạo nếp vớ nhân đậu xanh, hị lợn ba chỉ kèm ho là các ga vị hành ươ, hành củ khô, êu. Tấ cả các nguyên lệu kế hợp rấ hoà quyện ạo nên mộ món ăn rấ hợp khẩu vị ngườ Á Đông, ăn kèm củ kệu [hành muố] hì món bánh lạ càng hêm đậm đà hương vị. Chếc bánh được bao bọc bằng lớp lá xanh cũng như ình cảm yêu hương đùm bọc của ga đình, những nguyên lệu không quá cầu kỳ, lúa gạo, đậu hay hị đều là sản phẩm của nền văn mnh lúa nước cho xưa cho ớ nền nông nghệp hện đạ ngày nay. Có lẽ hế, mà chếc bánh như bểu ượng của đấ, là mộ hoá hân của mẹ hên nhên ạo hành. Trong âm hức mỗ ngườ Vệ, chếc bánh gó ghém bế bao ình cảm hân hương, sự sum vầy, đoàn ụ của ga đình.
Bà văn Thuyế mnh về chếc bánh chưng ngày ế hay nhấ
Chúng a khá ễ àng để lựa chọn được nguyên lệu vừa ngon mà gá cả lạ rấ bình ân. Chủ yếu là gạo nếp, nên chọn những hạ ròn đều, có màu sắc rắng ngà, không bị ẩm mốc hay đã đã để quá lâu vì như hế hạ gạo không còn gữ nguyên được mù hơm lừng của nếp mớ. Đậu xanh hì nên chọn những hạ đều, có màu vàng đậm. Thị lợn lựa mếng có cả phần nạc và mỡ, nếu chỉ có nạc hì bánh kh ăn sẽ rấ khô và hếu đ vị béo ngậy của mỡ, những nếu ỉ lệ mỡ quá nhều hì kh ăn sẽ rấ nhanh ngán và hương vị cũng sẽ gảm đ rấ nhều. Sau kh chọn xong nguyên lệu, a ến hành vo gạo qua và nước và ngâm ầm ha đến ba gờ cho hạ gạo nở đều, như vậy kh nấu bánh sẽ nhanh chín hơn. Đậu xanh vo sạch, đun đến kh nhừ rồ vo lạ hành những cục ròn để làm nhân. Thị lợn rửa sạch, cắ hành những mếng à, ướp vớ mộ chú nước mắm, hành khô băm nhỏ cùng vớ mộ và muỗng êu. Ta có hể cho hêm vào nhân những củ hành ươ cắ khúc. Mộ nguyên lệu cuố cùng không hể hếu là lá gó, ngườ a hay ùng lá ong là chủ yếu, có mộ số vùng lạ ùng lá chuố. Tuy nhên, ù là loạ lá nào hì cũng phả chọn những lá có màu xanh hẫm, không bị rách ná, loạ bỏ những lá có màu úa vàng kh gó chếc bánh hình hức sẽ không được bắ mắ, nếu lá có màu xanh nhạ là chưa đủ độ gà kh gó sẽ rấ ễ rách. Đm lá đ rửa nhẹ nhàng qua và lần nước, sau đó phơ ngoà nắng cho lá ráo và hơ héo đ, lúc gó sẽ ễ àng hơn và hạn chế được vệc bị rách lá.
Khó nhấ có lẽ ở công đoạn bắ ay vào gó bánh, nó đò hỏ rấ nhều sự ỉ mỉ, kên rì và khéo léo của ngườ gó. Những ngườ mớ ập gó hay những ngườ không có nhều hờ gan hì họ hường ùng khuôn để gó, chếc bánh được gó ra sẽ vuông vắn và rấ đẹp, uy nhên không chắc ay và không hể để được lâu. Kh gó không ùng khuôn hì đò hỏ ngườ gó phả có knh nghệm và sự khéo léo vô cùng. Xếp lá gó xong xuô, đổ mộ lớp gạo, để lớp nhân đậu xanh hị lợn vào rong, ếp đến là mộ lớp gạo bên rên, ngườ hợ bắ đầu gập ừng cạnh của lá chuố, nắn cho bánh có hình ạng cân đố, buộc lạ sao cho chắc ay, để kh luộc bánh không bị rịa và để được lâu. Nếu gó bánh không chắc ay, bánh chỉ để được và ngày sẽ bị hỏng ngay. Bánh được xếp vào nồ cho ngay ngắn, đổ nước ngập và đun bằng ngọn lửa cháy vừa đủ, để bánh có hể chín ừ rong ra ngoà. Đun bánh vớ ngọn lửa quá lớn, sẽ khến bánh bị nhão phần gạo bên ngoà, nhân và gạo bên rong sẽ rấ ễ bị sống, kh ăn sẽ không còn gữ được vị ẻo của nếp, vị bù và ngậy của nhân. Thông hường ngườ a hường nấu bánh ừ ám đến chín ếng uỳ vào kích hước của bánh. Kh bánh chín mù lá ong hơm lừng hoà quyện vớ nếp ẻo hậ là hấp ẫn vị gác. Tuy không phả là mộ món ăn xa xỉ, khó kếm nhưng vớ ý nghĩa cổ ruyền, chứa đựng bế bao ình cảm hương yêu mà bánh chưng hường được mang làm quà bếu như là cách bểu lộ lòng hành, sự chúc phúc vẹn ròn.
Chếc bánh chưng là món ăn không hể hếu rong ngày Tế cổ ruyền. Bánh ùng để cúng ga ên như lờ bế ơn sâu nặng của con cháu nhớ về cộ nguồn, là lờ cảm ạ đấ rờ cho mộ năm mưa huận gó hoà. Trong những ngày đầu năm mớ, ga đình ngồ bên nhau cùng hưởng hức những món ăn hậ ngon, không hể hếu đĩa bánh chưng hơm ngon, uyệ vờ, và kể cho nhau ngh về những câu chuyện năm cũ, những ước nguyện cho năm mớ đang ớ.
-----------------------HẾT BÀI 1---------------------------
Các m có hể ham khảo hêm bàThuyế mnh về chếc kính đo mắđể rèn luyện hêm kĩ năng vế văn huyế mnh cho mình
2. Thuyế mnh về bánh chưng ngày ế, mẫu số 2 [Chuẩn]:
Ẩm hực Vệ Nam không chỉ đặc sắc rong hương vị, nguyên lệu mà còn chứa đựng nh hoa của sự khéo léo cũng như văn hóa lố sống, âm hồn ngườ Vệ. Dân gan có đô câu đố: "Thị mỡ ưa hành câu đố đỏ/ Cây nêu ràng pháo bánh chưng xanh". Nhắc đến ế cổ ruyền, chắc hẳn mỗ ngườ Vệ Nam, ù đang ở rên chính mảnh đấ quê cha hay đang ở nơ đấ khách quê ngườ cũng không hể quên được hức bánh ẻo hơm bù của đỗ xanh, ẻo ngọ của gạo nếp, béo ngậy của hị mỡ của bánh chưng - hức bánh hình vuông ẩn chứa những ý nệm sâu sắc về văn hóa ân ộc.
Sự ra đờ của bánh chưng gắn lền vớ ruyền huyế "Bánh chưng, bánh gầy" cùng sự kện vua Hùng Vương đờ hứ sáu chọn ngườ nố ngô. Gữa muôn vàn sơn hào hả vị, cặp bánh chưng bánh gầy đã đm đến chến hắng cho hoàng ử Lang Lêu. Nếu bánh gầy hon à vớ hình ròn ượng rưng cho rờ hì bánh chưng lạ là ý nệm ẩn ụ của mặ đấ vớ hình áng vuông vức.
Là mộ món ăn hể hện rõ đặc rưng của nền ẩm hực Vệ Nam, nguyên lệu làm ra bánh chưng cũng hế sức ân ã. Vỏ ngoà của bánh được ạo nên ừ những chếc lá ong xanh ươ, lành lặn và gân chắc cùng những sợ ây lạ gang rắng phau, mảnh nhỏ và mềm mạ. Còn bên rong bánh là những nguyên lệu qun huộc như hị ba chỉ, đỗ xanh, hành cùng mộ số ga vị đơn gản khác như muố rắng, hạ êu,...
Sau kh đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên lệu rên, bàn ay khéo léo của con ngườ sẽ sơ chế nguyên lệu và lần lượ hực hện các công đoạn gó bánh, nấu bánh. Lá ong có nhệm vụ bao bọc và ảnh hưởng đến màu sắc của chếc bánh chưng nên cần được chọn lọc vớ sắc xanh mướ, sau đó rửa sạch sẽ những bụ bặm và vế bẩn, ùng khăn lau khô hoặc để ráo nước. Gạo nếp là hành phần quan rọng nhấ của chếc bánh nên cần đảm bảo những yêu cầu như hạ o, đều hạ, ròn và hơm ẻo. Trước kh gó bánh, những hạ gạo này sẽ được ngâm cùng nước rong khoảng hờ gan nhấ định, hường kéo à ừ 12 ếng đến 14 ếng. Đỗ xanh sau kh được xay hoặc gã vỡ đô, ngườ làm bánh sẽ ngâm rong nước ấm vớ nhệ độ hường ở mức 40 độ C để hạ đỗ rở nên mềm hơn và sau đó đã sạch vỏ đỗ, chỉ gữ lạ sắc ươ vàng ươm. Về nhân hị của bánh chưng, loạ hị hường được sử ụng là hị ba chỉ vừa nạc vừa mỡ cắ hành ừng mếng, ướp cùng những ga vị như hành khô, hạ êu để gợ ậy mù hơm và hương vị.
Thuyế mnh về chếc bánh chưng ngắn gọn
Để ạo ra mộ chếc bán vớ hình hù vuông vức, gó bánh là công đoạn hế sức quan rọng. Sau kh rả lá ong, ngườ gó có hể sử ụng khuôn để ạo nên bốn góc vuông cân xứng, hà hòa. Và lần lượ các nguyên lệu khác được sắp xếp ho hứ ự: gạo nếp ở ngoà, đỗ xanh, hị lợn ở bên rong, và đổ hêm gạo nếp để lấp đầy chếc bánh. Quá rình này đò hỏ ngườ gó bánh cần ỉ mỉ và khéo léo. Sau đó, những chếc bánh ươ ắn, vuông vức được xếp vào nồ, đổ nước vào luộc rong vòng 10 - 12 ếng để bánh chín đều và ẻo hơm. Trong lúc luộc bánh, những hành vên rong ga đình hường quây quần bên bếp lửa để kể cho nhau ngh những câu chuyện về năm cũ.
Vào mỗ ịp Tế đến xuân về, bánh chưng luôn là yếu ố không hể hếu và mang rong mình những ý nệm về sự ưởng nhớ công ơn và lòng hành kính đố vớ những ngườ đã khuấ. Đồng hờ, chếc bánh vuông vắn ượng rưng cho mặ đấ hể hện mong ước về mộ cuộc sống rọn vẹn và ấm no. Hơn hế, nó còn là bểu ượng cho hành ựu văn mnh nông nghệp của ân ộc a.
Bánh chưng vuông ượng rưng cho mặ đấ, xanh màu lá ong có ý nghĩa vô cùng quan rọng rong âm hức con ngườ Vệ Nam. Bánh chưng, hơn cả mộ món ăn - đó còn là bản sắc ân ộc, là né đẹp ẩm hực ruyền hống ngàn đờ nay còn lưu gữ.
------------------------HẾT----------------------
Cùng vớ bánh gày, bánh chưng là hức bánh ruyền hống của ngườ Vệ, hường được làm nhều rong những ngày Tế cổ ruyền để đặ rên bàn hờ ổ ên. Tìm hểu hêm về những né ruyền hống ố đẹp rong ngày ế ở Vệ Nam, các m có hể ham khảo hêm: Thuyế mnh về ngày Tế cổ ruyền, Thuyế mnh về bữa cơm ấ nên ngày ế, Thuyế mnh về mâm ngũ quả ngày Tế, Thuyế mnh về phong ục cổ ruyền ngày Tế.