Nộm tai heo hoa chuối là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Chuẩn bị nguyên liệu
Các bước thực hiện
Nộm tai heo hoa chuối là món ăn rất giòn và mát, có vị chua ngọt vừa ăn, có thể dùng làm món nhậu hay khai vị trong bữa cơm ngày hè rất thích hợp.
Để làm nộm tai heo hoa chuối bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1 cái tai heo
- 300gr hoa chuối, 1 củ cà rốt, 1 trái dưa chuột, 200gr giá đỗ
- Rau thơm, 2 trái chanh, 1 củ tỏi, 1 trái ớt
- 100gr lạc khô, đường, giấm, bột canh
Cách chế biến:
Bước 1:
Tai heo bóp muối, rửa sạch, đem luộc cho chín rồi vớt ngay ra nước đá để tai giòn và không bị thâm.
Sau đó đem xắt mỏng.
Bước 2:
Pha nước để trộn nộm: vắt 1 trái chanh, bỏ hạt rồi dần dần cho đường vào cho đến khi nếm thấy độ chua ngọt vừa ăn thì dừng lại và cho tỏi ớt bằm nhỏ vào. Nếu pha hỗn hợp này trước thì không bao giờ lo thiếu chua hay ngọt cả, hơn nữa tỏi ớt sẽ cực kỳ dậy mùi hương nữa đấy. Bột canh thì khi trộn nộm chỉ nêm theo khẩu vị vừa ăn thôi.
Bước 3:
Hoa chuối xắt mỏng, ngâm vào nước có pha vài giọt giấm cho trắng.
Cà rốt bào sợi nhỏ.
Rau thơm rửa sạch.
Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.
Dưa chuột xắt khúc 3-5cm rồi thái theo chiều dọc.
Bước 4:
Đậu phộng rang đập dập.
Trộn giá đỗ với ½ muỗng café bột canh, 2 muỗng café nước cốt chanh và 2 muỗng café đường trước khi ăn 30 phút.
Xắt nhỏ rau thơm.
Bước 5:
Cho tất cả hoa chuối, cà rốt, dưa chuột, tai heo vào cùng giá, đổ hỗn hợp chua ngọt pha bên trên vào, thêm gia vị vừa ăn rồi bóp thật kỹ, để thêm 30 phút cho thấm gia vị, lúc nào chuẩn bị ăn thì mới trộn rau thơm vào.
Tai heo là nguyên liệu phổ biển, chế biến được rất nhiều món ngon có mặt trong các buổi tiệc như món gỏi chua ngọt, rau trộn, giò thủ,… một trong những món được lòng nhiều vị khách khó tính nhất đó là món gỏi tai heo, kết hợp từ nhiều gia vị vừa ngon vừa dễ ăn, cùng theo chân BlogAnChoi để học ngay thôi các bạn ơi!!
Nội dung chính
Gỏi tai heo – Món nhậu bình dân
Khi nhắc đến gỏi là chúng ta lại nhớ đến món ăn ít calo, nhiều rau, món ăn được chế biến từ các loại rau củ bào nhỏ, tai heo cát mỏng hòa trộn với nước sốt chua chua cay cay rất ngon. Vì được làm từ những nguyên liệu trên nên gỏi tai heo có giá trị dinh dưỡng cực kì cao, chứa nhiều chất xơ, vitamin C, chất đạm,… tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch, ít calo.
Món ăn này bạn có thể phục vụ dọn bàn trong dịp tết, làm mồi nhậu hoặc ăn không cũng rất ngon.
Nguyên liệu và dụng cụ
Nguyên liệu
- 2 cái tai heo
- 2 củ cà rốt
- Tỏi, hành
- 1 trái xoài
- 3 tép sả
- 1 trái ớt
- Húng quế, ngò gai
- Khô bò
- 1 củ gừng
Dụng cụ
- Dao, thớt
- Bao tay
- Dụng cụ bào
- Thau trộn,….
Sơ chế nguyên liệu
- Tai heo khi mua về bạn rửa sơ bằng nước lã sau đó cho vào 1 muỗng canh giấm và 2 muỗng cà phê muối bóp và chà xát kĩ để làm sạch và giúp đỡ tanh hơn khi ăn.
- Gừng bạn cạo sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng chia làm 2 phần 1 phần để luộc và 1 phần để trộn.Một số bước sơ chế nguyên liệu. [Nguồn: Cơm ngon TV]
- Cà rốt và xoài bạn rửa và cạo sạch vỏ và dùng dao tạo hình cắt thành từng lát nhỏ, mỏng để khi trộn thấm gia vị
- Sả và ớt bạn cắt nhỏ để trộn
- Hành tây bạn cắt lát mỏng và ngâm nước đá để giúp hành tây đỡ hăng, ngâm trong vòng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Các bước làm gỏi tai heo
Bước 1: Luộc và tai heo
- Tai heo sau khi sơ chế sạch bạn chuẩn bị nước sau đó cho gừng cắt lát, hành và tai heo vào luộc trong vòng 10 phút.
- Luộc và dũng đũa khăm vào thấy nước không chảy ra thì tai heo đã chín bạn vớt ra và ngâm trong nước đá trong vòng 15 phút cho tai heo giòn.
- Khi tai heo đã nguội bớt cắt thành từng lát mỏng nhất có thể để khi trộn tai heo thấm gia vị
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
- Cho vào bát 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh vun đường, 2/3 trái chanh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh ớt băm.Pha nước trộn gỏi. [Nguồn: Cơm ngon TV]
- Trộn đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn gỏi
- Bạn cho lần lượt tai heo, cà rốt, xoài lát, sả ớt vào thau, lắc nhẹ sau đó cho lần lượt từng muỗng sốt và bóp đều, tiếp tục như vậy cho đến khi trộn hết phần nước sốt.Trộn gỏi và hoàn thành. [Nguồn: Cơm ngon TV]
- Cuối cùng rắc rau húng quế, khô bò hoặc hành phi lên trên bề mặt để tăng vị ngon cũng như độ hấp dẫn cho món ăn.
Thành phẩm và thưởng thức
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng với một ít khéo tay là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng cho gia đình rồi. Còn gì bằng khi gia đình quây quần bên nhau cùng nhau nhâm nhi thưởng thức đúng không? Bạn cũng có thể dùng món ăn này làm mồi nhậu cũng rất hấp dẫn.
Mời bạn tham khảo cách làm qua video tại đây:
Thành phẩm gỏi khi vừa làm xong có vị chua nhẹ, thanh thanh của xoài, vị mặn ngọt hòa quyện của nước sốt rất ngon.
Một số lưu ý khi làm gỏi tai heo
Để món gỏi được ngon, bắt mắt bạn cần lưu ý:
- Chọn những nguyên liệu cà rốt tươi, xoài không quá già cũng không quá non sẽ giữ được độ giòn nhẹ khi ăn.
- Hành tây cần được ngâm nước đá để khi ăn hành tây không bị hăng.
- Bạn có thể bào nhỏ xoài và cà rốt nếu làm để bán.
Chúc các bạn thành công!
Mời bạn tham khảo một số bài viết khác của BlogAnChoi tại đây:
Xem thêm
Cách làm chả cá Hà Thành ngon như ngoài hàng: Bạn đã biết chưa?
Hà Thành, tên gọi Hà Nội xưa, là nơi nổi tiếng với nhiều món ăn ngon, ẩm thực phong phú, đa dạng, thu hút nhiều thực khách nước ngoài. Chả cá Hà Thành là một món ăn quen thuộc từ lâu với mỗi người Hà Nội. Hôm nay, BlogAnChoi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm chả cá ...
Theo dõi bình luận
Đăng nhập
Thông báo về
Label
Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
Label
Tên EmailNhập email để nhận thông báo các bình luận mới nhất của bài viết...
0 Bình luận
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
- TAGS
- ẩm thực
- bình dân
- BlogAnChoi
- Cách chế biến gỏi tai heo nhanh gọn nhẹ
- cách làm
- gỏi tai heo
- gỏi tai heo trộn xoài xanh giòn sần sật
- nguyên liệu
CHIA SẺ
Bài viết trướcĐặng Văn Lâm phá vỡ kỷ lục của chính mình tại AFF cup 2022
Bài kế5 công thức siêu đơn giản cho mâm bánh kẹo ngày Tết
Thảo Ly
11 phim Hàn hay nhất được chuyển thể từ webtoon [Phần 2]
11 phim Hàn hay nhất được chuyển thể từ webtoon [Phần 1]
Cách làm xôi sắn mỡ hành thơm ngon, nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Những lý do bạn nên đi du lịch Bắc Ninh – vùng đất của văn hóa và thiên nhiên tươi đẹp
6 bí mật hậu trường chỉ có dân làm phim chuyên nghiệp mới biết
8 K-drama được trông đợi nhất vào tháng 7 năm 2023
Người trẻ tuổi nên chọn tình yêu hay sự nghiệp?
Soaring Lipcream Cloudy Tint – BST son kem lì mới nhất của Lemonade, bạn đã thử chưa ?
20+ bộ phim xuất sắc nhất thập niên 70: Bạn biết được bao nhiêu trong số này? [Phần 2]
Bài nổi bật
Bí quyết nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon bổ...
Thảo Ly -
29/06/2023
Cách làm miến xào lòng gà siêu nhanh cho bữa ăn...
Thảo Ly -
23/06/2023
8 thực đơn giảm cân bằng gỏi cuốn rau củ: Cực...
peachyy -
16/06/2023
Bài xem nhiều
Bài mới đăng
6 cách pha trà vải cozy, trà vải dưa hấu… cực ngon, giải khát...
Món ngon
xam chan -
12/06/2023
Mùa vải đã đến rồi, chần chờ gì nữa mà không pha trà vải giải khát nào các bạn? Cách pha trà vải cozy...
Gợi ý 24 thực đơn cơm văn phòng ngon, bổ, rẻ, dễ dàng chuẩn...
Món ngon
xam chan -
12/06/2023
Mùa hè nắng nóng, cơm trưa văn phòng là mối quan tâm lớn của mỗi nhân viên. Cùng tham khảo gợi ý 24 thực...
Công thức bánh Donut siêu mềm, xốp, không cần nhào bột
Món ngon
lamthanhtra -
23/05/2023
Bánh Donut là một món bánh thường được dùng để làm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn hoặc làm món ăn điểm...
Mùa vải thiều và những điều nên biết về loại quả này
Món ngon
tvzz1003 -
23/05/2023
Vải là loại quả được rất nhiều người ưa thích vì sự thơm ngon của nó. Đặc biệt là vào mỗi dịp hè cũng...
4 cách nấu nước bí đao hạt chia, trà sữa bí đao ngon bổ...
Món ngon
peachyy -
22/05/2023
Tham khảo ngay 2 cách nấu nước bí đao hạt chia, nấu nước sâm bí đao quả la hán cực kỳ đơn giản, bổ...
2 cách pha trà măng cụt giải nhiệt: “Tam tai” của măng cụt, đến...
Món ngon
xam chan -
20/05/2023
2023 thật sự là năm "tam tai" của măng cụt khi chưa kịp lớn đã bị bặt làm gỏi gà măng cụt, rồi khi...