Mì xào trứng trở thành món ăn khá phổ biến và được người việt ưa chuộng là nhờ vào sự tiện lợi của món ăn này. Bạn chi cần khoảng 5 phút là đã có một đĩa mì xào trứng ngon tuyệt rồi.
- Cách làm mì xào hải sản
- Cách làm mì xào giòn
Nguyên liệu làm mì xào trứng
Nguyên liệu làm mì xào trứng rất đơn giản, là các danh mục thực phẩm luôn có sẵn trong tủ bếp nhà bạn như mì tôm, rau xanh, trứng..vv. Dưới đây là khẩu phần nguyên liệu dành cho một người ăn.
Cách làm mì xào trứng – Nguyên liệu làm mì xào có thể thay đổi theo sở thích
- Mì tôm: 1 -2 gói
- Trứng: 1 quả [tốt nhất nên ăn trứng gà ta]
- Rau xanh: súp lơ, cải xanh, cải ngọt, hay cải chíp…vv hoặc các loại rau khác mà bạn thích ăn.
- Hành lá và gia vị
- 1 cây xà lách, 1 vài ngọn ngò rí
- 1 củ hành khô
Giai đoạn sơ chế nguyên liệu
- Rau xanh rửa sạch, cắt thành đoạn vừa ăn
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ hoặc cắt khúc
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
- Rau xà lách rửa sạch để ráo nước.
Cách làm mì xào trứng
Bước 1: Sơ chế mì
Lấy 1 bát nước đun sôi để trần qua mì. Thả mì vào bát, ngâm một vài phút để sợi mì tách riêng biệt; sau đó thả ngay sợi mì vào nước lạnh rồi vớt ra để ráo nước. Dội nước lạnh vào mì sẽ giúp sợi mì được săn hơn.
Cách làm mì xào trứng ngon nhất – Mỳ sau khi trần
Bước 2: Xào rau
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già để phi hành khô cho thơm; sau đó cho rau vào xào chín tới và nêm gia vị vào rau theo khẩu vị mà bạn thích. Sau đó đổ rau ra 1 đĩa riêng.
Bước 3: Xào mì
Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng già cho mì vào xào; lưu ý xào mì với lửa to. Khi mì đã chín đều, bạn đổ đĩa rau đã xào chín tới vào trộn đều tay rồi tắt bếp.
Bước 4: Ốp trứng
Cho dầu vào chảo đun sôi; sau đó đập trứng vào ốp. Ốp chín hoặc ốp chín tới tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu không thích ăn ốp, bạn có thể tráng trứng.
Ốp trứng trong chảo dầu, đun lửa nhỏ để trứng chín đều – mì xào trứng
- Cách làm cơm chiên trứng
- Cách làm trứng cuộn
Bước 5: Trình bày và thưởng thức món mì xào trứng
Bày mì ra đĩa. Bạn lót 1 vài bẹ rau xà lách lên mặt đĩa; sau đó đổ mì lên trên rau xà lách. Bạn có thể trang trí thêm một vài lát cà chua, cọng ngò và ăn kèm với dưa chuột; để trứng ốp lên trên chốc mì.
Cách làm mì xào trứng ngon tuyệt tại nhà – mì xào trứng
Nên ăn mì lúc còn nóng. Khi ăn mì, bạn có thể dưới nước tương hoặc tương ớt tùy theo khẩu vị của bạn.
Mì xào chay là một món ăn vô cùng thơm ngon và thanh đạm mà bạn có thể làm cho các bữa cơm gia đình của mình. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn này thì hãy cùng tìm hiểu cách làm trong bài viết này nhé.
Chuẩn bị: 15 phútNấu: 15 phútNấu cho: 22
CÁC BƯỚC THỰC HIỆN
SƠ CHẾ RAU CỦ:
Cải thảo bỏ phần đầu, tách từng lá rửa sạch. Sau đó cắt rau dài 8cm, rộng 1cm.
Cà rốt cắt dài 8cm và thái sợi.
Đậu que cắt dài 8cm và cắt làm đôi.
Cần tàu cắt khúc 4cm
Hành baro cắt lát
TRỤNG SƠ MÌ VÀ RAU CỦ:
Khi nước sôi cho 1 thìa canh dầu ăn để trụng mì không bị bết. Trụng mì trong 2 phút, sau đó ngâm mì vào thau nước lạnh.
Phần rau: cho đậu que vào trước, rồi cà rốt, nấm và cải thảo vào. Không trụng lâu quá. Đảo qua đảo lại và vớt vào thau nước lạnh.
CÁCH LÀM SỐT XÀO:
2g muối, 8g hạt nêm chay, 10g đường, 10g dầu hào chay, 10g nước tương, 20g tương ớt, 50g nước.
Tất cả trộn đều lại.
CÁCH ÁP CHẢO MÌ:
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi chảo nóng thì đổ mì vào thực hiện áp chảo. Lưu ý khi áp chảo mì cho thêm 1 thìa canh nước tương. Áp chảo trong 3 phút cho sợi mì săn lại. Cho mì ra dĩa.
CÁCH XÀO MÌ:
Cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn và đun cho nóng, cho hành baro vào phi thơm. Sau đó cho tất cả rau nấm và nước sốt vào xào. Xào trong 3 phút. Sau đó cho cần tàu vào tạo mùi thơm. Cuối cùng cho mì vào đảo sơ trong 1 phút cho mì thấm gia vị.