Cà tím xào thịt bằm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại đưa cơm vô cùng. Cà tím mềm ngọt kết hợp cùng thịt băm đậm vị ăn với cơm nóng thì hao cơm cực kì.
Từng miếng cà được xào cùng thịt bằm, đơn giản vậy thôi mà món ăn này có sức hút đến lạ, đưa cơm lắm lắm. Thêm 1 điểm cộng cho món ăn này là thời gian chế biến khá là nhanh, chỉ khoảng 15 phút là đã có ngay đĩa cà tím xào thịt băm thơm lừng ý. Các nàng cùng tham khảo cách làm món cà tím xào thịt băm ngay sau đây nhé!
10 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 - 3 người ăn
1Nguyên liệu làm cà tím xào thịt bằm
- 2 quả cà tím
- 150g thịt heo xay
- Tỏi, gừng, hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước tương...
Cách chọn cà tím ngon:Quan sát phần màu trắng nối giữa cuống cà với phần còn lại, nếu chúng nối liền nhau thì là cà tươi, non, ngon. Nếu thân cà cứng, màu cà chuyển dần từ tím hồng qua tím nhạt là cà già, nhiều hạt, không ngon.
2Cách làm cà tím xào thịt bằm
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mua về rửa sạch, cắt cà tím thành những khúc nhỏ đều nhau.
Thịt băm ướp với 1 miếng gừng cạo vỏ bằm nhỏ và 1/4 thìa cà phê muối, trộn đều để các nguyên liệu được ngấm vào thịt, ướp thịt ít nhất khoảng 10 phút nhé.
Mẹo sơ chế cà tím:
Để tránh cà tím bị thâm thì các nàng pha 1 chậu nước muối loãng, cắt cà đến đâu, chúng mình sẽ bỏ vào ngâm trong chậu nước muối đến đó nhé. Ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2 Thực hiện món ăn
Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng già các nàng trút cà tím vào, xào cho cà mềm và cháy cạnh thì trút cà để riêng ra đĩa.
Tiếp tục dùng cái chảo ý, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu sôi thì trút thịt lợn băm vào, đảo đều đến khi miếng thịt hơi xém cạnh thì trút ra đĩa.
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi thì trút tỏi, hành lá, gừng bằm nhỏ vào, phi cho dậy mùi. Tiếp đến, cho cà tím và thịt băm nhỏ vào đảo đều cho các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn. Đảo đều cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị và trút ra đĩa.
Bước 3 Thành phẩm
Cho món ăn ra đĩa, rắc thêm hành lá thái nhỏ lên trên, vậy là bạn đã hoàn thành xong món cà tím xào thịt bằm rồi đấy. Cách xào cà tím này tuy đơn giản nhưng lại rất thơm ngon, thích hợp cho thực đơn hàng ngày.
Cà tím xào thịt bằm là món ăn cực hợp với cơm. Mong rằng bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn cho bữa cơm thêm phong phú nhé!
Xem thêm:
>> Cách chọn cà tím mềm non mà bà nội trợ nào cũng nên biết
>> Bữa trưa ngon miệng, thơm lừng với món cà tím xào tóp mỡ
>> Cách làm món ăn cà tím hấp mỡ hành thanh ngọt, bùi béo
Đặt mua hàng tươi sống giao tận nhà tại đây
Chọn mua cà tím chất lượng tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Có nhiều cách để làm món cà tím xào tỏi trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Bạn có thể kết hợp món ăn này với ớt, thịt bò hay lá tía tô. Mời bạn tìm hiểu các cách làm cà tím xào tỏi thơm nức mũi, ngon quên lối về qua bài viết!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 4 quả cà tím
- 3 quả ớt chỉ thiên
- 5 tép tỏi
- 5 nhánh hành lá
- Dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu xay, hạt nêm
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng có độ dày khoảng 1.5cm. Cà ngay sau khi cắt cho vào chậu nước muối pha loãng để ngâm trong vòng 15 phút.
- Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhỏ.
Bước 2: Trụng và xào cà tím
- Cho nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc và 1 muỗng canh muối đun sôi.
- Khi nước sôi, cho cà tím vào nồi và trụng trong 2 phút, vớt ra và để ráo nước.
- Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và đun ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi và ớt băm vào phi vàng.
- Tiếp tục cho vào chảo 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước lọc vào và đảo đều.
- Cho cà tím vào chảo xào đến khi chín.
- Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
- Bày món cà tím xào tỏi ớt ra đĩa, thêm tiêu xay và thưởng thức ngay thôi.
1.3. Thành phẩm
Món cà tím xào tỏi ớt khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, dậy mùi tỏi và cà. Đồng thời, món ăn này cũng thu hút bởi màu sắc bắt mắt.
Cà tím xào tỏi thành phẩm là sự hòa quyện giữa mùi thơm của tỏi, cay cay của ớt, vị mềm ngọt của cà tím khiến ai thưởng thức cũng tấm tắc khen ngợi. Món ăn này thích hợp ăn nóng và thưởng thức cùng cơm trắng.
2. Cách làm cà tím xào tỏi với thịt bò
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g cà tím
- 300g thịt bò
- Hành lá, ớt, tía tô
- Tỏi, gừng
- Nước tương, dầu mè, tiêu, muối, dầu ăn, mè trắng.
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, cắt 3 sau đó bổ dọc thành các miếng vừa ăn. Ngâm cà tím vào chậu nước muối pha loãng khoảng 10 phút để cà không bị thâm.
- Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn.
- Mè trắng rang chín.
- Hành lá rửa sạch, cắt thành các khúc khoảng 5cm.
- Lá tía tô rửa sạch và cắt nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1 ít gừng băm, 1 muỗng canh xì dầu, tỏi băm nhỏ, tiêu, dầu mè trong khoảng 1 tiếng.
Bước 3: Xào cà tím với thịt bò
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi băm vào phi vàng.
- Cho vào chảo cà tím với nửa muỗng cà phê muối và xào trong khoảng 3 phút.
- Đến khi cà tím chín mềm và đổ ra bát.
- Dùng lại chảo xào cà tím, cho dầu ăn vào và xào thịt bò trong lửa lớn.
- Khi thịt bò chín, đổ cà tím vào xào cùng thêm khoảng 1 phút sau đó cho hành lá và ớt vào đảo qua, tắt bếp. Như vậy bạn đã hoàn thành món cà tím xào tỏi với thịt bò.
2.3. Thành phẩm
Trút cà tím xào thịt bò ra đĩa, cho mè rang và tiêu lên trên để trang trí. Món cà tím xào tỏi với thịt bò là sự kết hợp giữa vị mềm ngon của thịt bò với thơm ngọt của cà tím và các gia vị khác. Món ăn này thích hợp ăn nóng cùng cơm sẽ khiến mọi người thích thú đó!
3. Cách làm cà tím xào tỏi tía tô
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 200g thịt ba chỉ
- 300g cà tím
- 1 mớ tía tô
- 3 tép tỏi
- Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà tím rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Cho cà tím mới thái ngâm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút để tránh bị thâm.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành các miếng vừa ăn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
- Tía tô rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xào cà tím
- Bắc chảo lên bếp, đun nóng sau đó cho dầu ăn vào và cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi thịt ba chỉ săn lại.
- Cho cà tím vào xào chung với lửa lớn sau đó cho tía tô vào xào chín.
3.3. Thành phẩm
Món cà tím xào tía tô thành phẩm có vị ngọt mềm của cà tím kết hợp chút béo ngậy của thịt ba chỉ và mùi thơm của rau tía tô. Món ăn thích hợp ăn cùng cơm nóng, rất hấp dẫn và đưa cơm đó.
Cách làm cà tím xào tỏi siêu dễ lại thơm ngon phải không nào. Giờ thì lưu ngay 3 công thức trên và chọn mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn tại Winmart hoặc qua app VinID để đổi bữa cho cả gia đình thôi nào!