Tại sao khi chín tôm có màu đỏ

Tại sau Tôm lại có lớp vỏ trong suốt, khi bị luộc chín thì lại chuyển sang màu đỏ cam?

tại sao khi luộc tôm, khi tôm chín thì chuyển sang màu đỏ