Đặc điểm của cá ngần mềm như bún, nấu lên không có mùi tanh. Mùa cá ngần có mỗi năm 1 lần vào tháng 4,5,6 dương lịch hàng năm. Ở Việt Nam, cá ngần có nhiều ở sông Đà nên mọi người hay gọi là cá ngần sông Đà.
Cá ngần mềm nhưng nấu chín lại không nhũn nát, dai, ngọt thơm ngon. Đây là loại cá tự nhiên vì không nuôi được nên được nhiều người yêu thích đồng thời khá khan hiếm.
CÁ NGẦN SÔNG ĐÀ ĐẦU VỤ SIÊU HIẾM Đỉnh cao món ngon mùa lạnh với đặc sản sông Đà khiến nhiều bà nội trợ mê..ê..ê..ê!!! 👉 Là loài cá không xương có thân mềm như bún và có màu trắng trong. 👉 Chỉ một vụ duy nhất trong năm. 👉 Thịt cá dai chắc, ngọt tự nhiên Cá ngần làm được siêu nhiều món ngon như: Chả cá ngần, Cá ngần cuộn lá lốt, Cá ngần chua ngọt, Bún chả cá ngần, Canh riêu cá ngần.... 💥GIÁ RẺ BẤT NGỜ CHỈ 279K/KG Mang hương vị của vùng nước sông Đà về với căn bếp gia đình, liên hệ Hano ngay! ———————————— 🍎 𝐇𝐀𝐍𝐎𝐅𝐀𝐑𝐌 - 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐓𝐇Ự𝐂 𝐏𝐇Ẩ𝐌 𝐔𝐘 𝐓Í𝐍 𝐍𝐇Ấ𝐓 ! 🏡 CH1: N8B6, Ngõ 7, đường Hoàng Minh Giám, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline: 𝟎𝟗𝟕𝟐.𝟑𝟓.𝟗𝟗.𝟓𝟓 🏡 CH2: Tầng 1 toà nhà Vinata, 289 Khuất Duy Tiến - Hotline: 𝟎𝟖𝟔𝟖.𝟑𝟕.𝟏𝟏.𝟕𝟕 🏡 CH3: 30 Nguỵ Như Kon Tum, Thanh Xuân, Hà Nội - Hotline 𝟎𝟑𝟒𝟔.𝟑𝟎.𝟓𝟓.𝟗𝟓 🏡 CH4: T6 Times City, 458 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội - Hotline: 𝟎𝟖𝟖𝟔.𝟒𝟎.𝟗𝟗.𝟓𝟓
Mùa hạ được xem là mùa của ẩm thực bởi đây là khoảng thời gian vào chính vụ của nhiều loại thực phẩm trong đó có cá ngần. Cá ngần sông Đà thường chỉ có vào 1 thời điểm duy nhất trong năm bởi vậy nên chúng được xem là loại cá không hiếm nhưng lại rất quý của người dân Tây Bắc.
Cá ngần sông Đà bán ở đâu ngon thường là câu hỏi của nhiều người trong thời điểm này bởi trên thị trường hiện nay tìm được người bán cá ngần không hề khó nhưng để tìm nhà cung cấp cá ngần đảm bảo cả về giá và chất lượng thì lại không hề đơn giản.
Cá ngần sông Đà đặc sản nổi tiếng khắp các vùng miền
Cá ngần là loại cá sống tự nhiên trong vùng lòng hồ sông Đà, chúng thuộc giống cá không xương và thường có màu trong suốt. Cá ngần thường di chuyển thành đàn và tập trung ở khu vực gần bề mặt nước nên để thu hoạch cá ngần người ta thường sử dụng lưới để đánh bắt.
Cá ngần sông Đà bán ở đâu ngon
Cá ngần có kích thước khá nhỏ và mảnh bởi vậy nên những món ăn chế biến từ chúng thường được “biến thể” khá nhiều nhưng đố các bạn biết cá ngần nấu món gì ngon nhất. Theo người dân bản địa thì cá ngần nấu canh chua là món ăn thông dụng nhất được chế biến từ loại cá này.
Chỉ vần một vài lát cà chua kèm với rau thơm và cá ngần là bạn đã có thể thưởng thức một bát canh “giải nhiệt ngon đúng điệu” Tây Bắc rồi đó.
Cá ngần nấu canh chua
Khác với các loại cá khác, cá ngần sau khi sơ chế sẽ không còn vị tanh tự nhiên nên thường được dùng để chế biến các món ăn như chiên, rán hay chế biến cùng trứng cho ra đời các món ăn vô cùng hấp dẫn.
Vài năm trở lại đây thì người ta thường thấy cái tên cá ngần trong menu của các nhà hàng Tây Bắc Hà Nội. Đây là một trong các món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị của cá khác biệt hoàn toàn với các loại cá đồng khác.
Hiện nay do nhu cầu sử dụng tăng cao nên Ẩm thực Tây Bắc đã vận chuyển trực tiếp cá ngần sông Đà về tới Hà Nội để phục vụ cho thực khách gần xa. Để đảm bảo độ tươi ngon cho cá thì chúng tôi thường đóng sẵn cá vào hộp nhựa với trọng lượng là 500gram.
Cá ngần tươi ngon tại Ẩm thực Tây Bắc
Cá ngần thường được chúng tôi đóng túi và vận chuyển ngay sau khi bà con cất lưới nên độ tươi ngon luôn đảm bảo tới 99%. Khách hàng mua cá về chỉ cần sơ chế sạch với nước là đã có thể sử dụng. Đối với những khách hàng ở tình thành xa Hà Nội thì chúng tôi cũng phục vụ việc đóng thùng xốp vận chuyển bằng đường hàng không để đảm bảo độ tươi ngon nhất của từng con cá.
Ẩm thực Tây Bắc tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các loại đặc sản Tây Bắc uy tín trên thị trường hiện nay. Chúng tôi tin với cái tâm làm sản phẩm của mình sẽ không khiến khách hàng thất vọng về chất lượng sản phẩm cũng như giá thành.
Help improve contributions
Mark contributions as unhelpful if you find them irrelevant or not valuable to the article. This feedback is private to you and won’t be shared publicly.