Củ dền, một loại thực phẩm, một loại rau củ quá quen với chị em nội trợ. Củ dền được sử dụng rộng rãi trong nhiều món canh, soup…Nước ép củ dền cũng là một gợi ý tuyệt vời giúp bạn ngăn ngừa được nhiều bệnh lý nguy hiểm như cơ vữa động mạch, huyết áp, tim mạch, viêm loét dạ dày thậm chí là ung thư.
Thành phần của củ dền
Củ dền hay còn gọi với cái tên quen thuộc là củ dền đỏ. Loại củ này bắt nguồn từ các nước châu Âu, châu Mỹ. Nhờ hương vị, công dụng nên củ dền dần phổ biến tại nhiều quốc gia. Trong đó có Việt Nam. Củ dền đỏ ưa lạnh nên nó được trồng nhiều ở Đà Lạt nước ta. Thực tế ở nước ta hiện nay, rau dền phổ biến hơn củ dền đỏ.
Theo nguồn uy tín từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ trong 100g củ dền đỏ chứa khoảng:
Calo: 43
Nước: 88%
Protein: 1,6g
Carbs: 9,6g
Đường: 6,8g
Chất xơ: 2,8g
Chất béo: 0,2g
Củ dền chứa nhiều dinh dưỡng hơn một số loại rau củ khác. Những thành phần không thể bỏ qua trong loại củ đặc biệt này phải kể đến: Folate [vitamin B9], Mangan, Kali, Vitamin C, Sắt,…
10 lý do nên uống nước ép củ dền mỗi ngày
Ngừa và hỗ trọ điều trị thiếu máu
Củ dền có màu đỏ đặc trưng. Nhiều người dựa vào đặc điểm này và khẳng định điều đó. Một thực tế rằng, củ dền chứa hàm lượng sắt khá cao. Trong khi đó, sắt chính là thành phần quan trọng bậc nhất trong việc tái tạo và kích thích tế bào máu, cung cấp lượng oxy để cơ thể suy trì sự sống. Tương tự sắt, đồng trong củ dần khá nhiều. Nó góp phần tạo ra lượng sắt nên củ dền bổ máu hoàn toàn có cơ sở.
Ngăn ngừa xơ vữa động mạch
Nước ép củ chứa những thành phần có khả năng loại bỏ những hợp chất kết tủa calci vô cơ trong cơ thể. Từ đó, chúng ngăn ngừa được tình trạng xơ vữa động mạch. Dưỡng chất trong nước ép củ dền còn có vai trò quan trọng trong duy trì tính đàn hồi cho động mạch. Sự ổn định của động mạch chính là cơ sở chặn đứng nguy cơ xơ vữa động mạch, một trong những nguyên nhân gây tử vong hiện nay.
Ổn định huyết áp
Nitrat là một thành phần không thể bỏ qua khi nhắc đến nước ép củ dền. Thông tinh từ Lifehacks, nitrat trong củ dền cao gấp 20 lần so với những loại rau củ khác. Thành phần này sau khi đi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành oxit nitric với khả năng giảm áp lực cũng như giữ độ đàn hồi cho thành mạch. Huyết áp theo đó sẽ ổn định nếu bạn thường xuyên bổ sung nước ép củ dền kết hợp với luyện tập và ăn uống hợp lý. Vậy nên, những bệnh nhân bị huyết áp, nhất là nhóm người cao tuổi nên bổ sung nước ép này vào thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày.
Ngừa viêm loét dạ dày
Mẹo để ngăn ngừa hay giảm viêm loét dạ dày chính là uống đều đặn nước củ dền pha với mật ong. Đây được xem là mẹo hay mà khá nhiều thành công khi áp dụng. Điều này không khó giải thích. Khi bụng còn rỗng, việc uống nước ép củ dền và mật ong tạo ra những hợp chất có lợi cho sức khỏe. Hơn hết, cả mật ong và nước củ dền có thể ngăn chặn lượng axit trong dạ dày. Những người thường xuyên khó chịu vì tình trạng viêm loét kéo dài, thử áp dụng liên tục trong vòng 1 tháng để thấy những thay đổi tích cực từ cơ thể nhé.
Giảm táo bón
Như bạn đã biết, táo bón xảy ra thường do cơ thể không bổ sung đủ nước hoặc là hàm lượng chất xơ. Táo bón không nguy hiểm trong thời gian ngắn nhưng thời gian dài thì khó nói. Khi bệnh đã trở về trạng thái mạn tính, người bệnh sẽ cảm nhận sự khó chịu do táo bón gây ra. Sức khỏe và tinh thần sẽ giảm. Muốn ngăn ngừa điều đó, bạn có thể bổ sung nước ép củ dền mỗi ngày. Trong củ dền, xơ chiếm hàm lượng lớn hơn những loại rau củ khác. Cellulose trong củ dền kích thích tiêu hóa từ đó cải thiện tình trạng táo bón trong thời gian ngắn.
Ngăn ngừa ung thư
Sự tăng trưởng nhanh chống của gốc tự do có thể gây ra bệnh ung thư. Ngược lại, axit amin có tên betaine lại có khả năng chống lại sự phát triển của ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra những khả năng ức chế sự hình thành hợp chất ung thư của nước ép củ dền. Dinh dưỡng trong loại nước ép này sẽ phá hủy sự tích tụ của hợp chất có tên nitrosamines. Do đó, khả năng ngăn ngừa được ung thư phổi, da, dạ dày hoàn toàn có cơ sở.
Ngừa bệnh về túi mật và thận
Nếu bạn đang tìm cách ngăn ngừa những bệnh lý liên quan đến túi mật và thận, thử áp dụng phương pháp tự nhiên thay vì sử dụng những loại thuốc hay thực phẩm chức năng dạng thuốc. Ngoài nước ép cà rốt ra, nước ép củ dền cũng được đánh giá cao trong việc hỗ trợ phòng ngừa và điều trị bệnh về mật và thận. Nước éo củ dền giàu kali, vitamin và chống chống oay hóa, chúng giúp gan chống lại sự xâm nhập của gốc tự do, chống viêm nhiễm vượt trội.
Tốt cho gan
Ăn uống thiếu dinh dưỡng, ăn không điều đọ, ít vận động, sinh hoạt thường xuyên trong môi trường không lành mạnh...là những nguyên nhân khiến cho gan tổn thương. Nếu không can thiệp sớn, chức năng gan sẽ suy giảm. Sức khỏe của bạn sẽ bị đe dọa theo. Một trong những phương pháp để tăng cường sức khỏe cho gan chính là ăn uống khoa học, rèn luyện hợp lý. Nước ép củ dền là một ví dụ cho điều đó. Betanine trong củ dền là thành phần căn bản giúp gan khỏe mạnh mỗi ngày, ngăn ngừa sự xâm hại từ những yếu tố tiêu cực bên ngoài.
Chống oxy hóa vượt trội
Vitamin các nhóm, nhất là vitamin C là chất chống oxy hóa vượt trội có nhiều trong nước ép củ dền. Thành phần này sẽ hỗ trợ tăng sinh colagen giúp cơ thể tăng cường trao đổi chất, bài tiết, chữa lành vết thương hở...Ngoài vitamin ra, các khoáng chất như canxi, magie, kali, natri trong củ dền cũng quan trọng không kém trong việc hỗ trợ thần kinh cùng các cơ quan khác hoạt động năng suất hơn. Nếu thiếu khoáng chất, thật khó để có một cơ thể khỏe mạnh, cân đối, bạn nên nhớ điều đó.
Phòng ngừa chứng mất trí nhớ
Hầu như những thực phẩm có màu đỏ đều tốt cho máu. Nước ép củ dền không ngoại lệ. Như đã đề cập trong bài, nitrat trong loại củ này có khả năng tương cường lưu thông máu lên não bộ. Theo đó, người thường xuyên sử dụng loại nước này sẽ năng động, tư duy nhạy bén hơn. Người cao tuổi và trẻ nhỏ là nhóm đối tượng được khuyến khích sử dụng loại nước ép này. Song, với ai nữa thì việc thực hiện nước ép đảm bảo vệ sinh cũng là điều quan trọng hàng đầu.
Kết luận
Nhiều người e ngại trong lần đầu sử dụng nước ép củ dền vì nó có mùi hương khá đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ một vài lần sử dụng, bạn sẽ quen thậm chí là nghiền luôn với món đồ uống này. Trong bài tới, The Water MAN sẽ bật mí công thức làm nước ép này thơm ngon, chất lượng nhất đang được nhiều chị em áp dụng. Đừng bỏ qua, bạn sẽ hối hận đấy.