Cho dù bạn có phải là một lập trình viên có kinh nghiệm hay không, trang web này dành cho tất cả những ai muốn học ngôn ngữ lập trình C
Không cần tải xuống bất cứ thứ gì - Chỉ cần nhấp vào chương bạn muốn bắt đầu và làm theo hướng dẫn. Chúc may mắn
học-c. org vẫn đang được xây dựng - Nếu bạn muốn đóng góp các bài hướng dẫn, vui lòng nhấp vào Contributing Tutorials bên dưới
Bạn có nên dùng một ly OJ hoặc viên vitamin C khi sổ mũi không?
Vitamin C, hay axit ascorbic, là một loại vitamin tan trong nước. Điều này có nghĩa là nó hòa tan trong nước và được đưa đến các mô của cơ thể nhưng không được lưu trữ tốt, vì vậy nó phải được bổ sung hàng ngày thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung. Ngay cả trước khi được phát hiện vào năm 1932, các chuyên gia dinh dưỡng đã nhận ra rằng một số chất trong trái cây họ cam quýt có thể ngăn ngừa bệnh còi, căn bệnh đã giết chết khoảng hai triệu thủy thủ trong khoảng thời gian từ 1500 đến 1800. [1]
Vitamin C đóng vai trò kiểm soát nhiễm trùng và chữa lành vết thương, đồng thời là chất chống oxy hóa mạnh có thể vô hiệu hóa các gốc tự do có hại. Nó cần thiết để tạo ra collagen, một loại protein dạng sợi trong mô liên kết được dệt khắp các hệ thống khác nhau trong cơ thể. thần kinh, miễn dịch, xương, sụn, máu và những thứ khác. Loại vitamin này giúp tạo ra một số hormone và chất truyền tin hóa học được sử dụng trong não và dây thần kinh. [2]
Mặc dù liều lượng lớn đối với loại vitamin này không phải là hiếm, nhưng lượng tối ưu cần thiết để giữ cho bạn khỏe mạnh là bao nhiêu và uống quá nhiều có thể phản tác dụng không?
Số tiền được đề xuất
- RDA. Chế độ ăn uống khuyến nghị cho người lớn từ 19 tuổi trở lên là 90 mg mỗi ngày đối với nam và 75 mg đối với nữ. Đối với thời kỳ mang thai và cho con bú, lượng tăng lên lần lượt là 85 mg và 120 mg mỗi ngày. Hút thuốc có thể làm cạn kiệt lượng vitamin C trong cơ thể, do đó, người hút thuốc nên bổ sung thêm 35 mg ngoài RDA.
- UL. Mức ăn vào trên có thể chấp nhận được là lượng ăn vào hàng ngày tối đa không có khả năng gây ra các tác động có hại cho sức khỏe. UL cho vitamin C là 2000 mg mỗi ngày; . Chỉ trong các tình huống cụ thể, chẳng hạn như dưới sự giám sát y tế hoặc trong các thử nghiệm lâm sàng có kiểm soát, lượng cao hơn UL đôi khi mới được sử dụng. [2]
Hấp thụ vitamin C và liều lượng lớn
Khả năng hấp thụ vitamin C của ruột rất hạn chế. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự hấp thụ vitamin C giảm xuống dưới 50% khi dùng lượng lớn hơn 1000 mg. Ở những người trưởng thành khỏe mạnh nói chung, liều lượng lớn vitamin C không độc hại vì một khi các mô của cơ thể bão hòa vitamin C, sự hấp thụ sẽ giảm và bất kỳ lượng dư thừa nào sẽ được bài tiết qua nước tiểu. Tuy nhiên, các tác dụng phụ có thể xảy ra với lượng tiêu thụ lớn hơn 3000 mg mỗi ngày, bao gồm các báo cáo về tiêu chảy, tăng hình thành sỏi thận ở những người mắc bệnh thận hoặc tiền sử sỏi, tăng nồng độ axit uric [yếu tố nguy cơ của bệnh gút] và tăng . [2]
Sự hấp thụ không khác biệt nếu lấy vitamin từ thực phẩm hoặc chất bổ sung. Vitamin C đôi khi được tiêm vào tĩnh mạch [tiêm tĩnh mạch] để lượng cao hơn có thể trực tiếp đi vào máu. Điều này thường chỉ được thấy trong các cơ sở được giám sát y tế, chẳng hạn như để cải thiện chất lượng cuộc sống ở những người mắc bệnh ung thư giai đoạn tiến triển hoặc trong các nghiên cứu lâm sàng có kiểm soát. Mặc dù các thử nghiệm lâm sàng không cho thấy vitamin C tiêm tĩnh mạch liều cao gây ra tác dụng phụ tiêu cực, nhưng chỉ nên dùng khi có sự theo dõi chặt chẽ và tránh dùng cho những người mắc bệnh thận và các bệnh di truyền như bệnh hemochromatosis và thiếu hụt glucose 6-phosphate dehydrogenase.
Vitamin C có liên quan đến nhiều phản ứng trao đổi chất trong cơ thể và đạt được RDA hoặc cao hơn một chút có thể bảo vệ chống lại một số tình trạng bệnh. Tuy nhiên, lợi ích sức khỏe của việc dùng một lượng lớn hơn đã không được tìm thấy ở những người nói chung khỏe mạnh và được nuôi dưỡng tốt. Các nghiên cứu về tế bào đã chỉ ra rằng ở nồng độ rất cao, vitamin C có thể chuyển đổi vai trò và hoạt động như một chất tiền oxy hóa gây tổn thương mô thay vì một chất chống oxy hóa. [2,3] Tác dụng của nó ở người ở liều lượng rất cao vượt quá RDA là không rõ ràng và có thể dẫn đến tăng nguy cơ sỏi thận và rối loạn tiêu hóa
Vitamin C và Sức khỏe
Người ta quan tâm đến vai trò chống oxy hóa của vitamin C, vì nghiên cứu đã phát hiện ra loại vitamin này có thể trung hòa các phân tử gốc tự do, nếu dư thừa có thể làm hỏng tế bào. Vitamin C còn tham gia vào hệ thống miễn dịch của cơ thể bằng cách kích thích hoạt động của bạch cầu. Điều này có nghĩa là bảo vệ khỏi một số bệnh?
Bệnh mãn tính
Mặc dù một số nghiên cứu dịch tễ học theo dõi các nhóm lớn người theo thời gian đã phát hiện ra tác dụng bảo vệ của việc hấp thụ nhiều vitamin C [từ thực phẩm hoặc chất bổ sung] khỏi bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư, nhưng các nghiên cứu khác thì không. Các thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát đã không tìm thấy lợi ích của việc bổ sung vitamin C đối với tỷ lệ mắc bệnh tim mạch hoặc ung thư. Sự không nhất quán của dữ liệu tổng thể ngăn cản việc thiết lập một khuyến nghị vitamin C cụ thể trên RDA cho những điều kiện này. [2]
Bệnh thị lực liên quan đến tuổi tác
Vitamin C cũng đã được lý thuyết hóa để bảo vệ khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Các nghiên cứu trên người sử dụng chất bổ sung vitamin C không cho thấy lợi ích nhất quán, mặc dù dường như có mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn nhiều trái cây và rau quả hàng ngày với việc giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. [4]
Cảm cúm
Mặc dù là một giải pháp phổ biến, nhưng tiềm năng chống cảm lạnh của vitamin C vẫn chưa được phát huy hết. Đánh giá của một số nghiên cứu cho thấy rằng liều lượng lớn [hơn 500 mg mỗi ngày] vitamin C bổ sung không có tác dụng đáng kể đối với cảm lạnh thông thường, nhưng có thể mang lại lợi ích vừa phải trong việc giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh ở một số nhóm người. [2] Các thử nghiệm nhỏ cho thấy rằng lượng vitamin C trong một loại vitamin tổng hợp điển hình được uống khi bắt đầu bị cảm lạnh có thể làm dịu các triệu chứng, nhưng đối với người bình thường, không có bằng chứng nào cho thấy liều lượng lớn tạo ra sự khác biệt hoặc chúng ngăn ngừa cảm lạnh. [5]
Nguồn thực phẩm
Trái cây và rau quả là nguồn tốt nhất của loại vitamin này
- Cam quýt [cam, kiwi, chanh, bưởi]
- ớt chuông
- Dâu tây
- Cà chua
- Các loại rau họ cải [bông cải xanh, cải bruxen, bắp cải, súp lơ trắng]
- khoai tây trắng
Dấu hiệu của sự thiếu hụt
Thiếu vitamin C rất hiếm ở các nước phát triển nhưng có thể xảy ra với chế độ ăn hạn chế cung cấp ít hơn 10 mg mỗi ngày trong một tháng hoặc lâu hơn. Ở các nước phát triển, các tình huống có nguy cơ thiếu hụt cao nhất bao gồm chế độ ăn kiêng hạn chế trái cây và rau quả, hút thuốc hoặc tiếp xúc lâu dài với khói thuốc thụ động, lạm dụng ma túy và rượu. Sau đây là những dấu hiệu phổ biến nhất của sự thiếu hụt
- Scurvy, căn bệnh đặc trưng của tình trạng thiếu vitamin C trầm trọng, biểu hiện các triệu chứng do mất collagen làm suy yếu các mô liên kết
- Đốm da do chảy máu và bầm tím từ các mạch máu bị vỡ
- Sưng hoặc chảy máu nướu răng, và cuối cùng là mất răng
- Rụng tóc
- Chậm lành vết thương ngoài da
- Mệt mỏi, khó chịu
- Thiếu máu thiếu sắt do giảm hấp thu sắt non-heme
Bạn có biết không?
- Vitamin C cải thiện sự hấp thu sắt không phải heme, loại sắt có trong thực phẩm thực vật như rau lá xanh. Uống một ly nhỏ nước ép trái cây 100% hoặc thêm thực phẩm giàu vitamin C vào bữa ăn có thể giúp tăng cường hấp thu sắt
- Vitamin C có thể bị nhiệt và ánh sáng phá hủy. Nhiệt độ nấu ở nhiệt độ cao hoặc thời gian nấu kéo dài có thể phá vỡ vitamin. Vì nó hòa tan trong nước nên vitamin cũng có thể thấm vào chất lỏng nấu ăn và bị mất đi nếu chất lỏng không được ăn. Các phương pháp đun nóng nhanh hoặc sử dụng ít nước nhất có thể khi nấu ăn, chẳng hạn như xào hoặc chần, có thể bảo quản vitamin. Thực phẩm ở độ chín cao nhất ăn sống chứa nhiều vitamin C nhất
Có liên quan
Vitamin và khoáng chất
Các câu hỏi thường gặp về trái cây và rau quả
Người giới thiệu
- Thợ mộc KJ. Lịch sử của bệnh scurvy và vitamin C. Cambridge. Nhà xuất bản Đại học Cambridge, 1986
- Hội đồng của Viện Y học [Hoa Kỳ] về Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống và các hợp chất liên quan. Lượng tham khảo chế độ ăn uống cho Vitamin C, Vitamin E, Selen và Carotenoid. Washington DC]. National Academy Press [Mỹ];
- Poljšak B, Ionescu JG. Pro-oxy hóa vs. tác dụng chống oxy hóa của vitamin C. Sổ tay Nghiên cứu Vitamin C. Yêu cầu hàng ngày, nguồn thực phẩm và tác dụng phụ [pp. 153-183]. tháng 1 năm 2009. Nhà xuất bản Khoa học Nova, Inc
- Huang G, Wu L, Qiu L, Lai J, Huang Z, Liao L. Mối liên hệ giữa tiêu thụ rau và nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi tác. một phân tích tổng hợp. Int J Clin Exp Med. 2015 15 tháng 10;8[10]. 18455-61
- Douglas RM, Hemila H, Phấn E, Treacy B. Vitamin C để ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh thông thường. Hệ thống cơ sở dữ liệu Cochrane Rev. 2007. CD000980
Cập nhật tháng 3 năm 2020
Điều khoản sử dụng
Nội dung của trang web này là dành cho mục đích giáo dục và không nhằm cung cấp lời khuyên y tế cá nhân. Bạn nên xin lời khuyên của bác sĩ hoặc nhà cung cấp dịch vụ y tế có trình độ khác nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến tình trạng sức khỏe. Đừng bao giờ bỏ qua lời khuyên y tế chuyên nghiệp hoặc trì hoãn việc tìm kiếm nó vì những điều bạn đã đọc trên trang web này. Nguồn Dinh Dưỡng không đề xuất hoặc xác nhận bất kỳ sản phẩm nào