Xương dê nấu món gì ngon
Show
Cách nấu canh xương dê hầm đu đủ vừa bổ dưỡng lại thanh mát chỉ trong 3 bướcKhi nói đến tác dụng tráng dương của con dê, người ta ít đề cập đến xương. Nhưng theo Đông y, xương dê tính ôn, vị cam, có thể bổ thận cường gân cốt.Thời tiết có những ngày oi nồng khó chịu, hầm nồi xương dêvà đu đủ xanh dễ ăn mà mát nữa. Mời mọi người theo mình xuống bếp để nấu món nàynghen. Cách lựa chọn xương tươi ngon: Muốn có món canh xương hầm ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu khá quan trọng. Tùy theo từng món canh xương hầm mà bạn chọn nguyên liệu khác nhau. Nhưng quan trọng nhất vẫn là khâu lựa chọn loại xương để hầm canh. Theo đó, bạn nên lựa chọn xương ống hoặc xương đuôi để hầm canh. Nên lựa chọn những miếng xương có màu tươi, không bị hôi và có kích thước vừa phải, miếng xương phải có thịt để khi hầm, nước canh sẽ ngọt tự nhiên hơn. Nguyên Liệu chế biến món canh xương dêhầm đu đủ :800 gr xương dê tươi 1/2 trái đu đủ xanh Hành ngò, tiêu 2 mcf muối, 1 mcf đường phèn ( thay cho bột nêm) Chọn mua 800g xương dê tươi ngon sơ chế sạch sẽ Cách nấumón xương dê hầm đu đủBước 1: Rửa sạch xương dê dưới vòi nước sạch, sau đó chần xươngdê với nước sôi cho pha thêm chút rượu. Các bạn thực hiện với tỉ lệ 500g xương= 0.5 lít nước+ 30ml rượu. Mùi hôi của dêsẽ được xử lý hiệu quả. Đặt sẵn một nồi nước nóng lên bếp trong lúc rửa xương. Để xương ráo nước. Nước sôi, cho hết xương vào nồi, thêm vào 1 mcf muối. Chờ nước sôi bùng lên thì nhanh tay hớt bỏ bọt dơ. Cho sả lót dưới nồi hầm xương trong khoảng 25 phút. Sau 2p thì tắt bếp, dùng đũa trộn đều xương trong nước cho sạch bọt bẩn, nhẹ nhàng vớt xương ra rổ để ráo. Bật bếp nấu 1 nồi nước khác. Cho sẵn 2 nhành sả lót dưới nồi, lần lượt xếp nguyên liệu lại vào, đậy vung và để lửa vừa. Thỉnh thỏang mở vung và hớt bỏ bọt để nước được trong. Thêm hành tím đập dập, 1/2 mcf hạt đường phèn, 1 mcf muối. Hầm trong 25p rồi tắt bếp. >> Xem thêm:Các món ngon từ thịt Dê Bước 3: Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, ngâm tí muối cho sạch mủ. Cắt cục vừa ăn. Đập dập 3 củ hành tím để sẵn. Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ xắt miếng vừa ăn. Vẫn đậy kín nắp nồi, lúc này xương sẽ ra nước ngọt và áp suất hơi trong nồi sẽ làm xương mềm hơn. Nước dùng vừa ngọt của xương, đậm của đường phèn, và sẽ có độ thanh của đu đủ nữa. Đậy vung như vậy cho đến khi chuẩn bị ăn cơm thì mới bật lại bếp và cho hết đu đủ xanh vào. Để lửa nhỏ, nêm lại nước súp cho vừa ăn. 10 phút thôi là đu đủ chín tới, không đậy nắp thì sẽ mềm mà vẫn giòn vừa ăn. Thêm một chén mắm ớt xắt nữa, ôi thôi rồi luôn hihi Tô canh xương dê hầm đu đủ thơm nghi ngút vừa ngon cơm lại thanh nhiệt Mùi thơm lừng từ nồi canh ngun ngút khói làm tôi có cảm giác thật đói bụng . Nhanh tay vào bếp nấu để chiêu đãi cả nhà nhé các bạn. Chúc các bạn có bữa cơm gia đình ngon miệng hấp dẫn và bổ dưỡng với canh xương dê hầm đu đủnhé !
Không chỉ đơn thuần là kinh doanh,Angoncòn tìm tòi học hỏi và tổng hợp những nét văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng. >>> Xem thêm video cách làm món đùi dê nướng muối ớtCác món ngon từ thịt Dê:cà ri dê,dê tái chanh,dê hấp tía tô,dê xào thập cẩm,sườn dê nướng chao,canh xương dê hầm đu đủ,đùi dê nướng,lẩu dê nấu chao,dê ủ trấu,dê hầm ngũ vị |