Mướp đắng là một trong những loại thực phẩm thông dụng và rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều dưỡng chất như vitamin A, vitamin B1, vitamin C, sắt, ancaloid, momordicin, carotene, catechin, axit gallic, epicatechin, axit chlorogenic… Ăn mướp đắng có thể ngăn ngừa bệnh tim, bệnh tiểu đường, ổn định huyết áp, ngủ ngon. Tuy nhiên 100g mướp đắng bao nhiêu calo và mướp đắng xào trứng có mập không? Để tìm hiểu điều này, bạn đọc hãy cùng chúng tôi xem ngay bài viết sau.
Mướp đắng [hay khổ qua] là một loại quả thuộc họ bầu bí. Mướp đắng có nhiều loại và được trồng trên nhiều quốc gia thuộc châu Á, châu Phi và Caribe. Tùy vào giống mà hình dạng, màu sắc cùng hương vị sẽ khác nhau.
Hầu hết các giống mướp đắng ở Trung Quốc có dạng thuôn dài khoảng 20 – 30 cm màu xanh lá [có thể pha thêm chút vàng] với những nốt sần to nhiều bên cạnh nốt sần nhỏ. Mướp đắng Ấn Độ thì có trái hình thuôn dài hẹp hơn với 2 đầu nhọn, bề mặt nhiều nốt sần nhỏ liti, màu xanh đậm hơn. Còn tại Việt Nam thì mướp đắng dài 8 – 15 cm hình trứng thuôn dài mặt ngoài sần sùi, khi chưa chín có màu xanh còn khi chín sẽ chuyển sang màu vàng hồng, thu hái nhiều vào tháng 5 đến tháng 7 hàng năm.
Trung bình cứ 100g mướp đắng chứa 21 calo với 93,95 gram nước, 4,26 gram carbohydrate, 2,1 gram chất xơ, 89,4 mg vitamin C, 0,77 mg sắt, 426 IU vitamin A. Ngoài ra, mướp đắng còn nhiều dưỡng chất khác như b-sitosterol-b-D-glucoside, charantin, saponin, adenine, beatin, vitamin B1, ancaloid, momordicin, carotene, catechin, axit gallic, epicatechin, axit chlorogenic… Nhờ vậy mà rất tốt cho sức khỏe. Cụ thể một số lợi ích từ mướp đắng phải kể đến là:
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường: Dưỡng chất trong mướp đắng giúp ổn định và kiểm soát lượng đường glucose trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa tiểu đường và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường tốt hơn.
- Chữa cao huyết áp: Charantin trong mướp đắng có tác dụng ổn định huyết áp, rất tốt cho người có huyết áp không ổn định hoặc từng có tiền sử mắc bệnh cao huyết áp.
- Tốt cho tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ mướp đắng giúp giảm cholesterol góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
- Ngăn ngừa ung thư: Chiết xuất từ mướp đắng có thể tiêu diệt các tế bào ung thư ở dạ dày, ruột kết, phổi và vòm họng đồng thời ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư vú [thậm chí là tiêu diệt luôn].
- Chữa bệnh gút: Mướp đắng có thể giúp cơ thể loại bỏ các axit uric hình thành tinh thể muối urat từ đó ngăn ngừa và cải thiện bệnh gút.
- Làm đẹp da: Mướp đắng có thể giúp bạn thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt đồng thời giúp làn da trở nên hồng hào tự nhiên.
- Ngủ ngon hơn: Thường xuyên ăn nước mướp đắng có thể giúp bạn ngủ nhanh hơn, ngủ ngon hơn, tránh bồn chồn khó ngủ, giật mình nửa đêm. Bên cạnh đó, sau khi ngủ dậy thì tinh thần cũng trở nên minh mẫn, sảng khoái, dẻo dai và tràn đầy sức sống hơn.
- Cải thiện thị giác: Mướp đắng chứa nhiều tiền tố vitamin A cùng vitamin C và các chất chống oxy hóa nên ăn mướp đắng sẽ giúp mắt sáng khỏe, hạn chế bệnh liên quan.
Xem thêm:
100g đu đủ bao nhiêu calo?
1 quả xoài bao nhiêu calo?
1 chén cơm bao nhiêu calo?
Cà chua bao nhiêu calo
Để làm mướp đắng xào trứng ngon và giảm bớt vị đắng, bạn có thể tham khảo cách sau:
- Chuẩn bị 2 – 3 quả mướp đắng, 1 – 2 quả trứng gà ta cùng những gia vị cần thiết như mắm, muối, dầu ăn, tiêu…
- Đem mướp đắng rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ vi khuẩn rồi bỏ ruột.
- Thái mướp đắng thành từng miếng vừa ăn. Nên thái vát để món ăn trông hấp dẫn hơn.
- Đánh trứng cùng chút đường và nước mắm.
- Bắc chảo lên bếp, thêm dầu rồi pho thơm hành khô băm nhỏ.
- Cho mướp đắng vào xào. Mướp gần chín thì thêm trứng đã đánh tan vào đảo đều. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng.
- Múc món ăn ra đĩa thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.
Nếu kết hợp 2 quả mướp đắng với 1 quả trứng thì sẽ tạo ra 1 đĩa mướp đắng xào trứng chứa 165 calo. Còn nếu kết hợp 3 quả mướp đắng với 2 quả trứng gà thì sẽ tạo ra 1 đĩa mướp đắng xào trứng chứa 220 calo.
Như vậy lượng calo trong 1 đĩa mướp đắng xào trứng chỉ giao động trong khoảng 165 – 220 calo. Trong khi mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo cho cơ thể tương ứng với 667 calo cho một bữa nên ăn mướp đắng xào trứng đúng cách có thể giúp bạn giảm cân. Chưa kể là chất xơ trong mướp đắng cùng hàm lượng protein dồi dào trong trứng sẽ giúp bạn no nhanh hơn, hạn chế lượng thức ăn trong ngày, kích thích tiêu hóa, triệt tiêu bớt mỡ thừa và săn chắc cơ bắp.
Để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất thì bạn nên duy trì thói quen ăn uống khoa học kết hợp tập luyện thể dục thể thao. Có thể là chạy bộ, đi bộ, nhảy dây, đá bóng, yoga, cầu lông hay bơi lội…
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết 100g mướp đắng bao nhiêu calo và ăn mướp đắng xào trứng có giảm cân không. Nếu còn bất cứ điều gì thắc mắc liên quan tới loại quả này, bạn có thể chia sẻ [tại đây] để được giải đáp.
1 bát canh mướp bao nhiêu calo?
THỨC ĂN | SỐ LƯỢNG | CALO [kcal] |
Canh mướp | 1 chén | 31 |
Canh rau dền | 1 chén | 22 |
Canh rau ngót | 1 chén | 29 |
Cơm tấm bì | 1 đĩa cơm phần | 627 |