Vào mùa đông giá rét, lẩu chính là một thú vui ăn uống được giới trẻ đặc biệt yêu thích. Tuy nhiên, chỉ còn vài tuần nữa là đến Tết rồi nên chuyện ăn gì trong thời điểm này để không gây ảnh hưởng đến cân nặng cũng là điều mà bạn cần chú ý.
Trong lẩu có rất nhiều nguyên liệu bổ dưỡng nên càng dễ gây dư thừa calo. Do đó, bạn cần nhớ tới một vài nguyên tắc khi ăn lẩu dưới đây để thoải mái ăn món này mà không lo cân nặng tăng lên mất kiểm soát.
1. Chọn đúng loại nước lẩu
Nước lẩu là một trong những nguyên nhân chính khiến món lẩu có hàm lượng calo cao. Trên thực tế, chỉ cần bạn biết lựa chọn đúng loại nước lẩu thì vẫn có thể ăn vui vẻ món ăn này.
Các chuyên gia dinh dưỡng gợi ý chúng ta nên lựa chọn những loại nước dùng thanh mát, ít gia vị như nước lẩu nấm, nước lẩu từ tảo bẹ. Còn những loại nước lẩu có vị chua cay thì nên hạn chế. Đặc biệt, trước mỗi bữa lẩu, bạn nên húp nước lẩu trước khi cho nguyên liệu vào nồi để có thể giảm lượng chất béo và natri nạp vào cơ thể.
2. Chọn đúng loại sốt chấm
Để lựa chọn được loại sốt chấm không gây dư thừa calo, bạn nên chú ý tới phần nguyên liệu trong bát sốt này. Những phần sốt hảo hạng được phủ đầy gia vị có thể chứa rất nhiều calo khiến dạ dày phải làm việc nhiều hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn nước tương tỏi, hành pha loãng vì chúng tự nhiên và ít mặn hơn.
3. Chú ý tới lượng calo khi ăn thịt
Trong mỗi bữa lẩu sẽ không thể thiếu đạm, nhưng trong thời điểm này thì bạn cần chú ý tới lượng calo từ mỗi loại thịt mà mình định nhúng vào nước lẩu. Mỗi nồi lẩu thường sẽ có thịt ba chỉ bò, gầu bò, thăn bò, thịt lợn, cá... Tuy rất phong phú nhưng mỗi loại sẽ có một mốc calo khác nhau nên bạn cần thuộc lòng để tránh ăn dư.
[Tham khảo]
- Thịt ba chỉ bò: 430 calo.
- Thịt thăn bò: 162 calo.
- Thịt gà: 117 calo.
- Cá hồng phi lê: 110 calo.
4. Chọn ăn các thực phẩm ít chế biến sẵn
Nhắc đến món lẩu thì tuyệt đối không thể bỏ qua những topping như đậu phụ, chả cá, rau, xúc xích, nấm... Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên lựa chọn nhúng các topping như rau, nấm để ăn thay vì các loại thực phẩm chế biến sẵn sẽ tốt hơn cho cân nặng của mình.
5. Chú ý về thứ tự ăn lẩu
Nếu bạn muốn ăn lẩu mà không phải lo lắng về chuyện tăng cân, hãy chú ý tới thứ tự ăn các loại thực phẩm. Đầu tiên là rau rồi đến nấm, sau đó là hải sản, một vài lát thịt là có thể kết thúc bữa ăn. Hãy nhớ rằng, ăn rau trước rồi mới ăn thịt sẽ khiến cơ thể bạn nhanh no, kiểm soát được lượng tinh bột nạp vào cơ thể, giảm bớt lượng natri tích trữ.
Lẩu Thái là một món lẩu có nguồn gốc từ Thái Lan khi ăn cho hương vị chua ngọt rất ngon. Nước lẩu thái đặc trưng bởi hương thơm của gừng, vị nồng của lá chanh Thái cùng vị cay của ớt. Để tìm hiểu xem nước lẩu thái bao nhiêu calo và ăn có béo không, bạn đọc hãy xem ngay bài viết sau trên Review AZ.
Mục Lục
ToggleNước lẩu thái có những gì?
Thái Lan là một đất nước có nền văn hóa tín ngưỡng lâu đời với nhiều ngôi chùa lớn cùng những công trình kiến trúc độc đáo cổ điển. Ngoài sự thu hút về tâm linh thì Thái Lan còn được đông đảo bạn bè quốc tế biết đến bởi nhiều khu vuu chơi, mua sắm, nhiều lễ hội thú vị như thả đèn, té nước… cùng những món ăn độc đáo.
Ẩm thực Thái Lan có đặc điểm chung là hội tụ đầy đủ 4 vị chua – cay – mặn – ngọt. Dù được chế biến từ những nguyên liệu khác nhau nhưng do cách định lượng hương vị nên món ăn Thái đều có mùi vị riêng khá đặc biệt.
Trong các món ăn Thái thì lẩu Thái được nhiều người yêu thích nhất vì dễ ăn, dễ làm, đồ ăn lúc nào cũng nóng và hương vị thì không thể chê. Để làm được nước lẩu thái ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị 2 quả dứa, 10 nhánh sả, 5 quả cà chua, me chua, gừng, riềng xay, ớt cay.
Cách làm:
- Rửa sạch và thái nhỏ các nguyên liệu rồi cho vào nồi. Thêm 5 thìa me vắt cùng chút bột canh rồi xào khoảng 10 – 15 phút.
- Khi nguyên liệu đã quyện vào nhau và dậy mùi thơm thì bạn chỉ việc thêm một lượng nước vừa ăn vào nồi.
- Nước sôi thì thêm bột canh, me chua hoặc đường cho vừa ăn rồi đun lửa nhỏ trong vòng 15 phút.
- Chắt bỏ nguyên liệu bên trong, chỉ lấy nước rồi cho vào nồi lẩu là có thể bắt đầu thưởng thức.
Ngoài cách làm trên thì bạn có thể mua gói gia vị lẩu Thái tùy theo nhu cầu và sở thích. Nước ta hiện đang bày bán khá nhiều loại gia vị lẩu Thái như lẩu thái Aji Quick, lẩu thái cô đặc Coop Select, lẩu thái Tom Ym Regal Thai, lẩu thái Nang Fah, lẩu thái chua cay Lobo, lẩu thái Tom Yum Mae Pranom Eufood…
Để chế nước lẩu thái ngon từ gói gia vị lẩu thái, bạn cần làm các bước sau:
- Bắc nồi lên nếp, thêm chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô, gừng, sả băm.
- Cho 2 quả cà chua cùng ¼ quả dứa vào xào cùng.
- Nêm bột canh vào nguyên liệu.
- Thêm 3 – 4 lit nước tương ứng với 4 khẩu phần ăn.
- Nước sôi thì thêm gói gia vị lẩu thái vào khuấy đều là có thể chuyển sang nồi lẩu chuyển dụng để thưởng thức.
Nước lẩu thái bao nhiêu calo?
Nước lẩu thái bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào lượng nguyên liệu cùng cách làm của mỗi người. Nếu bạn tự chế biến nước lẩu Thái với 2 quả dứa, 10 nhánh sả, 5 quả cà chua, me chua, gừng, riềng xay, ớt cay thì có thể tạo ra khoảng 2 lit nước lẩu chứa khoảng 350 calo. Với nước lẩu thái được ninh từ xương heo và thịt thì có thể chứa khoảng 900 – 1.500 calo/ 1 suất lẩu cơ bản.
Ăn nước lẩu thái có béo không?
Như đã chia sẻ ở trên thì nước lẩu thái chứa khoảng 350 calo/ 2 lit trong khi mỗi ngày chúng ta cần khoảng 2.000 calo. Hơn nữa, để ăn lẩu Thái bạn cần thêm nhiều loại nguyên liệu như thịt, cá, mực, tôm, đậu, rau… Điều này sẽ khiến lượng calo trong nồi lẩu tăng lên, dễ gây béo nếu ăn nhiều.
Để tránh tăng cân khi ăn lẩu thái, bạn có thể tham khảo một số bí kíp sau:
- Tự nấu nước lẩu Thái tại nhà: Các nhà hàng bên ngoài thường nấu nước lẩu từ xương lợn, xương bò để ngon hơn. Tuy nhiên, chính cách nấu như vậy lại khiến lượng calo tăng lên rất cao. Bạn nên tự nấu nước lẩu tại nhà bằng cách loại quả như đã được chia sẻ trong mục trên để kiểm soát lượng calo cho phù hợp.
- Hạn chế cay: Các món ăn cay thường khiến chúng ta muốn ăn nhiều hơn.
- Ăn thực phẩm chay: Thay vì ăn xúc xích, thịt bò, thịt gà, hải sản thì bạn nên ăn nhiều rau, nấm, đậu phụ, khoai… Những thực phẩm này sẽ giúp bạn no nhanh hơn đồng thời hạn chế chất đạm, chất béo bạn nạp vào cơ thể. Ngoài ra, khi ăn thì bạn nên ăn rau củ trước khi ăn thịt.
- Uống nước lọc khi ăn: Ăn lẩu và uống nước ngọt sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng. Ăn lẩu và uống rượu, bia thì rất hại cho sức khỏe. Thay vì những loại đồ uống đó, bạn chỉ nên ăn lẩu và uống nước lọc. Nước lọc sẽ giúp quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra tốt hơn đồng thời nhanh no hơn.
Ngoài ra, bạn nên cân đối lượng ăn trong ngày cho phù hợp, đảm bảo không vượt quá 2.000 calo là được. Nếu lỡ ăn quá nhiều thì hãy dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao.
Bên cạnh đó, bạn không nên một loại nước lẩu quá lâu, hãy thay nước lẩu mới sau khi ăn 30 phút để tránh đồ ăn bị biến chất tạo ra chất gây ung thư. Không ăn lẩu Thái quá nhiều vì có thể ảnh hưởng tới dạ dày, gây viêm loét dạ dày. Khi vớt thức ăn ra nhớ cho vào bát mình để nguội bớt rồi hãy ăn.
NÊN XEM THÊM:
- + Nước detox bao nhiêu calo và uống có giảm cân không?
- + Nước mơ ngâm đường bao nhiêu calo và uống có béo không?
- + [Review AZ] Nước gừng bao nhiêu calo và có giảm cân không?
Review AZ hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết nước lẩu thái bao nhiêu calo và ăn có béo không. Nếu còn điều gì thắc mắc liên quan tới món ăn này, bạn có thể chia sẻ [tại mục comment] để được giải đáp.
Vũ Minh Hải
Biên tập viên Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng