Đối với người đang kinh doanh cà phê, việc định lượng 1kg cà phê rang xay pha được bao nhiêu ly vô cùng quan trọng. Định lượng chính xác giúp chủ quán dễ dàng quản lý chi phí nguyên liệu đầu vào cũng như ổn định và tối ưu chất lượng cà phê.
1kg cà phê rang xay pha được bao nhiêu ly là thắc mắc của nhiều người khi bắt đầu kinh doanh cà phê. Có nhiều chia sẻ kinh nghiệm, lời đồn thổi trái chiều về việc pha cà phê lấy ít nước cốt để ngon hơn, hay pha lấy nhiều nước để tối ưu chi phí. Đúng sai cũng khó phân định, tuy nhiên Amino sẽ chia sẻ với bạn góc nhìn đúng theo nguyên lý để bạn có thể lựa chọn cho mình cách pha cà phê phù hợp nhất.
1kg cà phê pha được bao nhiêu ly?
Thông thường 1kg cà phê rang xay nguyên chất không tẩm hương liệu có thể pha chế được 2,3-2,5 lít cà phê cốt, tương đương 45-50 ly. Khách hàng cũng có thể rút bớt nước cốt để thêm đậm đà nếu chỉ lấy 2,0-2,1 lít tương đương với 40 ly. Đây cũng là tỉ lệ khi pha phin đơn với 25g/phin, thường pha không được lợi về số lượng như phin lớn.
Có một lỗi mà người pha chế hay mắc phải đó là khi muốn cà phê đậm hơn, thay vì rút bớt nước đổ vào phin, họ lại giữ nguyên lượng nước rót và đổ thêm cà phê vào phin cho đầy. Đây là một lỗi rất sơ đẳng, vì cà phê trong phin quá nhiều sẽ dẫn đến việc thấm nước, chiết xuất không đều có khi còn làm cà phê nhạt đi.
Cũng cần chú ý nếu bạn rót quá ít nước vào phin cà phê cũng sẽ phản tác dụng khi không khai thác được hết chất trong bột cà phê làm ly cà phê giảm hương vị.
Tuy nhiên, nếu với 1kg cà phê, bạn chỉ pha được dưới 40 ly thì lý do có thể là: đó là cà phê tẩm ướp hương liệu hoặc tệ hơn là cà phê độn đậu nành cháy.
Loại cà phê tẩm ướp: rượu, muối, bơ, caramen thường có hạt màu đen loang lổ, bóng lưỡng dầu tẩm. Có một quan niệm sai lầm là cà phê tẩm sẽ phong phú hương vị hơn cà phê nguyên chất, nhưng khi nhìn nhận trên trên nguyên lý pha cà phê thì không phải vậy. Những chất tẩm vào, ngoài việc làm biến chất theo hướng tiêu cực hương vị của cà phê còn gây khó khăn cho việc nước thẩm thấu vào bột cà phê và chiết xuất các chất bên trong, đặc biệt là bơ. Ngoài ra thì có một thực tế là các nhà rang xay đã rang tẩm sẽ có xu hướng tìm đến những loại cà phê nguyên liệu giá rẻ kém chất lượng, vì nguyên liệu tốt với hương vị phong phú sẽ làm giảm hiệu quả của các chất tẩm vào. Có một cách khác để tẩm ướp đậm đà và dôi cốt hơn đấy là sử dụng hương liệu với khối lượng lớn, nhưng sẽ khiến cho hương vị ly cà phê thu được vô cùng gắt gỏng, khó chịu.
Loại cà phê độn đậu nành cháy thì lượng cốt thu được còn thấp hơn nữa [32-36 ly/kg]. Lý do khá đơn giản là vì cùng 1 thể tích thì bột đậu nành nặng, bột cà phê nhẹ và xốp hơn. Một phin đơn tiêu chuẩn cà phê nguyên chất 25g cho lượng cà phê đầy đặn thì cà phê đậu nành cần tới 30g. Bạn sẽ thấy giật mình khi tính chi phí 1 cốc cà phê độn đậu nành và cà phê nguyên chất hóa ra lại như nhau trong khi giá tiền 1kg cà phê nguyên chất bao giờ cũng cao hơn.
Trên đây là những kiến thức về cà phê bổ ích mà các chủ cửa hàng nên biết. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cà phê hay đang tìm mua cà phê nguyên chất, hãy ghé xưởng rang Amino tại địa chỉ: số 10, ngõ 199/8 đường Phú Viên, Phường Bồ Đề, Quận Long Biên, Hà Nội. Tự hào là thương hiệu cà phê rang xay chất lượng với nguồn nguyên liệu tự nhiên cùng quy trình rang chuyên nghiệp, Amino luôn đảm bảo hương vị cà phê tròn vẹn nhất khi đến tay khách hàng. Chi tiết giá, vui lòng liên hệ Amino theo hotline: 024.6655.5177 – 096.797.6477 để được báo giá và tư vấn tận tình nhất!
– Xác định rõ thương hiệu cung cấp cà phê. Nếu không có thương hiệu, rất khó để đảm bảo nguồn nhập hàng chất lượng. Đặc biệt là nên lựa chọn nguồn có chứng nhận ATVSTP.
– Xác định rõ dòng sản phẩm cần mua là cafe nguyên chất 100%. Có rất nhiều sản phẩm cafe rang xay trên thị trường, nhưng mức độ nguyên chất chỉ đạt 92% hoặc 95%. Còn lại là pha tạp chất, tẩm hương liệu để tăng tạo vị cafe. Loại cafe này gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ người uống.
– Nếu bạn mua hạt cafe rang mộc nguyên chất, cần biết rõ nguồn hạt từ vùng nào. Nên lựa chọn bên có và cung cấp cho bạn được chứng nhận ATVSTP.
– Công nghệ rang có phải là Hot-Air hay không? Bởi đây là công nghệ rang chuẩn trên thế giới và hiện đại nhất trong ngành cà phê rang xay hiện nay.
– Hệ thống máy rang là gì? Tự động hoàn toàn thì giá thành sẽ cao hơn vì được đảm bảo kỹ thuật, thông số chuẩn. Máy rang bán tự động thì chất lượng mẻ rang sẽ thấp hơn, thông số sẽ có sai lệch. Hoặc rang tay thì phụ thuộc hoàn toàn vào tay nghề thợ rang, chất lượng không đảm bảo; đa phần thành phần cà phê sẽ có vị đắng khét,…
Giá Cafe Nguyên Chất Bao Nhiêu Tiền 1KG Tận Xưởng Rang, Công Ty?
Khi nhập cafe nguyên chất tận xưởng rang hoặc công ty thì giá thành sẽ thấp hơn rất nhiều so với nhập hàng từ bên thứ 3, các công ty phân phối hoặc đại lý.
– Giá cafe nguyên chất rang xay phối công thức [ blend coffee] bao nhiêu tiền 1kg?
Giá cafe nguyên chất rang xay phối công thức phụ thuộc vào:
+ Công thức phối là gì? Nếu sử dụng các loại hạt cà phê phổ thông như: Arabica, Robusta, Culi thì giá thành sẽ rẻ hơn so với các loại được phối từ hạt cà phê khác như Robusta Honey hay Moka Cầu Đất.
+ Giá sỉ cafe nguyên chất phổ thông đáp ứng đủ điều kiện trên thì dao động khoảng 190k ~ 220k 1kg.
+ Giá sỉ cafe nguyên chất cao cấp hơn thì cao hơn một chút, khoảng từ 220k ~ 250k 1kg.
– Giá cafe hạt rang mộc nguyên chất bao nhiêu tiền 1kg?
Giá sỉ cà phê hạt rang mộc nguyên chất trên thị trường hiện nay sẽ cao hơn so với mua hạt cà phê nhân xanh.
+ Giá sỉ cafe hạt Arabica: khoảng 230.000 VNĐ / 1kg
+ Giá sỉ cafe hạt Robusta: khoảng 200.000 VNĐ / 1kg
+ Giá sỉ cafe hạt Culi Robusta: khoảng 222.000 VNĐ / 1kg
+ Giá sỉ cafe hạt Moka Cầu Đất: khoảng 360.000 VNĐ / 1kg
Các loại cà phê sau khi rang xong sẽ có giá khác nhau với các mức rang khác nhau. Tuy nhiên, tại 90S Coffee, chúng tôi hiện đang hỗ trợ khách hàng lựa chọn miễn phí.
*Lưu ý:
– Giá sỉ cafe nguyên chất tổng hợp như trên đã bao gồm chi phí sản xuất; chưa bao gồm chi phí vận chuyển, chi phí dịch vụ,… vì phụ thuộc chính sách của từng bên cung cấp.
– Giá sỉ cafe nguyên chất tổng hợp bị tác động bởi phương pháp sản xuất [công nghệ rang, profile rang, cách sử dụng,…].
>> Tham khảo thêm: Cafe nguyên chất có vị gì? Cách nhận biết và màu sắc ra sao?
Giá Cafe Nguyên Chất Tại 90S Coffee Bao Nhiêu Tiền 1KG?
90S Coffee Vietnam là công ty sản xuất và phân phối cà phê rang xay nguyên chất trên toàn quốc. Giá sỉ cafe nguyên chất dành cho các quán cafe, đại lý cafe luôn là giá hợp lý nhất.
*Giá chiết khấu dành cho quán cafe khi mua từ 5kg. Khách hàng mua từ 10kg trở lên sẽ nhận được những ưu đãi đặc biệt. Xem thêm bên dưới!
– Báo giá sỉ cafe nguyên chất phối khi mua từ 1kg của 90S Coffee Vietnam. Chúng tôi hiện đang có 10 dòng sản phẩm cà phê phối công thức sẵn như sau:
- Cà phê Cho Tất Cả 01: 194.000 VNĐ
- Cà phê Cho Tất Cả 02: 198.000 VNĐ
- Cà phê Cho Tất Cả 03: 202.000 VNĐ
- Cà phê Cho Tất Cả 04: 206.000 VNĐ
- Cà phê Bí Quyết 01: 198.000 VNĐ
- Cà phê Bí Quyết 02: 202.000 VNĐ
- Cà phê Bí Quyết 03: 222.000 VNĐ
- Cà phê Bí Quyết 04: 206.000 VNĐ
- Cà phê Đặc Biệt 01: 286.000 VNĐ
- Cà phê Đặc Biệt 02: 278.000 VNĐ
– Báo giá sỉ hạt cà phê rang mộc nguyên chất khi mua từ 1kg.
Ưu Đãi Dành Riêng Cho Khách Hàng Thân Thiết
– Chiết khấu giá sỉ theo từng mức: 10kg / 15kg / 20kg / …
– Quà tặng cho quán cafe: ly thuỷ tinh; phin nhôm cà phê; bình giữ nhiệt cao cấp; áo mưa; dù che;…
– Giao hàng trong ngày tại TPHCM; Freeship toàn quốc cho đơn hàng từ 10kg.
– Cung cấp chứng nhận ATVSTP cho khách hàng thân thiết có nhu cầu.
– Hỗ trợ thử mẫu cà phê miễn phí trực tiếp tại công ty.
– Hỗ trợ tư vấn miễn phí về chiến lược kinh doanh; cách vận hành quán cafe; cách marketing quán cafe;…