“Cư dân Nicoya đã thường xuyên thưởng thức 3 loại thực phẩm trong ít nhất 6.000 năm”, chuyên gia về tuổi thọ Dan Buettner chia sẻ trong serie phim tài liệu “Live to 100” trên Netflix.
Chuyên gia Buettner khẳng định: “Chế độ ăn uống là một trong những lý do khiến người dân ở Nicoya sống thọ, ba loại thực phẩm mà họ ăn thường xuyên là đậu, ngô và quả bí”.
Những thực phẩm này là nguồn cung cấp protein chính cho cư dân Nicoya. Trái ngược với chế độ ăn uống của nhiều người với thịt là nguồn cung cấp protein chính.
Các loại đậu, ngô và quả bí cung cấp protein lành mạnh và không có cholesterol cũng như chất béo bão hòa như thịt đỏ. Bên cạnh đó, 3 loại thực phẩm này cũng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể được các chuyên gia lý giải cụ thể như sau.
3 thực phẩm giúp người dân Nicoya trường thọ
1. Ngô
Ở Nicoya, các gia đình có truyền thống làm bánh tortillas từ ngô. Chuyên gia Buettner nói: “Người dân Nicoya có cách chế biến bánh tortillas ngô độc đáo giúp tăng giá trị dinh dưỡng”.
Ngô chứa hàm lượng carbohydrate phức hợp cao, là thành phần quan trọng để duy trì năng lượng. Ngoài ra, ngô cũng rất giàu chất xơ nên giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn no lâu hơn. Ngô cũng chứa một lượng chất béo không bão hòa nhất định, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Ảnh minh họa.
2. Các loại đậu
Các loại đậu, đỗ là loại thực phẩm có tác dụng ổn định lượng đường trong máu, tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy, các loại đậu, đỗ có tác dụng nhất định trong việc phòng chống bệnh tiểu đường và giảm cân. Thêm vào đó, trong các loại đỗ cũng chứa hàm lượng chất xơ hòa tan phong phú, giúp làm giảm mức cholesterol có hại cho cơ thể.
Ngoài ra, trong đậu có nhiều chất chống oxy hóa gọi là polyphenol. Các chất chống oxy hóa chống lại tác động của các gốc tự do, là những hóa chất ảnh hưởng đến một loạt các quá trình trong cơ thể, từ lão hóa đến ung thư và viêm.
Chuyên gia Buettner cho biết: “Đậu đen chứa chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời cũng cung cấp một lượng protein đáng kể để phát triển cơ bắp. Chất xơ trong đậu đen giúp kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả".
Chuyên gia Buettner đề cao vai trò của việc thêm các loại đậu vào chế độ ăn. Buettner cho biết: “Đậu là loại thực phẩm ‘ngự trị’ ở Vùng Xanh và là nền tảng của các chế độ ăn kiêng giúp kéo dài tuổi thọ trên thế giới".
Ảnh minh họa.
3. Quả bí
Theo Cleveland Clinic, quả bí rất giàu vitamin A, B và C, cũng như magie và kali. Đây là những chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe của xương, hệ tuần hoàn và tim mạch. Chất chống oxy hóa trong quả bí giúp giảm căng thẳng oxy hóa [yếu tố gây tổn thương tế bào và tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính].
Chuyên gia dinh dưỡng Amber Sommer chia sẻ với Cleveland Clinic: “Chất chống oxy hóa Beta-carotene trong bí có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm: ung thư hạch không Hodgkin; ung thư cổ tử cung; ung thư phổi; ung thư bàng quang”.
Bí cũng là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho cơ thể giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu. Bí cũng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch do chứa nhiều magie và kali.
Chuyên gia Sommer cho biết: “Magie duy trì nhịp tim còn kali giúp giảm huyết áp, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tim mạch”.
Ảnh minh họa.
Chuyên gia Buettner cho biết mọi người có thể kết hợp 3 loại thực phẩm trên với các loại thực phẩm khác và thêm vào các món ăn. Điều này giúp tạo ra sự đa dạng dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe tổng thể.
Buettner cũng bổ sung thêm rằng chế độ ăn uống của Vùng Xanh không phải là một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, mà là một chế độ ăn kết hợp các thực phẩm tươi, có nguồn gốc thực vật, có hương vị với nhau để tạo ra các món ăn ngon, bổ dưỡng, góp phần kéo dài tuổi thọ.
Do đó, mấu chốt là mọi người nên lựa chọn thực phẩm tươi, ăn nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật và luôn đảm bảo chế độ ăn của mình tuân theo tiêu chí đa dạng dinh dưỡng.
Tập thể dục bao lâu mỗi ngày để sống thọ hơn: Nghiên cứu 6.600 người chỉ ra con số thực tế ít hơn nhiều người vẫn tưởng
Số di dân đến đảo nhiều hơn dân số thường trú của hòn đảo vốn đã tiếp nhận hơn 126.000 người trong năm nay. Chủ tịch Ủy ban Châu Âu Ursula von der Leyen và Thủ tướng Ý Giorgia Meloni đã tới đảo vào Chủ nhật, 17 tháng 9 và hai bên đã cam kết giải quyết vấn đề người di cư tràn ngập hòn đảo như cửa ngõ để vào Châu Âu.
Chủ tịch Ủy ban Châu Âu Ursula von der Leyen cùng với Thủ tướng Ý Giorgia Meloni đã cam kết giải quyết vấn đề di cư trong chuyến thăm đảo Lampedusa của Ý vào Chủ nhật, 17 tháng 9.
Hòn đảo đánh cá nhỏ bé này đã tràn ngập gần 7.000 người di cư bằng thuyền đến chỉ trong một ngày trong tuần này.
Bà von der Leyen nói rằng Liên Minh Châu Âu sẽ là nơi chịu trách nhiệm về việc ai vào khu vực của mà bà đang nắm trọng trách quản trị.
“Dòng di cư này đặt Lampedusa dưới áp lực, tạo ra một tình huống rất khó khăn cho người dân ở đây. Thủ tướng Meloni và tôi có mặt ở đây hôm nay để đưa ra những cách ứng phó, với sự phối hợp giữa chính quyền Ý và các nhà lãnh đạo châu Âu. Và tôi muốn nói rõ ràng, với tư cách là một phần của cộng đồng quốc tế, chúng tôi có trách nhiệm với vấn đề này. Trong quá khứ, chúng tôi đã hoàn thành nó, và chúng tôi sẽ làm như vậy hôm nay và trong tương lai. Nhưng chúng tôi sẽ quyết định ai đến Liên minh Châu Âu và trong hoàn cảnh nào, chứ không phải những kẻ buôn lậu và buôn người.”
Căng thẳng đã gia tăng trên hòn đảo Lampedusa vốn là nơi có khoản cách khá gần với Tunisia. Do địa thế như vậy, nên đã không tránh khỏi tình trạng đời sống người dân trên hòn đảo bị xáo trộn khi dòng người di cư từ Bắc Phi liên tục đổ đến bờ biển của họ để mong vào được châu Âu. Vấn đề xảy ra không chỉ trong tuần này mà trong nhiều thập kỷ.
Gần 126.000 người di cư đã đến Ý trong năm nay, gần gấp đôi con số vào cùng thời điểm năm 2022.
Trước cuộc khủng hoảng mới, bà Thủ tướng Ý Meloni đã dịu đi phần nào lập trường cứng rắn mà bà có trước đây chống lại EU từ khi lên nắm quyền vào năm ngoái.
Bà Meloni cam kết sẽ có các biện pháp cứng rắn hơn và kêu gọi hải quân tạo màn chắn phong tỏa Bắc Phi để ngăn chặn những chiếc thuyền của những kẻ đầu nậu buôn người vượt biên vào hải phận Ý. Tuy nhiên bà cũng đã gợi ý rằng mọi phản ứng cần phải được phối hợp với các nước Bắc Phi.
“Về nhiệm vụ hải quân, tôi vẫn nói những gì tôi đã luôn nói, cách duy nhất để kiên quyết giải quyết vấn đề này là giúp chính quyền Bắc Phi quản lý dòng người rời đi. Đây là những sáng kiến phải được thực hiện với sự đồng ý của chính quyền Bắc Phi. Các sứ mệnh hải quân châu Âu thực hiện trong quá khứ có hạn chế là đôi khi khuyến khích di cư nhiều hơn là giảm dòng di cư."
Bà von der Leyen đã cam kết trấn áp nạn đưa người di cư trái phép và hỗ trợ Ý đối phó với lượng người đến tăng đột biến như một phần của kế hoạch 10 điểm.
Kế hoạch này gồm có: cung cấp vốn cho Tunisia để ngăn chặn các chuyến khởi hành nhằm đổi lấy viện trợ như một phần của thỏa thuận với EU, giúp Ý tăng tốc giải yêu cầu tị nạn và thiết lập hành lang nhân đạo ở các nước xuất xứ để ngăn chặn các tuyến đường bất hợp pháp.
Một trong những cư dân của Lampedusa và chủ khách sạn địa phương Giandamino Lombardo đã kêu gọi địa phương nhanh chóng quản lý vấn đề di cư.
"Hôm nay, rõ ràng hòn đảo bị bao vây. Trong quá khứ, chính xác là trong 30 năm qua, tôi đã từng ở trong tình huống này. Rất có thể trong tương lai chúng tôi cũng lại lâm vào tình huống như vậy nữa. Đây là lý do tại sao chúng tôi muốn cộng đồng nhỏ này được bảo đảm an toàn nhờ những con tàu bảo vệ hòn đảo, thông qua sự quản lý và phản ứng nhanh chóng của địa phương."
Bà von der Leyen cũng kêu gọi các quốc gia E-U chấp nhận chuyển giao tự nguyện – nguyên nhân thường xuyên gây bất hòa – khi E-U cử chuyên gia giúp quản lý và đăng ký số lượng lớn người di cư đến Ý.
Đức Giáo hoàng Francis cũng cho biết ngài có kế hoạch giải quyết vấn đề di cư trong chuyến tông du tới thành phố Marseille của Pháp vào cuối tuần này.
Ngài nói rằng toàn bộ cộng đồng Địa Trung Hải sẽ cần phải làm việc cùng nhau để tìm ra giải pháp.
“Tôi sẽ đến Marseille để tham gia vào lễ bế mạc Cuộc gặp gỡ Địa Trung Hải, một sáng kiến tuyệt vời đã liên kết các thành phố quan trọng của Địa Trung Hải, quy tụ các nhà lãnh đạo giáo hội và các nhà lãnh đạo dân sự để thúc đẩy con đường hòa bình, hợp tác và hội nhập trên toàn thế giới”, thúc đẩy sự quan tâm đặc biệt đến vấn đề di cư. Đó là một thách thức khó khăn, như chúng ta có thể thấy từ tin tức trong những ngày qua, nhưng nó phải được cùng nhau đối mặt, bởi vì điều cần thiết cho tương lai của tất cả chúng ta là chúng ta sẽ chỉ thịnh vượng nếu được xây dựng trên tình huynh đệ, đặt phẩm giá con người lên hàng đầu, con người và trên hết là những người đang cần sự giúp đỡ."
Trong khi đó, Lãnh đạo phe đối lập Pháp Marine Le Pen, tại cuộc họp thường niên của Đảng League, một trong những đảng liên minh của Meloni, đã chỉ trích Thủ tướng Ý Giorgia Meloni về cách bà Meloni xử lý người di cư.
Phát biểu trước hàng ngàn người ủng hộ Đảng Liên minh dân túy, bà Le Pen nói rằng bà dự đoán sẽ có rắc rối.
"Rắc rối. Rắc rối mà những nhà lãnh đạo không nhận ra rằng có những dấu hiệu báo động và nguy hiểm từ làn sóng người di cư ồ ạt đến Lampedusa. Một hòn đảo với 6.000 dân, lại có hơn 6.000 người di cư đến chỉ trong một ngày. Rắc rối cho người dân khi các nhà lãnh đạo không hành động ngay lập tức để đối mặt với thách thức khổng lồ này."
Bài phát biểu của bà được sử dụng như một nỗ lực để thúc đẩy Lãnh đạo Đảng Liên minh Matteo Salvini.
Ông Salvini đã giải quyết vấn đề di cư khi ông còn điều hành Bộ Nội vụ Ý từ năm 2018-2019.
Bà Le Pen đã mô tả ông Salvini là một ví dụ lý tưởng về một người Châu Âu vẫn sẵn sàng bảo vệ nền văn minh của lục địa này.
“Đối với những người giả vờ bảo vệ hiện trạng hoặc biện minh cho cuộc sống của họ rằng không còn lựa chọn nào khác, còn các bạn thì đã chứng minh rằng ý chí chính trị có thể làm được điều đó. Các bạn đã chứng tỏ được ý chí chính trị mà châu Âu cần. Bằng sức mạnh của niềm tin và hành động của mình. Các bạn đã chứng minh rằng vẫn có những người châu Âu sẵn sàng bảo vệ lục địa, nền văn hóa và nền văn minh của chúng tôi.”
Khoảng 471 người đã được cứu khỏi những chiếc thuyền gặp nạn ở Biển Địa Trung Hải vào thứ Bảy, 16/9 trong bối cảnh làn sóng di cư đến Ý gần đây gia tăng.
Trong số những người được cứu có 205 trẻ em khi nhóm viện trợ Bác sĩ không biên giới nói với mạng xã hội rằng họ đã hỗ trợ Lực lượng bảo vệ bờ biển Ý để chăm sóc 15 tàu trên biển.