Rau củ quả tươi được biết đến là những thực phẩm cực kì giàu chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa đường ruột. Nếu như bạn quá nhàm chán với rau củ quả tươi và muốn đổi vị sang rau củ quả sấy khô thì đó cũng là một giải pháp rất tuyệt vời. Nhưng nên nhớ rằng, nếu như bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân, hoặc xây dựng chế độ ăn Healthy thì chắc chắn rằng bạn rất đang quan tâm tới câu hỏi rau củ sấy bao nhiêu calo? Hãy để Nông sản khô Dũng Hà giải đáp chi tiết cho bạn câu hỏi này và những điều thú vị về sản phẩm rau củ sấy khô nhé.
Mục lục bài viết:
1. Rau củ sấy là gì?
Rau củ sấy là quá trình chế biến rau củ bằng cách loại bỏ nước từ rau củ tươi thông qua sử dụng phương pháp sấy khô hiện đại. Quá trình sấy sẽ giúp loại bỏ hoàn toàn lượng nước từ rau củ tươi, giảm bớt khả năng phân hủy và kéo dài thời gian sử dụng, bảo quản của chúng.
Sử dụng rau củ sấy mang tới một trải nghiệm rất mới lạ so với rau củ tươi. Ưu điểm của những loại rua củ sấy này là tiện lợi, dễ bảo quản, không cần bảo quản trong tủ lạnh mà vẫn có thể sử dụng trong thời gian dài. Rau củ sấy khi được sấy thường thường rất gọn nhẹ, dễ dàng mang theo mình đi bất cứ nơi đâu.
Có thể sấy khô với tất cả các loại rau củ quả. Quá trình sấy sẽ giúp giữ lại các chất dinh dưỡng, Vitamin và khoáng chất trong rau củ, tạo ra một sản phẩm tươi ngon, mới lạ và cực bổ dưỡng.
Xem thêm: Những loại rau xanh sấy khô tiện dụng nên có trong nhà
2. Giá trị dinh dưỡng trong rau củ sấy?
Rau củ sấy vẫn giữ được một số giá trị dinh dưỡng từ rau củ tươi. Tuy nhiên, quá trình sấy có thể làm mất đi một số chất dinh dưỡng không đáng có. Dù sao, rau củ sấy vẫn là một sản phẩm tốt, giàu dinh dưỡng, đáng để sử dụng. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng phổ biến có trong rau củ sấy:
- Chất xơ: Rau củ sấy thường vẫn giữ được một phần chất xơ từ rau củ tươi. Chất xơ sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa đường ruột, giúp duy trì sự chắc khỏe của hệ tiêu hóa
- Vitamin: Một số Vitamin C và nhóm Vitamin B có thể giảm đi trong quá trình sấy khô, nhưng không đáng kể. Tuy nhiên, một số Vitamin khác được tìm thấy trong rau củ sấy như Vitamin A và Vitamin K vẫn tồn tại
- Khoáng chất: Rau củ sấy vẫn giữ được một số khoáng chất thiết yếu như Kali, canxi, sắt, kẽm, photpho,… Tuy nhiên, kẽm và đồng thì có thể bị giảm đi sau quá trình sấy
- Chất chống oxy hóa: Rau củ sấy vẫn giữ trọn vẹn được chất chống oxy hóa như Polyphenol và carotenoid. Hai hợp chất này có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương của các gốc tế bào tự do gây hại cho cơ thể.
Tuy nhiên, một số loại rau củ sấy vẫn sử dụng chất phụ gia và chất bảo quản. Để cơ thể hấp thụ tối đa chất dinh dưỡng, bạn nên sử dụng những loại rau củ ít chất bảo quản. Vậy calo trong rau củ sấy có nhiều không Ăn rau củ sấy có béo không? Câu trả lời sẽ có ngay bên dưới đây.
Xem thêm: Tổng hợp 5 loại hoa quả sấy dẻo bổ dưỡng cho trẻ nhỏ
3. Rau củ sấy bao nhiêu calo? Ăn rau củ sấy có béo [mập] không?
Bạn rất muốn ăn uống thoải mái nhưng lại lo sợ tăng cân? Rau củ được biết tới là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe mà bạn nên bổ sung vào thực đơn ăn uống. Nếu bạn đang xây dựng chế độ ăn Healthy giảm cân, thì chắc chắn bạn cũng giống như bao chị em khác đang rất quan tâm tới câu hỏi rau củ sấy bao nhiêu calo? Đây là một câu hỏi rất hay mà số đông chị em đang giảm cân quan tâm. Với một câu hỏi hay như vậy thì chắc chắn các nhà khoa học lại không muốn bỏ qua chúng.
Theo thông tin từ các nhà nghiên cứu dinh dưỡng học cho biết:
Số Gram rau củ sấyThành phần Calo tương ứng50gr rau củ sấycung cấp 140 Calo cho cơ thể100gr rau củ sấy cung cấp 280 Calo cho cơ thể150gr rau củ sấycung cấp 420 Calo cho cơ thể200gr rau củ sấycung cấp 560 Calo cho cơ thể250gr rau củ sấycung cấp 700 Calo cho cơ thểĐây chính là bảng calo trong rau củ sấy tương ứng với số lượng rau củ sấy mà bạn sử dụng cho một bữa ăn. Lượng Calo này cao gấp 4 lần so với calo có trong rau củ tươi. Do đó, nếu có lựa chọn rau củ cho bữa ăn bạn nên chọn rau củ tươi là tốt nhất. Với lượng calo trong rau củ sấy chi tiết như vậy, việc “ăn rau củ sấy có bị tăng cân, béo phì không?”.
Xem thêm: Ăn hoa quả sấy có béo không? Góc giải đáp thắc mắc
3.1 Ăn rau củ sấy có béo [mập] không?
Chúng ta vừa được biết chi tiết về lượng calo có trong rau củ sấy ở bảng trên. Nếu:
- mỗi bữa ăn bạn chỉ sử dụng 100gr rau củ sấy thì hoàn toàn không tăng cân
- mỗi bữa ăn sử dụng từ 150gr rau củ sấy trở nên chắc chắn bạn sẽ bị tăng cân
Để không bị tăng cân, bạn nên cân đối sử dụng lượng rau củ sấy sao cho phù hợp nhất.
Bạn cũng nên lưu ý rằng:“Lượng calo một người trưởng thành sẽ cần tiêu thụ trong 1 ngày sẽ là 2000 lượng calo. Lượng calo này sẽ được chia đều ra 3 bữa ăn. Tính ra, mỗi bữa ăn, bạn chỉ được tiêu thụ khoảng 667 lượng calo. Nếu một bữa ăn, bạn tiêu thụ vượt mức 667 calo tiêu chuẩn đề ra thì chắc chắn bạn sẽ bị tăng cân, béo phì. Nếu không muốn tăng cân, một bữa ăn bạn nên tiêu thụ thấp hơn 667 calo tiêu chuẩn đề ra”.
Hãy tính toán thật kĩ lưỡng mức calo mà cơ thể sẽ tiêu thụ trong một bữa ăn. Có như vậy, cơ thể bạn không lo sợ bị thiết hụt calo, không ảnh hưởng nhiều tới sức khỏe.
Xem thêm: [Sự thật] Hạt diêm mạch bao nhiêu calo? 4+ món ăn giảm cân?
3.2 Cách ăn rau củ sấy không lo tăng cân
Để có thể thường xuyên sử dụng rau củ sấy trong thực đơn mà không lo tăng cân. Dưới đây là một số gợi ý bạn tham khảo qua:
- Theo dõi lượng calo tiêu thụ: Rau củ sấy thường có nhiều calo hơn rau củ tươi. Vì vậy, hãy chú ý đến lượng calo mà bạn tiêu thụ từ rau củ sất để tính toán vào lượng calo hàng ngày của bạn. Cố gắng duy trì một lượng calo hợp lý tránh tăng cân
- Kiểm soát khẩu phần ăn: Ăn rau củ sấy một cách có mục đích. Đừng ăn quá nhiều rau củ sấy một lúc chỉ vì chúng dễ ăn. Hãy chia nhỏ khẩu phần và ăn từ từ để cảm nhận hương vị thơm ngon của chúng
- Chọn rau củ sấy thích hợp: Không phải tất cả các loại rau củ sấy đều chung giá trị dinh dưỡng. Hãy chọn những loại có ít đường, ít chất béo để giảm nguy cơ tăng cân. Hạn chế sử dụng rau củ sấy có thêm đường, hoặc chế biến bằng dầu
- Kết hợp chế độ ăn lành mạnh: Để giữ cân nặng ổn định. Ngoài việc ăn rau củ sấy, hãy kết hợp với chế độ ăn lành mạnh và cân đối. Hãy ăn nhiều loại rau xanh, trái cây, ngũ cốc không chế biến và thực phẩm giàu chất xơ. Hạn chế đồ ngọt, thức ăn nhanh và thức ăn nhiều chất béo
- Tăng cường hoạt động thể chất: Kích thích cơ thể thông qua hoạt động thể chất để đốt cháy calo dư thừa. Bạn có thể tập thể dục, đi bộ, chạy bộ,… để duy trì cân nặng ổn định.
Tham khảo thêm nhiều bài đọc tin tức sức khỏe hay khác tại đây: //thucphamkho.vn/tin-tuc-su-kien/
3.3 Cách làm rau củ sấy tại nhà không lo tăng cân?
Dưới đây là quy trình tổng quan để bạn có thể làm rau củ sấy tại nhà:
- Chuẩn bị rau củ: Chọn những loại rau củ tươi ngon như: cà rốt, cải thảo, khoai tây, ớt, cải xoăn,… Rửa sạch rau củ và loại bỏ cuống, phần không ăn được
- Cắt và chuẩn bị: Cắt rau củ thành những miếng mỏng và đều nhau
- Ngâm rau củ: Để rau củ không bị oxy hóa và giữ màu tốt. Ngâm chúng trong nước muối pha sẵn khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, rửa lại rau củ với nước sạch để loại bỏ bớt vị mặn
- Sấy rau củ: Sử dụng phương pháp sấy bằng lò sấy, lò nướng hoặc nhiệt độ ngoài trời
- Thời gian sấy: Sấy rau củ thường mất từ vài giờ đến một ngày tùy vào phương pháp và loại rau củ mà bạn sử dụng. Kiểm tra rau củ sấy xem đã vừa với ý của mình hay chưa. Bỏ vào túi bóng kín hoặc túi zip để bảo quản.
Xem thêm: [ẨM THỰC MIỀN TÂY] 6+ Loại rau dại miền Tây ăn “quên lối về”
4. Cách bảo quản rau củ sấy tại nhà dùng lâu không hư?
Sau khi đã sấy rau củ thành công, việc bảo quản chúng đúng cách là điều cực kì quan trọng. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản rau củ sấy đúng cách, không hư:
- Bảo quản trong hũ kín: Đặt rau củ sấy vào các hũ đậy kín ngăn chặn sự tiếp xúc độ ẩm và không khí. Hãy bảo đảm rằng rau củ đã nguội hoàn toàn trước khi đóng vào hũ để tránh tạo hơi nước bên trong, gây hư hỏng, nấm mốc
- Bảo quản trong túi zip: Đóng gói rau củ sấy trong túi zip là điều quan trọng. Tuy nhiên, bạn cần lấy hết không khí ra khỏi túi
- Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn sống ở môi trường độ ẩm cao. Hãy bảo quản rau củ sấy trong tủ lạnh để tránh nấm mốc, kéo dài thời gian sử dụng. Đặt rau củ sấy vào trong túi zip hoặc hũ kín, đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh
- Tránh ánh sáng trực tiếp: Bảo quản rau củ sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng. Việc này sẽ giúp cho rau củ sấy giữ được màu sắc và chất lượng tươi ngon của rau củ
- Kiểm tra định kỳ: Hãy kiểm tra rau củ sấy định kì để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon. Nếu phát hiện dấu hiệu nấm mốc, ẩm ướt,… hãy loại bỏ những miếng rau củ đó đi ngay
Bằng việc tuân thủ những phương pháp bảo quản trên. Bạn có thể bảo quản rau củ sấy tươi ngon, an toàn và có thể sử dụng trong một thời gian rất dài.
Xem thêm: [Tiết lộ] Cách bảo quản nấm mối đúng cách, để lâu không hỏng
5. Kết luận
Trên đây chính là toàn bộ bài viết chi tiết giải đáp thắc mắc câu hỏi rau củ sấy bao nhiêu calo mà Nông sản khô đã chia sẻ tới quý bạn đọc. Rau củ sấy và rau củ tươi đều là 2 dòng sản phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, lượng calo của rau củ sấy tương đối cao, do vậy bạn nên sử dụng sản phẩm này một cách hợp lý để tránh bị tăng cân, béo phì nhé. Hi vọng rằng, với bài viết này sẽ mang tới cho bạn nhiều điều bổ ích.
Cảm ơn bạn đã theo dõi trọn vẹn bài viết này. Nếu có bất kì câu hỏi nào về lượng calo trong rau củ sấy, hãy để lại bình luận của mình ở dưới bài viết này và chúng tôi sẽ giải đáp bạn nhanh nhất.