2.TAI HEO NGÂM GIẤM
Nếu những món ăn hị, cá nhều đạm đang khến bạn cảm hấy ngấy và muốn ìm kếm mộ món ăn đơn gản, lạ mệng hơn nữa cho bữa cơm hàng ngày của ga đình. Hãy cùng ìm hểu cách làm a ho ngâm gấm hay a lợn ngâm chua ngọ chỉ vớ và bước hậ đơn gản. Món ăn vừa chứa đựng vị đậm đà, chua chua, ngọ ngọ lạ gòn gòn rấ hích hú, đặc bệ có hể ùng để nhâm nh, hoặc cuốn cùng bánh ráng đều rấ hợp. Cùng khám phá cách làm nhé!
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
3. CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC
Bạn hường cùng anh xã nhà mình gận ỗ, vì cứ rãnh là anh xã nhà bạn lạ cùng nhóm bạn hân cà kê quán xá mà không bế phả làm sao . Nhưng gờ hì bạn không cần lo lắng nữa nhé, vì vớ món chân gà ngâm sả ắc mà nấu ăn không khó gớ hệu ướ đây, đảm bảo bạn không cần nó gì vẫn ró chân chồng ừ bao ử bằng món chân gà ngâm sả ớ này.
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
4. BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM
Nó đến món bắp bò ngâm mắm, a cũng hèm đến chảy cả nước mếng. Vớ nhều ngườ, món ăn này chỉ có hể ìm được ở những quán ăn bên ngoà vì quá khó để hực hện ạ nhà. Tuy nhên, vớ công hức ngâm bắp bò cực kỳ đơn gản này, bạn có hể ự rổ à mà không cần phả đ đâu xa.
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
5. CHÂN GÀ NƯỚNG XÌ DẦU
Hướng ẫn làm món chân gà nướng xì ầu ành ặng cho ông xã la ra vào những ngày cuố uần. Đây sẽ là món quà làm ông xã bạn bấ ngờ cho mà xm.
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
6. GIÒ HEO NGÂM CHUA NGỌT
ò ho ngâm chua ngọ là món ăn rấ được ưa chuộng nhấ là vào ịp ế. Chỉ cần cắn mộ mếng gò ho ngâm chua ngọ đã ngh sần sậ ngay ừ mếng bì rắng hơm, quyện cùng vị chua ngọ hà hòa pha lẫn chú h cay của ớ ngâm chắc chắn sẽ rấ uyệ vờ.
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
7. KHÔ BÒ
Kh nhắc đến khô bò chắc hẳn a rong chúng a cũng không cảm hấy xa lạ đúng không nào! bở vì đây là món ặn qun huộc và rấ được nhều ngườ ưa hích. Ngoà những lúc ngồ nhâm nh ừng sợ khô bò cay cay, hơm hơm hì khô bò cũng chính là món ruộ la ra ành cho các anh xã nhấm nháp kh xm bóng đá hoặc làm món ăn chơ như gỏ khô bò cho những chị m. Thay vì đ ìm mua khô bò vừa ngon lạ vừa đảm bảo an oàn hực phẩm ạ sao bạn không ự chế bến khô bò ngay ạ nhà để hương hức, nó không khó làm như bạn nghĩ đâu. Cùng xm nhé ?
-Clck vào hình xm công hức ch ế nhé!
8. KHÔ GÀ LÁ CHANH
Món ăn vặ sêu ho đang được lòng nhều ngườ này không quá khó đâu, bạn cũng có hể ễ àng làm được ạ nhà hưởng hức ế này đấy 😉
Vậy là lạ sắp đến Tế Nguyên đán Tân Sửu 2021 rồ các bạn ơ. Đây cũng chính là khoảng hờ gan để mọ ngườ rong ga đình đoàn ụ sau mộ năm vấ vả làm vệc. Do đó mâm cỗ những ngày Tế cũng cần phả được chuẩn ḅ vô cùng ḥnh soạn, đầy đủ. Không chỉ hể hện cho sự no ấm, hạnh phúc mà còn mong ước có mộ năm mớ đầy đủ và phá đạ.
Trong bà vế ngày hôm nay, Vnrp xn cha sẻ anh sách các món ăn ngày Tế cổ ruyền của ngườ Vệ Nam ạ ba mền Bắc – Trung – Nam để các bạn cùng ham khảo.
Mâm cỗ ngày Tế ruyền hống ở Vệ Nam [Ảnh ST]
Món ngon ngày Tế ở Vệ Nam
Ở nước a, mỗ vùng mền lạ có mộ mâm cỗ ngày Tế mang ń đặc rưng khác nhau. Chính vì vậy đã ạo nên mộ né văn hóa ẩm hực ngày Tế phong phú và đa ạng chỉ có ạ Vệ Nam.
Các món ăn ngon ngày ế mền Bắc
Các món ăn ngày ế mền Bắc [Ảnh ST]
Trong văn hóa ẩm hực của ngườ Hà Nộ xưa vẫn luôn ưa chuộng về mặ hình hức nên mâm cơm ngày Tế cần phả được chuẩn bị rấ công phu và đẹp mắ. Mộ mâm cỗ lớn hì nhấ định có 6 bá 6 đĩa hoặc 8 bá 8 đĩa để ượng rưng cho phá lộc, phá à. Trả qua các hờ kì khác nhau nhưng mâm cỗ Tế ở mền Bắc vẫn gữ bản chấ đúng né cổ ruyền của ân ộc Vệ Nam.
1. Bánh Chưng
Món bánh chưng ngày ế mền Bắc [Ảnh ST]
Bánh chưng là món đã có lịch sử lâu đờ rong văn hóa ẩm hực Vệ Nam. Do đó rong mâm cỗ ngày Tế của ngườ mền bắc sẽ không hể hếu món ăn này. Bánh ượng rưng cho mặ đấ, được ùng để hể hện lòng bế ơn của hoàng ử Lang Lêu vớ Vua Hùng đờ hứ 16 và đấ rờ.
Nồ bánh chưng xanh ngày Tế [Ảnh ST]
Sự kế hợp hà hòa gữa gạo nếp ẻo, đậu ngọ bù, êu cay nhẹ và hị mỡ béo ngậy đã ạo nên mộ hương vị ngày Tế không hể lẫn vào đâu được, mộ hứ bánh ngon ròn vị. Cá khung cảnh ngồ đợ nồ bánh chưng chín đã đ vào ềm hức của ngườ ân mền Bắc mỗ kh Tế đến.
Khung cảnh các bé rông nồ bánh chưng ấm áp ngày Tế [Ảnh ST]
Không chỉ được bày rong các mâm cỗ cổ ruyền của ngườ mền Bắc mà món ăn này còn được ùng để làm quà ặng cho ngườ ân hay bạn bè đều được.
2. Xô gấc
Xô gấc ngày Tế [Ảnh ST]
Tho quan nệm của ngườ xưa cho bế hì màu đỏ là màu của may mắn, màu của hạnh phúc lứa đô. Vì vậy mà rong những ngày rằm, ngày lễ, đặc bệ là ngày Tế hì nhấ định phả có 1 đĩa xô gấc.
Xô gấc là món ăn không hể hếu rong mâm cỗ ngày Tế [Ảnh ST]
Xô gấc được nấu ừ gạo nếp ngon và được rộn vớ gấc ươ rồ cho vào nồ hấp. Sau kh được đun chín hì xô sẽ có màu đỏ ươ rấ đẹp và hấp ẫn. Kh ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ẻo của gạo nếp, vị béo của nước cố ừa và vị ngọ của đường.
3. Dưa hành
Món ưa hành mền Bắc [Ảnh ST]
Trong mâm cơm ngày Tế của ngườ Vệ có rấ nhều món ngon, ừ cao lương mĩ vị cho đến những món vô cùng gản ị, ân ã. Và mộ rong những món ân ã nhưng lạ có vị rí đặc bệ rong mâm cỗ cổ ruyền của ngườ mền Bắc đó chính là món hành muố chua, hay còn gọ là ưa hành.
Dưa hành là món chống ngán hữu hệu ngày Tế [Ảnh sưu ầm]
Vớ vị chua chua cay nhẹ và được ùng để ăn kèm cùng vớ bánh chưng hay hị đông vô cùng ngon. Đây chính là món chống ngán hữu hệu nhấ rong ngày ế mà các bạn cần bế. Cho ù cuộc sống luôn hay đổ nhưng chắc chắn rằng mộ đều rằng, Vệ Nam còn Tế hì sẽ còn bánh chưng và ưa hành sẽ là món ăn đồng hành cùng những ngày Tế của ân ộc.
4. Gò
Món gò mền Bắc [Ảnh ST]
Vớ vị rí rung âm của mâm cỗ ngày Tế nên gò ường như là mộ rong những món ăn chắc chắn phả có. Có ý nghĩa là “rong ấm ngoà êm, phúc lộc đầy nhà”, mộ phần không hể hếu của ẩm hực Vệ.
Có nhều loạ gò ngon cho bạn lựa chọn ngày Tế [Ảnh ST]
Món ăn ngon này được làm ừ hị ho, gã nhuyễn rong cố đá và gó bằng lá chuố rồ luộc chín. Những mếng gò rắng mịn, gòn a, hơm ngon không chỉ là món ăn ngon mà có hể ành ặng cho những hành vên rong ga đình mình.
5. Thị gà luộc
Thị gà luộc là món ăn qun huộc rong những ngày Tế mền Bắc [Ảnh ST]
Trong mọ mâm cỗ ừ đám cướ, đám hỏ, mừng họ, ân ga hì không hể không có món hị gà luộc. Và rong những ngày ế hì cũng không phả là ngoạ lệ. Mộ món ăn đơn gản nhưng lạ không hể hếu được rong mâm cỗ ngày Tế của ngườ mền Bắc. Ṿ ngọ hơm của mếng ḥ gà ăn k̀m vớ lá chanh, chấm muố chanh ớ sẽ ạo nên mộ hương vị rêng rấ khó quên.
6. Nm rán
Nm rán màu vàng óng hấp ẫn [Ảnh ST]
Bên ngoà màu vàng óng, bên rong hì chứa đầy hị, mộc nhĩ và gá, nm rán là món ăn độc đáo và hấp ẫn không hể hếu được rong những ngày Tế của ngườ mền Bắc. Món ăn này được rấ nhều ngườ ưa hích còn được co là “quốc hồn quốc úy” của ngườ Vệ.
Các món ngon ngày ế mền Trung
Không khí đón Tế ạ mền Trung [Ảnh ST]
Ở mền Bắc ngườ ân đón xuân bằng cành hoa đào, bánh chưng xanh, hị mỡ, ưa hành. Còn ở mền Trung cũng náo nức đón xuân vớ cành ma vàng, bánh é, hị gấm, nm chua,…
1. Bánh é
Hình ảnh món bánh é mền Trung [Ảnh ST]
Bánh é có ý nghĩa là sự hộ ụ của đấ và rờ, mộ rong những món ăn ruyền hống không hể hếu rong mâm cỗ Tế của ngườ mền Trung. Nếu mền Bắc có bánh chưng được gó bằng lá ong hì bánh é mền Trung gó bằng lá chuố.
Mặc ù gống nhau về nguyên lệu nhưng bánh é được gó lạ hành ừng đòn hình rụ. Nhờ sự đơn gản của bánh mà ngườ ăn có hể cảm nhận rõ rệ vị ngon của ừng nguyên lệu bên rong, vô cùng ngon và hấp ẫn.
2. Nm chua
Nm chua Thanh Hóa [Ảnh ST]
Nếu có ịp ớ chơ Tế ạ mền Trung hì sẽ bạn sẽ được ngườ ân ở đây đã bạn và nhâm nh vớ và chung rượu và “mồ” là những chếc nm nướng. Món ăn đặc sản này được làm ừ hị ho, sau kh đã được ẩm ướp ga vị, hị được gó lạ rong lá ổ, lá chùm ruộ để rong và ngày có vị chua hanh, gòn gòn, cay cay.
Nm chua mền Trung hường mịn màng, hương vị ịu nhẹ và được ăn kèm ép ỏ để cho ăng hương vị.
3. Dưa món
Dưa món là món ăn ngon không hể hếu rong ngày Tế [Ảnh ST]
Nếu như mền Bắc rong ngày Tế có ưa hành hì mền Trung lạ có ưa món. Được kế hợp ừ nhều nguyên lệu khác nhau như củ cả, cà rố, ưa lo, đu đủ, củ kệu,… đã ạo nên món ăn ngon không hể cưỡng nổ.
Mặc ù ngh qua có vẻ đơn gản nhưng để có hể làm được ưa món đầy sắc và vị hì ốn không í hờ gan và sự ỉ mỉ. Lá bánh é ẻo mềm ăn kèm cùng vớ ưa món gòn gòn, chua chua đm đến cho ngườ ăn cảm gác lạ mệng rấ khó quên, mộ hương vị rấ rêng rong những ngày Tế.
4. Tôm chua
Tôm chua – Đặc sản Huế [Ảnh sưu ầm]
Mộ món ăn nữa không hể hếu rong mâm cỗ ngày Tế của ngườ mền Trung đó chính là ôm chua, đặc sản của Huế.
Vị ngọ bù của ôm, béo ngậy của hị, vị cay và hơm của rềng, ỏ ớ, vị chua của khế, chá của vả, hương của các loạ rau hơm,… Tấ cả ạo nên mộ “bản hòa ấu hương vị” hấp ẫn khến bấ kì ăn qua mộ lần sẽ phả nhớ mã.
5. Chả bò
Chả bò mền Trung [Ảnh ST]
Trong bàn ệc hế đã khách rong những ngày đầu xuân của ngườ mền Trung hường có khoanh chả bò màu đỏ hồng. Vớ đủ vị mặn, ngọ, gòn, a, cay quyện vớ mù hơm nồng đặc rưng của êu đn đã khến cho món này không hể hếu rong các ịp lễ Tế.
6. Thị ngâm mắm
Thệ ngâm mắm – Món ăn ngon ngày Tế ạ mền Trung [Ảnh ST]
Mỗ ịp Tế đến Xuân về hì món hị ngâm mắm là cách muố hị phổ bến nhấ ở nhều ỉnh mền Trung. Nguyên lệu có hể là hị ho hoặc hị bò đều được, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm đường đã pha nấu ho mộ ỉ lệ nhấ định. Món hị này ăn có vị mặn, ngọ và hường ăn kèm vớ ưa món, củ kệu chua ngọ và rau sống, rau hơm.
Các món ăn ngon ngày ế mền Nam
Mâm cỗ ngày Tế mền Nam [Ảnh ST]
Nam Bộ là vùng có nền knh ế phá rển và đa văn hóa, chính vì vậy mà nền ẩm hực ở đây có sự u nhập, pha rộn ừ nhều nơ.
1. Thị kho nước ừa
Hình ảnh nồ hị kho nước ừa rông hậ hấp ẫn [Ảnh ST]
Trong vô số các món ăn ngon ạ Sà Gòn hì món ăn Tế ruyền hống nổ ếng nhấ đố vớ ngườ ân mền Nam có lẽ chính là hị kho nước ừa. Hay còn gọ vớ cá ên khác là hị kho rệu, hị kho hộ vị. Những ngày gáp Tế, bên cạnh công vệc nấu bánh é r hì các hộ ga đình nam bộ còn hay chuẩn bị mộ nồ hị kho nước ừa o để ăn vào những ngày này. Thị kho hộ vị rông rấ hấp ẫn, ễ ăn và rấ ngon mệng. Nếu bạn muốn hưởng hức món này mà không cảm hấy ngấy hì bạn có hể ăn món này hường ăn kèm ưa gá.
2. Củ kệu ôm khô
Củ kệu ôm khô là món nhắm chính rong những ngày Tế mền Nam [Ảnh ST]
Đều đặc bệ ở mền Nam khác hoàn oàn vớ mền Trung đó chính là củ kệu không ăn cùng vớ bánh é, mà hường ăn kèm ôm khô hành mộ món rêng. Củ kệu được ngâm chua ngọ, kh ăn kèm ôm khô hì rắc hêm mếng đường cá sẽ khến cho món ăn có đủ vị gòn, a, hăng, mặn, ngọ để cánh mày râu nhâm nh ngon lành hú vị.
3. Bánh é
Món Bánh é mền Nam [Ảnh ST]
Trong kh bánh é ở mền Trung được làm mộ cách khá là gản ị hì ở mền Nam đã được “cả ến” mộ cách rõ rệ. Bở vì bánh ở đây có ha loạ đó chính là bánh é nhân mặn và nhân ngọ. Vớ nhân mặn hì ngoà nguyên lệu là đậu và hị mỡ ruyền hống, nhều nhà còn cho hêm cả rứng muố, lạp xưởng để hêm nhều khẩu vị khác nhau.
Bánh ế Trà Cuôn – Đặc sản Trà Vnh [Ảnh ST]
Bên cạnh đó, bánh é nhân ngọ lạ phổ bến vớ nhân chuố, đậu đỏ, đậu xanh… Đặc bệ là bánh é mền Tây nam bộ nhìn rông rấ bắ mắ, gó vuông vức, chắc đẹp. Mộ rong số những địa phương nổ ếng vớ món bánh é hập cẩm không chỉ ngon mệng mà còn đẹp nữa là Trà Vnh vớ Bánh é Trà Cuôn.
4. Canh khổ qua nhồ hị
Canh khổ qua nhồ hị [Ảnh ST]
Vớ mỗ ga đình mền Nam hì món canh khổ qua nhồ hị là mộ món ăn hường ngày qun huộc. Và nó cũng được sử ụng rong những ngày Tế vớ ý nghĩa đẩy lù những khó khăn đ qua. Không những hế, đây cũng là món ăn bổ ưỡng gả nhệ cơ hể rong những ngày Tế.
5. Dưa gá
Hình ảnh món ưa gá [Ảnh ST]
Vớ đặc ính má, vị gòn ngon nên món ưa gá được rấ nhều ngườ lựa chọn để gả nhệ rong những ngày Tế. Dưa gá ăn cùng vớ cơm, cuốn bánh ráng, uy nhên hích hợp nhấ vẫn là ăn kèm hị kho hộ vị vì ác ụng gả ngấy rấ hệu nghệm rong ngày Tế. Thành phần chủ yếu ạo nên món ưa gá bao gồm gá, hẹ, cà rố, rấ bổ ưỡng cho cơ hể.
6. Lạp xưởng
Lạp xưởng nướng – Món ăn đặc sản của mền Nam [Ảnh ST]
Mộ rong những món phổ bến ở mền Nam mà bấ kì a cũng bế đến đó là món lạp xưởng. Cứ mỗ kh Tế, nhu cầu ìm mua lạc xưởng không hể hếu rong mâm cơm ngườ ân Nam bộ. Vớ rấ nhều loạ lạp xưởng ừ ươ, khô, nạc, ôm, cá…
Lạp xưởng có hể chế bến bằng nhều cách như luộc, chên, nướng rước kh ăn. Mộ rong những cách mà được nhều ngườ ưa chuộng là chên bằng nước [không ùng ầu], vừa ngon mà còn an oàn cho sức khỏ.