Cá trích là một trong loại cá biển có hàm lượng canxi cao nhưng giá thành lại rất rẻ phù hợp với hầu hết cho bữa cơm của các gia đình. Những con cá trích tươi ngon sẽ là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn tuyệt vời đó nha. Dưới đây là 3 công thức nấu ăn được chế biến từ cá trích ngon và dễ thực hiện.
Cách làm cá trích nhúng giấm
Nguyên liệu làm cá trích chả giò rong biển
Để làm món này thì cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau.
- Cá trích: 300 g
- Rong biển: 10 miếng
- Bột chiên giòn: 100 g
- Trứng: 1 trứng
- Hành tây: 1/4 củ
- Cà rốt: 1/4 củ [khoảng 50 g]
- Hành tím, gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, bột nêm, mayonaise.
Cách làm cá trích chả giò rong biển
Nào cùng nhau làm thôi nào.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
- Hành, cà rốt, hành tím đem băm nhuyễn.
- Cá trích làm sạch, bỏ đầu, bỏ xương, băm nhuyễn.
Nguyên liệu làm gỏi cá trích Đà Nẵng
Để làm món này thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau.
- Cá trích, tùy vào số lượng người ăn để chuẩn bị.
- Gừng, chanh, tỏi, ớt hiểm
- Giấm gạo, bột ngọt
- Đậu phộng
- Mè
- Bánh tráng nướng
- Bánh tráng lề để cuốn cá
Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau màu khác để ăn kèm với gỏi như lá xoài non, lá đinh lăng,ngoài ra bạn có thể thêm một số như hoa cuối, dưa leo, diếp cá, chuối chát, các loại rau thơm khác.
Các bước thực hiện gỏi cá trích Đà Nẵng
Chuẩn bị xong các nguyên liệu thì chúng ta sẽ bắt đầu bắt tay vào làm nào.
Bước 1: Sơ chế
- Cá trích khi mua về bạn rửa bằng nước muối và giấm ăn cho đến khi nước trong thì thôi, sau đó bỏ đầu và ruột của cá đi róc phần thịt cá và bỏ phần xương cá. Để cho cá ráo nước thì thái thành từng lát dài theo dọc đường xương của cá.
- Gừng bạn gọt vỏ rồi đập dập, băm nhỏ, tỏi và ớt bạn cũng rửa sạch rồi băm nhỏ luôn. Chanh vắt lấy nước cốt, trộn tất cả nguyên liệu này lại với nhau để làm hỗn hợp ướp cá.
- Đậu phộng và mè bạn tiến hành rang lên rồi giã nhỏ, bánh tráng bạn nướng rồi cũng đem giã cho mịn luôn. Các loại rau cuốn bạn rửa cho sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước là được.
Bước 2: Ướp cá
- Bạn cho cá trích vào hỗn hợp gừng, ớt, chanh đã pha chế ở khâu trước, trộn đều lên và ướp cá như vậy trong khoảng hơn 10 phút sau đó bạn vớt cá ra, đeo bao tay và bóp cá cho ra hết nước, để ráo nước
Bước 3: Làm gỏi cá trích
Đối với cá trích bạn có thể làm gỏi khô hoặc gỏi ướt
- Cá trích làm gỏi khô: với cách này thì cá sẽ béo và gậy, bạn sẽ lấy phần cá đã được ướp đem trộn với đậu phông mè và bánh tráng đã giã mịn đảo đều cho đến khi các nguyên liệu này bám vào cá.
- Cá trích làm gỏi khô: sau khi bóp ráo nước cá trích bạn cho cá trích vào hỗn hợp nước mắm, tỏi ớt, gừng và chanh lúc trước trộn đều lên, cho thêm mè và đậu phộng rắc vào lúc chuẩn bị ăn là được nhé.
Như vậy, là mình vừa hướng dẫn xong cho bạn món gỏi cá trích đà nẵng thơm ngon tuyệt vời rồi nhé.
Lời kết
Trên đó là một số món ăn ngon mới lạ được là từ nguyên liệu cá trích, bạn có thể học hỏi để món ăn của gia đình mình thêm phong phú nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Xem thêm
Nấu mì ramen nổi tiếng Nhật Bản ngay tại nhà.
Cách nấu mì quãng gà chính gốc người Quãng.
Nấu mì cay 7 cấp độ chuẩn vị Hàn Quốc