Cách làm nước sốt mì trộn không cần tương ớt

Những năm gần đây, ẩm thực Hàn Quốc du nhập mạnh mẽ vào nước ta và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt của nhiều thực khách, đặc biệt là giới trẻ. Các món Hàn thường đơn giản trong cách chế biến mà đem lại hương vị lôi cuốn, điển hình như món mì trộn chua ngọt Hàn Quốc được nhiều quán ăn ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự làm các món dễ làm như thế này ngay tại nhà mà không cần ra hàng quán tốn kém dựa vào cách làm mì trộn Hàn Quốc ngon được chia sẻ sau đây.


Mì trộn Hàn Quốc là món ăn được giới trẻ rất ưa chuộng.  [Ảnh: Internet]

Mục Lục

  1. Nguyên liệu làm mì trộn hàn quốc
    1. Nguyên liệu chính
    2. Nguyên liệu làm nước sốt
  2. Cách làm mì trộn ngon
    1.  Làm sốt mì trộn
    2. Trụng giá
    3. Sơ chế các loại rau
    4. Luộc mì
    5. Trình bày và thưởng thức

Nguyên liệu làm mì trộn hàn quốc

Nguyên liệu chính

  • 500g mì Jjolmyeon [mì dai Hàn Quốc , bán nhiều tại các siêu thị]
  • 200gr giá đỗ
  • 100gr bắp cải trắng
  • 40gr bắp cải tím
  • 40gr dưa chuột
  • 40gr cà rốt
  • 1 quả trứng gà luộc

Nguyên liệu làm nước sốt

  • 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
  • 1 muỗng canh siro bắp
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh nước dứa [hoặc nước táo hoặc nước cốt chanh]
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
  • 1 muỗng canh hạt mè
  • 1 muỗng canh dầu mè

Cách làm mì trộn ngon

 Làm sốt mì trộn

Cách làm nước sốt mì trộn Hàn Quốc như sau: cho tất cả những nguyên liệu để làm sốt đã chuẩn bị vào tô và dùng muỗng trộn đều. Vậy là ta có sốt mì trộn chua ngọt Hàn Quốc rồi.

Trụng giá

Đun một ít nước sôi, trụng giá đỗ từ 45 giây đến 1 phút. Đổ giá ra rổ, ngâm trong thau nước đá lạnh cho giá giòn rồi đổ lại ra rổ, để giá ráo nước.

Sơ chế các loại rau

Bắp cải trắng và tím chỉ sử dụng phần mềm, rửa sạch và thái sợi. Dưa chuột rửa sạch, giữ vỏ nhưng loại bỏ phần hạt và cắt sợi dài. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt sợi.

Luộc mì

Đun sôi 1 nồi nước. Cho các cuộn mì rửa dưới vòi nước lạnh để tách các sợi mì ra. Nước sôi, cho mì vào luộc trong khoảng 3-4 phút thì vớt mì ra rổ, xả mì dưới vòi nước lạnh. Lưu ý, bạn nên canh giờ luộc mì để mì không bị chín quá, làm mất độ dai.

Trình bày và thưởng thức


Món mì trộn Hàn Quốc mà thưởng thức trong những ngày hè nóng nực thì ngon
tuyệt vời. [Ảnh: Internet]

Dùng một chiếc tô lớn, xếp mì ở đáy tô sau đó xếp lần lược các loại rau: bắp cải, giá đậu, cà rốt và dưa chuột lên trên. Rắc mè lên trên rau và mì.

Đặt quả trứng luộc lên trên cùng và rưới nước sốt vào. Thường với mỗi tô mì này, bạn cần dùng 4 muỗng canh nước sốt là vừa đủ. Khi ăn chỉ cần trộn đều tất cả các thành phần trong tô lại với nhau và thưởng thức ngay.

Đây là một món mì trộn kiểu Hàn Quốc mà giới trẻ thích mê. Chỉ là trộn các nguyên liệu nhiều màu sắc hấp dẫn lại với nhau và nước sốt thôi đã có món ăn nhẹ tuyệt ngon mà ai cũng có thể làm được. Sợi mì dai hòa quyện với nước sốt có vị ngọt, chua, cay trộn lẫn cùng bắp cải, cà rốt, giá đỗ, trứng luộc và dưa chuột xắt nhỏ rất hài hòa, lôi cuốn. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay làm ngay mì trộn chua ngọt Hàn Quốc cho bữa tối hôm nay nhỉ?

Đừng quên điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 [miễn phí cước gọi] để được tư vấn chi tiết hơn về các chương trình học nấu ăn ngon cùng đầu bếp chuyên nghiệp tại Hướng Nghiệp Á Âu nhé!

Mì ăn liền là món ăn tiện lợi, kinh tế được nhiều người "mê mệt", bất chấp nhiều ý kiến chúng chứa nhiều chất không tốt cho sức khỏe. Ngoài mì nấu thông thường, những fan của mì còn sáng tạo ra món mì trộn "ngon nhức nách" từ những nguyên liệu sẵn có trong gói mì, thêm một chút gia vị mà hầu như nhà nào cũng có.

Bạn nên chọn loại mì tôm chua cay bởi hương vị các gói xốt phù hợp để làm món trộn. Công thức do tài khoản Tiktok Nhunglai12 chia sẻ, đạt hàng triệu lượt xem. Đầu tiên, bạn cho vắt mì ra bát, đổ nước sôi vào để chần sơ qua rồi vớt sang bát khác. Lưu ý, chỉ để sợi mì chín sơ, không nên để mì nhũn, trộn không ngon. Phần nước xốt gồm: gói gia vị mì, gói dầu, hai thìa xì dầu, một thìa dầu hào, hai thìa tương ớt, một thìa đường, hạt tiêu, 4 thìa nước lọc, dùng thìa khuấy đều. Phần nước xốt này cần đun sôi, cho thêm một bát nước bột bắp [bột bắp hòa tan với nước] và cho một chút hành lá thái nhỏ, đun tới khi sệt là được.

Về phần topping, bạn có thể tráng trứng lòng đào, thái giò, xúc xích, lạp xưởng... hoặc tùy theo ý thích. Sau đó, bạn xếp topping lên trên mì vừa chần, cho phần nước xốt vừa đun lên trên. Bạn có thể cho nước xốt từng chút một để cân chỉnh hương vị, tránh bị quá mặn hoặc quá nhạt.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo một công thức làm nước xốt khác: 1/2 gói gia vị mì, một gói dầu mì, 1/2 thìa dầu hào, hai thìa tương ớt, 4 thìa nước, một thìa đường, một trái tắc... sau đó cũng đun sôi và rưới lên mì.

Chủ Đề