Cách làm thịt cá tra

Cá basa phi lê làm món gì?

Cá basa thỉnh thoảng bị lầm tưởng với cá basa, Cá Tra và cá Basa cùng thuộc chúng ta cá Tra, có hình thể khá giống nhau và khó Cá Basa thịt được nhìn nhận là ngon hơn so với cá Tra, đặc biệt so với cá Tra nuôi Cá Basa dinh dưỡng có không ít protein, nhiều chất khoáng quan trọng và có gần đủ các loại vitamin, khác lạ nhiều vitamin A và D trong gan cá và một số trong những vitamin nhóm B. chưa dừng lại ở đó, cá Tra-Basa là hai loài có giá trị đủ chất cao vì bộ phận đủ chất đựng được nhiều chất đạm, ít béo, nhiều EPA và DHA, ít cholesterol. Cá basa có rất nhiều cách làm đa chủng loại, phần nhiều điều thật ngon và nhiều đủ dinh dưỡng. một số các món ăn đc chế tạo thích thú như là: cá basa sốt cà, cá basa chiên cây sả ớt, cá basa sốt hạt tiêu hoặc món lẩu cá basa

Cách chế biến cá basa đông lạnh?

để làm nên cá basa ướp đông, đầu tiên họ cần rã đông trước. tiếp nối sẽ triển khai chế biến cá basa theo các món mà mình muốn như chiên, sốt cà, tiêu, nấu canh hoặc nấu lẩu điều ngon. Cách rã đông cá basa thế nào còn chịu ảnh hưởng nhiều vào thời điểm nấu cá. Có vô số cách rã đông nhanh hay lâu.

• Để cá basa ướp đông xuống ngăn lạnh từ 1-2 đêm để được rã đông tự nhiên và thoải mái, cách này không gấp và để ngày hôm sau tạo ra sẽ tốt hơn khi cá không trở nên bủn và ươn
• nếu thích nấu ăn từ sau 3,4h, lấy cá basa đông lạnh để ngoài không khí, phần đá sẽ tự tan chảy
• nếu cần mau hơn để làm nên ăn, rất có thể rã đông cá basa bằng phương pháp ngâm ngập nước lạnh, cứ 15-30 phút thay nước 1 lần, cá basa sẽ ã đông nhanh hơn.

Cá basa ướp đông sau khoản thời gian rã đông có thể quality thịt cá sẽ không còn bằng khi còn tươi mới mới sắm về, tuy nhiên sẽ không có chênh lệch quá lớn nên tùy ý cách làm như chiên, nướng, sốt, hoặc hậm chí hoàn toàn có thể được nấu canh, ăn lẩu cá basa

Cách chế biến cá basa được thích nhất hiện nay

1, Phi lê cá basa chiên sả ớt

Món cá có lớp vỏ giòn rụm như phía bên trong lại mọng nước, ngọt mềm kèm một chút tỏi cháy mặn mặn, săn chắc sẽ là một trong Dùng thử mê hoặc và mớ lạ và độc đáo cho bữa cơm hàng ngày.

• Suất ăn: 2-3 người
• sẵn sàng 10 phút
• tiến hành 20 phút

Thành phần:

• 300 g cá basa
• 1 bịch bột chiên giòn
• 100 g củ sả băm
• 50 g ớt bột nhỏ

Cách làm:

• 1. Cá: rửa sạch cùng với nước có pha muối bột, để cho khô ráo. Ướp với: hạt nêm agi ngon, tiêu, cây sả băm, ớt xay bột, một chút nước mắm nam ngư và dầu rán. Để cá thấm trong 10 phút.
• 2. Cá sau khoản thời gian thấm hương liệu gia vị, lăn sang một lớp bột chiên giòn mỏng
• 3. bê chảo lên, cho cá vào chiên nhanh trong dầu nóng lên và lửa lớn để cá không bị khô. Khi cá vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
• 4. Bắt chảo dầu nóng, phi thơm cây sả băm.
• 5. Khi củ sả hơi ngã vàng, thêm ớt xay bột, 1 xíu nước mắm, gia vị bột ngọt. tắt bếp để nguội. Cắt cá thành miếng vừa vị, xếp ra đĩa, phía trên mặt rưới củ sả và ớt bột nhỏ đã phi vàng. dùng lúc nóng với cơm và nước tương.

2, Phi lê cá basa áp chảo

• Suất ăn: 3-4 người
• chuẩn bị 12 phút
• Thực hiện: 30 phút

Thành phần:

• Cá basa phi lê: 300gr
• Ớt 1 quả,
• Mật ong: 2 muỗng nhỏ canh
• muối bột 1/2 muỗng
• Tỏi: 3 tép
• hạt tiêu xoay 2 muỗng
• Nước mắm: 3 muỗng
• Dẫu ăn: 20ml

Cáchlàm:

• 1, sẵn sàng Nguyên liệu. Cá rửa cho sạch, cắt miếng vừa miệng, tránh cắt nhỏ vì khi áp chảo có khả năng sẽ bị nát. củ tỏi tách vỏ, băm nát, 1 phần để ướp cá, 1 phần để phi cho thơm.
• 2, cho cá vào tô, cho gia vị nêm nếm [nước mắm, hạt tiêu, tỏi băm, mật ong, ớt] ướp 10 phút cho cá thấm các gia vị. đun nóng dầu chiên trong chảo, thả phần củ tỏi còn lại vào chảo chiên thơm, bỏ cá vào chảo.
• 3, Khi một mặt cá đã vàng, dùng đũa trở mặt giữ lại, cảnh giác cá bị vỡ. tắt lửa, cho hành cây đã cắt nhuyễn lên mặt. Cho cá lên đĩa, đặt vào microwave quay 4 phút cho hết dầu.
• Món Cá basa áp chảo eatclean cực kỳ thơm và ngon, béo giòn và bổ dưỡng, ăn thuần cùng với cơm nóng siêu ngon luôn nha. Chúc Các bạn thành công!

3, Phi lê cá basa sốt chua ngọt

Cá phi lê sốt chua ngọt với phần thịt cá tẩm các gia vị phủ bột, chiên chín vàng đều rồi sốt cùng sốt quả cà chua, giúp món cá chiên béo bùi, chua chua, màu đỏ của sốt khiến món ăn sáng bóng, lôi cuốn.

• Suất ăn: 2-3 người
• chuẩn bị: 10 phút
• Thực hiện: 35 phút

Thành phần:

• Phi lê cá 250 grTương cà 2 muỗng nhỏ canh
• đường kính trắng trắng 2 muỗng nhỏ canh
• Giấm 1 muống nêm canh
• tỏi 3 tép
• muối bột 1/4 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
• hạt tiêu 1/4 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê
• gia vị hạt nêm 1 muỗng cà phê
• hành lá 2 nhánh
• bột năng 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê

Cách thực hiện:

• 1, hành lá rửa cho sạch thái từng miếng nhỏ, tỏi băm nhỏ, cá phi lê thấm khô rồi lăn đều 2 mặt qua bột mì cho cá bám 1 lớp mỏng mảnh bột.
• 2, Cho chảo lên trên bếp cùng 2 muỗng canh dầu đun nóng dầu mới cho cá vào, chiên cho cá chín vàng 2 mặt thì vớt ra khay.
• 3, Đặt chảo lên bếp thêm 1 thìa dầu đun cho nóng. kế tiếp cho tỏi vào phi thơm, cho tương cà vào xào sơ qua cho lên màu đẹp rồi cho thêm hạt nêm, nước mắm nam ngư, muối hạt, đường kính trắng, giấm, 2 muống nêm canh nước rồi đun sôi nước dùng để sốt.
• 4, Hòa bột năng với 1 muống nêm canh nước lạnh, cho vào khuấy đều đung nóng thì bỏ cá vào. Rưới đều nước sốt lên cá cho thấm các gia vị, rắc hành lá thái nhỏ lên ở trên là tắt lửa rồi nhắc xuống.
• 5, Cho cá ra đĩa cho thêm hành cây và hạt tiêu, dùng với cơm nóng. Cá phi lê sốt chua ngọt với phần thịt cá tẩm các gia vị phủ bột, chiên chín vàng đều rồi sốt cùng sốt cà chua, giúp món cá chiên béo bùi, hơi chua chua, màu đỏ của sốt khiến cho món ăn sáng loáng, lôi cuốn.

4, Cá basa phi lê kho tộ [ tiêu]

bằng phương pháp dùng phi lê cá ba sa, bạn không cần mất không ít thời hạn mà vẫn có thể làm ra món cá kho tộ mềm ngon, đậm đà và hương thơm nức mũi. Bạn làm theo hướng dẫn cụ thể dưới đây nhé!

• Suất ăn: 2-3 người
• chuẩn chỉnh bị: 15 phút
• Thực hiện: 40 phút

Thành phần:

• Cá ba sa 300 gr [Phi lê]
• củ tỏi 2 tép
• Hành tím 2 củ
• Nước màu 3 muỗng canh
• nước mắm nam ngư 2 muỗng nhỏ
• ớt bột 50% muỗng cà phê

Hướng dẫn:

• 1, Cá rửa cho sạch, cắt miếng vừa ăn. củ tỏi tách vỏ, băm nhỏ dại. Hành tím tách bóc vỏ, thái từng lát mỏng.
• 2, làm nóng 4 muỗng nhỏ canh dầu ăn trong chảo, cho hành củ tỏi vào xào thơm.
• 3, cho cá vào chiên, rắc ớt bột nhỏ phủ đều hai phía mặt cá. Chiên đến khi miếng cá hơi chuyển sang vàng thì tắt lửa rồi nhắc xuống.
• 4, Xếp cá vào trong nồi đất, rưới hành củ tỏi và lượng dầu ăn còn trong chảo lên cá. đổ thêm nước màu và nước mắm nam ngư.
• 5, Kho với lửa vừa trong khoảng 15 phút chính là món ăn hoàn tất.
• 6, Cho cá ba sa kho tộ ra khay, ăn kèm cơm nóng.

5, Món lẩu cá basa file

#1, Cách 1

• Suất ăn: 5-6 người
• chuẩn bị: 15 phút
• triển khai 40-80 phút

Nguyên liệu:

• 800g cá basa.
• 1 vắt me nhỏ tuổi.
• 0,5kg bún.
• Ngò gai, rau xanh om.
• rau củ muống cọng, rau củ chuối.
• 1/4 trái thơm.
• ớt tươi, tỏi phi.
• 1 cây bạc hà.
• 2 trái cà chua.
• muối hạt.
• 3 trái đậu bắp.
• tiêu, đường.
• 0,5kg xương hầm lấy 3 lít nước lèo.
• 4 muỗng súp gia vị hạt nêm tôm

Cách thực hiện:

• Đậu bắp cắt từng khúc một.
• Thơm cắt miếng tam giác.
• cà chua cắt múi.
• Dùng loại lẩu có vành, xếp tất cả Các nguyên liệu rau lên vành lẩu.
• Cho nước lèo vào trong nồi, nêm hạt nêm agi ngon tôm, cho me vào nấu tan. Vớt hạt me ra, thả cá vào, để lửa riu riu, hớt bọt. Khi cá chín, cho quả cà chua và thơm vào.
• Trình bày:
• Múc nước lèo với cá vào trong nồi lẩu, trên rắc ngò gai, rau om và vài khoanh ớt.
• Lẩu được dùng lúc nóng với bún hoặc cơm.
• Khi ăn, nhúng bạc hà, đậu bắp, rau xanh muống, rau củ chuối và vớt cá ra đĩa ăn lộn với nước mắm đậm đặc và ớt tươi

3 món ngon từ cá tra phi lê giúp các chị em khỏi phải nghĩ ngày mai ăn gì

Cá tra là 1 loại cá da trơn, được nuôi nhiều nhất ở Đồng bằng sông Cửu Long. Đây cũng là một trong loại cá đc xuất đi nhiều nhất và dần trở thành nguồn nguyên liệu rất được yêu thích ở nhiều đất nước. Loại cá này được xem là nhiều thịt, ít xương, dễ chế trở thành nhiều món ngon không giống nhau. dưới đây là tổng hợp 5 món ngon từ cá tra phi lê giúp đỡ bạn tha hồ thể hiện và nấu các món thức ăn cuốn hút cho gia đình. xem thêm ngay!

1. Cá tra phi lê nhúng dấm

Phi lê cá tra nhúng dấm là một trong món ăn đặc sản của Tây Giang. mặc dù vậy, để món thức ăn này ngon thì bạn nên biết các mẹo nhỏ dưới đây. thứ nhất, phi lê cá tra rất cần được ướp ít nhất nửa tiếng. tiếp đến cho dứa và hành tây băm nhỏ tuổi vào xào thơm. cuối cùng thêm giấm, nước mắm nam ngư và hạt nêm agi ngon cho đủ ăn. Món chả cá thác lác nhúng dấm bỗng, thịt cá mềm ngọt, canh chua, bún cuốn và rau xanh răm càng thu hút hơn.

2. Cá tra phi lê kho lạt

món ăn này nổi tiếng thơm ngon và bổ dưỡng, ăn với cơm trắng sẽ rất ngon. Nó không có gì khó để làm. Bạn chỉ cần trộn lẫn cho đều cá với hương liệu gia vị rồi ngâm chừng 1 tiếng. sau đó, trút cá vào nồi, cho hành, ớt, tỏi xay nhuyễn vào nấu đều. Khi phi lê cá tra hơi săn thịt lại thì cho nước vào vào rồi để lửa thật nhỏ. thời hạn kho càng lâu thì cá càng vừa thơm vừa ngon.

3. Cá tra phi lê nướng sa tế

Nếu có dịp đến miền Tây Nam Bộ, bạn đừng bỏ qua món cá lăng nướng sa tế. đây là một món ăn bình dân, dân gian nhưng rất chi là vừa thơm vừa ngon. chỉ việc rửa cá với rượu trắng để tăng mừi hương. kế tiếp, chặt miếng vừa miệng, ướp sa tế. Món này ngon nhất là nướng trên bếp than hồng, nướng chỗ nào đảm bảo thơm và ngon.

Cá tra phi lê nướng sa tếbên trên đấy là gợi ý chế biến món ngon từ cá tra, cá basa phi lê, giúp cho bạn dễ dàng làm các món ăn hấp dẫn cho cả nhà cùng hưởng thụ. Chúc Cả nhà chiến thắng và hãy nhớ là theo dõi món ngon từng ngày tại 2 Đẹp để hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn nhé!

Video liên quan