Bánh canh là món dễ ăn, dễ nấu và cũng rất dễ làm hài lòng cho dù người khó tính đến mấy. Đơn giản là vì vị ngọt của nước dùng cùng với sự phụ họa của các đặc sản vùng miền khác nhau như tôm, cua, cá, giò heo hay món chế biến như chả cá, chả cua nên món không kén khẩu vị.
Bột bánh canh có nhiều loại, nhưng bài viết này sẽ giới thiệu món bánh canh bột gạo xắt, dễ làm, nhẹ bụng mà thấm thía.
|
|
Nguyên liệu:
- Sợi bột gạo [pha 20% là bột lọc]: 500 gr
- Tôm, cua, thịt heo xay, trứng, riêu cua: mỗi thứ 150 gr
|
|
- Hành tây: 2 củ
- Hành tím, hành lá, rau răm.
- Gia vị: dầu ăn, mắm ruốc Huế, muối, đường, ớt màu, tiêu, bột nêm, bột ngọt.
Cách làm:
|
|
Thụy Khuê - Joy
[thực hiện]