Cách nấu xôi ngô ngọt thơm ngon đẹp mắt bằng nồi cơm điện cho bữa sáng gia đình
1. Nguyên liệu làm xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện SUNHOUSE
Nguyên liệu:
Gạo nếp: 300g
Ngô ngọt: 100g
Tinh bột nghệ: 1 thìa cà phê
Nước cốt dừa: 2 thìa canh
Muối hạt: 1 thìa canh
Bạn có thể chuẩn bị thêm lá dứa hoặc 10 cái hoa đậu biếc để tạo màu xôi đẹp hơn nhé.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Với gạo nếp, nên chọn gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương để xôi dẻo và ngon hơn. Nếp ngon sẽ có hạt to tròn, căng bóng, không bị mùn, không bị nứt vỡ và có mùi thơm nhẹ, không vương lại mùi trên tay. Nếu gạo vẫn còn mùi hương trên tay khi bạn đã thả gạo nếp xuống, có khả năng gạo đã bị tẩm hóa chất lưu hương.
- Với ngô ngọt nên chọn bắp thon dài, già vừa. Bắp quá non, ít tinh bột sẽ không có độ dẻo, còn bắp quá già thì hạt ngô khi chín sẽ cứng, ảnh hưởng đến độ dẻo của xôi.
- Với lá dứa chọn lá dứa tươi, già vừa, màu đều. Còn hoa đậu biếc, bạn có thể dùng cả hoa đậu biếc khô hoặc đậu biếc tươi. Các bạn nhớ chọn hoa đậu biếc có màu xanh sẫm để màu xôi được đẹp hơn nhé!
Dụng cụ:
- Nồi cơm điện SUNHOUSE có đi kèm xửng hấp.
Một số nồi cơm điện SUNHOUSE có sẵn xửng hấp như Nồi cơm điện SUNHOUSE SHD8606, Nồi cơm điện SUNHOUSE SHD8607W, Nồi cơm điện cao tần SUNHOUSE SHD8955…..
Nồi cơm điện 1.8L SUNHOUSE SHD8607W
2. Cách làm xôi ngô ngọt bằng nồi cơm điện SUNHOUSE
a. Sơ chế
- Ngâm 300g gạo nếp với nước trong khoảng 6-8 tiếng để xôi dẻo và thơm hơn. Để hạt nếp không bị nhừ khi nấu, một tips nho nhỏ là các bạn thêm 1 ít muối vào nước trong lúc ngâm, tips này vô cùng hiệu quả đấy nhé.
- Vớt gạo ra rổ, xả nước nhẹ tay, vo sạch. Chú ý không chà xát mạnh để gạo không bị gãy sẽ khiến xôi thành phẩm không còn đẹp mắt.
- Gạo để ráo nước, xóc đều cùng ½ thìa cà phê muối.
- Ngô ngọt tách hạt, rửa sạch.
- Lá dứa [hoa đậu biếc] rửa sạch bụi bẩn, nhớ nhẹ tay thôi nhé.
b. Tạo màu
- Với lá dứa:
Giã nhuyễn lá dứa tươi, lọc lấy nước.
- Với hoa đậu biếc:
Chuẩn bị 500ml nước nóng, thả hoa đậu biếc vào tô nước nóng để hoa ra hết màu. Lọc nước hoa qua rây để nước trong, không còn cặn.
Cho thêm 1 thìa cà phê tinh bột nghệ hòa tan với nước màu tạo thành hỗn hợp nước màu xanh lá. Lọc lại một lần nữa nước màu qua rây để hết cặn bột nghệ.
- Sau khi tạo nước màu xong, đổ gạo nếp vào hỗn hợp nước đã chuẩn bị và ngâm thêm trong một giờ.
c. Nấu xôi ngô ngọt bằng Nồi cơm điện SUNHOUSE
- Trộn ngô và gạo nếp đã nhuộm màu cùng với nhau, cho thêm tiếp ½ thìa cà phê muối rồi xóc đều. Muối sẽ giúp xôi thành phẩm đậm đà và dậy mùi thơm hơn.
- Rải đều hỗn hợp vào xửng hấp, thêm nước và hấp xôi với Nồi cơm điện.
- Khi nồi cơm điện nhảy sang nút Warm, bạn đợi thêm khoảng 10-15 phút rồi mở nắp, xới lên cùng với nước cốt dừa để xôi thơm và béo ngậy hơn.
Nồi cơm điện SUNHOUSE có chức năng giữ ấm giúp xôi luôn nóng hổi mà không bị khô, giúp cả gia đình bạn luôn có bữa sáng ngon, nóng hổi lại chắc bụng cho cả nhà.
d. Thành phẩm
Xôi ngô màu xanh đẹp mắt, vị ngọt tự nhiên của ngô, dẻo của nếp và béo ngậy của nước cốt dừa chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình. Các bạn có thể ăn chay, thêm chút dừa sợi hoặc ăn cùng muối vừng, thịt kho tàu đều xuất sắc.
Chúc các bạn thành công với công thức Làm xôi ngô ngọt thơm ngon, siêu đơn giản bằng Nồi cơm điện SUNHOUSE.
Tham khảo thêm công thức làm chè bưởi bằng Nồi cơm điện SUNHOUSE tại đây:
Công thức nấu chè bắp giải nhiệt bằng nồi cơm điện tử cực đơn giản tại nhà
Bởi Bạn thích các món xôi, đặc biệt là “xôi bắp”? Bạn đang tìm cách chế biến món ăn này tại nhà nhưng chưa tìm ra công thức phù hợp? Đừng lo, cách nấu xôi bắp nước cốt dừa bằng nồi cơm điện được hướng dẫn sau đây sẽ giúp bạn chế biến thành công
món xôi thơm ngon, lạ miệng cho bữa sáng thêm hấp dẫn nhé! Mục lục
Xôi bắp nước cốt dừa – món quà đong đầy ký ức tuổi thơ
Có thể nói rằng, với các thế hệ 8x, 9x, xôi bắp nước cốt dừa là món ăn tuổi thơ, gắn liền với những kỷ niệm vui buồn của họ. Nếu đã từng thưởng thức món ăn này, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị đặc trưng. Đó là từng hạt nếp dẻo thơm, kết hợp với bắp bùi bùi, giòn giòn rồi lại được phủ lên một lớp nước cốt dừa tỏa hương nồng nàn, béo ngậy. Đặc biệt, đậu phộng rang, giã nhỏ trộn với đường cùng chút muối lại càng làm cho món xôi bắp nước cốt dừa thêm hấp dẫn.
Xôi bắp nước cốt dừa – món quà của tuổi thơ [Ảnh: Internet]
Mỗi buổi sáng thức dậy, chào đón bạn là một đĩa xôi thơm ngát còn nghi ngút khói được mẹ chuẩn bị từ sớm, chén hết nguyên một đĩa như vậy là bụng đã no căng. Đĩa xôi không chỉ là món ăn sáng đơn giản, nó còn bao hàm cả sự quan tâm, lo lắng và yêu thương của mẹ. Vì vậy, nhiều người khi lớn rồi, muốn ôn lại ký ức tuổi thơ hay đổi vai, tự tay chuẩn bị cho mẹ mình thứ quà đặc biệt ngày trước đã tìm hiểu cách làm xôi bắp nước cốt dừa.
Tuy nhiên, để tiện lợi hơn, người chọn cách nấu xôi bắp bằng nồi cơm điện, vừa tiết kiệm thời gian, vừa giữ được hương vị thơm ngon truyền thống của món ăn. Vậy, bạn đã nắm được cách làm này chưa? Nếu chưa, cùng theo dõi ngay nhé!
Nguyên liệu nấu xôi bắp nước cốt dừa
- 300gr gạo nếp thơm
- 2 trái bắp nếp
- Cơm dừa nạo
- Đậu phộng rang
- Muối, đường
Cách nấu xôi bắp nước cốt dừa ngon
Bước 1: Ngâm nếp
– Trước khi nấu xôi, bạn mang nếp đi ngâm khoảng 2 tiếng đồng hồ cho nếp mềm. Cách này giúp món xôi của bạn dẻo và thơm hơn.
Bước 2: Tách hạt bắp
– Bắp bạn có thể chọn bắp nếp hoặc bắp mỹ đều được.
– Bắp mua về, bạn lột vỏ, bỏ râu rồi tách lấy hạt.
Có thể dùng bắp nếp hoặc bắp mỹ đều được [Ảnh: Internet]
Bước 3: Làm nước cốt dừa
– Bạn chuẩn bị khoảng 150ml nước ấm, cho nước vào cơm dừa, dùng thìa khuấy đều tay cho dừa ra nước cốt. Sau đó, bạn cho cơm dừa vào vải để vắt.
– Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể mua nước cốt dừa được vắt sẵn ở chợ.
– Lưu ý: dùng nước ấm để vắt cốt dừa.
Bước 4: Nấu xôi
– Nếp sau khi ngâm mềm thì bạn vo lại cho sạch, trút ra rổ và vẩy cho ráo nước. Sau đó, cho một xíu muối vào nếp và xóc đều cho món xôi đậm đà. Kế tiếp, trộn bắp vào nếp.
– Tiếp theo, bạn cho bắp và nếp đã trộn vào nồi cơm điện, đổ hết 150ml nước cốt dừa vào nồi. Nếu bạn thấy lượng nước cốt dừa không đủ thì có thể thêm nước lọc đến khi thấy nước xâm xấp mặt bắp và nếp là được.
– Bây giờ, bạn chỉ cần đậy nắp nồi điện lại và nấu như bình thường.
Bước 5: Làm muối đậu
– Đậu phộng rang nếu có thời gian, bạn nên mua đậu sống về tự rang thì sẽ ngon hơn. Cách rang như sau: đặt chảo lên bếp, chảo nóng thì cho vào một muỗng muối, sau đó, bạn cho đậu vào rang. Cho thêm muối khi rang là cách giúp đậu không bị cháy mà hương vị sẽ ngon hơn.
– Đậu rang chín, bạn đợi nguội thì bóc vỏ rồi giã nát. Kế tiếp, cho vào đậu ½ muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường, trộn đều. Bạn lưu ý tùy lượng đậu mà bạn cho đường và muối cho phù hợp nhé.
Khi rang đậu nên cho muối vào để đậu chín đều và không bị cháy [Ảnh: Internet]
Bước 6: Hoàn thành món ăn và thưởng thức
– Khi nồi cơm điện chuyển sang nút warm thì bạn đợi khoảng 15 phút rồi mới mở nắp nồi, xới đều cho xôi tơi ra.
– Bây giờ, bạn chỉ cần múc xôi ra đĩa, rắc muối đậu lên trên và thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể cho thêm dừa sợi bào.
Món xôi bắp nước cốt dừa thành phẩm [Ảnh: Internet]
Cả hai cách làm đều khá đơn giản. Bạn chỉ cần 30 – 45 phút là đã có ngay món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thành công khi chế biến nhé!
Có thể bạn quan tâm
- Mẹo hay nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng
- Học ngay cách nấu xôi vò đậu xanh hạt sen bằng nồi cơm điện
- Hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa bằng nồi cơm điện ngon ngất ngây
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí
Gọi cho chúng tôi khi cần tư vấn
Tác giả: Lập Chef
Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.
Theo dõi những bài viết của Lập Chef qua các kênh: