Sau khi ăn quá nhiều, bạn đã bao giờ cảm thấy dạ dày như bị nổ tung chưa? Tất cả chúng ta có. Nhưng, dạ dày con người có thể chịu được no quá tới mức độ nào?
Để dễ hình dung, chúng ta tạm đánh đồng với một quả bóng. Cả hai đều bắt đầu nhỏ khi trống rỗng. Cả hai đều phình to ra khi không khí hoặc thức ăn "nhồi" vào bên trong và sẽ đi đến một điểm tới hạn.
Nhưng cái dạ dày và quả bóng cũng có sự khác biệt. Nếu bạn thổi một quả bóng bay, áp suất và âm lượng có mối quan hệ tỷ lệ thuận, khi áp suất tăng, thì âm lượng cũng tăng. Tuy nhiên, mối quan hệ đó trong dạ dày không nhất thiết phải như vậy. Đó bởi vì trạng thái của dạ dày được kiểm soát không chỉ bởi những gì bạn đưa vào mà bởi các đầu vào thần kinh [và kích thích tố, nhưng khó đo lường được tác động của chúng lên ruột hơn].
Một cái dạ dày nghỉ ngơi, trống rỗng có thể chứa 184 đến 284 gram chất lỏng, tính ra chưa bằng một lon Coke đầy.
Lượng chất lỏng này có thể tăng gấp đôi khi bạn bắt đầu ăn – thậm chí ngay khi bạn vừa chảy nước miếng vừa nghĩ đến việc ăn. Một phản xạ của não thông qua dây thần kinh Vagus nói với dạ dày: "Đang vào!" và khi thức ăn rơi xuống, dạ dày thư giãn để dọn chỗ cho thức ăn nước uống.
Không giống như một quả bóng, sự gia tăng áp lực từ thức ăn hoặc chất lỏng không làm cho dạ dày giãn nở. Đó là kết quả của việc bộ não nói chuyện với các dây thần kinh trong dạ dày. Sự mở rộng này không thực sự giống như một quả bóng chứa đầy không khí; nó giống như một sự trải ra.
Dạ dày thực sự được bao phủ trong các nếp gấp [nếp nhăn], mở ra khi cơ quan này to lên. Nhưng những nếp gấp này có giới hạn. Một lớp tế bào thần kinh xếp dọc theo thành dạ dày và khi đã đạt đến điểm tới hạn – quá nhiều rượu bia, mồi nhậu… chẳng hạn - những dây thần kinh đó sẽ gửi tín hiệu đến não, "Ê. Ê. Dừng ăn ngay".
Vậy, dạ dày của một người có thể to đến cỡ nào? Hãy nhớ rằng, dạ dày có một lối ra. Và thời gian để thức ăn, đồ uống đi qua lối "cửa" đó chỉ mất khoảng 10 đến 15 phút trước. Vì vậy, câu hỏi tốt hơn nên là: "Dạ dày có thể lớn đến mức nào trong 10 đến 15 phút?" Tất nhiên, nó phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố: tuổi tác, sức khỏe, thói quen ăn uống, hoóc môn, nhưng quan trọng nhất là bạn lắng nghe những gì dạ dày đang nói.
Đối với hầu hết mọi người, rằng "Ôi, tôi đã ăn quá nhiều", cảm giác bị kích thích sau khi dạ dày chứa từ 453 gram đến đến 1.418 gram chất lỏng. Nhưng dạ dày cũng có thể giãn ra theo thời gian, đặc biệt là nếu bạn tập ăn quá nhiều và bỏ qua tiếng kêu của cơ thể. Ví dụ, nhà vô địch ăn Hot Dog 2017 đã xơi hết 72 chiếc, là khoảng hai gallon thức ăn trong bụng anh ta. Nói một cách đơn giản, bộ não có tiếng nói cuối cùng về việc bạn có thể ăn uống bao nhiêu.
Nhưng nếu bạn còn băn khoăn liệu một chiếc dạ dày khỏe mạnh có thể phát nổ do ăn quá nhiều không thì câu trả lời là: Chỉ có sáu trường hợp được ghi nhận. Vì vậy, câu trả lời có thể là: không.
Dạ dày là một bộ phận cơ thể tuyệt vời mà chúng ta cần cám ơn nó mỗi ngày. Cho nên, để giúp nó khỏe mạnh bạn hãy thường xuyên lắng nghe nó. Bởi vì nó đang chăm sóc cho bạn hằng ngày.
Khám phá sự thật về dạ dày sẽ có ích cho bất cứ ai đang xem xét một chế độ ăn uống hoặc bất cứ ai có vấn đề về dạ dày. Giống như mọi cơ thể con người, dạ dày là 1 phần phức tạp của bộ máy sinh học và thực hiện một loạt các chức năng trong quá cuộc sống. Đối với bất cứ ai quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn uống của mình, hãy tìm hiểu 7 sự thật đáng kinh ngạc về dạ dày như dưới đây:
Việc tiêu hóa không diễn ra ở dạ dày
Ruột già chịu trách nhiệm cho việc tiêu hóa thực phẩm chúng ta ăn. Dạ dày giống như một máy trộn thức ăn thì đúng hơn. Thức ăn vào dạ dày sẽ được trộn lẫn với các axit và các enzym và được chuyển xuống ruột già, nơi thức ăn được chế biến thành các sản phẩm năng lượng, chất béo hoặc chất thải.
Bạn không thể co dạ dày lại
Có một truyền thuyết phổ biến rằng nếu bạn cắt giảm lượng thức ăn của bạn, dạ dày sẽ co lại và do đó bạn sẽ không cảm thấy đói. Trên thực tế, dạ dày của bạn đạt đến kích thước cần thiết của một người trưởng thành và do đó, trừ khi bạn lựa chọn phẫu thuật để thu hẹp dạ dày, còn nếu không, kích thước của nó sẽ không giảm đi hay nhỏ lại.
Dạ dày không thể tự co bé lại dù bạn có cắt bớt khẩu phần ăn
Kích thước của dạ dày không liên quan đến kích thước cơ thể hay trọng lượng
Một trong những sự kiện thú vị về dạ dày, đặc biệt là xét trong mối tương quan với tầm quan trọng trong việc ăn uống thì không có sự liên hệ nào giữa trọng lượng cơ thể với kích thước dạ dày. Một người vốn dĩ đã gầy cũng có thể có dạ dày ngang kích thước [thậm chí lớn hơn] so với những người thừa trọng lượng và đang đấu tranh để kiểm soát cân nặng.
Tăng trọng lượng không phải do sự kiểm soát của dạ dày
Chắc chắn bạn đã nghe rất nhiều lần rằng không nên ăn quá nhiều trước khi đi ngủ và tốt hơn hết hãy ăn nhiều vào ban ngày và nên vận động trước khi ngủ để đốt cháy calo.
Ăn trước khi đi ngủ có thể gây ra đầy hơi, ợ nóng và khó tiêu nhưng thực tế của dạ dày là được ‘thiết kế’ để xử lý thực phẩm vào đúng thời điểm phù hợp với lượng thức ăn. Trọng lượng đạt được hoặc mất đi không được xác định bởi một chiếc đồng hồ dạ dày, mà nó phụ thuộc vào lượng calo bạn tiêu thụ so với lượng calo được đốt cháy.
Dạ dày có lớp axit bên trong
Dạ dày được làm đầy với axit hydrochloric nên rất quan trọng đến quá trình tiêu hóa. Axit dạ dày được hình thành trong các tế bào thành dạ dày và tương tác với một loại enzyme quan trọng được gọi là pepsin. Pepsin là enzym cơ bản trong việc phá vỡ các protein. Nó cũng hoạt động kích thích các enzym khác và carbohydrate và chất béo. Axit hydrochloric cũng giúp giữ loại bỏ các vi khuẩn gây khó chịu trong dạ dày.
Dạ dày chứa lớp axit để hỗ trợ tiêu hóa thức ăn dễ hơn
Dạ dày có thể ‘chế biến’ tất cả mọi thứ
Dạ dày có thể xử lý bất cứ điều gì bạn muốn nó ‘xử lý’. Não của dạ dày biết chính xác làm thế nào để xử lý từng miếng nhỏ cho dù đó là các mảnh của nấm màu trắng tuyệt đẹp hoặc các loại thức ăn cứng, dai khác.
Các axit và các enzym làm cho các thực phẩm này bị nghiền nhỏ và được xử lý thành loại hòa tan hoặc không thể hòa tan để chuyển xuống bộ phận xử lý tiếp theo.
Tập thể dục không thể thay đổi kích thước của dạ dày
Một thực tế là, dạ dày cũng là một cơ quan. Các bài tập không thể ảnh hưởng đến kích thước của các cơ quan kể cả kích thước của dạ dày. Tập thể dục chỉ có thể đốt cháy chất béo và làm săn chắc cơ mà thôi. Trong khi hầu hết chúng ta đều biết rằng, cơ thể chúng ta có thể hình thành các chất béo xung quanh các cơ quan , vì vậy, khi bạn tập thể dục và ăn chế độ ăn uống khỏe mạnh bạn có thể quản lý các chất béo trong cơ thể. Đó chính là lý do tại sao một số người lại có eo thon đến vậy.
Một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên sẽ cho dạ dày cơ hội tốt nhất để làm đúng và tốt công việc của mình.
**Lưu ý: Những thông tin cung cấp trong bài viết của Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc mang tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Người bệnh không được tự ý mua thuốc để điều trị. Để biết chính xác tình trạng bệnh lý, người bệnh cần tới các bệnh viện để được bác sĩ thăm khám trực tiếp, chẩn đoán và tư vấn phác đồ điều trị hợp lý cũng như kê đơn thuốc hiệu quả tốt nhất.
Trung tâm Tiêu hoá – Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc
- Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc Phúc Trường Minh – Số 8 Châu Văn Liêm, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Bệnh viện Đa khoa Hồng Ngọc – 55 Yên Ninh, Ba Đình, Hà Nội Phòng khám Hồng Ngọc Savico Long Biên – Tầng 3, tòa B, Savico Megamall, 07- 09 Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội