Trong mâm cơm cúng của người Việt Nam thì gà luộc không thể thiếu. Chúng giúp thể hiện tấm lòng đối với ông bà tổ tiên những người đã khuất. Tuy nhiên, với gà cúng việc luộc không hề đơn giản. Bởi nó đòi hỏi gà không được nứt da không được quá chính phải tạo hình đẹp mắt… Vậy, luộc gà cúng bao nhiêu phút thì chín?
Luộc gà cúng bao nhiêu phút thì chín?
Gà luộc không chỉ được sử dụng trong thờ cúng mà đây còn là một món ăn trong mỗi mâm cơm của gia đình người Việt. Món ăn này vừa dễ làm lại thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, để có món gà luộc hấp dẫn là điều không hề dễ dàng. Có nhiều người khi luộc để chín quá làm cho da gà bị nứt và thịt bở.
Ngoài ra cũng có trường gà gà sống khiến cho các tia máu vẫn còn hằn lên. Nguyên tắc luộc gà đúng chuẩn dành cho mọi người đó là khoảng thời gian 10 -15 phút. Nghĩa là khi luộc gà sôi được khoảng 10 phút bạn tắt lửa bếp và giữ nguyên nồi gà trên bếp khoảng 15 phút. Thời gian 5 phút được xem là thời gian ủ chín để gà không còn các mạch máu.
Đối với trường hợp bạn luộc nửa con thì thời gian luộc lại khác khoảng 7 phút luộc và ủ chín trong khoảng 3 phút. Trong thời gian luộc gà các bạn cần phải nhớ đảo gà liên tục để chúng có màu đẹp mắt và chín đều.
Bí quyết luộc gà cúng chuẩn nhất
Phần trên đã giới thiệu cho bạn nắm được luộc gà cúng bao nhiêu phút thì chín? Ở phần này giới thiệu đến các bạn bí quyết luộc gà cúng chuẩn xác nhất. Hiện có rất nhiều các luộc gà khác nhau và mỗi người đều có những bí quyết để luộc gà được ngon và hấp dẫn. Bạn có thể áp dụng các luộc gà như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là bước đầu tiên không thể thiếu. Nguyên liệu để luộc gà cúng được thơm ngon bạn cần phải chuẩn bị. – 1 con gà đã được làm sạch. Nên lựa chọn những con có trọng lượng vừa phải, phần ức không quá to. Bạn nên mua gà sạch ở những cơ sở đảm bảo uy tín. – 1 nắm muối hạt.
– Gừng, nghệ.
Sơ chế gà
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu thì tiếp theo bạn cần phải sơ chế gà. Cần phải rửa sạch thịt gà và moi hết nội tạng còn sót lại trong phần bụng gà. Sau đó, sử dụng muối hạt chà kỹ bên trong và bên ngoài để có thể khử được mùi hôi của gà.
Phần chân gà bạn có thể chặt ra để chúng không bị rách da khi luộc gà. Tiếp theo, bạn đập dập nghệ lên toàn bộ thân gà để khi luộc lên chúng có màu vàng óng đẹp mắt.
Tiến hành luộc gà
Sau khi đã sơ chế xong thì bạn cho gà vào nồi và đổ nước lạnh vào cho tới khi ngập hết thân gà. Ở bước này bạn nên nhớ chỉ sử dụng nước lạnh để luộc mà không sử dụng nước ấm. Bởi nước lạnh sẽ không làm rách da và đỏ xương khi chín. Bạn có thể cho thêm vài lát gừng để vào nồi khử mùi hôi của gà.
Tiếp theo chỉ cần bắc nồi lên bếp đun to lửa cho tới khi sôi thì vặn lửa nhỏ liu diu. Trong quá trình sôi nếu thấy có bọt thì bạn phải hớt lên để không làm thâm gà đồng thời giữ cho nước luộc gà được trong. Thời gian luộc gà chỉ là 10 phút sau đó tắt bếp và ngâm khoảng 5 phút cho gà chín đều bên trong.
Khi nào luộc xong bạn lấy một cái tăm và chọc vào phần bắp đùi gà để thăm xem gà đã chín cha. Nếu thấy nước đỏ chảy ra thì bạn cần phải luộc thêm 5 phút nữa. Ngược lại không thấy nước đỏ thì lúc này bạn tiến hành vớt gà đã chính thả vào nước lạnh khoảng 15 -20 phút để gà có màu vàng óng. Thịt gà thơm lừng và khi chặt gà không bị nát. Cuối cùng bạn chỉ cần vớt gà ra để ráo và trang trí lên đĩa để trên mâm cỗ cúng.
Một vài lưu ý khi luộc gà cúng
Để gà cúng đạt tiêu chuẩn thơm ngon và không bị nứt da bạn cần phải lưu ý khi luộc gà để phần bụng gà nằm phí dưới nước luộc. Ngoài ra, bạn cũng phải đảm bảo nhiệt độ không được quá to hay quá nhỏ. Nếu to quá phần đùi gà sẽ bị co và tụt lại.
Với gà luộc bạn không cần phải mở nắp vung mà vẫn đậy nắp bình thường không làm ảnh hưởng tới chất lượng của gà luộc. Trong trường hợp bạn luộc gà đông lạnh thì cần nhớ phải giã đông hoàn toàn rồi mới tiến hành luộc gà.
Với những chia sẻ nêu trên về cách luộc gà cúng đồng thời cũng đưa ra đáp án cho câu hỏi luộc gà cúng bao nhiêu phút thì chín. Bạn hãy thực hiện như những chia sẻ ở trên đảm bảo bạn sẽ có được một con gà cúng không chỉ thơm ngon mà còn rất đẹp mắt và hấp dẫn. Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị gà cúng thì giải pháp hiệu quả nhất lúc này đó chính là tìm đến Gà Cúng. Nơi đây luôn bán gà cúng đã luộc với chất lượng thơm ngon và trang trí đẹp mắt.
Mách bạn cách đặt gà cúng rằm tháng 7 chuẩn nhất Đối với văn hóa …
Luộc gà tưởng chừng như rất đơn giản, nhưng việc làm này không hề dễ dàng đối với một số chị em nội trợ. Luộc gà để sao cho gà không chín quá, cũng không được sống quá, phải vừa tới mà lại ngon và đẹp mắt. Đây luôn là câu hỏi khiến chị em phải suy nghĩ rất nhiều. Phải luộc gà bao lâu thì chín? Cách luộc gà ngon đúng chuẩn như thế nào? Hôm nay Viknews Việt Nam sẽ chia sẻ bí quyết ẩm thực này tới chị em nhé!!!
Gà luộc luôn là một món ăn truyền thống có trong mâm cơm của mỗi gia đình Việt Nam. Món ăn này vừa dễ thực hiện lại đảm bảo được nhiều chất dinh dưỡng có trong thịt gà nên được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Nhiều chị em khi về làm dâu trổ tài bằng món gà luộc thực sự không được như ý. Món gà luộc có thể bị chín quá kĩ hoặc đôi khi quá sống khiến các tia máu đỏ còn hằn rõ. Để không khiến bản thân phải rơi vào tình trạng này, bạn hãy ghi vào sổ tay của mình ngay bí quyết luộc gà thần thánh này nhé.
Luộc gà bao lâu thì chín?
Các bạn thắc mắc là gà luộc bao lâu thì chín : Nguyên tắc luộc gà đúng chuẩn dành cho mọi chị em, kể cả những người chưa từng vào bếp đó là 10-15. Có lẽ rất nhiều người không hiểu được nguyên tắc này như thế nào. Rất đơn giản thôi, khi nồi luộc gà sôi được 10 phút, bạn hãy tắt lửa và giữ nguyên nồi luộc gà trên bếp trong vòng 15 phút, đây được gọi là thời gian luộc gà ủ chín. Và ncâu hỏi của các bà nội trọ luộc gà cúng bao nhiêu phút cũng tương tự như đây nhé
Trong trường hợp bạn chỉ được nửa con gà, hãy áp dụng theo nguyên tắc 7-10, tức là luộc sôi 7 phút và ủ chín trong 10 phút. Trong thời gian nồi luộc gà sôi, hãy đảm bảo trở gà liên tục để các mặt được chín đều và có màu đẹp mắt. Đảm bảo với bí quyết luộc gà như thế này, bạn sẽ ghi được trọn điểm trong mắt mẹ chồng đó. Vậy alf bạn đã biết luộc gà bao nhiêu phút thì chín rồi đó.
Hôm nay Viknews sẽ gợi ý bạn cách luộc gà sao cho có mùi thơm và màu vàng nhất nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: gà ta, hành khô, muối hạt, gừng củ, bột ngọt.
Cách thực hiện: gà ta sau khi đã rửa sạch sẽ thì cho vào nồi to và đổ ngập nước lạnh. Bật bếp ở nhiệt độ bình thường đồng thời cho các gia vị đã chuẩn bị sẵn đó là hành khô, gừng củ đập dập cùng với một chút muối và 3 muỗng bột ngọt. Sau khi nồi luộc gà đã sôi, bạn hãy bật lửa nhỏ hơn một chút, đun trong vòng 10 phút rồi tắt bếp. Không nên vớt gà ngay sau khi luộc xong, hãy ủ chúng trong vòng 15 phút nữa để gà được chín đều.
Cách luộc gà cực ngon, đẹp mắt
Luộc gà theo cách này sẽ đảm bảo được từng miếng gà săn chắc hơn mà không bị nhão hoặc quá giai. Bạn nên chú ý, trong quá trình ủ gà trên bếp, tránh mở nắp nồi quá nhiều sẽ làm giảm nhiệt độ bên trong nồi khiến gà không thể chín được bên trong. Để có một đĩa gà đẹp mắt, hãy chặt gà một cách dứt, các miếng thịt lúc này sẽ đều và không bị lem nhem. Một đĩa muối hạt rang cùng tiêu đen, hành khô, lá chanh cùng ớt đỏ cay sẽ là đĩa gia vị chấm tuyệt vời dành cho món gà luộc của bạn.
Đợi nước sôi thì cho mề vào luộc với mức lửa nhỏ tầm khoảng 30 phút. Sau đó, bạn vớt mề gà ra, chờ nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 ngày cho giòn. – Bạn lấy mề gà ra, thái miếng nhỏ và trộn đều với dầu ớt, nước cốt chanh.
Nứt da là tình trạng rất dễ gặp khi luộc gà, ngay cả khi gà đã chín cả bên trong lẫn bên ngoài, một số trường hợp, gà bên trong thì sống nhưng bên ngoài vẫn bị nứt da.đây là nỗi băn khoăn của rất nhiều chị em nội trợ, không biết làm sao để khắc phục vấn đề này.
Luộc gà thế nào để không bị nứt da?
Để món gà luộc không bị nứt da, khi luộc gà hãy chú ý để bụng gà nằm phía dưới và nước luộc phải là nước lạnh được đổ ngập. Giữ lửa hợp lý là yếu tố quyết định đến việc ngón gà luộc có bị nứt da không. Khi vừa bật bếp, hãy đảm bảo lửa không quá to cũng như không quá nhỏ. Khi nồi gà luộc đã sôi thì giảm nhiệt độ hơn một chút, lúc này phần thịt ở đùi gà sẽ không bị co và tụt lại.
Nếu bạn cảm thấy không yên tâm về phương pháp 10- 15 này, có thể thử độ chín của gà bằng nhiều cách. Hãy dùng đũa hoặc cây tăm nhỏ chọc vào phần thịt trên đùi, nếu có nước màu hồng ứa ra thì chứng tỏ gà chưa chín. Cách luộc này cũng có thể áp dụng khi bạn làm món vịt luộc. Thực sự sẽ rất ngon đấy.
Hi vọng bài viết này đã đem đến cho chị em những kiến thức bổ ích về nội trợ. Hãy like và share bài viết này nếu bạn thấy hay nhé!!!