Giá đỗ là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe người dùng và cách làm cũng rất đơn giản. Có nhiều cách làm giá đỗ khác nhau mọi người có thể lựa chọn theo bất cứ cách làm nào thuận tiện và phù hợp nhất với bạn. Một số cách làm dưới đây được Blog didongthongminh tổng hợp bạn có thể tham khảo.
Có thể làm giá đỗ bằng chậu nhựa và khăn bông
Cách đơn giản đầu tiên mọi người có thể áp dụng làm giá đỗ bằng chậu nhựa và khăn bông. Đây chính là một cách làm hiệu quả và vô cùng tiện lợi. Để có thể làm giá đỗ theo cách này mọi người cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 rổ nhựa to.
- 1 khăn bông.
- Đỗ xanh.
- 1 đĩa sứ nặng đè lên rổ để giá mập và ngọt hơn.
Cách thực hiện
Cách thực hiện khá đơn giản với vài bước như sau:
- Bước 1: Tiến hành rửa sạch đỗ xanh, ngâm đỗ trong khoảng 1 giờ đồng hồ trong nước ấm với tỷ lệ 3 lạnh:2 sôi.
- Bước 2: Mang rổ nhựa đi rửa sạch, giặt khăn bông và phơi khô.
- Bước 3: Cho hết đỗ xanh vào khăn bông và đặt vào rổ. Tùy vào rổ to hay bé mà ước lượng đỗ xanh cho phù hợp. Dùng đĩa sứ lèn lại là đặt rổ ở vị trí ít ánh sáng dùng túi nilong đen bọc lại. Mọi người lưu ý đừng cột túi quá chặt.
- Bước 4: Hàng ngày nên tưới nước khoảng 2 lần cho đỗ hoặc có thể tưới nhiều hơn một chút đều được bởi đỗ luôn cần độ ẩm cao để có thể nảy mầm.
- Bướ 5: Sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thu hoạch giá đỗ. Nếu chúng chưa nở to như mong muốn thì bạn có thể để thêm một ngày rồi thu hoạch.
Một trong những cách làm giá đỗ đơn giản đó chính là là bằng chai nhựa. Đối với cách này thì tùy lượng chai lọ nhà bạn mà chọn lượng làm giá đỗ cho phù hợp. Không nên làm quá nhiều khiến đậu xanh không mọc to, dài được. Đối với chai nhựa rỗng khoảng 1,5 lít thì chỉ nên để 100 gram đỗ xanh.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Chai nhựa.
- Đỗ xanh.
Các bước thực hiện
Để có thể làm giá đỗ theo cách này khá đơn giản, hiệu quả mọi người có thể thực hiện theo những bước như sau:
- Đỗ xanh rửa sạch và ngâm trong khoảng 1- 2 giờ đồng hồ trong nước ấm với tỷ lệ 3 lạnh : 2 sôi.
- Tiến hành rửa sạch chai nhựa, đục lỗ xung quanh thân chai. Sau đó, hãy khoét một lỗ lớn ở trên thân chi để đỗ có thể phát triển được.
- Cho đỗ xanh vào trong chai và đặt chai nằm ngang ở nơi có ít ánh sáng hoặc có thể trùm chai lại bằng bao ni lông đen.
- Tưới nước 2 lần/ ngày để đỗ có thể phát triển.
- Sau 2-3 ngày là bạn có thể thu hoạch.
Cách làm giá đỗ bằng hộp sữa giấy
Nếu trong nhà bạn có hộp sữa giấy thì bạn có thể tận dụng chúng để làm giá đỗ. Cách làm cũng tương tự với chai nhựa. Bạn cần chuẩn bị đỗ xanh và hộp sữa giấy để có thể làm giá đỗ bằng cách như sau:
- Nên rửa sạch đỗ và ngâm đỗ trong 1 giờ đồng hồ. Nên ngâm đỗ trong nước với tỷ lệ 3 lạnh: 2 nóng.
- Tiến hành cắt một mặt của hộp sữa giấy ra và lưu ý không nên cắt rơi ra bởi để có thể đậy lại được và tiến hành đục lỗ xung quanh hộp sữa.
- Cho đỗ xanh vào hộp và đất ở nơi có ít ánh sáng hoặc trùm chai lại bằng bao nilon đen.
- Hàng ngày tưới nước khoảng 2-3 lần và sau khoảng 3 ngày là có thể thu hoạch được giá đỗ.
Cách làm giá đỗ trong thùng xốp
Bạn cũng có thể tận dụng làm giá đỗ trong thùng xốp cũng khá đơn giản, đẹp mắt và dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 thùng xốp
- Khăn giấy ăn loại lớn
- Một ít cát
- đỗ xanh
Cách thực hiện
Để có thể làm giá đỗ theo cách này bạn có thể thực hiện theo từng bước như sau:
- Ngâm đỗ xanh trong 1-2h đồng hồ với nước ấm.
- Thùng xốp đục nhiều lỗ dưới đáy để thoát nước. Sau đó, lót khoảng 3-4 lớp khăn giấy che lỗ đục đó lại và dải lên một lớp cát dày khoảng 3cm nhưng không được lèn cát nặng xuống.
- Rải đỗ lên bề mặt cát và dùng giấy ăn che hết một lớp mặt đỗ lại.
- Tưới nước hàng ngày khoảng 2-3 lần và thu hoạch giá đỗ trong khoảng 2-3 ngày.
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa cực đơn giản. Giá đỗ to, mập, trắng nõn, vừa ngon vừa rẻ lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Xem chi tiết các bước làm giá đỗ dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm giá đỗ
- Đậu xanh nguyên hạt: 100g
- Dụng cụ: rổ nhựa, khay hoặc chậu, khăn sạch
Đậu xanh là nguyên liệu chính làm giá đỗ. Chọn những hạt đậu chắc mẩy, đều nhau, không bị sâu mọt. Mỗi lần làm giá đỗ, bạn chỉ sử dụng 100g [khoảng 2/3 bát con] là đủ ăn cho mấy bữa rồi.
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa
Bước 1: Ngâm đậu xanh
– Đậu xanh nhặt bỏ những hạt sâu mọt, hạt lép còn sót lại. Cho đậu vào rổ hoặc rây rửa cho sạch cái bụi
– Cho đậu vào bát hoặc thau. Đổ nước ấm khoảng 35-40 độ vào ngâm đậu khoảng 6-7 tiếng. Có nhiều người ngâm đậu thời gian lên đến 20 tiếng, điều này là không cần thiết. Bạn chỉ cần ngâm đến khi hạt đậu nở đều, bắt đầu nứt mắt là được
– Sau khi ngâm, đậu nứt như ảnh bên dưới là được nhé. Kinh nghiệm của mình là nếu ngâm quá lâu, đậu đã nảy mầm lên thì khi ủ, đè vật nặng lên sẽ làm phần rễ bị thâm dập. Rửa lại đậu nhẹ nhàng 2-3 nước cho thật sạch.
Bước 2: Ủ giá đỗ
– Sử dụng một cái khăn bông hoặc vải sạch thấm nước tốt. Nhúng khăn cho ướt sau đó vắt bớt nước nhưng đừng vắt kiệt quá. Trải khăn vào cái rổ sau đó rải đậu xanh đều lên trên.
– Phần khăn thừa đậy lên bề mặt đậu cho thật kín. Nếu làm nhiều mẻ thì có thể xếp chồng chúng lên nhau
– Xong xuôi thì đặt rổ nhựa lên một cái chậu hoặc khay, sao cho rổ phải cách đáy chậu ít nhất 1cm. Như vậy sẽ không có nước đọng trong đậu, giá lên mầm sẽ không bị úng.
– Dùng túi bóng đen bọc kín rổ giá lại bởi vì giá không ưa sáng, khi bị chiếu sáng làm giá sẽ tím hoặc xanh ăn có vị đắng. Cho túi giá đỗ vào góc kín, tránh mở ra mở vào nhiều lần nhé.
– Điều quan trọng là hãy dùng một vật nặng đè lên trên đậu để giá lên mầm được to và mập. Nếu không đè chặt, mầm đậu sẽ bé và dài ngoằng không ngon.
Bước 3: Tưới nước cho giá đỗ và kiểm tra
– Cho chậu giá vào chỗ kín, ít ánh sáng. Mỗi ngày 2 lần bạn cho chúng ra tưới nước. Dùng bịt xịt, xịt nước lên khăn để cấp ẩm cho giá. Sau đó bạn phải đổ phần nước đọng dưới đáy chậu đi nhé.
– Sau 1 ngày thì giá bắt đầu nảy mầm ngắn.
Bước 4: Thu hoạch giá đỗ
– Sau 2,5 đến 3 ngày là giã đỗ đã dài và bạn có thể thu hoạch chúng. Để thu hoạch bạn hãy dùng kéo và cắt hết các lớp rễ đâm ra ngoài chiếc khăn để thu hoạch và dễ vệ sinh hơn.
– Thành quả là những cọng giá trắng ngần, béo múp. Bạn có thể dùng giá đỗ ăn sống, làm salad, ăn mì hay làm các món xào tùy ý.
Lưu ý khi làm giá đỗ bằng rổ nhựa
Cách làm giá đỗ tại nhà bằng rổ nhựa không hề khó. Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước như hướng dẫn trên là có giá tự làm vừa. ngon, vừa an toàn cho cả gia đình. Tuy nhiên, trong quá trình thực hiện cần lưu ý vài điều sau:
– Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, nhiệt độ và chất lượng của đậu xanh mà việc nảy mầm có thể diễn ra trong một ngày hoặc có thể lâu hơn. – Trong khi hạt đang nảy mầm, không chạm vào chúng bằng tay hoặc bằng bất kỳ thìa hoặc nĩa nào để tránh giá bị nhiễm bẩn – Khăn hoặc vải dùng ủ đậu phải sạch, bởi giá đỗ rất ưa sạch. Nếu khăn bẩn thì giá đỗ sẽ bị nhiễm bẩn, ảnh hưởng quá trình nảy mầm – Muốn giá đỗ được mập và đều nhau thì phải nén thật chặt. Cố gắng sử dụng một tấm tre để nén khắp mặt rổ, rồi dùng vật nặng đè chúng cho đều.
Cách làm giá đỗ bằng khăn
Nguyên liệu làm giá đỗ
- 100gr giá đỗ
- 1 chiếc rổ nhựa sạch
- 2 chiếc khăn bông to, loại thấm hút tốt
- 1 chiếc túi to màu đen
- 1 vật nặng nào đó khoảng 5 kg
Cách làm
Bước 1: Bạn lấy giá đỗ đem rửa cho thật sạch, sau đó ngâm đỗ trong nước ấm khoảng hơn 30 độ một chút và để đó chừng 8 tiếng cho đến khi thấy mầm đỗ nhú lên là được.
Bước 2: Sau khi ngâm xong hãy đổ những hạt đỗ ra rổ và rửa thật nhẹ bằng nước sạch để tránh tuột vỏ đỗ. Bạn làm ướt 2 chiếc khăn to đã chuẩn bị ở trên sau đó vắt nước nhưng vẫn để khăn có độ ẩm nhất định. Lấy chiếc rổ ra và trải một chiếc khăn lên trên, khi đã trải xong thì bạn tiếp tục với việc trải đỗ. Nên lưu ý rằng không được trải quá dày mà hãy để nó thật đều ở trong rổ và không tập trung ở một chỗ, làm như thế sẽ giúp đỗ mọc thẳng và tốt hơn.
Bước 3: Sau khi đã trải đều các hạt đỗ trong rổ, bạn lấy chiếc khăn thứ hai trải lên trên những hạt đỗ đó. Tiếp theo hãy lấy chiếc túi màu đen bọc cả rổ lại, vì giá đỗ không ưa sáng nên nếu gặp ánh sáng thì khi mọc lên nó sẽ có màu xanh và ăn bị đắng đó.
Bước 4: Sau khi bọc thật cẩn thận túi xung quanh rổ thì bạn hãy lấy một vật nặng nào đó khoảng 5kg để đè lên giá đỗ nhé. Bạn đừng băn khoăn rằng liệu giá đỗ có mọc được không, vì làm như thế này giá đỗ không những mọc được mà lại còn mọc lên rất trắng, rất mập và ít rễ lắm đấy nhé.
Bước 5: Sau khi làm xong các bước như ở trên thì bạn chỉ việc ngồi đợi thôi, không cần tưới nước đâu nhé vì trong khăn đã ẩm sẵn rồi. Nếu muốn thì sau khoảng 2 ngày bạn có thể mở ra để kiểm tra những nên chú ý rằng phải tránh ánh sáng chiếu vào giá đỗ nhé.
Lưu ý
Mặc dù việc làm giá đỗ bằng khăn bông rất đơn giản nhưng bạn cũng cần lưu ý những điều sau đây để quá trình thực hiện và thu hoạch được thành công nhất nhé [Theo afamily]
- Trước khi làm giá đỗ, mọi người nên chọn những loại giá đỗ hạt xanh, tròn, mới và không bị mọt
- Nhiệt độ thích hợp cho giá phát triển là khoảng 20 độ
- Vì giá đỗ không ưa sáng nên chú ý để ở những nơi ít ánh sáng như nhà bếp, gầm giường, gầm bếp,…
- Nên chọn những loại khăn thấm hút tốt và tối màu để giá đỗ phát triển được tốt hơn cũng như là việc giặt khăn dễ dàng hơn
Cách làm giá đỗ bằng túi lưới
Dưới đây là cách làm giá đỗ bằng túi lưới đựng hoa quả cực mới. Thay vì dùng vỏ hộp sữa, rổ, nồi như cách thông thường, nhiều chị em đã thử cách làm giá đỗ mới này và thành công ngoài mong đợi. Cách này giúp cho giá đỗ sạch sẽ, cọng giá trắng muốt, mập mạp.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế đỗ xanh
Đậu xanh sau khi mua về rửa sạch, nhặt bỏ các hạt nổi. Tiếp theo ngâm đỗ 8 tiếng trong nước ấm, tốt nhất là để qua đêm. Sau khi ngâm thì rửa sạch lại cho hết nước vàng. Nhặt lại một lần nữa các hạt đỗ hỏng nổi lên.
Bước 2: Cho đỗ vào túi lưới
Chia đỗ vào các túi lưới rồi thắt túi lại. Sau đó đặt vào chậu hoặc nồi khô [nếu có nước sẽ làm hạt đỗ bị úng và thối]. Tiếp đến đậy kín nắp chậu, để chỗ tối. Ánh sáng lọt vào sẽ làm giá đỗ lên mầm xanh, khi ăn có vị đắng.
Bước 3: Tưới nước cho túi giá đỗ
Khoảng 10 đến 12 tiếng sau cho đỗ uống nước bằng cách đổ nước sạch vào nồi hoặc vào chậu cho ngập mặt giá. Một ngày chỉ cần làm 1-2 lần. Cho giá uống nước xong là phải đổ hết nước đi vì còn nước dễ gây úng giá.
Bước 4: Thu hoạch
Sau 2 đêm là có thể thu hoạch được giá. Khi lấy giá ra ăn, chỉ cần lộn ngược túi và giũ nhẹ là giá sẽ tự rơi ra. Sau khi thu hoạch, những chiếc túi lưới chỉ cần giặt lại với nước sạch, chị em đã có thể sử dụng tiếp cho những lần sau.
Trên đó là hướng dẫn cách làm giá đỗ đơn giản dễ thực hiện. Mọi người có thể thực hiện theo bất cứ cách nào phù hợp với điều kiện của mình. Hãy tự làm giá đỗ để đảm bảo chất lượng và giúp gia đình luôn có được những món ăn ngon hơn.