ổng hợp những công thức quan trọng nhất từ những nguyên liệu thơm ngon đã được chọn lọc kỹ lưỡng để tạo nên hương vị riêng không lẫn vào đâu được của món kem Hà Nội trứ danh: đậu xanh, đậu đỏ rang xay... cốm xanh non, dừa tươi sợi trắng hay khoai môn béo ngậy… vừa được đưa vào thế giới ẩm thực.
Khi các nguyên liệu đã đủ nguội, đã đến lúc đổ chúng vào khuôn và để đông lạnh trong bồn nước muối. Sau đó, những que kem được làm khô và đóng gói trong tủ đá trong những chiếc hộp vuông vắn. Từ đây, món kem dẻo mát lạnh này đã sẵn sàng để giao cho du khách…
Và ngay cả trong thời hiện đại, dù có sự hỗ trợ của nhiều loại máy móc tiên tiến nhưng người làm Kem Dẻo Truyền Thống vẫn ưu ái những công đoạn thủ công. Các cô, các chú vẫn cần mẫn sàng, nhặt từng hạt cốm tươi xanh, người thợ cẩn thận, tỉ mỉ tách lòng đỏ để không lẫn lòng trắng. Người thì miệt mài thái khoai, người thì tỉ mẩn lọc sợi dừa. Tất cả những người làm kem Kem Dẻo Truyền Thống đều gắn bó lâu dài tại nơi làm việc, ngày nào cũng làm đi làm lại một công việc nhưng ai nấy đều vui vẻ, hào hứng và không nỡ rời xa.
Lựa chọn nguyên liệu
Cốm Non
Nguyên liệu chuẩn lấy từ làng Cốm Vòng - đặc trưng tinh hoa ẩm thực Hà Nội mang đến hương vị dẻo mịn cho Kem Tràng Tiền
Đậu xanh
Những hạt đậu xanh được chọn lọc, mẩy, chắc hạt tạo nên mùi thơm đặc trưng béo ngậy chỉ kem đậu xanh mới có.
Dừa nạo
Chọn lọc từng quả dừa từ mảnh đất Mỏ Cày Nam - Bến Tre, mang lại vị béo dẻo đậm đà từ cốt dừa ép và sợi cơm dừa tự nhiên.
Sầu riêng
Những múi sầu riêng thơm lừng, ngọt dịu được chọn lọc từ những trái sầu riêng Ri6 từ mảnh đất Ban Mê Thuột.
Khoai môn
Chọn lọc những củ khoai môn ngon nhất để mang lại hương vị ngọt lạ, đặc trưng
Socola
Được lựa chọn kỹ vời dòng Socola cao cấp từ Bỉ, đưa lại vị đắng nhẹ và dòn rụm trong từng miếng cắn.
CSSX Kem Tràng Tiền
Email : kemtrangtientruyenthong@gmail.com
Kem Tràng Tiền mang đến nét duyên dáng đơn giản, điều đó cũng khiến mọi người nhớ mãi mãi. Với những sự "thèm thuồng" hương vị đậm chất Hà Thành, Kem Tràng Tiền không quên đáp ứng nhu cầu của thực khách. "Được ăn được nói được gói mang về". Bằng sự ra mắt của dòng kem hộp, những hương vị tuyệt vời mát lành của Kem Tràng Tiền được giữ nguyên mà vẫn có thể cho du khách đem về làm quà hay mang về nhà thưởng thức theo đúng thứ "tiện lợi" - kem hộp.
Thành phần: Sữa đặc có đường, đường kính trắng, trứng gà, nước sạch, hương liệu tổng hợp, hương sữa, hương dừa, hương vani
Các hộp bánh Trung thu Maison được làm từ nguyên liệu cao cấp, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bánh có hương vị thơm ngon, đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người Việt. Bên cạnh đó, các hộp bánh được thiết kế tinh tế, sang trọng, phù hợp để làm quà tặng.