- Trang chủ
- Bếp Eva
- Thực phẩm sạch
Những củ khoai tây với màu tím nổi bật có thể làm giúp cho bàn ăn của bạn thêm nhiều màu sắc hấp dẫn. Bên cạnh đó, khoai tây tím còn rất có lợi cho sức khỏe do sự phong phú hợp chất chống oxy hóa.
Khoai tây tím có nguồn gốc ở Hồ Titicaca nằm trong vùng đồng bằng cao và sườn núi Peru, Bolivia. Chúng là một trong hàng ngàn giống khoai tây được gieo trồng có lịch sử 8.000 năm phát triển ở vùng Andes của Peru, Bolivia, Ecuador.
Sự đa dạng của các giống khoai tây tím, khả năng chống lại bệnh tật, chịu được thời tiết khắc nghiệt khiến cho chúng phát triển hàng ngàn năm và trở thành một loại cây lương thực ở thế kỷ 21. Hiện tại, khoai tây tím được trồng ở khu vực trồng khoai tây ở Nam Mỹ, Bắc Mỹ và Châu Âu. Các nhà hàng thường nhập khoai tây tím về chế biến cho các thực đơn của mình. Khoai tây tím được bán quanh năm.
Những củ khoai tây với màu tím nổi bật có thể làm giúp cho bàn ăn của bạn thêm nhiều màu sắc hấp dẫn. Bên cạnh đó, khoai tây tím còn rất có lợi cho sức khỏe do sự phong phú hợp chất chống oxy hóa.
Hiện tại, khoai tây tím được trồng ở khu vực trồng khoai tây ở Nam Mỹ, Bắc Mỹ và Châu Âu
Khi được bán ra, những củ khoai tây thường có kích cỡ như một quả bóng golf mặc dù nếu ở độ trưởng thành hoàn toàn, chúng còn có dạng thuôn dài.
Vỏ và thịt khoai tây đều có màu tím còn hương vị vẫn giống như khoai tây vàng, khoai tây đỏ hay khoai tây trắng.
Khoai tây tím có hàm lượng calo cao hơn so với khoai tây màu trắng, tuy nhiên bạn cũng không nên lo lắng, điều này chỉ có nghĩa là nó chỉ cung cấp năng lượng nhiều hơn một chút với khoai tây trắng.
Vỏ và thịt khoai tây đều có màu tím còn hương vị vẫn giống như khoai tây vàng, khoai tây đỏ hay khoai tây trắng.
Anthocyanin là sắc tố màu tím trong khoai tây và nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa. Hợp chất này được nghiên cứu trong một thời gian, người ta chỉ ra rằng chúng có lợi với huyết áp và hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa các bệnh về tim, ung thư.
Cũng giống như hầu hết các loại khoai tây, hàm lượng kali cao trong khoai tây tím sẽ giúp điều hòa huyết áp. Thêm vào đó, hợp chất chống oxy hóa trong khoai tây tím còn khiến nó có lợi cho sức khỏe hơn.
Các món salad khoai tây tím
Khoai tây tím chiên
Khoai tây tím xào
Những người đã từng sử dụng nhiều loại khoai tây này trong thực đơn đều ghi nhận nó có tác dụng giảm huyết áp và lượng đường trong máu. Họ còn tin rằng, ăn khoai tây tím giúp họ khỏe mạnh hơn.
Khoai tây tím nướng
Khoai tây tím sẽ là gợi ý tuyệt vời để làm các món như xào, luộc, nướng, làm bim bim, nghiền hay bất cứ món gì mà muốn. Bạn cũng có thể thay đổi nhiều công thức khác nhau và đặc biệt nó rất phù hợp để trang trí món ăn mà người anh em khoai tây trắng của nó không làm được.
Theo Ngọc Diệp [Healthyeating, All-about-potatoes]
Tin liên quan
Tin bài cùng chủ đề Thực phẩm sạch
Các món về khoai tây cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, mùi vị thì tuyệt hảo. Cùng điểm danh 15 món ngon với khoai tây thơm ngon và cực dễ làm mà bạn cần phải biết!
Khoai tây là thực phẩm dinh dưỡng, có mùi vị bùi bùi dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Cùng với Bách hóa XANH khám phá 15 món ngon với khoai tây cực ngon làm phong phú thực đơn gia đình.
1Khoai tây chiên sốt phô mai
Đây là món mà ai thích phô mai sền sệt, sánh mịn thì thích thôi rồi. Món khoai tây chiên sốt phô mai cực dễ làm với những khúc khoai tây được sơ chế sạch sẽ, để ráo nước rồi mang đi chiên vàng giòn.
Sau khi chiên vàng, khoai tây được để ráo dầu và dùng chung với sốt phô mai được làm từng những miếng phô mai được đun nóng, hòa quyện với các gia vị, bơ lạt và các nguyên liệu khác, chấm vào nếm thử là cảm giác hạnh phúc rồi.
Hãy xem ngay các cách làm khoai tây chiên sau đây để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
2Gnocchi khoai tây
Gnocchi khoai tây là một món đặc trưng ở Ý, món này được làm khoai tây hấp cách thủy, xay nhuyễn rồi nhào chung với bột mì và trứng gà, kế tiếp đem đi luộc rồi được chiên vàng qua chảo dầu, cuối cùng lớp bột phô mai parmesan. Món ăn này dễ ăn, mùi vị thơm ngon khi ăn kèm tương ớt hay tương cà.
3Khoai tây xào
Khoai tây xào làm cực dễ, hương vị thơm ngon, thích hợp cho những ai ăn kiêng hay ăn chay. Khoai tây sau khi được gọt vỏ, bào thành từng lát, mang đi xào với hành lá, thành phẩm là khoai tây xào thơm phức, hấp dẫn.
4Bánh khoai tây Korokke
Bánh khoai tây Korokke là món ăn bình dân tại Nhật, hương vị giòn tan, béo ngậy của phô mai, bùi bùi của khoai tây, ngoài ra còn có thịt nguội và thịt xào làm cho món này thêm phần hấp dẫn.
5Snack khoai tây
Món snack khoai tây là món không thể thiếu trong danh sách này, snack khoai tây với những củ khoai tây được cắt lát mỏng, sau đó mang đi chiên rồi để cho ráo dầu, trộn chung với gia vị ưa thích là có thể thưởng thức.
Snack khoai tây giòn rụm, thơm phức, ăn món này ngồi xem phim hay tán dóc với người thân, bạn bè là thích ý.
6 Khoai tây sợi cay giòn
Ngoài cách chế biến cắt thành lắt mang đi chiên giòn thì khoai tây có thể bào sợi, làm thành món khoai tây sợi cay giòn siêu ngon, bắt vị.
Sau khi bào sợi, khoai tây được tẩm ướp với các gia vị như bột ớt, muối, bột chiên giòn, bột tỏi rồi mang đi chiên ráo dầu, cho ra thành phẩm là những sợi khoai tây giòn rụm, cay cay, mặn mà.
7Khoai tây lắc phô mai
Qua việc cắt lát, thái sợi, chiên giòn thì khoai tây còn chế biến khác là lắc phô mai. Món này có thể xem món ưa thích cho những ai thích các món tẩm bột phô mai. Vị bùi và giòn của khoai tây sau khi cắt khúc mang chiên ráo dầu cùng vị mặn mặn, thơm phức của bột phô mai làm ai ăn cũng ghiền.
8Canh khoai tây
Nếu bạn cảm thấy ngán món chiên nhiều dầu mỡ thì có thể thanh đạm một ít với món canh khoai tây. Món canh khoai tây được nấu chung với sườn heo hay thịt gà tùy thích, hoặc hầm chung với cà rốt chẳng hạn.
Tất cả hòa quyện cho ra phần nước canh đậm đà, hấp dẫn. Khoai tây trong món này có vị bùi nhưng ẩn trong đấy là sự mềm mại và một chút beo béo, kết hợp với các gia vị cần thiết giúp món ăn thêm ngon lành, bắt vị
9Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền là một món rất ngon và bổ dưỡng, món này thường là món khai vị ở một số nhà hàng và có phương pháp chế biến không quá cầu kỳ.
Khoai tây được luộc chín, sau đó nghiền nát hay xay nhuyễn chung với bơ lạt và sữa tươi, tạo ra món khoai tây nghiền dẻo mịn, thơm ngon.
10Súp khoai tây
Khoai tây còn có thể chế biến thành món súp khoai tây hấp dẫn, thơm ngon. Khoai tây sau khi luộc chín, đem xay nhuyễn chung với sữa tươi cho mịn, sau đó mang lên bếp nấu chung với váng sữa, bơ lạt tạo nên món súp thơm béo, ngon tuyệt và bổ dưỡng.
11Súp khoai tây hầm củ dền và cà rốt
Ngoài cách nấu súp trên, bạn có thể làm món súp khoai tây hầm với củ dền, cà rốt, sườn heo,... đây cũng là món thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
Màu sắc của món này rất hấp dẫn với màu đỏ hồng ruby của củ dền, khoai tây dẻo mềm, cà rốt chín ngọt cùng nước dùng ngọt thịt sườn.
12Salad khoai tây
Khoai tây ngoài chế biến chiên, nghiền, súp hay canh, nó còn có thể chế biến thành món salad khoai tây siêu ngon, thích hợp cho những người đang trong chế độ giảm cân.
Khoai tây sau khi được sơ chế, mang đi hấp cách thủy, rồi nghiền nát hay xay nhuyễn, sau đó trộn chung với trứng, cà rốt,... tạo thành món salad khoai tây bổ dưỡng, thanh đạm.
13Hotdog khoai tây
Một trong những món từ khoai tây được khá nhiều người ưa thích chính là hotdog khoai tây. Với khoai tây sơ chế bào sợi, đem chiên chung với lớp phô mai và xúc xích cho ra món hotdog khoai tây siêu ngon, hấp dẫn.
Tham khảo: 3 Cách làm hot dog xúc xích phô mai Hàn Quốc, Việt Nam và Mỹ
14Khoai tây om nước tương
Khoai tây om nước tương là món khá lạ vì khoai tây được giữ nguyên vỏ, sau đó được mang đi luộc chung với muối. Tiếp đó, khoai tây sẽ được om chung với nước sốt sóng sánh, sền sệt gồm tảo bẹ, đường, dầu mè, rượu và hành tím, tỏi phi thơm.
Cuối cùng, khoai tây đã om được rắc lên ít mè rang thơm phức. Món ăn nhìn đơn giản nhưng mùi vị rất ngon, lạ miệng và bắt mắt.
15Khoai tây đút lò
Món khoai tây đút lò cũng không kém phần hấp dẫn so với các món kể trên, khoai tây sau khi được sơ chế kỹ lưỡng thì cắt khía dọc.
Tiếp đến, khoai tây được quét lên hỗn hợp sốt bơ gồm bơ lạt, dầu ô liu, tỏi bóc vỏ đập dập, vài nhánh cỏ xạ hương, rắc lên ít tiêu và muối rồi mang đi đút lò.
Món khoai được nướng hai lần, mỗi lần nướng đều quết lại lớp sốt bơ cho thơm ngon hơn. Cuối cùng, thành phẩm là khoai tây đút lò thơm phức, béo béo và bùi mặn hấp dẫn.
Bên trên là các món ăn ngon được chế biến từ nguyên liệu là khoai tây, với nhiều cách chế biến độc đáo khác nhau, làm cho các món nấu từ khoai tây không những hấp dẫn, bắt vị mà nó còn bổ dưỡng, không quá nhàm chán.
Bách hóa XANH