Tại sao xin chào, tôi có thể gây ấn tượng với bạn bằng món Cá hồi nướng trông lạ mắt của tôi không?
Ghim công thức này trên Pinterest để lưu lại sau này
ghim nóNếu trước đây bạn từng bị đe dọa khi nấu cá, thì tôi hoàn toàn hiểu
Tôi đã dành nhiều năm tránh mua cá hồi vì nghĩ rằng nó quá phức tạp để làm, hoặc tệ hơn nữa, tôi sẽ làm hỏng nó và làm hỏng một miếng cá đẹp.
Tất cả điều đó đã thay đổi sau khi tôi khám phá ra phương pháp làm bánh dễ dàng này
- Món cá hồi nướng dễ làm này mất ít thời gian chuẩn bị hơn [năm phút] so với việc tôi vừa ngái ngủ vừa lướt qua Instagram sáng nay trong khi đánh răng [hơn năm phút]
- Nó chỉ có năm thành phần
- Bạn có thể làm nó bằng một tay, tay kia nhâm nhi rượu và đồng thời cưng nựng chú chó/những đứa trẻ/người-yêu-nhưng-cần-yêu của bạn
- Tốt nhất của tất cả. hương vị cá hồi nướng TUYỆT VỜI
Vâng, nó cảm thấy lạ mắt. Nó trông lạ mắt. Nó ăn ưa thích
Không có gì về nấu ăn nó là ưa thích
Hãy ấn tượng với bản thân dù sao đi nữa
Món cá hồi nướng này là món cá hồi đầu tiên tôi tự tin học nấu ăn. Tôi đã quên mất mình đã thực hiện nó bao nhiêu lần kể từ đó
Nó đã trở thành cơ sở của vô số công thức nấu cá hồi dễ dàng, ngon lành như Cá hồi nướng giấy bạc, và nó vẫn là món ăn tôi thường làm, cả khi tôi nấu cho hai người [Ben và tôi] hoặc cho một đám đông.
Nó cũng trở thành một trong những công thức nấu ăn yêu thích của BẠN
Món cá hồi nướng này có hàng tá đánh giá rực rỡ và đã được xem hàng triệu lần
Không cần quảng cáo thêm. những gì tôi [và nhiều người trong số các bạn. ] được thuyết phục là công thức cá hồi nướng tốt nhất trên thế giới
Tại sao nướng cá hồi?
Hiếm khi tôi được khen thưởng cho rất ít nỗ lực như khi tôi làm món cá hồi nướng dễ dàng. Phương pháp này đơn giản, nhưng rất ngon và rất tốt cho bạn nữa
Tôi thích sử dụng một gói giấy bạc để giữ cho việc nấu ăn được hoàn hảo
- Giấy bạc khóa độ ẩm và đảm bảo rằng miếng cá hồi xinh đẹp của bạn trở nên bong tróc, ẩm và mềm mỗi lần sử dụng. Bạn không cần phải nấu một miếng cá nào trong đời để thực hiện thành công công thức này
- Foil hoạt động như một lồng ấp hương vị. Bất cứ thành phần ngon nào bạn đặt cùng với cá trong giấy bạc đều ngấm vào từng miếng ăn ngon
Bạn không muốn nướng bằng giấy bạc?
- Thực hiện theo tất cả các bước công thức tương tự, nhưng thay vì phun sương lên giấy bạc bằng bình xịt chống dính, hãy lót giấy bạc bằng một mảnh giấy da
- Đặt cá hồi lên giấy da để nó không chạm vào giấy bạc. Định hình gói giấy bạc xung quanh giấy da và nướng theo hướng dẫn
Lợi ích sức khỏe của cá hồi
- Cá hồi rất giàu axit béo omega-3, có thể giúp giảm viêm, hạ huyết áp và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh
- Nó là một nguồn protein, kali và selen tuyệt vời, một khoáng chất bảo vệ sức khỏe của xương, cải thiện chức năng tuyến giáp và giảm nguy cơ ung thư
- Cá hồi cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và bảo vệ sức khỏe não bộ. *
Gợi ý gia vị cá hồi nướng
Mặc dù tất cả những gì bạn thực sự cần để có một miếng cá hồi nướng vừa ý là muối, hạt tiêu và dầu ô liu, nhưng thật dễ dàng để thích ứng với các loại thảo mộc và nguyên liệu khác nhau
Bạn có nhiều lựa chọn để giữ cho nó thú vị và mới mẻ
- Cá hồi nướng với chanh và thì là. Thực hiện theo công thức dưới đây, hoán đổi nhánh thì là cho cây hương thảo. Bạn cũng có thể sử dụng rau mùi tây hoặc hành lá hoặc cả hai hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác trong tủ lạnh của bạn đang có nguy cơ chuyển sang màu nâu
- Cá hồi nướng với chanh và bơ. Không có thảo mộc tươi? . Để chúng ra ngoài và thay vào đó phết cá hồi bằng bơ tan chảy [tôi thường làm một nửa dầu ô liu / một nửa bơ]. Tôi không khuyên dùng các loại thảo mộc khô, vì chúng làm mất đi độ tươi của cá
- cá hồi bơ tỏi. Có thứ gì trên đĩa ăn tối của tôi mà hai nguyên liệu này không làm ngon hơn không?
- Cá hồi nướng sốt Pesto. Bỏ qua hương thảo. Ướp sốt pesto lên trên cá hồi và xếp chanh lên trên trước khi đóng gói giấy bạc xung quanh cá hồi. Xem Cá hồi Pesto này để biết phiên bản phi lê
- Cá hồi nướng cay. Hãy xem Cá hồi cay, Cá hồi đen và Cá hồi nướng trâu, tất cả đều có một cú đá
- Chà khô. Sử dụng cá hồi nướng này với gia vị cá hồi này hoặc hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn
- Cá hồi nướng teriyaki. Đậm đà hương vị châu Á với cá hồi đút lò. Hãy xem món Cá hồi sốt Teriyaki và Cá hồi gừng đậu nành này để biết công thức nấu ăn
- Cá hồi nướng với chanh và hương thảo. Phiên bản đa năng tôi đang chia sẻ với bạn ngày hôm nay
Nhiệt độ tốt nhất để nướng cá hồi
Đây là cách tôi xác định nhiệt độ nào là tốt nhất để nướng cá hồi
- Nói chung, khi tôi chế biến từng miếng cá hồi [khoảng 6 ounce phi lê], tôi vặn lò ở nhiệt độ 400 độ F hoặc 425 độ F. Đó là nhiệt độ bạn sẽ thấy được sử dụng cho Whole30 Salmon và Balsamic Salmon này. Các phần nhỏ hơn nấu nhanh và có thể chịu được nhiệt độ cao hơn
- TUY NHIÊN, tôi đã thử làm một miếng lớn cá hồi nướng trong giấy bạc ở nhiệt độ 400 độ F [một miếng nặng 2 pound như miếng bạn thấy trong các bức ảnh này] và nhận thấy nhiệt độ đó hơi quá cao
- Đối với vòng tiếp theo của tôi, tôi đã nướng cá hồi ở 350 độ F. Nó mất nhiều thời gian hơn tôi mong đợi và không xuất hiện * ẩm ướt như tôi biết
- Người chiến thắng cuối cùng. 375 độ F cho một miếng cá hồi nặng 2 pound
- Thời gian nướng sẽ thay đổi tùy theo kích thước và độ dày của cá hồi của bạn. Ví dụ: tôi muốn thử mua cá hồi đánh bắt tự nhiên, trong cửa hàng của chúng tôi thường có nghĩa là sockeye hoặc coho dựa trên hàng tồn kho. Những giống này mỏng hơn và do đó nấu nhanh hơn
- Nếu bạn đang sử dụng cá hồi nuôi trong trang trại [thường là trường hợp của cá hồi Đại Tây Dương phổ biến], phần thịt của bạn có thể sẽ dày hơn và cần nhiều thời gian hơn
- Để biết thêm thông tin về thời gian nướng cá hồi nướng, hãy xem Hướng dẫn nhiệt độ cá hồi nướng này
Nướng cá hồi trong bao lâu
- Nói chung, một miếng cá hồi lớn [2 pound] nướng ở nhiệt độ 375 độ F trong 15 đến 20 phút. Đây là kích thước của con cá hồi mà bạn nhìn thấy trong những bức ảnh này
- Các phần riêng lẻ, 6 ounce nướng trong 12 đến 14 phút ở 400 độ F
- Thời gian nấu có thể dài hơn hoặc ngắn hơn vài phút tùy thuộc vào độ dày của miếng cá hồi cụ thể của bạn
Lời khuyên cho món cá hồi nướng hoàn hảo
Một nguyên tắc chính khi nướng cá hồi trong giấy bạc là không để cá quá chín
- Nướng cá hồi trong giấy bạc hoặc giấy da sẽ mất một chút thời gian vì giấy bạc giữ ẩm, nhưng bạn muốn lấy nó ra khi cá gần chín nhưng chưa chín hẳn ở phần dày nhất
- Một cú bật nhanh bên dưới vỉ nướng của lò sẽ giúp bạn có lớp thịt cá giòn nhẹ, đẹp mắt và nướng chín trong suốt thời gian còn lại
- Nếu cá hồi của bạn gần chín nhưng chưa chín hoàn toàn và bạn lo lắng về việc nướng quá kỹ, bạn luôn có thể lấy cá ra khỏi lò, đậy nắp, sau đó để cá hồi ở nhiệt độ phòng trong vài phút cho đến khi chín theo ý thích của bạn.
Làm thế nào để biết khi nào cá hồi nướng xong
Câu hỏi khiến rất nhiều người mới bắt đầu nấu cá sợ hãi. Dưới đây là những lời khuyên tốt nhất để biết khi cá hồi của bạn được thực hiện
- Bạn có thể kiểm tra độ chín bằng cách lấy một con dao sắc và chọc vào phần dày nhất của miếng cá hồi nướng. Nếu nó bắt đầu bong ra nhưng vẫn còn một chút mờ ở giữa là đã xong, hoặc khi cá hồi của bạn dễ dàng bong ra bằng nĩa là xong
- Lựa chọn tốt nhất. Sử dụng nhiệt kế đọc tức thì như thế này. FDA khuyến nghị nấu cá ở nhiệt độ bên trong 145 độ F
- Tôi thấy rằng cá hồi và các loại cá khác sẽ tiếp tục “nấu” khi chúng nghỉ ngơi sau khi lấy ra khỏi lò. Tôi thường lấy cá hồi ra sớm [ở nhiệt độ từ 137 đến 140 độ F], bọc cá hồi bằng giấy bạc, sau đó để yên trong khoảng 5 phút. Thời gian nghỉ ngơi cho phép cá lên tới 145 độ F
Lột da hay Lột da?
Bạn có thể làm món cá hồi bỏ da hoặc bỏ da
- Hầu hết thời gian, tôi làm món da cá hồi nướng, bởi vì đó là cách nó thường được cắt ở quầy hải sản. Để nguyên da cũng có lợi ích là khóa thêm độ ẩm [thêm một bước giữa bạn và nấu cá quá chín]
- Da cá hồi sau khi nướng sẽ dễ dàng bong ra. Bạn có thể lấy nó ra khỏi từng miếng riêng lẻ trước khi phục vụ chúng hoặc tránh ăn nó sau khi nó đã ở trên đĩa của bạn
- Nếu bạn định phục vụ cá hồi cho công ty [hoặc không muốn xử lý da], hãy yêu cầu quầy hải sản loại bỏ da cá hồi cho bạn trước khi nướng cá hồi.
Ý tưởng cho thức ăn thừa và hâm nóng
Cá hồi nấu chín có thể ăn vào ngày hôm sau
- Những cách yêu thích của tôi để thưởng thức cá hồi nấu chín còn sót lại là trộn với salad [tôi ăn lạnh hoặc để ở nhiệt độ phòng trước], trộn với trứng hoặc trộn vào một loại mì ống đơn giản. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong công thức này cho Salmon Pasta
- Bảo quản cá hồi nướng chín trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày
- Nếu muốn hâm nóng cá hồi, hãy từ từ và nhẹ nhàng để cá hồi không bị khô. Tôi khuyên bạn nên hâm nóng từng phần riêng lẻ, trong lò vi sóng ở công suất thấp hoặc trong chảo
- Để hâm nóng trong chảo. Để cá hồi ở nhiệt độ phòng. Làm nóng chảo không dính trên lửa vừa. Khi nó nóng, thêm cá hồi và một ít nước, sau đó đậy nắp ngay lập tức. Để cá hồi hấp, chỉ cho đến khi nó được làm nóng qua, khoảng 2 đến 4 phút
- Để hâm nóng trong lò vi sóng. Để cá hồi ở nhiệt độ phòng. Làm ấm nhẹ nhàng ở công suất trung bình-thấp, chỉ cho đến khi ấm dần
Ăn gì với cá hồi nướng trong giấy bạc
- rau củ nướng. Thật dễ dàng để cho một chảo chúng vào lò nướng cùng với cá hồi. Cải Brussels nướng trong lò cổ điển, Cải Brussels nướng với tỏi và Bí ngô nướng quế là ba món được yêu thích
- Những quả khoai tây. Cá hồi đút lò với khoai tây nướng hoặc khoai tây nghiền tỏi siêu ngon
- Măng tây. Cá hồi với măng tây là CỔ ĐIỂN. Hãy thử món Măng tây nướng này hoặc Súp măng tây kem này
Mẹo
Nếu bạn nướng cá hồi và rau củ cùng nhau, hãy lưu ý rằng có thêm chảo trong lò có thể kéo dài thời gian nướng cho cả hai. Tôi cũng khuyên bạn nên chuyển vị trí của chảo giữa chừng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món cá hồi nướng tất cả trong một với rau củ, tôi cũng thích món Cá hồi tỏi này. Cá hồi hóa ra hoàn toàn ẩm và mềm
- Cơm. Cá hồi với cơm là tuyệt vời. Hãy thử với món Cơm chanh này để có thứ gì đó có vị cam quýt và nâng cao, hoặc Cơm gạo lức ăn liền để có món gì đó dễ dàng
- xà lách. Đối với một lựa chọn món ăn mát mẻ, nướng cùng với món salad ngũ cốc có nhiều rau như món Salad Farro của Ý này, Salad Couscous của Israel hoặc món salad xanh thịnh soạn như món Salad BLT Chopped này đều rất tuyệt
Mặc dù cá hồi nướng giống như một thứ mà bạn nên để dành cho một đêm đặc biệt, nhưng tôi cầu xin bạn hãy cho nó một cơ hội vào những buổi tối bận rộn hàng ngày/cuộc sống của tôi-điên rồ/ai đó-cho-tôi-ăn-tôi
Những đêm này xứng đáng được hưởng những bữa ăn cân bằng, tốt cho sức khỏe, có hương vị tuyệt vời cũng như những buổi tối cuối tuần với nhịp độ chậm hơn, thậm chí có thể còn hơn thế nữa
Vì cá hồi nướng rất nhanh và dễ làm nên nó là ứng cử viên lý tưởng
Để tuần ưa thích
Các câu hỏi thường gặp
Tôi có thể ăn da cá hồi không?
Da cá hồi an toàn để ăn và chứa nhiều lợi ích dinh dưỡng giống như cá. Tuy nhiên, một số chế phẩm cá hồi cho phép ăn da tốt hơn những loại khác. Khi nướng cá hồi [như trong công thức này], da mềm và dẻo [một. k. a. không hấp dẫn để ăn]. Nếu bạn thích ăn da cá hồi, tôi khuyên bạn nên chế biến theo cách khác, chẳng hạn như Cá hồi áp chảo hoặc cá hồi chiên
Cá hồi của tôi vẫn còn màu hồng. Xong chưa?
Tùy thuộc vào vết cắt cá hồi của bạn, cá có thể sẽ có màu hồng khi làm xong và một số loại như coho tự nhiên có màu hồng rất đậm, gần như hồng ngọc. Chìa khóa để biết cá hồi đã chín là nó có màu đục và dễ bong vảy. Nếu nó có màu hồng trông trong mờ thì có khả năng là chưa xong. Kiểm tra bằng nhiệt kế đọc tức thì sẽ loại bỏ mọi nghi ngờ. Loại bỏ cá hồi ở 135 độ F đến 140 độ F cho vừa hiếm/vừa và để yên
Tôi có thể đông lạnh cá hồi nướng không?
Bạn có thể đông lạnh cá hồi nướng, nhưng nó sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và cá hồi sẽ có vị “tanh” hơn. ” Để đông lạnh, loại bỏ cá hồi khỏi da và đông lạnh trong hộp kín tối đa 2 tháng. Để nó tan trong tủ lạnh qua đêm. Từ đây, bạn có thể sử dụng nó trong bất kỳ công thức nào yêu cầu cá hồi đóng hộp, cho vào món Salad cá hồi hoặc sử dụng nó để làm Chả cá hồi hoặc người anh em miền Nam của chúng, Croquettes cá hồi
Nhiệt độ tốt nhất để nướng cá hồi là bao nhiêu?
Nếu nướng từng phần cá hồi phi lê, nhiệt độ cao hơn từ 400 đến 425 độ F là tốt nhất. Đối với mặt lớn hơn của cá hồi, 375 độ F là nhiệt độ tốt nhất
Lưu In đã lưu
nướng cá hồi
4. 85 từ 340 phiếu bầu
Cá hồi nướng dễ dàng với tỏi, chanh và thảo mộc. Một trong những công thức nấu ăn đơn giản, lành mạnh nhất. Hóa ra hoàn hảo mọi lúc
Chuẩn bị. 15 phút
Nấu ăn. 15 phút
Tổng cộng. 30 phút
Phần ăn. 6 khẩu phần ăn
Lưu In đã lưu
Thành phần
1x2x3x
- 2 pound sườn cá hồi không xương [còn da hoặc bỏ da, tùy theo sở thích của bạn],
- 5 nhánh hương thảo tươi hoặc các loại thảo mộc tươi tùy bạn chọn;
- 2 những quả chanh nhỏ được chia ra, cộng thêm để phục vụ theo ý muốn
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 4 đinh hương tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
- Các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ bổ sung chẳng hạn như húng quế, húng tây, rau mùi tây, thì là hoặc hành lá [tùy chọn]
Hướng dẫn
Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và để yên ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F. Lót một đĩa nướng lớn hoặc khay nướng có viền bằng một miếng giấy nhôm lớn
Phủ nhẹ giấy bạc bằng bột nướng, sau đó xếp 2 nhánh hương thảo xuống giữa. Cắt một trong những quả chanh thành lát mỏng và xếp một nửa lát xuống giữa cùng với lá hương thảo. Đặt cá hồi lên trên
Ướp cá hồi với dầu ô liu và rắc muối và hạt tiêu. Xoa đều, sau đó rải tép tỏi lên trên. Đặt những lát hương thảo và chanh còn lại lên trên cá hồi. Vắt quả chanh thứ hai, sau đó đổ nước cốt lên trên
Gấp các cạnh của tấm nhôm lên trên và phủ lên trên của cá hồi cho đến khi nó được bao kín hoàn toàn. Nếu mảnh giấy bạc của bạn không đủ lớn, hãy đặt mảnh thứ hai lên trên và gập các cạnh xuống dưới để tạo thành một gói kín. Để lại một khoảng trống nhỏ bên trong giấy bạc để không khí lưu thông
Nướng cá hồi trong 15-20 phút, cho đến khi cá hồi gần như chín hoàn toàn ở phần dày nhất. Thời gian nấu sẽ thay đổi tùy theo độ dày của cá hồi của bạn. Nếu mặt của bạn mỏng hơn [dày khoảng 1 inch], hãy kiểm tra sớm vài phút để đảm bảo cá hồi của bạn không bị chín quá. Nếu mảnh của bạn rất dày [1 1/2 inch trở lên], thì có thể cần nhiều thời gian hơn
Lấy cá hồi ra khỏi lò và cẩn thận mở giấy bạc để phần trên của cá lộ ra hoàn toàn [cẩn thận với hơi nước nóng]. Thay đổi cài đặt lò thành nướng, sau đó cho cá trở lại lò nướng và nướng trong 3 phút, cho đến khi mặt trên cá hồi và tỏi hơi vàng và cá chín hẳn. Quan sát kỹ cá hồi khi nướng để đảm bảo cá không bị chín quá và tỏi không bị cháy. Lấy cá hồi ra khỏi lò. Nếu nó vẫn có vẻ hơi chưa chín, bạn có thể bọc giấy bạc lại lên trên và để yên trong vài phút. Đừng để quá lâu—cá hồi có thể chuyển từ trạng thái “không xong” sang “hoàn thành” rất nhanh. Ngay sau khi nó bong ra dễ dàng bằng một cái nĩa, nó đã sẵn sàng
Để phục vụ, hãy cắt cá hồi thành nhiều phần. Rắc thêm các loại thảo mộc tươi hoặc thêm một vắt chanh tùy thích
ghi chú
- Công thức này được thưởng thức ngon nhất vào ngày nó được làm, vì cá hồi có thể bị khô khi hâm nóng lại. Để biết các đề xuất hâm nóng, hãy xem bài đăng trên blog ở trên
- Điều đó nói rằng, vẫn còn nhiều cách ngon để sử dụng cá hồi còn sót lại. Hãy thử phục vụ nó ở nhiệt độ phòng trong món salad vào ngày hôm sau, trộn nó với mì ống, hoặc đánh bông và trộn với trứng
dinh dưỡng
Đang phục vụ. 1[trong số 6], 5. 3 lạng cá hồiCalo. 180kcalCacbohydrat. 4gĐạm. 28gMập. 6gChất béo bão hòa. 1gCholesterol. 60mgChất xơ. 1g
Tham gia ngay hôm nay và bắt đầu lưu công thức nấu ăn yêu thích của bạn
Tạo một tài khoản để dễ dàng lưu các dự án và hướng dẫn yêu thích của bạn
Đăng ký*Lợi ích sức khỏe của cá hồi được đề cập trong bài viết này được lấy từ Healthline và nhằm mục đích cung cấp thông tin chung, không phải bất kỳ loại lời khuyên y tế cụ thể nào. Đối với các nhu cầu ăn kiêng cụ thể, tôi luôn khuyên bạn nên liên hệ với bác sĩ của mình hoặc tìm kiếm lời khuyên chuyên nghiệp