Chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ quyết định sự phát triển của bé cưng, là tiền đề cơ bản trong của thai nhi. Xôi là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể bởi lượng tinh bột có trong nó. Xôi gấc là món ăn sáng tiện dụng, và là sự lựa chọn của nhiều người. Nhưng bà bầu ăn xôi gấc có tốt cho sức khỏe và sự phát triển toàn diện của thai nhi không?
Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, bà bầu ăn quá nhiều xôi gấc có thể gây ra một số biến chứng. Từ đó, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, mẹ bầu nên có chế độ ăn uống hợp lý để con yêu được khỏe mạnh nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong xôi gấc
- Protein
- Tinh bột
- Canxi
- Sắt
- Kali
- Nước
- Chất béo
- Chất xơ
- Photpho
- Carotin
- Vitamin C
- Vitamin E
- Omega 3
- Vitamin A
- Vitamin PP
- Vitamin B1
- Vitamin B2
Lợi ích khi bà bầu ăn xôi gấc
Ngăn ngừa ung thư
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ, chất Lycopen có trong gấc cao gấp 70 lần trong cà chua. Dưỡng chất này có tác dụng hạn chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, bà bầu ăn xôi gấc còn có tác dụng cung cấp vitamin E cho cơ thể, làm vô hiệu hóa 75% chất gây ung thư. Đặc biệt là ung thư vú và ung thư tiền liệt,…
Tốt cho tim mạch
Quả gấc có tác dụng làm giảm LDL cholesterol, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Bà bầu ăn xôi gấc hoặc các chế phẩm từ gấc sẽ mang lại hệ tuần hoàn khỏe mạnh, tốt cho tim mạch. Chống lại các bệnh về tim, đồng thời, tăng cường tuổi thọ cho bản thân.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong quả gấc có tác dụng ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Đặc biệt với mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ, việc táo bón khiến mẹ trở nên cáu gắt và khó chịu. Bổ sung gấc vào thực đơn dinh dưỡng thai kỳ hoặc sử dụng xôi gấc như một món ăn sáng giúp mẹ có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Tăng cường sức đề kháng
Với hàm lượng vitamin A, C cao, bà bầu ăn xôi gấc có tác dụng chống oxy hóa mạnh, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Giúp mẹ bầu nâng cao hệ thống miễn dịch, cho mẹ một sức khỏe tốt trong thai kỳ. Chống lại một số bệnh cảm cúm thông thường ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi.
Cách làm xôi gấc tốt cho bà bầu
Nguyên liệu
- 1kg nếp Bắc.
- 1 muỗng canh đường.
- 150ml nước cốt dừa.
- 1/2 cafe muối
- Một chút rượu trắng
Cách làm
- Bước 1: Ngâm gạo nếp trong 1 đêm, khi ngâm gạo, cho thêm 1/2 cafe muối. Sau 1 đêm, trút nếp ra rổ xả lại nước.
- Bước 2: Bổ gấc làm 2, lấy hột gấc có thịt đỏ để riêng ra. Bóp tan thịt đỏ gấc cho đều.
- Bước 3: Ướp thịt gấc với rượu trắng với một ít màu đỏ và một ít muối, trộn thịt gấc với nếp.
- Bước 4: Cho gạo nếp vào chõ, đặt lên bếp hấp. Xôi hấp khoảng 1/2 giờ, mở nắp xửng ngửa lên, lau khô hết nước đọng trên nắp. Dùng đũa xới xôi lên cho xôi được chín đều.
- Bước 5: Rưới nước cốt dừa lên xôi. Sau đó, đậy nắp chõ xôi lại hấp thêm khoảng 30 phút nữa, tiếp tục rưới nước cốt dừa lên xôi và xới đều. Cho đến khi thấy xôi mềm dẻo là được.
- Bước 6: Khi xôi chín mềm và dẻo, nhấc chõ ra khỏi bếp, đợi xôi bốc hơi đi bớt thì rắc đường vào và trộn đều. Xới xôi vào khuôn, ém thật chặt tay, gỡ khuôn và để vào đĩa.
Một số lưu ý khi bà bầu ăn xôi gấc
Không nên ăn quá nhiều
Không nên ăn quá nhiều cùng một lúc, bởi hàm lượng tinh bột nhiều khiến mẹ bị đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, bà bầu ăn xôi gấc quá nhiều có thể làm tăng cân mất kiểm soát, gây ra một số biến chứng liên quan ảnh hưởng xấu đến thai nhi.
Tránh ăn gần bữa chính
Bà bầu ăn xôi gấc gần các bữa chính sẽ làm mất vị giác ăn. Đây là một hiện tượng không tốt chút nào, vì như vậy mẹ sẽ không cung cấp đầy đủ dưỡng chất để nuôi dưỡng thai nhi. Thai nhi sinh ra sẽ bị còi xương, suy dinh dưỡng, thậm chí là kém phát triển.