Anthocyanin trong nếp cẩm có hàm lượng thuộc hàng cao nhất trong các loại thực phẩm tính theo trọng lượng so với các loại thực phẩm khác.
Gạo nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn khoảng 10% so với các loại gạo khác, không chỉ thế, nó còn chứa đến 8 loại amino acid cùng các nguyên tố vi lượng cần thiết khác. Gạo nếp cẩm chứa chất xơ, chất chống oxy hóa tương đương với quả việt quất hay quả mâm xôi, đặc biệt là nguồn cung cấp vitamin E phong phú.
Xôi nếp cẩm [nếp than] - món ăn tuyệt ngon từ gạo nếp cẩm [nếp than]
Lợi ích của nếp cẩm đối với sức khỏe ?
Như một số thông tin ở trên mà chúng tôi cung cấp, các bạn có thể thấy rằng nếp cẩm – nếp than là một loại gạo [ngũ cốc] rất tốt cho sức khỏe người sử dụng, chúng ta có thể điểm qua một vài lợi ích sức khỏe nổi bật như sau :
Gạo nếp cẩm giúp bảo vệ hệ tim mạch
Theo các nghiên cứu chuyên sâu đã cho thấy, nhờ vào hàm lượng anthocyanin rất cao, gạo nếp cẩm – nếp than giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bảo vệ thành mạch không bị xơ vữa. Ngoài ra, nó còn giúp phòng ngừa các cơn nhồi máu cơ tim cấp, cân bằng hàm lượng cholesterol trong cơ thể, hạn chế tình trạng mỡ thừa, béo phì.
Tăng cường sức đề kháng, giải độc, chống viêm
Gạo nếp cẩm – nếp than chứa nhiều chất chống oxy hóa nên nó giúp đào thải nhanh các loại độc tố tích tụ trong cơ thể, hỗ trợ quá trình đào thải độc tố từ gan được dễ dàng và nhanh chóng hơn, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm tình trạng viêm nhiễm bên trong cơ thể.
Sữa chua nếp cẩm cũng là một món ngon không thể thiếu trong những ngày hè
Nếp cẩm – nếp than giúp điều hòa đường huyết
Lượng chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan cao trong nếp cẩm – nếp than giúp kéo dài thời gian hấp thu đường glucose từ hạt gạo vào máu, giúp đường huyết người sử dụng luôn ổn định tối đa, qua đó việc cung cấp năng lượng cho cơ thể được diễn ra bền bỉ xuyên suốt trong một quá trình dài giúp bạn luôn tràn đầy năng lượng để thực hiện các hoạt động vui chơi, làm việc, học tập hàng ngày.
Giúp nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa
Nhờ lượng chất xơ cao, nếp cẩm giúp ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, táo bón, đau bụng và các triệu chứng bệnh lý khác của hệ tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, hoạt động tốt hơn.
Ngũ cốc yến mạch nếp cẩm Sunrise với hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng
Tham khảo thêm :
- Dưỡng chất Anthocyanin là gì ?
- Lợi ích của đu đủ đối với sức khỏe ?
- Ăn nho khô có tốt không ?
- Yến mạch trái cây dinh dưỡng là gì ?
- Những lợi ích không ngờ của kẹo chanh muối Himalaya
- Lợi ích của chất xơ đối với cơ thể con người
Gạo nếp cẩm giúp bảo vệ và làm đẹp da
Đặc trưng của gạo nếp cẩm – nếp than là nó chứa nhiều vitamin E trong lớp màng đen bao phủ bên ngoài, vì thế loại gạo này có khả năng làm đẹp da, bổ sung độ ẩm cho da, giúp trẻ hóa làn da.
Gạo nếp cẩm khi được xay nhuyễn thành bột để đắp mặt nạ sẽ giúp cải thiện tình trạng viêm nhiễm của làn da, hấp thu dầu nhờn trên da mặt, giúp đánh bay mụn trứng cá, tẩy tế bào chết, se nhỏ lỗ chân lông trên da và làm sáng da một cách tự nhiên.
Allantoin là một loại dưỡng chất có trong thành phần dinh dưỡng của gạo nếp cẩm – nếp than có đặc tính làm giảm triệu chứng viêm sưng, do đó đã được sử dụng để hỗ trợ quá trình làm lành vết thương, ngăn ngừa sẹo trên da.
Qua bài viết trên đây, chắc hẳn các bạn đã thấy được những lợi ích rất tốt của gạo nếp cẩm - nếp than đối với sức khỏe rồi phải ko ? Bạn hãy lựa chọn cho mình những sản phẩm có bổ sung nếp cẩm - nếp than để tăng cường sức khỏe hơn nhé.
Ăn gạo nếp cẩm có béo không, có tốt không? Có lẻ là thắc mắc của khá nhiều người bởi đây là loại gạo được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Và để biết gạo nếp cẩm ăn có mập không thì mời các bạn hãy cùng resmart.vn đi tìm hiểu về loại gạo này ở bài viết dưới đây. Mời bạn cùng đọc!
Thông tin gạo nếp cẩm
Gạo nếp cẩm là gì?
Gạo nếp cẩm hay còn gọi gạo nếp than, là các loại gạo thuộc loài Oryza Sativa L. Gạo nếp cẩm có màu đen sẫm và khi nấu chín sẽ chuyển sang màu tím sẩm. Nếu gạo nếp cẩm nấu chín có màu tím càng sẫm màu chứng tỏ hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là lượng anthocyanin cao.
So với các loại gạo khác, nếp cẩm có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và chất béo cao hơn 20%. Không chỉ thế, nó còn chứa tới tám loại axit amin cùng carotene và các nguyên tố vi lượng cần thiết. Trong gạo nếp cẩm chứa chất xơ, chất chống oxy hóa tương đương với quả việt quất hay quả mâm xôi, đặc biệt là nguồn vitamin E phong phú. Gạo nếp cẩm thường sử dụng để làm món sữa chua nếp cẩm, nấu cháo, bánh tráng miệng, mỳ sợi nếp cẩm…
Gạo nếp cẩm bao nhiêu 1kg?
Hiện nay, giá gạo nếp cẩm trên thị trường có sự chênh lệch khác nhau, tuỳ vào mỗi cửa hàng mà có giá cao thấp. Tuy nhiên, giá gạo nếp giao động thường từ 39.000đ – 50.000đ 1kg, bạn nên chọn cho mình loại gạo nếp cẩm ngon chất lượng với giá tốt nhất. Nếu bạn mua với số lượng lớn hơn thì có thể sẽ mua được với giá thấp hơn.
Và để mua được gạo nếp cẩm ngon, chất lượng thì nên dựa trên hình thực của hạt gạo. Nếu hạt gạo có dạng mẫy tròn, có màu tím sẫm màu đậm, không bị gãy thì đó chắc chắn là gạo nếp cẩm chất lượng. Và tránh mua những hạt gạo bị gãy, có mùi lạ hoặc có màu lạ nhé.
Mua gạo nếp cẩm ở đâu chất lượng?
Để tìm mua gạo nếp cẩm không quá khó, bạn có thể tìm mua tại các siêu thị, trung tâm thương mại, mua sắm, các gian hàng bán gạo… Những nơi này thường cung cấp gạo nếp cẩm Điện Biên chính gốc, đảm bảo nơi sản xuất, hạn sử dụng và an toàn. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng, đại lý bán gạo lớn, uy tín trên thị trường.
Resmart là một trong những cửa hàng chuyên cung cấp gạo nếp cẩm Điện Biên mọi người có thể ghé thăm. Không chỉ vậy, cửa hàng còn chuyên cung cấp các loại gạo thượng hạn nhất như gạo ST21, ST24, ST25, đặc biệt phân phối sỉ lẻ trên toàn quốc. Resmart cam kết gạo thật, bao ngon, luôn nói không với hàng nhái, kém chất lượng và chất bảo quản, tẩy trắng. Đặc biệt, có giấy tờ kiểm định hợp pháp rõ ràng, đảm bảo mang đến cho mọi người hạt gạo thơm ngon, chất lượng nhất.
Ngoài ra, cửa hàng Resmart chuyên phân phối gạo sỉ với chiết khấu % cao cùng với nhiều ưu đãi hấp dẫn. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm kiếm địa lý phân phối gạo uy tín, giá tốt thì đến ngay với cửa hàng hoặc liên hệ qua resmart.vn để nhân viên hỗ trợ tư vấn nhé.
Gạo nếp cẩm có phải gạo lứt không?
Có khá nhiều người nhầm lẫn rằng gạo nếp cẩm và gạo lứt là giống nhau, tuy nhiên đây hoàn toàn là 2 loại khác nhau. 2 loại gạo này đều có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng để phân biệt cũng không quá khó, chỉ cần bạn nhận biết qua các đặc điểm dưới đây:
Gạo nếp cẩm:
- Về hình dạng hạt: hạt rất tròn, mẩy, gần giống hạt gạo nếp thông thường.
- Về màu sắc: có 2 màu cơ bản là đỏ đậm và tím sẫm.
- Về độ dẻo khi nấu: rất dẻo, các hạt gạo bám dính vào nhau, chín mềm và mang đặc trưng của gạo nếp.
- Về khả năng nảy mầm: không thể nảy mầm vì đã được loại bỏ lớp vỏ cám và phôi mầm trong quá trình xay xát.
Gạo lứt:
- Về hình dạng: hạt có nhiều hình dạng khác nhau, nếu là gạo lứt nếp thì hạt tròn, gạo lứt tẻ thì hạt thon. Riêng gạo lứt đỏ Điện Biên có hạt khá nhỏ và dài.
- Về màu sắc: màu sắc tùy thuộc vào loại gạo lứt. Gạo lứt đỏ Điện Biên có màu đỏ. Các loại gạo lứt thông thường thì có màu hơi vàng, nhìn thấy rõ vỏ cám và phôi mầm. Ngoài ra còn có một loại là gạo lứt có màu đen rất hiếm.
- Về độ dẻo khi nấu:kể cả là gạo lứt tẻ hay gạo lứt nếp thì độ dẻo cũng không được như hạt gạo thông thường. Khi ăn có cảm giác cứng, phải nhai kỹ mới nuốt được.
- Về khả năng nảy mầm: hoàn toàn có thể nảy mầm nếu được ủ đúng cách do còn giữ nguyên vỏ cám và phôi mầm. Mầm gạo lứt là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Ăn gạo nếp cẩm có béo không?
Gạo nếp không chỉ mang nhiều giá trị dinh dưỡng mà có mùi vị khá kích thích, ăn rất ngon miệng chính vì vậy nó được chế biến thành nhiều món ăn. Nhưng có một điều mà các chị em lo lắng đó là việc ăn gạo nếp cẩm nhiều sẽ tăng cân và câu trả lời chắn chắn là CÓ nhé.
So với các loại gạo nếp thì gạo nếp cẩm có lượng chất béo cao hơn 20% và các khoáng chất tự nhiên. Chính vì vậy, nó trở thành thực vàng trong việc mang đến giá trị sức khoẻ, đặc biệt những ai muốn tăng cân. Đặc biệt, với những người có cơ địa dễ hấp thụ và dễ tăng cân thì gạo nếp cẩm chắc chắn sẽ khiến cân nặng thay đổi nhanh chóng, dẫn đến béo phì.
Không chỉ vậy, gạo nếp cẩm thường làm các món như chè nếp cẩm, sữa chua, bánh ngọt… Nhứng món ăn này thường kết hợp với đường, nước cốt dừa, chính vì vậy mà ăn càng nhiều thì sẽ cân nặng tăng nhanh hơn. Đặc biệt, những cô nàng thích ăn đêm thì con số cân nặng sẽ lên khủng khiếp hơn.
Ăn gạo nếp cẩm như thế nào để không tăng cân?
Gạo nếp cẩm khá giàu chất béo nhưng ngược lại nó cũng chứa nhiều acid amin, dưỡng chất thiết yếu cho sức khoẻ. Do đó, mọi người ăn gạo nếp cẩm một cách khoa học để tốt cho sức khoẻ cũng như cân nặng của mình không bị tăng đột biến.
Đối với các món bánh, chè, sữa chua nếp cẩm khi chế biến nên hạn chế thêm đường, cho lượng đường vừa phải. Sữa chua nếp cẩm là món ăn vặt khá tốt trong việc làm đẹp da, do đó mỗi ngày nên ăn 1 hộp sẽ không khiến bạn tăng cân đâu. Hơn hết, nên ăn gạo nếp cẩm vào buổi sáng hoặc buổi trưa, tránh ăn vào ban đêm sẽ cải thiện được cân nặng.
Và có lẻ một bí mật mà nhiều người không ngờ rằng gạo nếp cẩm còn có thể giảm cân, nếu áp dụng theo cách dưới đây:
Gạo nếp cẩm rang uống giảm cân: tương tự như gạo lứt rang, gạo nếp cẩm rang cũng là thức uống đầy dinh dưỡng nhưng giúp giảm cân tốt.Mỗi ngày dùng 100g gạo nếp cẩm rang cho vào nồi, nấu với 2 lít nước và 5g muối. Đun lửa nhỏ, đậy kín vung đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp. Đổ nước qua rây để lấy nước gạo nếp cẩm rang, đổ bỏ bã. Nước này có thể dùng thay nước lọc, nhưng chỉ dùng uống trong ngày, không được để sang hôm sau.
Giảm cân với giấm gạo nếp cẩm: món này khá tốn thời gian chế biến tuy nhiên nếu bạn đang muốn giảm cân thì không nên bỏ qua. Bạn nấu cơm gạo nếp cẩm chín sau đó trải cơm ra mâm cho nguội và trộn đều với men rượu và bỏ hủ tinh đậy kín. Sau 1 tuần nếp cẩm sẽ lên men, lấy toàn bộ cơm và nước ra cho vào nồi nấu sôi. Cuối cùng dùng khăn xô lọc nước, bỏ phần bả thu được phần nước chính là giấm gạo nếp cẩm và cho vào hủ thuỷ tinh cất trong tủ lạnh. Mỗi ngày nên dùng 1 muỗng giấm gạo nếp cẩm sau bữa ăn sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả nhé.
Ăn gạo nếp cẩm có tốt không?
Theo đông y, gạo nếp cẩm có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, hạy bị ra mồ hôi trộm, bị tiêu chảy, giúp chữa viêm loét dạ dày, tá tràng, đặc biệt gạo nếp cẩm cũng rất tốt giúp bổ máu huyết và tim mạch. Chính vì vậy, mà gạo nếp cẩm được đánh giá cao, cực kỳ tốt cho sức khoẻ. Hơn hết, gạo nếp cẩm còn có một số tác dụng vượt trội như:
Tốt cho phụ nữ sau sinh: Vì chứa nhiều protein, canxi, sắt, kẽm, acid amin, hàm lượng dinh dưỡng cao chính vì vậy nó là món ăn cực kỳ tốt cho bà mẹ mới sinh dậy. Vừa bổ sung đầy đủ dinh dưỡng lại còn giúp cho dạ dày bà mẹ bỉm sữa hoạt động tốt, cơ thể lưu thông khí huyết, chống suy nhược và đặc biệt tăng lượng sữa dồi dào cho bé ti. Tuy nhiên, mẹ bỉm sữa nên ăn gạo nếp cẩm vào buổi sáng hoặc ban ngày tránh ăn ban đêm dẫn đến khó tiêu nhé.
Tốt cho tim mạch: các chuyên gia đánh giá gạo nếp cẩm rất tốt cho tim mạch, những người bị cao huyết áp. Đặc biệt là rượu nếp cẩm, có chứa chất lovastatine và ergosterol có khả năng tái tạo mạch máu, phòng tránh tai biến tim mạch. Ngoài ra, các chất phytochemical trong gạo nếp cẩm cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể.
Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: thành phần dinh dưỡng gạo nếp cẩm cao, vì vậy giúp làm sạch gan, đào thải lượng độc tố tích tụ trong cơ thể ra ngoài. Đặc biệt là chất chống oxy hóa sẽ hỗ trợ quá trình giải độc, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm đáng kể tình trạng viêm nhiễm.
Đẹp da: các acid amin, vitamin và khoáng chất tự nhiên là thành phần quan trọng nuôi dưỡng da chắc khoẻ. Hơn hết, rượu nếp cẩm, giấm nếp cẩm còn giúp việc giảm cân tuyệt vời được nhiều người sử dụng. Đặc biệt, bạn muốn sở hữu làn da trắng hồng, mịn màng thì sử dụng rượu nếp cẩm giã nhuyễn đắp mặt, hoặc kết hợp với sữa, trứng gà sẽ cải thiện làn da hiệu quả tối đa.
Hi vọng với nội dung bài viết trên giúp mọi người gỡ bỏ thắc mắc ăn gạo nếp cẩm có béo không, đồng thời hiểu rõ hơn những tác dụng của gạo này đối với sức khoẻ. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết!