Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không ăn trong một ngày? Câu trả lời có vẻ tương đối đơn giản, nhưng nhịn ăn trong 24 giờ còn gây ra hiệu ứng phức tạp hơn.
Nhịn ăn là một phần lâu đời của nhiều truyền thống tôn giáo, bao gồm lễ Yom Kippur của đạo Do thái và Ramadan của đạo Hồi. Một kiểu nhịn ăn được gọi là nhịn ăn không liên tục cũng đã thành một công cụ giảm cân phổ biến.
Nhiều nghiên cứu đã xem xét lợi ích và nguy cơ của việc bỏ ăn trong một ngày, bao gồm cả tác dụng của nó đối với giảm cân.
Điều gì sẽ xảy ra trong khi nhịn ăn?
Các nghiên cứu cho thấy nhịn ăn có thể giúp giảm cân.
Dù có nhịn ăn hay không, cơ thể bạn vẫn cần năng lượng. Nguồn năng lượng chính của cơ thể là một loại đường gọi là glucose, thường có nguồn gốc từ carbohydrate, bao gồm ngũ cốc, các sản phẩm sữa, trái cây, một số loại rau, đậu và thậm chí cả đồ ngọt.
Gan và cơ bắp lưu trữ glucose và giải phóng nó vào máu bất cứ khi nào cơ thể cần.
Tuy nhiên, trong thời gian nhịn ăn, quá trình này thay đổi. Sau khoảng 8 giờ nhịn ăn, gan sẽ sử dụng lượng glucose dự trữ cuối cùng của nó. Tại thời điểm này, cơ thể bước vào trạng thái gọi là gluconeogenesis [tân tạo glucose], đánh dấu sự chuyển tiếp của cơ thể vào mô hình nhịn ăn.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gluconeogenesis làm tăng lượng calo mà cơ thể đốt cháy. Khi không có carbohydrat, cơ thể tạo ra đường glucose của chính nó bằng cách sử dụng chủ yếu là chất béo.
Cuối cùng, cơ thể cũng cạn kiệt nguồn năng lượng này. Chế độ nhịn ăn sau đó trở thành chế độ đói ăn nghiêm trọng hơn.
Lúc này, chuyển hóa của cơ thể chậm lại, và nó bắt đầu tiêu hao các mô cơ để lấy năng lượng.
Mặc dù là một thuật ngữ nổi tiếng trong văn hóa ăn kiêng, chế độ đói ăn thực sự chỉ xảy ra sau vài ngày nhịn đói liên tục hoặc thậm chí cả tuần không ăn.
Vì vậy, đối với những người ăn uống sau 24 giờ nhịn ăn thì thường là an toàn để không ăn gì trong cả một ngày trừ khi có điều kiện sức khỏe khác không cho phép.
Nhịn ăn có thể thúc đẩy giảm cân không?
Có vẻ như nhịn ăn có thể giúp giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã nói rõ điều này không đúng với tất cả mọi người.
Các kế hoạch ăn uống phổ biến bao gồm thời gian nhịn ăn 12 giờ hoặc 16 giờ, cũng như nhịn ăn 24 giờ. Một số chế độ ăn kiêng yêu cầu mọi người chỉ uống nước trong thời gian nhin ăn, trong khi một số khác cho phép uống bất kỳ đồ uống nào không có calo.
Nhịn ăn không phải lúc nào cũng tốt hơn các phương pháp giảm cân khác, bao gồm giảm ít một trong lượng calo hàng ngày.
Trong một nghiên cứu gần đây, những người béo phì nhịn ăn không liên tục trong 12 tháng giảm cân nhiều hơn một chút so với những người ăn kiêng theo cách truyền thống, nhưng kết quả không có ý nghĩa thống kê.
Các giới hạn của nhịn ăn có vẻ ít liên quan đến tác động thực thể hơn là cách nó phù hợp với một lối sống nhất định.
Ví dụ, nghiên cứu nói trên cũng cho thấy những người nhịn ăn dễ từ bỏ nỗ lực giảm cân hơn những người ăn kiêng theo cách truyền thống, chẳng hạn như đếm calo. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc nhin ăn có thể khó duy trì theo thời gian hơn.
Một mối lo ngại khác là ăn uống thả phanh sau khi nhịn ăn. Một số chuyên gia về nhịn ăn đồng ý rằng thành công giảm cân rất dễ bị hủy hoại bởi việc ăn uống vô độ sau một htowif gian nhịn ăn.
Những ngày nhịn ăn cũng có thể mang lại cảm giác an toàn sai lầm, khiến mọi người bỏ qua những thói quen ăn uống lành mạnh vào những ngày không nhịn ăn.
Các hiệu ứng khác của nhịn ăn
Cũng như giúp giảm cân, không ăn trong một ngày có thể có những lợi ích sức khỏe khác.
Nghiên cứu cho thấy thỉnh thoảng nhịn ăn 24 giờ có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
Một số bằng chứng từ nghiên cứu trên động vật cho thấy nhịn ăn có thể giúp chống lại một số loại ung thư hoặc thậm chí giúp bảo vệ trí nhớ.
Uống nước
Uống nhiều nước có thể giúp kiềm chế cơn đói.
Uống đủ nước là tối cần thiết để duy trì sức khỏe hàng ngày, cho dù bạn có nhịn ăn hay không.
Nhiều cơ quan y tế khuyên bạn nên uống 8 ly nước, mỗi ly 240ml [khoảng 2 lít] nước mỗi ngày.
Trừ khi tôn giáo cấm làm việc này, một người có thể tận dụng việc nhịn ăn bằng cách uống nhiều nước để giúp kiềm chế cơn đói.
Khi nhịn ăn trong 24 giờ, một số người thường uống các loại đồ uống khác như trà, cà phê đen hoặc đồ uống có đường không có calo.
Nguy cơ
Mặc dù nói chung là an toàn, một ngày không ăn có thể gây nguy hiểm cho một số người, bao gồm:
• người mắc bệnh tiểu đường
• những người có tiền sử rối loạn ăn uống
• những người sử dụng thuốc phải uống cùng với thức ăn
• trẻ em và thanh thiếu niên
• phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú
Cách an toàn nhất để kết thúc thời gian nhịn ăn
Có nhiều cách để kết thúc thời gian nhịn ăn một cách an toàn:
• Uống nước: Điều này đặc biệt quan trọng nếu hoàn cảnh khiến bạn không được uống nước trong thời gian nhịn ăn.
• Ăn bữa nhỏ: Ăn một bữa lớn ngay lập tức sau khi nhịn ăn có thể gây quá sức cho hệ tiêu hóa.
• Nhai kỹ thức ăn: Nhai mỗi miếng ít nhất 30 lần.
• Ăn thực phẩm đã nấu chín: Chọn các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, chẳng hạn như rau nấu chín thay cho rau sống.
• Tránh thử nghiệm: Thử thức ăn mới sau khi nhịn ăn có thể làm cho quá trình tiêu hóa trở nên khó khăn hơn và có thể khiến bạn cảm thấy khó chịu.
Tóm lại
Nhịn ăn cả ngày nói chung là an toàn và có thể có lợi theo nhiều cách, bao gồm như một công cụ giảm cân.
Nhịn ăn không giúp giảm cân nhiều hơn các phương pháp thông thường khác và có thể khó tuân thủ trong thời gian dài.
Nếu định nhịn ăn vì lý do sức khỏe, điều quan trọng là bạn phải làm điều đó một cách an toàn và không lâu hơn thời gian cần thiết. Nhịn ăn dài ngày khiến cho cơ thể bị đói các chất dinh dưỡng thiết yếu và có thể gây ra nhiều biến chứng.
Chúng tôi hiểu rằng đây là thời điểm lo lắng cao độ. Chúng tôi muốn giúp hỗ trợ quý vị vượt qua quá trình này.
Có thể mất một đến hai ngày để nhận kết quả xét nghiệm của quý vị, mặc dù kết quả xét nghiệm có thể có sớm hơn.
Vui lòng đừng liên hệ với khoa cấp cứu, phòng khám hoặc phòng thí nghiệm về kết quả xét nghiệm.
Đánh giá trước phẫu thuật Một thành viên của nhóm phẫu thuật sẽ xem xét kết quả của quý vị và liên hệ với quý vị nếu cần. Vui lòng duy trì cách ly cho đến ngày phẫu thuật để giảm nguy cơ nhiễm COVID-19.
eCare Đây là cách nhanh nhất để nhận kết quả của quý vị. Kết quả sẽ được tải lên eCare tại mychart.uwmedicine.org trong vòng một tiếng sau khi được đăng lên trong hệ thống của chúng tôi. Quý vị có thể nhận được kết quả của quý vị trước khi chúng tôi có thể liên hệ với quý vị.
QR Code Nếu quý vị nhận được nhãn mã QR, quý vị có thể xem kết quả của quý vị tại securelink.labmed.uw.edu. Quý vị sẽ không nhận được thông báo cho quý vị biết khi kết quả đã có để xem, nhưng quý vị có thể truy cập trang mạng nhiều lần nếu quý vị muốn kiểm tra tình trạng xét nghiệm của mình.
Đừng trở lại đi làm hoặc các hoạt động thường xuyên của quý vị bên ngoài nhà. Ở nhà ngoại trừ để được chăm sóc y tế. Thực hiện theo các hướng dẫn để cách ly ở nhà bên mặt sau.
Tôi có thể liên hệ với ai nếu có câu hỏi?
Hãy gọi 206-520-8700 cho bất kỳ câu hỏi nào về COVID-19 hoặc nếu các triệu chứng của quý vị đang tệ hơn. Vui lòng đợi ít nhất 48 tiếng để hoàn thành kết quả trước khi liên hệ với chúng tôi về kết quả của quý vị.
Nếu không có nhãn dán ở đây, nơi thử nghiệm của quý vị hiện không sử dụng nhãn mã QR.
Nếu kết quả xét nghiệm của quý vị là dương tính [được phát hiện], điều này có nghĩa là virút corona mới [SARS-CoV-2] gây ra COVID-19 đã có trong mẫu thử nghiệm của quý vị. Điều trị COVID-19 không cần dùng kháng sinh. Nếu các triệu chứng của quý vị nói chung là nhẹ và ổn định, vui lòng tự cách ly tại nhà. Nếu nó trở nên khó thở, liên hệ với bác sĩ của quý vị càng sớm càng tốt.
Bước tiếp theo:
- Ở nhà ngoại trừ để được chăm sóc y tế.
- Thực hiện theo các hướng dẫn cách ly ở nhà bên mặt sau.
- Gọi trước khi đến bác sĩ hoặc bệnh viện.
Khi nào việc tự cách ly ở nhà có thể chấm dứt?
Quý vị nên tự cô lập trong 10 ngày hoặc 72 tiếng sau khi các triệu chứng của quý vị đã hoàn toàn hết, tùy theo cái nào kéo dài hơn. Ví dụ, nếu tất cả các triệu chứng trở nên tốt hơn sau hai ngày, quý vị nên tiếp tục cách ly trong 10 ngày. Nếu các triệu chứng của quý vị trở nên tốt hơn sau 10 ngày, quý vị nên tiếp tục cách ly trong 13 ngày.
Nếu kết quả xét nghiệm của quý vị là không có kết luận, điều này có nghĩa là virút corona mới [SARS-CoV-2] gây ra COVID-19 có thể có trong mẫu thử nghiệm của quý vị. Kết quả xét nghiệm không có kết luận được xử lý giống như kết quả xét nghiệm dương tính.
Nếu quý vị đã thử nghiệm âm tính [không được phát hiện], thì rất khó có khả năng quý vị có COVID-19. Một số virút đường hô hấp có thể gây ra các triệu chứng giống như của quý vị, bao gồm cảm lạnh hoặc cúm thông thường.
Bước tiếp theo:
- Ở nhà trong lúc quý vị cảm thấy bị bệnh.
- Theo dõi các triệu chứng của quý vị và liên hệ với bác sĩ nếu chúng trở nên tệ hơn.
- Nếu quý vị có câu hỏi, hãy liên hệ với bác sĩ của quý vị.
Khi nào việc tự cách ly ở nhà có thể chấm dứt?
Quý vị vẫn có thể lây nhiễm trong khi có các triệu chứng, vì vậy quý vị không nên quay lại làm việc hoặc làm các hoạt động thường xuyên cho đến 24 tiếng sau khi các triệu chứng của quý vị cải thiện hoàn toàn. Ví dụ, nếu quý vị cảm thấy trở lại bình thường vào thứ ba, quý vị nên tiếp tục cách ly cho đến thứ tư.
Chúng tôi khuyên quý vị nên ở trong nhà và giảm thiểu tiếp xúc với người khác để tránh lây lan bệnh này.
Ở nhà ngoại trừ để được chăm sóc y tế. Đừng đi đến chỗ làm, trường học hoặc khu vực công cộng. Tránh sử dụng phương tiện giao thông công cộng, đi xe chung hoặc taxi.
Tách mình khỏi những người khác trong nhà càng nhiều càng tốt. Ở trong một căn phòng cụ thể và tránh xa những người khác trong nhà của quý vị càng nhiều càng tốt. Sử dụng phòng tắm riêng nếu có thể.
Rửa tay thường xuyên. Rửa tay thường xuyên bằng xà phòng và nước ít nhất 20 giây. Nếu không có xà phòng và nước, hãy làm sạch tay bằng chất khử trùng tay chứa cồn có chứa ít nhất 60% cồn, phủ lên tất cả các bề mặt của bàn tay và chà xát chúng với nhau cho đến khi chúng cảm thấy khô. Tránh chạm vào mắt, mũi và miệng bằng tay không rửa sạch.
Không chia sẻ đồ gia dụng với người khác trong nhà của quý vị. Điều này bao gồm chia sẻ bát đĩa, ly uống nước, cốc, dụng cụ ăn uống, khăn hoặc giường. Sau khi sử dụng những vật dụng này, chúng nên được rửa kỹ bằng xà phòng và nước.
Thường xuyên làm sạch tất cả các bề mặt được chạm vào nhiều. Điều này bao gồm quầy, máy tính bảng, tay nắm cửa, đồ đạc trong phòng tắm, nhà vệ sinh, điện thoại, bàn phím, máy tính bảng và bàn cạnh giường ngủ. Ngoài ra, làm sạch bất kỳ các bề mặt nào có thể có máu, phân hoặc chất dịch cơ thể trên chúng. Sử dụng bình xịt hoặc khăn lau làm sạch dành cho nhà ở, theo hướng dẫn trên nhãn.
Che miệng khi ho và hắt hơi thì dùng khăn giấy, mặt nạ hoặc bên trong khuỷu tay. Vứt khăn giấy đã sử dụng vào thùng rác có lót bao ni-lông; rửa tay ngay bằng xà phòng và nước ít nhất 20 giây hoặc làm sạch tay bằng dung dịch rửa tay có chứa cồn có chứa ít nhất 60% cồn. Xà phòng và nước nên được sử dụng nếu bàn tay thấy bẩn rõ ràng.
Khi tìm kiếm sự chăm sóc tại một cơ sở chăm sóc sức khỏe:
- Tìm kiếm sự chăm sóc y tế nhanh chóng nếu bệnh của quý vị bị nặng hơn [ví dụ, khó thở].
- Khi có thể, hãy gọi cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi đến.
- Đeo khẩu trang trước khi vào cơ sở.
- Nếu có thể, hãy đeo khẩu trang trước khi xe cứu thương hoặc nhân viên y tế đến.
- Các bước này sẽ giúp văn phòng của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe ngăn ngừa những người khác không bị lây nhiễm hoặc tiếp xúc.