Quản trị nhà hàng khách sạn cần học những gì

Ngành Quản trị nhà hàng, khách sạn học những gì?

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch kéo theo đó là lĩnh vực quản trị nhà hàng khách sạn ngày càng hút nhân lực. Môi trường làm năng động, chuyên nghiệp, mang tính quốc tế cùng mức lương hấp dẫn luôn làm “say mê” các bạn trẻ yêu thích khám phá lĩnh vực nghề nghiệp mang tính đẳng cấp này. Trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn đã và đang đào tạo và cung cấp nguồn nhân lực hàng năm về lĩnh vực quản trị nhà hàng khách sạn cho khu vực thành phố Hồ Chí Minh nói riêng cũng như các tỉnh trên cả nước nói chung.

Quản trị nhà hàng khách sạn là gì?

Được hiểu tổng thể thì quản trị nhà hàng khách sạn là quản lý và tổ chức các hoạt động của nhà hàng, khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý bao gồm các công việc: lên kế hoạch làm việc cụ thể, khoa học cho từng bộ phận và phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện đúng kế hoạch; lập các báo cáo kết quả tài chính, lập ra quy tắc trong việc quản lý nhân sự, quản lý tỷ lệ phòng bán ra và phòng còn trống, quản lý việc chế biến thực phẩm…

Quản trị nhà hàng khách sạn làm việc gì?

Với hành trang nghề nghiệp vững chắc cùng vốn kỹ năng, ngoại ngữ nổi trội, sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng khách sạn của Trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn có rất nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn tại các nhà hàng, khách sạn, resort trong và ngoài nước với các vị trí từ chuyên viên, trưởng nhóm, quản lý bộ phận, giám đốc điều hành. Người quản lý nhà hàng khách sạn sẽ lập ra các quy tắc trong quá trình quản lý từng bộ phận của nhà hàng, khách sạn từ lễ tân, buồng đến ẩm thực, sự kiện, lập các báo cáo kết quả tài chính, các bản thu – chi liên quan đến hoạt động chung của nhà hàng, khách sạn…Người làm tốt công việc quản trị nhà hàng, khách sạn còn là người có khả năng giao tiếp, nhanh nhạy để xử lý những tình huống bất ngờ. Bên cạnh đó, quản trị nhà hàng, khách sạn còn đòi hỏi khả năng tổ chức để lên kế hoạch làm việc hiệu quả, cụ thể cho các bộ phận và đôn đốc, phân công nhân viên thực hiện đúng kế hoạch đề ra.

Hiện nay, Quản trị nhà hàng, khách sạn là một ngành học chủ chốt, đóng vai trò quan trọng góp phần phát triển ngành du lịch của Việt Nam.

Ngành Quản trị nhà hàng, khách sạn học những gì?

Theo học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn, sinh viên được tiếp nhận các kiến thức bổ ích liên quan đến du lịch, quản trị kinh doanh, văn hóa các vùng miền và các nước, luật lưu trú,… nhằm đáp ứng được nền tảng của ngành. Ngoài những kiến thức cơ bản, sinh viên ngành quản trị nhà hàng khách sạn được đào tạo về  nghiệp vụ quản lý nhà hàng, khách sạn dựa trên các tiêu chuẩn của ngành. Bên cạnh đó, nắm vững những kiến thức chuyên sâu, hiện đại về công tác quản lý, tổ chức các hoạt động kinh doanh của khách sạn, các kỹ năng tác nghiệp và phương pháp vận dụng nghệ thuật ứng xử trong hoạt động thực tiễn, phù hợp với các điều kiện môi trường cụ thể.. Đặc biệt, tại Trường Cao đẳng Đại Việt Sài Gòn, sinh viên còn được chú trọng đào tạo ngoại ngữ, được rèn luyện thêm kỹ năng quản lý, kỹ năng giao tiếp trong xã hội và trong kinh doanh, kỹ năng làm việc nhóm, giải quyết vấn đề… Ngoài ra, sinh viên còn được tham gia vào các chương trình thực tập, kiến tập tại các khách sạn lớn tại Tp.HCM, khu du lịch lớn…giúp cho các bạn dần làm quen với môi trường thực tế.

Ngành Quản trị nhà hàng khách sạn yêu cầu những gì?

Quản trị nhà hàng khách sạn được đánh giá là lĩnh vực có nhu cầu tuyển dụng ngày càng tăng, đặc biệt trong bối cảnh Việt Nam phát triển mạnh về du lịch. Nguồn nhân lực ngành đang trở nên trẻ hóa để phù hợp với xu thế chung của ngành nghề nên Quản trị nhà hàng khách sạn sẽ là ngành học dành cho những bạn trẻ năng động với mơ ước có được công việc trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp quốc tế. Bạn có thực sự phù hợp với ngành Quản trị nhà hàng khách sạn hay không? đi tìm lời giải đáp cho câu hỏi ngành Quản trị nhà hàng khách sạn yêu cầu những gì? Học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn cần những tố chất nào? sẽ là nền tảng giúp các bạn tự tin hơn khi lựa ngành này để khởi nghiệp. Để thành công với ngành bạn cần có những tố chất sau:

1. Có vốn hiểu biết về văn hóa – xã hội sâu rộng: học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn đòi hỏi bạn phải am hiểu và có kiến thức về văn hóa, ẩm thực, tâm lý, truyền thống, con người, … của Việt Nam và các nước trên thế giới. Am hiểu được kiến thức ấy, bạn sẽ dễ dàng hiểu được tâm lý khách hàng và tạo cho khách hàng sự hài lòng nhất về dịch vụ của nhà hàng, khách sạn.

2. Tự tin, năng động, giao tiếp tốt, nhiệt tình và nhạy bén: trở thành một người điều hành, quản trị nhà hàng khách sạn, phần lớn công việc của bạn là giao tiếp với nhiều người không chỉ là khách hàng mà còn những bộ phận bạn đang quản lý, với đặc thù công việc này đòi hỏi bạn phải biết nắm bắt tâm lý khi giao tiếp, thân thiện, linh hoạt để xử lý kịp thời những vấn đề phát sinh trong công việc, đây những tố chất vô cùng quan trọng trong nghề.

3. Có năng khiếu tổ chức, quản lý và sắp xếp công việc: công việc của một người quản trị là lập kế hoạch, đề ra chiến lược cụ thể để điều hành, đôn đốc từng bộ phận và nhân viên có liên quan đến hệ thống khách sạn hoàn thành công việc đúng tiến độ. Do đó, bạn cần có khả năng tổ chức để các bộ phận và nhân viên làm việc một cách hiệu quả và khoa học nhất.

4. Cẩn thận, tỉ mỉ, chu đáo và chỉn chu về ngoại hình: để mang đến sự hài lòng nhất cho khách hàng đến từ các quốc gia khác nhau, bạn phải hết sức tinh ý và thấu hiểu mọi mong muốn và yêu cầu của khách hàng từ sự sắp xếp, bày trí tại nhà hàng và trong khách sạn từ bàn ăn, phòng ở đến các dịch vụ khác. Trở thành một nhà quản trị nhà hàng khách sạn, bạn chính là bộ mặt của một hệ thống vì thế dù trong bất cứ tình huống nào bạn cũng cần có phong thái của người làm dịch vụ: sang trọng và lịch thiệp.

5. Chịu được áp lực công việc: thật vậy, làm việc trong lĩnh vực quản trị nhà hàng khách sạn yêu cầu bạn phải đối mặt với nhiều vấn đề phát sinh và làm cách nào để giải quyết những vấn đề đó một cách tốt nhất, đòi hỏi người làm quản trị nhà hàng, khách sản phải chịu được áp lực công việc cao, biết cách giải tỏa bản thân mà không ảnh hưởng đến công việc chung.

6. Khả năng ngoại ngữ tốt: đây là một tố chất vô cùng quan trọng và không thể thiếu khi theo học ngành Quản trị nhà hàng khách sạn. Biết được nhiều ngoại ngữ bạn càng có ưu thế trong công việc vì khách hàng của bạn là những người đến từ những quốc gia khác nhau, có khả năng ngoại ngữ tốt sẽ giúp bạn giao tiếp tốt với khách hàng. Với xu thế nền kinh tế ngày càng hội nhập thì việc thành thạo tiếng Anh sẽ là cơ hội tốt để bạn tiếp cận với công việc này một cách nhanh và cạnh tranh.

Tóm lại, việc xác định những tố chất cần có của một người học quản trị nhà hàng khách sạn thông qua câu hỏi ngành Quản trị nhà hàng khách sạn yêu cầu những gì? là một bước quan trọng để lựa chọn ngành nghề và có hướng đi phù hợp cho bản thân. Qua đó, bạn sẽ có sự chuẩn bị thật tốt ngay từ bây giờ nhằm hoàn thiện thêm các kỹ năng để trở thành nhà quản trị nhà hàng khách sạn chuyên nghiệp.

KHOA KINH TẾ - DU LỊCH