Bơ magarine thường được coi là một sản phẩm thay thế cho bơ động vật với sự khác biệt về thành phần và hương vị để sử dụng cho những mục đích khác nhau.
- Magarine: thường gọi là bơ thực vật, nguyên liệu chủ yếu là dầu thực vật, hương vị nhẹ nhàng, chất bơ mềm mịn.
- Bơ động vật: nguyên liệu chủ yếu là sữa bò và có hương vị béo ngậy, chất bơ có khá đặc.
Thậm chí đã từng có giai thoại kể rằng hoàng đế Napoleon là người đã tạo ra bơ thực vật để thay thế cho bơ động vật. Và thị trường hiện nay sở hữu vô số loại bơ magarine mang hương vị ngon không kém và có thể thay thế cho loại bơ động vật khan hiếm.
Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu cho bạn những điểm cần lưu ý khi chọn mua bơ magarine.
Lựa Chọn Dựa Theo Mục Đích Sử Dụng
Bơ magarine được chia thành 2 loại là “bơ thực vật nguyên chất [magarine]” với hàm lượng chất béo trên 80% và “bơ thực vật chất béo dạng phết [fat spread]” với tỷ lệ chất béo dưới 80%.
Bơ Magarine Nguyên Chất Đa Năng Dùng Để Nướng Bánh Và Làm Đồ Ngọt
Bơ magarine nguyên chất có vị nhẹ, kết cấu mềm, dễ phết lên bánh mì hơn bơ động vật và dễ tan chảy khi cần làm thành phần cho bánh ngọt. Ngoài ra, tùy theo nguyên liệu như như dầu ngô, dầu hạt cải, dầu cây rum, dầu đậu nành, dầu cọ và dầu hạt bông mà hương vị của từng loại sản phẩm cũng sẽ khác nhau. Bạn có thể tham khảo thêm qua các thông tin về hương vị, đặc điểm của từng loại dầu thực vật nguyên liệu ngay dưới đây.
- Dầu ngô: đem lại mùi vị thơm và đậm đà.
- Dầu hạt cải: tỷ lệ acid oleic cao, dễ ăn, khó bị oxi hoá và hỏng vị.
- Dầu cây rum: màu nhạt, không mùi, không đắng, không ngán, vị thanh và nhiều vitamin E.
- Dầu đậu nành: có hương vị đậm đà độc đáo.
- Dầu cọ: có vị thanh, khó bị oxi hoá và hỏng vị.
- Dầu hạt bông: hương vị tinh tế, dễ chịu, giàu vitamin E.
Chuyên Gia Nghiên Cứu Ẩm Thực & Bánh MìKazuya Ogiyama
Điểm khác biệt giữa hai loại bơ là bơ động vật được làm từ dầu động vật còn bơ magarine được làm từ dầu thực vật. Khi được dùng làm nguyên liệu cho bánh mì, lớp bơ thực vật cũng sẽ giúp thành phẩm trở nên nhẹ hơn.
Bơ Magarine Chất Béo Dạng Phết Có Thể Kết Hợp Nhiều Hương Vị
Ưu điểm hạn chế về lượng chất béo của kiểu bơ thực vật này được phát huy khi có thể kết hợp với cả những nguyên liệu như trái cây, chocolate, v.v., phù hợp cho những ai thích thưởng thức sự kết hợp của nhiều hương vị. So với loại nguyên chất, bơ magarine chất béo dạng phết sở hữu ít chất béo, nhiều nước và khó bị nung chảy.
Chú Ý Đến Hàm Lượng Acid Béo Chuyển Hóa
Do chất béo chuyển hóa có thể làm tăng Cholesterol xấu trong cơ thể và gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, những người quan tâm đến sức khoẻ cần chú ý đến tỷ lệ này trong bơ magarine. Trong những năm gần đây, có rất nhiều ý kiến cho rằng việc nạp quá nhiều loại acid béo này vào cơ thể sẽ gây ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vì vậy, các nhà sản xuất cũng đang phát triển những sản phẩm có hàm lượng acid béo chuyển hóa thấp chỉ 0,04g / 100g hoặc gần như không có.
Tổ chức Y tế Thế giới [WHO] cũng đưa ra lời khuyên là tuy hàm lượng sẽ khác nhau tuỳ vào lứa tuổi hoặc giới tính, nhưng bạn chỉ nên dung nạp khoảng 2g acid béo chuyển hóa cho một ngày [dưới 1% tổng năng lượng]. Vì vậy, hãy kiểm tra hàm lượng chất béo chuyển hoá có trong bảngthành phần dinh dưỡng được in trên bao bì sản phẩm.
Chuyên Gia Nghiên Cứu Ẩm Thực & Bánh MìKazuya Ogiyama
Nếu lo lắng về vấn đề này, bạn cũng có thể dùng bơ động vật. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các nhà sản xuất cũng đang chú ý đến vấn đề hạn chế hàm lượng acid béo trans, nên bạn cũng có thể tìm thấy rất nhiều sản phẩm với tỷ lệ acid béo trans thấp trên thị trường.
Chọn Sản Phẩm Với Nguy Cơ Gây Dị Ứng Thấp, Ít Muối
Bơ magarine là một sản phẩm sẽ được sử dụng hằng ngày như trong bữa sáng. Do đó, những sản phẩm không bao gồm các thành phẩn có thể gây dị ứng dành cho mọi đối tượng hoặc được biểu thị trên bao bì là "không muối" [Unsalted] ngày càng phổ biến trên thị trường. Bạn hãy cân nhắc đến tình trạng cơ thể và sức khoẻ của mình để chọn mua một sản phẩm phù hợp nhé.
Tuy nhiên, phần lớn kiểu sản phẩm này đều có vị thanh nhẹ thay vì đậm đà và nằm ở mức giá thành cao hơn các loại bơ magarine thông thường.
Chuyên Gia Nghiên Cứu Ẩm Thực & Bánh MìKazuya Ogiyama
Những năm gần đây độ phổ biến của thức ăn chay đột nhiên tăng lên rất nhiều. Khi nhắc đến ăn chay, hẳn có rất nhiều bạn nghĩ đến những người hạn chế các thực phẩm làm từ động vật mà chỉ dùng những món ăn làm từ rau, củ, quả. Trên thực tế, thức ăn chay còn là dạng thực phẩm được nhóm người dễ bị dị ứng ưa chuộng. Và khi thực phẩm được đa dạng hóa thêm thì sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.
Lựa Chọn Theo Kiểu Đóng Gói
Bạn có thể tìm thấy sản phẩm đóng hộp nhựa, bao thiếc, gói giấy, tuýp, v.v. hoặc đóng gói riêng theo dung tích, khối lượng nhỏ để bảo đảm vệ sinh và chống oxi hoá, dễ sử dụng. Hãy chọn sản phẩm với kiểu bao bì phù hợp với thói quen sử dụng để bạn có thể dùng hằng ngày mà không gặp khó khăn gì.
Hộp Đựng Ngăn Ngừa Oxy Hóa, Tiện lợi Sử Dụng Mỗi Ngày
Các sản phẩm bơ với thiết kế đóng góp hộp nhựa thường có ưu điểm khối lượng lớn, dễ sử dụng cũng như bảo quản, bạn có thể để bên ngoài hoặc cho vào tủ lạnh tùy thích, phù hợp với những gia đình đông người hay thường xuyên sử dụng. Bơ hộp nhựa đi kèm nắp đậy kín, chặt, hạn chế tình trạng oxi hóa.
Loại Đóng Gói Riêng Lẻ, Thuận Tiện Bảo Quản
Loại bơ được đóng gói theo dung tích, khối lượng nhỏ có ưu điểm gọn nhẹ, dễ mang theo khi ra ngoài như đi học, đi làm hay đi cắm trại, du lịch, v.v. Lượng bơ hạn chế cho phép bạn sử dụng hết trong 1 ~ 2 lần mà không cần tốn công bảo quản. Ngoài ra, những người thường có thói quen dung nạp quá nhiều bơ cũng có thể ăn uống lành mạnh hơn nhờ các khẩu phần đã được chia nhỏ theo tỷ lệ cố định.
Dạng Miếng / Lát, Dễ Làm Bánh
Bơ thực vật rất phù hợp làm bánh sừng bò thơm ngon khó cưỡng và các loại bánh làm từ bột ngàn lớp [puff pastry], giúp vỏ bánh giòn rụm hơn cũng như có giá thành hợp lý. Nếu bạn có ý định sử dụng bơ làm bánh, mybest khuyên bạn nên chọn dạng sản phẩm đã được cắt theo miếng / lát có thể gấp, cuộn dễ dàng.
Phần Cách chọn có hữu ích không?
Top 7 Bơ Thực Vật Magarine ngon nhất hiện nay [Tư vấn mua]
Sau đây mybest xin giới thiệu top 7 bơ thực vật ngon và bán chạy nhất trên các trang thương mại điện tử Việt Nam.
Sản phẩm
Hình ảnh
Giá thấp nhất
Điểm nổi bật
Thông tin chi tiết
Thành phần
Khối lượng tịnh
Bao bì
Hương vị
Chất béo chuyển hóa
1
Tường An
Bơ Margarine Tường An
Đa Dạng Kiểu Hộp, Giá Phải Chăng, Dễ Tìm Mua
Dầu thực vật tinh luyện, nước, Vitamin A, phụ gia thực phẩm v.v.
800 g
Hộp nhựa chữ nhật
Mặn
0 g
2
Upfield
Bơ Magarine Đa Năng Planta
9 Loại Vitamin Thiết Yếu, Phù Hợp Mọi Nhu Cầu Sử Dụng
Dầu thực vật, muối, chất nhũ hóa, Vitamin v.v.
1 kg
Hộp trụ tròn
Mặn
0,1 g / 10 g
3
Ranee
Bơ Golden Margarine Ranee
Giàu Omega 3,6,9 Và Vitamin E Tự Nhiên
Dầu olein và stearin tinh luyện, vitamin A, muối, nước, hương bơ tổng hợp v.v.
800 g
Hộp nhựa chữ nhật
Mặn
0 g
4
CALOFIC
Bơ Magarine Meizan
Giá Thành Hợp Lý, Không Chứa Cholesterol
Dầu cọ, dầu đậu nành, nước, muối v.v.
800 g
Hộp nhựa chữ nhật
Mặn
0 g
5
KCG
Bơ Magarine Imperial
100% Thực Vật Phù Hợp Người Ăn Chay
Dầu cọ tinh luyện v.v.
1 kg
Túi nhựa
Mặn
0 g
6
GrainCorp
Bơ Lạt Magarine Pilot Buttery Spread
Hàm Lượng Chất Béo Vừa Phải, Túi Nhỏ Dễ Mua
Chất béo động vật, dầu thực vật, nước v.v.
1 kg
Túi nhỏ
Lạt
Không rõ
7
Marquis Elle&Vire
Bơ Lạt Magarine Marquis Elle&Vire
Bơ Pháp Hảo Hạng, Sản Xuất Từ Công Nghệ Hiện Đại
Chất béo thực vật [cọ, dừa, dầu hạt cải], nước, bơ v.v.
200 g
Giấy gói
Lạt
Không rõ
Tường AnBơ Margarine Tường An
Đa Dạng Kiểu Hộp, Giá Phải Chăng, Dễ Tìm Mua
Tường An là thương hiệu uy tín hàng đầu tại Việt Nam từ những năm 1977, nên bạn có thể dễ dàng tìm mua bơ thực vật ở mọi cửa hàng tiện lợi, siêu thị trên toàn quốc hiện nay.
Công thức không chứa chất béo chuyển hóa và Cholesterol, mà còn bổ sung thêm vitamin A tốt cho sức khỏe. Mức giá thành cũng cực kì hợp túi tiền với đa dạng kiểu hộp vuông, tròn và khối lượng tịnh lớn, nhỏ, phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng của mọi người!
Thành phầnDầu thực vật tinh luyện, nước, Vitamin A, phụ gia thực phẩm v.v.Khối lượng tịnh800 gBao bìHộp nhựa chữ nhậtHương vịMặnChất béo chuyển hóa0 g
Bảng xếp hạng này có hữu ích không?
UpfieldBơ Magarine Đa Năng Planta
9 Loại Vitamin Thiết Yếu, Phù Hợp Mọi Nhu Cầu Sử Dụng
Planta là lựa chọn lý tưởng để sử dụng hàng ngày, bởi 9 loại vitamin A, D, E, B1, B2, B6, B12, Axit Folic và Niacin đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là không chứa Cholesterol.
Hộp đựng bằng thiếc chắc chắn và kín đáo còn bảo quản tốt phần bơ bên trong, tuy hơi chiếm diện tích cất trữ trong tủ lạnh. Nếu cả gia đình bạn thường xuyên sử dụng bơ thực vật, hộp 2.5kg sẽ tiết kiệm chi phí hơn nhé!
Thành phầnDầu thực vật, muối, chất nhũ hóa, Vitamin v.v.Khối lượng tịnh1 kgBao bìHộp trụ trònHương vịMặnChất béo chuyển hóa0,1 g / 10 g
RaneeBơ Golden Margarine Ranee
Giàu Omega 3,6,9 Và Vitamin E Tự Nhiên
Bơ Golden Margarine được sản xuất theo dây chuyền hiện đại, công nghệ Châu Âu, không chứa chất béo chuyển hoá và cung cấp tới 710kcal trên mỗi khẩu phần 100g. Đồng thời, hàm lượng Vitamin E tự nhiên khá cao cùng các axit béo Omega 3, 6 và 9 sẽ bổ sung các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Chất tạo màu tự nhiên cũng khiến bơ có màu tươi sáng và hấp dẫn hơn.
Thành phầnDầu olein và stearin tinh luyện, vitamin A, muối, nước, hương bơ tổng hợp v.v.Khối lượng tịnh800 gBao bìHộp nhựa chữ nhậtHương vịMặnChất béo chuyển hóa0 g
CALOFICBơ Magarine Meizan
Giá Thành Hợp Lý, Không Chứa Cholesterol
Bơ thực vật Meizan có giá thành hợp lí nhất trên thị trường hiện nay, chỉ khoảng 40 ngàn cho một hộp 800g. Công thức không chứa Cholesterol và chất béo chuyển hóa. Thậm chí bạn có thể sử dụng bơ chế biến các món chay lành mạnh. Nếu bạn không dùng nhiều và muốn bảo quản tủ lạnh, hãy chọn hộp nhỏ hơn 80g hoặc 200g nhé!
Thành phầnDầu cọ, dầu đậu nành, nước, muối v.v.Khối lượng tịnh800 gBao bìHộp nhựa chữ nhậtHương vịMặnChất béo chuyển hóa0 g
KCGBơ Magarine Imperial
100% Thực Vật Phù Hợp Người Ăn Chay
Các sản phẩm bơ thực vật của Imperial hầu hết đều không chứa chất béo chuyển hóa, an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra sản phẩm còn được làm từ 100% thực vật, phù hợp cho người ăn chay. Bao bì dạng túi khá bất tiện khi dùng và bảo quản vì vậy sau khi mở bạn nên dùng hết hoặc chuyển sang hộp nhựa để tiện cất trữ hơn.
Thành phầnDầu cọ tinh luyện v.v.Khối lượng tịnh1 kgBao bìTúi nhựaHương vịMặnChất béo chuyển hóa0 g
GrainCorpBơ Lạt Magarine Pilot Buttery Spread
Hàm Lượng Chất Béo Vừa Phải, Túi Nhỏ Dễ Mua
Bơ lạt Úc Pilot có ưu điểm là giá thành vừa túi tiền, chất béo trên 75% nên được nhiều người làm bánh ưa chuộng. Hàm lượng chất béo vừa phải sẽ không gây cảm giác quá ngán nếu bạn dùng mỗi ngày. Do được đóng gói theo thùng lớn 25kg nên người bán đã chia sẵn từng phần nhỏ 200g, 1kg để bạn có thể lựa chọn theo nhu cầu sử dụng ít nhiều.
Thành phầnChất béo động vật, dầu thực vật, nước v.v.Khối lượng tịnh1 kgBao bìTúi nhỏHương vịLạtChất béo chuyển hóaKhông rõ
Marquis Elle&VireBơ Lạt Magarine Marquis Elle&Vire
Bơ Pháp Hảo Hạng, Sản Xuất Từ Công Nghệ Hiện Đại
Elle & Vire là một thương hiệu kem, món tráng miệng, bơ và sữa của Pháp được thành lập vào năm 1945 tại Pháp. Elle & Vire nổi tiếng với những sản phẩm chất lượng cao, được sử dụng bởi các đầu bếp nổi tiếng nhất trên thế giới.
Bơ lạt Marquis chứa 80% chất béo, được sản xuất đặc biệt cho khí hậu nóng, rất thích hợp để làm bánh và nấu nướng. Bơ được sản xuất theo công thức đặc biệt mang lại mùi hương đặc trưng của sản phẩm chế biến từ sữa. Sản phẩm rất dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi.
Thành phầnChất béo thực vật [cọ, dừa, dầu hạt cải], nước, bơ v.v.Khối lượng tịnh200 gBao bìGiấy góiHương vịLạtChất béo chuyển hóaKhông rõ
Những Món Ngon Từ Bơ Thực Vật
Cuối cùng, mybest sẽ giới thiệu tới bạn những món ngon dễ làm với bơ thực vật. Hãy thử trổ tài vào những ngày rảnh rỗi nhé!
Bánh Pudding Bí Đỏ
Bơ thực vật được nhiều người sử dụng làm bánh mì và bánh ngọt. Tuy không có độ béo ngậy như bơ động vật, nhưng một số người lại thích vị hơi béo và kết cấu của bơ thực vật. Đặc biệt những món cần đến kết cấu giòn rụm mà chỉ bơ thực vật mới có thể đem lại như bánh ngọt ngàn lớp Đan Mạch và bánh quy. Tiếp sau đây, mybest sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm bánh pudding bí đỏ vừa thơm ngon vừa dễ làm tại nhà.
- Công thức gồm:
- 450ml sữa;
- 75g bột bánh Pancake trộn sẵn;
- 75g bơ thực vật;
- 120g đường;
- 3 quả trứng;
- 250g bí đỏ đã hấp chín.
- Trộn tất cả nguyên liệu với nhau rồi cho vào khuôn bánh;
- Nướng ở nhiệt độ 180℃ trong lò nướng khoảng 1 tiếng;
- Sau khi để nguội, hãy cho bánh vào tủ lạnh rồi thưởng thức như một món lạnh.
Salad Khoai Tây Và Mì Ý Napolitan
Tiếp theo, mybest xin giới thiệu đến bạn món salad khoai tây và mì ý Napolitan.
- Salad khoai tây được trộn với tỉ lệ 4 khoai tây : 1 sốt mayonnaise.
- Mì ý sẽ xào với bơ thực vật thay vì dầu ăn.
Tham Khảo Các Loại Bơ Khác
Ngoài bơ magarine, bạn cũng có thể tham khảo qua các bài viết dưới đây để lựa chọn được sản phẩm hợp khẩu vị và góp phần gia tăng độ ngon miệng, mới lạ cho bữa ăn của bản thân và gia đình nhé.