Nếu làm bánh bông lan bằng lò nướng sẽ thuận tiện hơn và cũng cho thành phẩm khá hoàn hảo. Tuy nhiên, nếu nhà không có lò nướng. Thì bạn vẫn có thể ứng dụng cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện tại nhà phía dưới. Chỉ cần bạn khéo léo & chịu khó một ít thì vẫn có thể cho ra lò những mẻ bánh bông lan trứng muối ngon mê ly. Với vị mềm bông xốp, có mùi thơm nhẹ của cốt bánh. Vị béo ngậy của xốt kem hòa quyện cùng vị mặn đặc trưng của trứng muối và chà bông. Cùng xem ngay cách làm bánh bông lan trứng muối & vào bếp trổ tài nhé!
Xem thêm: Tổng hợp 25 cách làm bánh với sầu riêng thơm ngọt béo ngậy hấp dẫn
Mục lục
1.Các nguyên liệu để làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
Bánh bông lan trứng muối có lẽ là món ăn khoái khẩu của rất là nhiều người. Vì hương vị thơm ngon, thu hút, dễ ăn. không chỉ người lớn mà món bánh này còn phù hợp với cả trẻ em. Vậy nên không ít chị em nội trợ vẫn liên tục sẻ chia cho nhau cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà để trổ tài. Và chiêu đãi những người thân yêu.
Phần cốt bánh
- Trứng gà: 6 quả.
- Bột nở: 1 thìa cà phê [ bạn sẽ mua ở chợ hoặc các cửa hàng bán đồ làm bánh].
- Bột mì: 120g.
- Bột bắp: 20g.
- Đường: 120g.
- Phần xốt.
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái.
- Đường: 25g.
- Muối trắng: 3g.
- Bột ngô: 20g.
- Nước lọc: 240ml.
- Bơ lạt: 25g [đun cho nóng chảy & để nguội].
Nhân bánh
- Lòng đỏ trứng muối: 7 cái.
- Xúc xích nhỏ: 2 cây.
- Phô mai con bò cười: 3 miếng [cắt ra làm đôi].
- Chà bông heo: 50g [hoặc nhiều hay ít theo sở thích của bạn].
- Rượu mai quế lộ để khử mùi trứng muối [hoặc có thể thay bằng rượu trắng].
Dụng cụ làm bánh
- Nồi cơm điện.
- Máy đánh trứng.
- Cây trộn bột [phới lồng].
- Rây bột…
2.Chỉ dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
Bước 1:
Pha một tô nước theo tỉ lệ: 2 cốc nước lạnh – 3 cốc nước sôi. Sau đấy cho 6 quả trứng gà vào tô ngâm khoảng 5 phút để làm trứng nóng lên. Dễ đánh bông hơn khi làm bánh bông lan trứng muối.
Bước 2:
Lau khô 6 quả trứng, đập trứng vào tô ráo nước. Sau đấy chia 120g đường làm 2 hoặc 3 phần. Từ từ cho vào rồi đánh bông trứng lên. Cách đánh bông vô cùng quan trọng. Vì thế bạn nên tìm hiểu để đánh cho đúng cách mới tạo điều kiện cho bánh bông lan trứng muối nở đều, mềm xốp. Bạn kiểm tra độ đạt của trứng đánh bông bằng cách nhấc dụng cụ đánh trứng lên cao. Nếu trứng rớt thành dòng là đạt.
Bước 3:
Kế tiếp, dùng rây rây bột cho mịn, không bị vón cục. Rồi trộn đều 120g bột mì, 20g bột bắp, 1 thìa cà phê bột nở với nhau. Chia bột thành 3 phần lần lượt rây vào tô trứng đánh bông. Trộn đều đến khi không còn bột. Lúc này bạn sẽ thực hiện kỹ thuật fold bột [trộn bột]. Nên bạn chú ý trộn nhẹ để hạn chế làm trứng bị xẹp.
Sau đó lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, cho bột vào nồi. Đậy nắp nồi lại nhấn nút Cook. Sau khoảng 10 phút nồi sẽ chuyển sang nút giữ ấm [Warm]. Đợi khoảng 5 – 7 phút rồi bấm nút Cook thêm một lần nữa. Trường hợp nồi không nhảy sang nút Cook thì bạn đừng cố nhấn. Mà hãy đợi một ít cho nồi nguội bớt rồi mới nhấn nút lần nữa [lặp lại thao tác nhấn Cook từ 2 – 3 lần].
Bước 4:
Sau khoảng 50 phút thì bạn rà soát xem bánh bông lan trứng muối chín chưa bằng cách nhấn ngón tay lên mặt bánh. Mặt bánh lõm vào & phồng lên ngay lập tức là bánh đã chín. Sau đó, lấy bánh ra và để nguội.
Bước 5:
Rửa sạch lòng đỏ trứng muối và cho vào chén rượu Mai Quế Lộ. [hoặc rượu trắng ngâm khoảng 5 phút] để trứng hết mùi tanh. Kế tiếp, bạn xếp trứng lên khay. Quét 1 ít dầu ăn lên trứng rồi đem hấp cách thủy trứng khoảng 5 phút ở lửa vừa hoặc nướng bằng lò nếu như có. Nếu không hề biết nướng bánh bông lan ở nhiệt độ bao nhiêu, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 6 – 7 phút.
Bước 6:
Cho 25g đường, muối và lòng đỏ trứng vào 1 cái tô lớn. Dùng máy đánh trứng đánh đều cho hỗn hợp. Tiếp theo, rây 25g bột ngô vào và trộn đều. Cho tiếp 240 ml nước và 25g bơ đã được đun chảy trước đây vào trộn đều. Lọc hỗn hợp xốt cho mịn.
Sau đó, xốt vào 1 cái nồi, bắc lên bếp ở lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Không nên khuấy quá lâu sẽ làm xốt đặc lại & không ngon.
Bước 7:
Chuẩn bị phần nhân chà bông, trứng muối, cắt phô mai làm đôi, cắt xúc xích thành miếng vừa ăn. Cắt đôi bánh bông lan trứng muối và phết 1 lớp xốt lên mặt bánh. Lần lượt xếp phô mai và xúc xích lên trên rồi đặt nửa chiếc bánh bông lan còn lại lên trên. Phết xốt, cho chà bông và xúc xích lên là được coi như hoàn tất.
Xem thêm: Tổng hợp 20 cách làm bánh lá dứa thơm dịu dễ làm hấp dẫn người nào cũng thích
3.Lưu ý khi làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
- Lượng muối và đường trong xốt bạn sẽ tùy chỉnh theo khẩu vị. Tốt nhất là nên cho ít đường rồi nếm thử khi xốt gần chín. Nếu chưa đủ ngọt thì tăng thêm.
- Xốt làm bánh bông lan trứng muối có thể bảo quản trong tủ lạnh dùng trong 2 ngày.
- Bạn chỉ nên quét xốt & xếp nhân trước khi dùng bánh khoảng 1 – 2 giờ. Không nên làm sớm hơn vì như vậy xốt có thể sẽ làm ướt bề mặt bánh nhiều. Hoặc bạn sẽ làm sẵn cốt bánh rồi bọc kín. Để trong tủ lạnh [được khoảng 1 ngày], khi gần ăn mới thêm nhân.
- Cốt bánh nếu muốn chuẩn bị trước nhiều hơn 2 ngày thì bọc kín. Cho vào túi ziplock rồi để đông lạnh. Khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
4.Lượng calo trong bánh bông lan trứng muối là bao nhiêu?
Bông lan trứng muối được em bé & cả người lớn yêu thích. Khác với bông lan truyền thống, bông lan trứng muối tạo được điểm nhấn. Vì chính giữa nhân có trứng muối, bánh mềm mịn & thơm. Ngoài ra nhiều người câu hỏi thắc mắc rằng trong bông lan trứng muối có bao nhiêu calo? Nếu ăn nhiều dẫn đến mất nắm bắt cân nặng không? Bài Post sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi thắc mắc nhé!
Để mà nói đúng đắn lượng calo trong bông lan trứng muối là bao nhiêu? Thì không thể đưa ra được con số đúng đắn vì còn phải tùy vào kích thước, yếu tố trên bánh và số lượng trứng muối có trên bánh.
Nhưng theo phân tích của một số chuyên gia thực phẩm. Trong 1 quả trứng muối 100g có chứa khoảng 130 calo. Một chiếc bánh bông lan 50g bình thường chứa 148.5 calo.
Nếu bạn kết hợp hai yếu tố lại thì trung bình trên mỗi chiếc bánh sẽ có lượng calo như sau:
- Nếu làm theo tiêu chuẩn, khối lượng định sẵn thì trung bình 50g bánh sẽ chứa khoảng 215 calo.
- Bánh có khối lượng 250g thì sẽ chứa khoảng 850 calo.
- Nếu bánh phong phú các topping như phô mai, khô bò, trứng muối nhiều,..Thì có thể sẽ chứa đến 1000 calo đấy nhé!
Tóm lại tùy thuộc theo nhu cầu ăn bánh của mỗi cá nhân sẽ dẫn đến việc trong bánh chứa lượng calo không giống nhau. Thế nhưng nếu ăn bông lan trứng muối càng lớn thì lượng calo trong bánh càng tăng bạn nhé!
5.Ăn nhiều bánh bông lan trứng muối có mập không?
Theo các nhà khoa học tìm hiểu, trung bìnhcơ thể của chúng ta mỗi ngày nên có 2000 calo đối với nữ và 2500 calo đối với nam. Chia đều ra cho 3 bữa thì trung bình mỗi bữa ăn. Cần nạp đủ khoảng tầm 670 calo từ các nguồn thức ăn khác nhau. Để cơ thể duy trì một sức khỏe tốt.
Nếu một ngày bạn ăn bánh bông lan tầm 250g thì đã nạp được gần 1000 calo trong cơ thể. Nếu bạn là người gầy thì nên ăn nhiều bông lan trứng muối để cải thiện cân nặng. Vì bản thân cái bánh này mang rất nhiều calo. Còn bạn đang trong chế độ giảm cân thì bạn nên ăn ít và ăn dưới 50g. Để số cân nặng không bị vượt tầm nắm bắt nhé!
6.Cách ăn bánh bông lan trứng muối để không tăng cân
Trong thành phần bánh bông lan trứng muối chứa rất nhiều calo. Nếu như bạn là một tín đồ “nghiện bông lan trứng muối”. Tuy vậy lại sợ tăng cân thì bài viết sẽ ví dụ cho bạn một vài típ tuýp ăn không sợ tăng cân nhé!
- Nên ăn bánh bông lan khoảng tầm dưới 50g để lượng calo nạp vào cơ thể vừa đủ thôi nhé!
- Nên ăn các thực phẩm chứa nhiều chất xơ như rau, củ, quả để tăng cường thêm hoạt chất cho cơ thể.
- Tránh tối đa ăn nhiều topping như phô mai, trứng muối, khô bò để giảm đi lượng calo trong bánh.
- Nếu như bạn làm bánh để ăn thì thay vì đường thông thường bạn nên thay bằng đường ăn kiêng. Việc làm như vậy giảm đi một lượng calo đáng kể trong bánh đấy nhé!
- Nên ăn khoảng tầm 2-3 lần/ tuần thôi bạn nhé!
- Hạn chế tối đa không nên ăn bánh vào buổi tối. Vì cơ thể mình lúc này dễ hấp thu hết tốt lượng calo bạn đã nạp vào đấy!
7.Những ích lợi khi ăn bánh bông lan trứng muối
Bánh bông lan kết hợp với trứng muối. Ngoài ra còn có phô mai, sốt và khô bò. Một chiếc bánh bông lan trứng muối đáp ứng đủ dưỡng chất cơ thể cần. Việc ăn bánh bông lan trứng muối giúp cơ thể ngừa những chứng bệnh như sau:
Giảm kịch tính
Mỗi lần kịch tính bởi công việc hay sức ép của đời sống. Khi bạn ăn một chiếc bánh bông lan trứng muối. Vị ngọt hòa quyện với mặn của bánh giúp tinh thần của bạn phấn chấn hơn, nạp được nhiều năng lượng tích cực đấy.
Bổ sung hoạt chất cho não bộ
Trong lòng đỏ trứng có chứa chất Lecithin và sắc tố vàng Vitello Lutein giúp não bộ tăng trưởng. Ngoài ra còn tăng cường tốt trí nhớ cho não bộ của chúng ta.
Ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Trong chúng ta đều nghĩ rằng chiếc bánh bông lan trứng muối đơn thuần là món ăn vặt ngon. Mặc dù vậy ít ai biết rằng trong bánh bông lan trứng muối chứa nhiều vitamin B2. Vấn đề này giúp cơ thể tăng cường đề kháng & giảm ít nhất các dịch bệnh như ung thư gan,…
Lời kết
Trên đây chính là bí quyết làm bánh bông lan trứng muối tại nhà gần như là đơn giản. Nhưng mà đòi hỏi bạn phải cần tỉ mỉ, cân nhắc một chút. Sẽ có được mẻ bánh bông lan trứng muối thơm ngon, lôi cuốn chẳng kém bánh bông lan trứng muối bán ngoài tiệm. Trên đây là tất cả những giải đáp mà bài viết giúp bạn trả lời cho câu hỏi bánh bông lan trứng muối có bao nhiêu calo rồi đấy! Hy vọng với những sẻ chia này bạn sẽ có cách làm bánh bông lan trứng muối đúng cách mà không sợ cân nặng bị mất kiểm soát rồi đó nhé!
Kha My – Tổng hợp, chỉnh sửa
[Nguồn tham khảo:bachhoaxanh,dienmayxanh,cet.edu]