Bạn là tín đồ của món thịt kho tàu nhưng chưa biết thịt kho tàu bao nhiêu calo và ăn thịt kho tàu có béo không? Vậy thì nhất định bạn đừng bỏ qua bài viết sau đây.
Trong thịt kho tàu có gì?
Trước khi tìm hiểu sâu hơn thịt kho tàu bao nhiêu calo, bạn cũng cần biết trong thịt kho tàu có gì, bởi chỉ số calo được quyết định bằng số lượng nguyên liệu có trong món ăn.
Thịt kho tàu là món ăn truyền thống, gồm sự kết hợp hoàn hảo giữa 3 nguyên liệu chính là thịt lợn [heo], trứng và nước cốt dừa. Thịt dùng để làm món thịt kho tàu thường là loại thịt ba chỉ cân đối giữa lượng mỡ và nạc, 3 phần mỡ, 7 phần nạc là loại thịt dùng làm thịt kho tàu ngon nhất. Ngoài ra, trứng dùng để kho thịt cũng có thể là trứng cút, trứng vịt hoặc trứng gà đều được, tùy vào sở thích của mỗi gia đình.
Trước khi kho, thịt được tẩm ướp gia vị để thấm đều và thơm ngon hơn. Tỷ lệ mắm, muối, hạt nêm, tiêu,... dùng để ướp thịt cũng gia giảm tùy theo khẩu vị của người nấu, đây cũng là nguyên nhân dẫn đến cách tính calo, xác định thịt kho tàu bao nhiêu calo khó hơn.
Thịt kho tàu được kho rất lâu, thường kho qua đêm nên các nguyên liệu đều hòa quyện hoàn hảo với nhau. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, cân bằng được mỡ, nạc, ngọt vị nước dừa, trứng bùi béo, thịt mềm tan,... khiến người ăn không khỏi trầm trồ.
Thịt kho tàu được kho bằng thịt ba chỉ có phần mỡ và da, vậy thịt kho tàu bao nhiêu calo? Để xác định món thịt kho tàu bao nhiêu calo, bạn cần tìm hiểu chỉ số calo có trong mỗi nguyên liệu để làm nên món ăn này. Đây là cách tính số calo của món ăn sát sao, chính xác nhất.
Thịt ba chỉ bao nhiêu calo?
Đầu tiên, nguyên liệu không thể thiếu trong món thịt kho tàu là thịt ba chỉ. Vậy thịt ba chỉ bao nhiêu calo? Thịt kho tàu bao nhiêu calo? Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, trong 100g thịt lợn [heo] nạc có khoảng 145 calo và trong thịt heo ba chỉ là 260 calo, thịt mỡ khoảng 394 calo.
Thịt dùng làm món thịt kho tàu thường là thịt ba chỉ. Bạn có thể dùng số calo có trong 100g thịt để tìm số calo chính xác trong nồi thịt kho tàu nhà mình nhé.
Trứng bao nhiêu calo?
Trứng cũng là nguyên liệu không thể thiếu để kho thịt kho tàu ngon, chuẩn vị, hấp dẫn. Vậy trứng có bao nhiêu calo? Mỗi quả trứng vịt dùng để kho thịt có khoảng 130 calo.
Vậy thịt kho tàu bao nhiêu calo? Trong một nồi thịt kho tàu thông thường cho 4 khẩu phần gồm có 500g thịt ba chỉ, 5 quả trứng vịt, vậy số calo trong thịt kho tàu là 260 calo x 500g + 130 calo x 5 quả = 1950 calo. Như vậy, mỗi khẩu phần thịt kho tàu có khoảng 240 calo. Ngoài 2 nguyên liệu chính kể trên, để hoàn thành món thịt kho tàu, người làm cần nêm nếm thêm gia vị, nước dừa để món kho ngon nhất. Điều này cũng dẫn đến chênh lệch calo nhưng không nhiều.
Ăn thịt kho tàu có mập không?
Ngoài thắc mắc thịt kho tàu bao nhiêu calo, ăn thịt kho tàu có tăng cân không cũng là câu hỏi được rất nhiều chị em đặt ra. Những ngày cận Tết đang đến gần, món thịt kho tàu cũng dần xuất hiện trong mâm cơm gia đình. Vậy ăn thịt kho tàu có béo không?
Một khẩu phần thịt kho tàu cho 1 người khoảng 240 calo. Chỉ số này không thấp và trong món ăn này, hàm lượng chất béo cao, nhiều gia vị. Nhu cầu calo trong ngày ở người trưởng thành khoảng 670 calo/bữa chính. Do đó, nếu ăn thịt kho tàu cùng với cơm trong bữa chính, vẫn có thể làm bạn tăng cân nếu không kiểm soát tốt.
Một chén cơm trắng thông thường có thể chứa đến 200 calo. Nếu bạn ăn thịt kho tàu cùng với 1 chén cơm, lượng calo trong bữa ăn sẽ dao động trong khoảng 500 - 687 calo, con số không hề nhỏ. Lượng calo này chưa tính các món canh, rau trong bữa ăn nhưng cũng đã khá cao. Vậy thịt kho tàu có thể làm tăng cân, tích tụ mỡ thừa trong cơ thể.
Mỡ lợn [heo] có chứa nhiều cholesterol, là một trong những món ăn được khuyến khích giảm bớt bởi nguy cơ tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim rất cao. Do đó, món thịt kho tàu không thích hợp với người lớn tuổi và người đang trong chế độ ăn uống lành mạnh, giảm cân, tăng nguy cơ béo phì.
Cách ăn thịt kho tàu không lo tăng cân
Nếu bạn đang lo lắng ăn thịt kho tàu gây tăng cân nhưng vẫn muốn thưởng thức món ăn hấp dẫn này thì không khó, bạn có thể áp dụng ngay những mẹo nhỏ sau đây để thoải mái ăn món ăn mình thích mà không còn lo lắng vấn đề tăng cân.
- Kết hợp với phương pháp tập luyện cường độ cao để hỗ trợ đốt cháy calo dư thừa trong cơ thể, hạn chế tích tụ thành mỡ thừa, đồng thời giúp cơ thể săn chắc, khỏe mạnh hơn;
- Thay thế thịt ba chỉ trong món thịt kho tàu thành thịt nạc để hạn chế được lượng chất béo không cần thiết, giảm calo món ăn;
- Khi ăn thịt kho tàu, bạn nên kết hợp với các món ăn khác giàu chất xơ như salad, rau quả luộc, hấp, canh súp rau củ,... hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, đầy đủ dinh dưỡng, giảm hấp thụ chất béo vào máu;
- Nếu thịt kho tàu nhà bạn có thịt ba chỉ, hãy hạn chế ăn phần thịt mỡ nhiều nhất có thể, phần da cũng có số calo cao, nên tránh ăn;
- Nêm nếm gia vị món thịt kho tàu với những loại gia vị cơ bản, ít calo như muối, tiêu,... hạn chế dùng hạt nêm hoặc các loại gia vị đóng gói sẵn;
- Nên ăn món thịt kho tàu vào buổi sáng hoặc buổi trưa, hạn chế ăn sau 19h khiến cơ thể tích mỡ, khó tiêu hao năng lượng;
- Kiểm soát tốt lượng thịt kho tàu ăn trong mỗi bữa. Bạn không nên ăn quá 2 miếng thịt và 1 quả trứng trong 1 bữa ăn;
- Thay vì ăn thịt kho tàu với cơm trắng thông thường, bạn có thể thay thế bằng cơm gạo lứt để tăng chất xơ, tạo cảm giác no lâu và tốt cho tiêu hóa hơn.
Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi thịt kho tàu bao nhiêu calo. Nếu muốn ăn thịt kho tàu nhưng đang trong giai đoạn giảm cân, bạn có thể tự làm tại nhà để kiểm soát được tốt hơn lượng calo trong món ăn.