Có đến 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc vừa tiện lợi vừa hiệu quả bạn có biết? Việc bảo quản nhân sâm đúng cách sẽ giúp giữ nguyên vẹn hàm lượng dưỡng chất vốn có của sâm trong suốt thời gian dài. Khám phá ngay 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc cực hiệu quả dưới đây nhé!
1/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC TRONG TỦ LẠNH
Cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc đầu tiên và cũng là cách phổ biến nhất của các hộ gia đình đó chính là bảo quản bằng tủ lạnh.
Thường sử dụng cách này khi bạn chưa biết cách dùng nhân sâm tươi làm gì hoặc biết những chỉ dùng trong thời gian ngắn [ tối đa 2 tháng]
Tuy nhiên dù bảo quản sâm bằng cách gì thì trước hết bạn cũng cần phải sơ chế nhân sâm Hàn quốc đúng cách:
Bước 1: Ngâm sâm trong nước sạch 10 phút có thể pha thêm tí muối để sâm gột bỏ toàn bộ đất cát, bụi bẩn còn dính.
Bước 2: Dùng bàn chải chải nhẹ nhàng chiều từ thân củ đến rể, hạn chế làm tổn thương, nên cầm sâm ở phía dưới để tránh gãy phần rễ .
Bước 3: Rửa sạch củ sâm lần nữa để loại bỏ toàn bụi bẩn còn sót lại.
Bước 4: Nên cắt tỉa phần rể để riêng, tuy nhiên nếu bạn có ý định ngâm rượu thì không nên thực hiện bước này.
Nếu bạn muốn ngậm tan, ngâm mật ong hay tán uống, pha trà, hầm gà nhân sâm thì nên tỉa rễ và thái lát mỏng phần thân sâm, mỗi lát từ 1-3g tương đường với mỗi lần sử dụng. Sau đó cho vào túi bóng sạch có khóa miệng và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Đối với phần rễ, bạn cho vào túi riêng cho vào ngăn mát tủ lạnh để pha trà, sắc uống, làm salad nhân sâm…
Việc bảo quản nhân sâm trong tủ lạnh giúp sâm giữ được độ tươi, dưỡng chất, tuy nhiên thời hạn sử dụng khá ngắn. Do đó nếu số lượng sâm nhiều thì bạn nên suy nghĩ đến cách bảo quản khác hợp lý hơn.
2/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG PHƯƠNG PHÁP RANG, SẤY KHÔ
Nếu bạn đang muốn bảo quản nhân sâm trong thời gian dài, sử dụng lâu thì rang, sấy khô chính là sự lựa chọn hoàn hảo.
Cụ thể với phương pháp này, sau khi sơ chế sạch như trên, để ráo và tiến hành rang, sấy khô nhân sâm từ 40 -70 độ. Sau đó cho nhân sâm khô vào lọ thủy tinh có chất hút ẩm và đậy kín lại.
Cứ 1 tháng bạn thay chất hút ẩm 1 lần, nếu quên thay hút ẩm thì nhân sâm rất dễ mốc.
3/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG MẶT ONG
Sẽ khá nhiều người bất ngờ với cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc bằng mật ong, vì đây vẫn là cách sử dụng nhân sâm mà không ít người vẫn áp dụng.
Mật ong là nguyên liệu vừa tốt cho sức khỏe vừa có khả năng bảo quản, giữ độ ẩm cho sâm cực kỳ hiệu quả. Do đó, nếu có nhiều sâm và không biết làm gì thì ngâm mật ong sẽ giúp bạn bảo quản sâm thời gian dài mà không cần phải thay túi ẩm như cách sấy khô ở trên.
Cụ thể:
Bước 1: Nhân sâm sau khi sơ chế, lấy phần thân thái mỏng thành từng lát, mỗi lát 1-3g, sau đó xếp chồng vào bình thủy tinh đã làm sạch, lau khô.
Bước 2: Cho mật ong vào đầy bình, thường 1kg sâm sẽ ngâm với 3-4 lít mật ong, khuấy đều và đậy kín nắp. Bảo quản nơi râm thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Nên chú ý tỷ lệ để tránh mật ong sủi bọt khí.
Ngâm 20-30 ngày là có thể sử dụng, mỗi lần sử dụng chỉ nên dùng 1-2 thìa cà phê mật ong, pha với nước ấm uống mỗi ngày sẽ có lợi cho sức khỏe.
>> THAM KHẢO : NHÂN SÂM HÀN QUỐC 5 CỦ 1KG
4/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG RƯỢU
Cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc thứ 3 đó là bằng phương pháp ngâm rượu. Đây là cách mà nhiều quý ông hay làm vừa để bồi bổ sức khỏe vừa để trang trí, thể hiện đẳng cấp, thú vui tao nhã của mình.
Cụ thể:
Bước 1: Thường nhân sâm ngâm rượu sẽ được lựa chọn khá kỹ, đáp ứng được tiêu chí tốt, đẹp và to, sâm càng lâu năm càng tốt, càng quý.
Bước 2: Sau khi đã có những củ nhân sâm vừa ý, tiến hành làm sạch sâm nhẹ nhàng bằng bàn chải, tránh làm gãy rể, tốt nhất nên dùng tay cầm phía dưới cây sâm khi làm sạch.
Bước 3: Chọn bình thủy tinh ngâm rượu phù hợp, làm sạch và lau khô bình. Sau đó cho từ từ, nhẹ nhàng cây nhân sâm vào, giữ nguyên hình dáng sâm.
Bước 4: Cho rượu sâm [loại rượu nếp trắng, sạch, từ 30-40 độ], tỉ lệ sẽ là 1kg sâm tương đương với 1-1.2 lít rượu, hoặc có thể ngâm nhiều hơn nếu muốn chữa bệnh.
Thường thì bạn nên thay rượu 1-2 lần để rượu ra được nhiều dưỡng chất hơn. Sau đó mới giữ lại nước cuối cùng, ngâm càng lâu rượu càng ngon, càng bổ. Sau 1-2 tháng là có thể sử dụng, và mỗi ngày chỉ nên sử dụng 1 ly nhỏ để bồi bổ cơ thể.
5/ CÁCH BẢO QUẢN NHÂN SÂM HÀN QUỐC BẰNG RÊU
Thường thì cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc này dùng cho trường hợp vận chuyển, buôn bán nhân sâm tươi.
Cụ thể, nhân sâm tươi sẽ được xếp vào một thùng chứa rêu để nhằm giữ độ ẩm cho những củ sâm. Trước đó củ sâm và rêu sẽ được tưới một lượng nước vừa đủ.
Tuy nhiên với cách này bạn chỉ có thể bảo quản sâm tươi trong 7-10 ngày.
Như vậy với 5 cách bảo quản nhân sâm Hàn quốc ở trên, hy vọng các bạn đã biết cách giữ gìn độ tươi, dưỡng chất vốn có của những củ sâm mà mình có.
>> THAM KHẢO THÊM : 5 sự thật có thể bạn chưa biết về nhân sâm hàn quốc
Hồng sâm củ khô hộp thiếc bản chất chỉ có 15% hàm lượng nước nên khá khô cứng, thông thường bên trong còn có hộp gỗ thông và túi hút ẩm, hạn sử dụng 10 năm
Tuy nhiên sau khi mở hộp, với khí hậu Việt Nam nóng ẩm, mưa nhiều, việc bảo quản sâm khô không đúng cách sẽ làm hư hại, mốc mọt, làm giảm chất lượng nghiêm trọng. VHP Ginseng gợi ý 3 cách sau đây để bảo quản sâm khô hiệu quả
Có thể bạn chưa biết, “Gạo” là một nguyên liệu hút ẩm tuyệt vời, mẹo dân gian này thường được áp dụng để chống ẩm mốc, giúp cho thực phẩm, đồ dùng luôn khô ráo.
Gạo có khả năng hút ẩm cực tuyệt vời
Nếu bạn đã từng nghe qua đâu đó cách cứu điện thoại bị rơi xuống nước bằng cách bỏ vào thùng gạo, thì đó cũng là ví dụ chứng minh tính năng chống thấm, hút ẩm đầy bất ngờ từ gạo.
Thậm chí, vào năm 2004 TekDry đã kết hợp với tập đoàn tư vấn DTJ để nghiên cứu về sự hiệu quả của gạo. “Trong một thí nghiệm thực tế, lượng nước mất đi khi để thiết bị trong một căn phòng thông thoáng còn nhiều hơn là để nó vào một thùng gạo”.
Bởi vậy, cách hữu hiệu đầu tiên để bảo quản sâm khô tốt hơn và lâu hơn hạn sử dụng, là sau khi mở hôp sâm củ khô, nếu chưa dùng hết ngay, bạn có thể bỏ vào 1 nhúm gạo nhỏ giữ ẩm tốt nhất.
Bảo quản sâm khô bằng cách bỏ 1 nhúm gạo nhỏ thay thế túi hút ẩm
Cách bảo quản sâm khô hiệu quả bằng tủ lạnh thông minh
Đơn giản nhất để bảo quản sâm khô, thì tủ lạnh là một gợi ý không hề tồi, thực tế hiệu quả tới 99% trong tất cả các cách bảo quản.
Tuy nhiên, mọi người cần lưu ý tránh việc sâm khô sẽ bị “ám mùi” thức ăn sống hoặc chín trong tủ lạnh. Có thể bỏ sâm trong hộp gỗ thông, bọc kín lớp ngoài bằng giấy báo hoặc túi nilon kín rồi bảo quản điều kiện nhiệt độ thấp.
Hiện nay, nhà sản xuất hồng sâm củ khô số 1 Daedong đã sáng chế thêm 1 ứng dụng mới trên vỏ thiếc đựng bên ngoài củ khô để người dùng thuận tiện hơn. Đó là bên cạnh hộp gỗ thông, vỏ thiếc bên ngoài hộp sâm, thay vì vứt đi thì giờ đã có thêm nắm nhựa cực chặt dưới đáy hộp.
Vì vậy, người dùng dễ dàng tận dụng vỏ ngoài để bảo quản sâm khô trong tủ lạnh, hoặc bỏ nhúm gạo vào bên trong hộp gỗ thông đều rất tiện lợi.
Nắp nhựa đỏ dưới mỗi hộp thiếc giúp bảo quản sâm khô tốt hơn
Xem thêm: Đại tiệc hồng sâm củ khô Daedong – Ưu đãi lớn chưa từng có !
Ngâm sâm khô mật ong, cách bảo quản “một mũi tên trúng hai đích”
Vốn dĩ, mọi người thường truyền nhau ngâm sâm tươi mật ong, bởi sâm tính hàn, trong khi mật ong tính ấm, trung hòa khi sử dụng sẽ tốt hơn với phụ nữ, hay những người huyết áp thấp, thường xuyên mất ngủ, mệt mỏi.
Trên thực tế, hàm lượng saponin trong sâm tươi chỉ có 14 loại, trong khi sâm khô chiếm tới hơn 30 loại saponin thiết yếu, hỗ trợ mạnh về tiểu đường, huyết áp và ngăn chặn phát triển các tế bào lạ. Bởi vậy, nếu có 1 hũ sâm ngâm mật ong dùng mỗi ngày thực sự quá tuyệt.
Bảo quản sâm khô bằng cách ngâm mật ong
Không những thế sâm mật ong có thể bảo quản rất lâu, lưu ý nên chọn loại mật ong và sâm khô chuẩn, tránh tình trạng sau khi ngâm sâm mật ong bị sủi bọt như một vài tình trạng thường thấy.
Xem thêm: 5 bước đơn giản hoàn thành sâm ngâm mật ong