Cách làm cá quả kho chuối xanh

Cá quả kho chuối xanh là món ăn dân dã, chế biến đơn giản và không mất nhiều thời gian nên bạn hãy thường xuyên làm món cá kho chuối xanh này để thêm vào thực đơn. Món cá kho chuối xanh vị ngọt đậm đà cộng thêm vị bùi bùi của chuối xanh tạo thêm một hương vị rất đặc biệt và hấp dẫn, chắc chắn  các thành viên nhà bạn sẽ phải tấm tắc khen ngon. Bạn hãy theo dõi quy trình chế biến món cá kho quả kho chuối xanh theo công thức Cá kho Hà Nam chia sẻ ở bên dưới nhé

Cá kho chuối xanh đậm đã hấp dẫn

Nguyên liệu

­ 600g cá quả

­ 3 quả chuối xanh

­ Nước màu

­ Muối, mì chính, nước mắm

Hạt tiêu, ớt.

Tại đây có món cá kho ngon Hà Nam

Cá quả kho chuối xanh/ Cá ngừ kho măng – món cá kho đượm đà đưa cơm

Hướng dẫn thực hiện

­ Cá quả sơ chế đem rửa cùng với nước muối loãng cho sạch hết nhớt rồi cắt khúc. Sau đó, đem cá ướp cùng với 1 muỗng nhỏ muối, 1 chút hạt nêm và bột ngọt khoảng 15 phút

Chuối xanh tước vỏ xanh rồi cắt khúc dài khoảng 4cm chẻ làm 4 rồi ngâm vào nước giấm loãng

Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp cùng với 1 chút nước màu 3 thìa nước mắm khoảng  10 phút

Tiếp đến, cho cá thịt ba chỉ và chuối xanh vào nồi, thêm 1 bát nước nhỏ và 1 thìa canh dầu ăn, 1/2 thìa muối, 1 chút bột ngọt vào đun lớn lửa đến khi sôi, nêm lại gia vị và tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi nước kho cạn hết, cá và chuối chín nhừ là được

Rắc tiêu bột và hành lá thái nhỏ vảo cá cho dậu mùi thơm là bạn hoàn thành món cá quả kho chuối xanh cực ngon rồi nhé. Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đển những món cá thơm ngon và chế biến đơn giản thì bạn hãy xem thêm cách làm món cá thu rim giấm mè tại đây //cakhohanam.org/mon-ngon-moi-ngay/tiet-lo-cong-thuc-lam-mon-ca-thu-rim-giam-me-tuyet-ngon/

Chúc bạn và gia đình ngon miệng!

Bạn đã từng làm rất nhiều món cá kho, vậy cách làm cá kho chuối này bạn đã bao giờ thử qua chưa? Với thời tiết giá lạnh như thế này, miếng cá thơm phức, nóng hổi, cay vừa vị ăn cùng cơm nóng thì thích phải biết đấy. Hơn nữa, bạn sẽ chẳng tốn quá nhiều thời gian để chế biến món kho này đâu. Bổ sung ngay vào danh sách món ngon mỗi ngày tên món cá kho này nhé!

+ Cá lóc [hoặc cá trắm]: 600g + Thịt ba chỉ: 200g + Chuối xanh: 3 quả + Nước màu + Ớt

+ Gia vị cần dùng: Nước mắm + muối + mì chính + hạt tiêu + giấm gạo

Cách làm cá kho chuối xanh

Bước 1: Cá bạn làm sạch rồi xát muối vào cá cho hết nhớt rồi rửa lại lần nữa với nước sạch. Để cá được đậm đà hơn khi kho bạn đem cá vào bát tô to rồi cho 1 thìa café muối vào ướp khoảng 30 phút.

Bước 2: Bạn tước vỏ chuối xanh rồi thái thành lát chéo. Muốn chuối không bị thâm, khi thái lát chuối rồi bạn cho ngay vào tô nước có pha chút giấm gạo.

Bước 3: Phần thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái thành miếng vừa.

Bạn cho thịt vào bát đựng cá, ướp thêm với gia vị gồm: 2 thìa cafe nước mắm + 1/3 thìa cafe muối + nửa thìa cafe mì chính + nửa thìa cafe tiêu + ,15 thìa cafe nước màu.

Bước 4: Sau khi ướp xong bạn chuẩn bị một chiếc nồi kho cá, xếp chuối xanh xuống đáy nồi rồi đến thịt ba chỉ, tiếp theo mới đến cá nhé.Bạn nêm thêm chút nước lọc + nước mắm + nước màu vào nồi rồi kho trên bếp. Khi nồi cá sôi bạn hạ nhỏ lửa, cứ đun như thế đến khi các nguyên liệu chín mềm, phần nước sền sệt lại là được.

Múc món cá kho chuối xanh ra đĩa, rắc thêm chút hành cắt lát, ớt lên trên rồi bắt đầu thưởng thức ngay cho nóng thôi.

Cách làm món cá kho chuối này cũng chẳng thể làm khó dễ chị em nhà mình đúng không nào? Ngay chiều nay trổ tài chiêu đãi cả nhà món mặn cực ngon này nhé! 😉

• Địa chỉ: Số 11, lô 4E, đường, Trung Yên 10A, Cầu Giấy, Hà Nội
• Hotline: +84915085151
• Email:
• Website: //vinhquang.com.vn

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh đường, 4 - 6 muỗng canh nước lọc. Trong khi đợi nước lên màu, cắt chuối xanh thành các khúc vừa ăn.

Dùng đũa đảo đều phần nước màu. Khi nước chuyển sang màu vàng hơi nâu thì cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn, hạ mức lửa nhỏ để dầu nóng lên và đường không bị cháy. Tiếp tục cho hành tím cắt lát mỏng vào chảo, đảo đều cho đến khi hành chuyển vàng.

Chỉnh lửa lớn, xếp cá vào áp chảo để thịt cá săn lại. Lật các mặt của cá lên xuống để các khứa cá thấm gia vị và lên màu thật đều. Quan sát thấy thịt cá đã săn thì cho chuối xanh cùng phần nước ướp cá còn lại trong dĩa vào chảo rồi đảo đều.

Đổ thêm nước vào chảo với mực nước xấp xỉ mặt cá, chỉnh mức lửa trung bình rồi đậy nắp lại, kho cá cho đến khi nước rút lại theo khẩu vị của bản thân thì tắt bếp và chuẩn bị thưởng thức.

Chiên sơ cá: Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng hai thìa canh dầu ăn rồi cho cá vào chiên sơ, lật trở cá để cá vàng đều hai mặt. Chiên sơ cá giúp cá dai chắc hơn.

Bạn lấy nồi để kho cá đặt lên bếp, cho vào 2 thìa canh đường, đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì thêm vào 3 thìa canh nước, 2 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo bạn cho vào phần hành tím và đầu hành vào đun sôi.

Lấy cá đã chiên sơ xếp vào nồi, nêm vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 2 trái ớt. Nấu sôi rồi hạ lửa liu riu khoảng 20 phút thì cho chuối xanh vào nồi, nếu nước cạn nhiều bạn thêm nước đun sôi cho xăm xắp, nấu thêm khoảng 15 phút nữa. Lúc này bạn nêm nếm lại nồi cá cho vừa miệng.

Tiếp tục nấu cho đến khi cá cạn nước thì tắt bếp.